Liệu pháp dinh dưỡng là một hệ thống chữa bệnh dựa trên niềm tin rằng thực phẩm, như tự nhiên, cung cấp thuốc chúng ta cần để có được và duy trì tình trạng sức khỏe: thực phẩm là thuốc của chúng ta và thuốc là thực phẩm của chúng ta. Mặc dù một số vấn đề sức khỏe cần dùng thuốc cụ thể, nhiều tình trạng có thể thuyên giảm hiệu quả bằng liệu pháp dinh dưỡng. Chúng bao gồm các rối loạn từ mệt mỏi mãn tính, mất năng lượng, mất ngủ và trầm cảm, đến đau lưng, phàn nàn về da, hen suyễn và đau đầu.
Liệu pháp dinh dưỡng cũng sẽ có lợi cho bạn nếu bạn không có bệnh cụ thể, nhưng muốn duy trì trạng thái sức khỏe tối ưu. Nó an toàn cho trẻ sơ sinh và trẻ em cũng như người lớn, và việc thay đổi cách ăn uống thường được quy định thường có tác dụng phụ ít hơn nhiều so với thuốc tổng hợp.
Liệu pháp dinh dưỡng là một môn học toàn diện; Dinh dưỡng là chìa khóa cho sức khỏe tốt là nguyên tắc cơ bản toàn diện được sử dụng từ thời bác sĩ Hy Lạp nổi tiếng và người sáng lập y học phương Tây, Hippocrates, để giúp mọi người ở mọi lứa tuổi duy trì năng lượng và sức sống cá nhân. Ngày nay, những hiểu biết mới của các nhà khoa học thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc thực hành liệu pháp dinh dưỡng như là thuốc phòng ngừa.
Trong năm mươi năm qua, nhiều đột phá tuyệt vời đã cải thiện sự hiểu biết của chúng ta về vai trò của thực phẩm trong cuộc sống của chúng ta. Nhưng đồng thời, nhiều người trong chúng ta nhận ra rằng thực phẩm là nền tảng, trong lối sống hiện đại của chúng ta, đã bị nhà xây dựng từ chối.
Tốc độ chúng ta sống và làm việc - áp lực của thời hạn - đẩy chúng ta vào một nền văn hóa ăn nhanh, nơi chất lượng thực phẩm trở thành thứ yếu. Ăn trong công việc, trên đường chạy, dưới áp lực, từ chối chúng tôi kinh nghiệm, mục đích và vai trò của thực phẩm. Cuối cùng, nó phủ nhận lối sống của chúng ta. Các siêu thị hiện đại được dự trữ nhiều bữa ăn ngay lập tức, nhưng thường xuyên hơn không, những bữa ăn này có giá trị dinh dưỡng thấp hơn nhiều so với những bữa ăn được chế biến tại nhà với các thành phần được trồng hữu cơ tươi.
Đối với tất cả những lợi ích kinh doanh nông nghiệp đã mang lại cho người dân thế giới phương Tây, những nhược điểm của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại bao gồm sử dụng rộng rãi hóa chất trong sản xuất thực phẩm. Ngoài ra còn có sự mất đi sức sống nội tại trong thực phẩm mới được thu hoạch vì nhiều sản phẩm được vận chuyển khoảng cách lớn trước khi chúng đến đích. Tất nhiên, đây là trường hợp với nhiều loại thực phẩm được gọi là "tươi" trên kệ siêu thị của chúng tôi, cũng như với những món ăn đã được nấu sẵn và đóng gói trước khi đến siêu thị.
Lối sống và dinh dưỡng có mối liên hệ mật thiết với nhau, và lối sống của chúng ta tự xác định một phần từ truyền thống của đất nước chúng ta đang sống và một phần từ thái độ của chúng ta. Làm thế nào để bạn thực sự muốn sống? Có sự lựa chọn, bạn có muốn ăn uống tốt mỗi ngày, tập thể dục, hít thở không khí sạch nhất có thể, uống một lượng nước hợp lý để giữ cho máu sạch và có thể rửa trôi độc tố? Sự lựa chọn này có sẵn cho tất cả chúng ta, nhưng để thực hiện nó, chúng ta cần hiểu tác động đến sức khỏe của các loại thực phẩm khác nhau và học hỏi kinh nghiệm trực tiếp về kiểu ăn uống nào phù hợp nhất với lối sống của chúng ta.
Sức khỏe là gì?
Trong một trạng thái năng động và tốt cho sức khỏe, các thành phần tinh thần, cảm xúc, thể chất và tinh thần của chúng ta đều sống hòa hợp với nhau. Để hiểu rõ hơn về sức khỏe, thật thú vị khi xem xét vấn đề "sức khỏe" không chỉ từ phương Tây mà còn từ quan điểm của phương Đông. Các hệ thống cổ xưa của y học Trung Quốc và Ấn Độ đã có từ hơn 5,000 năm. Những nền văn hóa được sử dụng - và tiếp tục sử dụng - toàn bộ thực vật trong điều trị của họ, trong khi y học chính thống sử dụng chiết xuất từ thực vật thường được sao chép bằng các sản phẩm tổng hợp.
Hai hệ thống y học phân kỳ tại điểm phòng ngừa. Các thực hành phương Đông bao gồm chăm sóc phòng ngừa cho toàn bộ con người như một mục đích chính - để duy trì sức khỏe tốt. Công thức cho sức khỏe tốt là:
* sinh lực
* máu chất lượng tốt
* nuôi dưỡng đúng cách
Chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta sẽ tạo ra máu chất lượng tốt, từ đó thúc đẩy dòng năng lượng lành mạnh. Chúng ta cần phải tự hỏi mình câu hỏi hàng ngày. Sức khỏe thể chất của tôi như hôm nay là gì? Tôi có cảm giác hạnh phúc không? Tôi có nhiều năng lượng không? Tôi ngủ và ăn ngon không? Làm thế nào chúng ta cảm thấy mỗi ngày được xây dựng dựa trên những hành động trong quá khứ của chúng ta, thực hành chế độ ăn kiêng trong quá khứ của chúng ta, cho dù chúng ta đã tập thể dục, cho dù chúng ta đã hoạt động tinh thần và trên thái độ chung của chúng ta đối với cuộc sống.
Mệt mỏi so với mệt mỏi
Mệt mỏi là rất phổ biến trong thời đại ngày nay. Người khỏe mạnh sử dụng toàn bộ cơ thể của mình theo những cách được mô tả ở trên mỗi ngày sẽ cảm thấy mệt mỏi - cảm giác dễ chịu khi làm việc chăm chỉ. Cơ thể của cá nhân này sẽ có thể thư giãn hoàn toàn và hồi phục vào cuối ngày. Đây không phải là mệt mỏi - đó là nhu cầu tự nhiên của cơ thể để nghỉ ngơi.
Đó là trong thời gian nghỉ ngơi và phục hồi, cơ thể tự làm sạch tất cả các chất độc tích tụ trong quá trình hoạt động. Nếu cơ thể không có cơ hội tự làm sạch, trạng thái mệt mỏi sẽ trở nên dai dẳng. Khi nó trở thành mãn tính, mệt mỏi có thể chỉ ra các vấn đề tiềm ẩn, chẳng hạn như nhiễm trùng, suy yếu hệ thống miễn dịch, các vấn đề về tuyến hoặc tắc nghẽn bạch huyết, vì các hệ thống của cơ thể bị tắc nghẽn do chất thải.
Bệnh là gì?
Bệnh phát triển theo bốn giai đoạn:
* mệt mỏi, chuyển sang mệt mỏi - không nghỉ ngơi có vẻ đủ
* cáu gắt
* triệu chứng
* bệnh
Phương pháp tiếp cận sức khỏe của phương Đông chia các nguyên nhân gây bệnh thành hai: những nguyên nhân đến từ bên trong và những nguyên nhân đến từ không có. Những người từ bên trong hầu hết là sản phẩm của lối sống, truyền thống và tín ngưỡng của chúng ta. Những cách chúng ta có thể bị ảnh hưởng từ bên trong như sau:
* vượt quá cảm xúc, thậm chí là tích cực như niềm vui, có thể ảnh hưởng đến trái tim
* tức giận quá mức có thể ảnh hưởng đến gan
* buồn quá mức làm hỏng sự thèm ăn, dạ dày, lá lách hoặc tuyến tụy
* đau buồn quá mức có thể ảnh hưởng đến phổi
* sốc, sợ hãi, bất ngờ hoặc sợ hãi có thể ảnh hưởng đến thận
Một phần của quá trình trị liệu dinh dưỡng là giúp chúng ta khôi phục lại sự cân bằng hợp lý, mang lại sự hài hòa mà chúng ta thiếu.
"Bốn bác sĩ"
Các nhu cầu cơ bản của cơ thể vật lý của chúng ta để loại bỏ chất thải độc hại, như được mô tả ở trên, đang bị từ chối bởi cuộc sống mà chúng ta dẫn đầu trong xã hội phương Tây hiện đại. Những gì chúng tôi yêu cầu để đáp ứng những nhu cầu cơ bản này, tôi gọi là "bốn bác sĩ":
KHAI THÁC. ánh sáng mặt trời và không khí trong lành
KHAI THÁC. tập thể dục đúng cách và nghỉ ngơi đầy đủ
KHAI THÁC. thức ăn ngon
KHAI THÁC. nước tinh khiết
Trong khi tổ tiên của chúng ta sống chủ yếu là cuộc sống ngoài trời, chúng ta có xu hướng sống chủ yếu trong nhà, từ chối bản thân yêu cầu quan trọng nhất: ánh sáng. Toàn bộ cơ thể của chúng ta phụ thuộc vào sự tiếp nhận ánh sáng để thực hiện các chức năng quan trọng - sự điều chỉnh sự thèm ăn, thói quen ngủ và thức, các khía cạnh của hành vi và sức khỏe của hệ thần kinh. Không khí trong lành là cần thiết để chúng ta trao đổi các chất độc và chất ô nhiễm trong cơ thể với ít nhất một lượng không khí bằng nhau. Mặt khác, chúng tôi phát triển các vấn đề hô hấp cấp tính do quá tải; các thành phố của chúng ta không có đủ cây để thở oxy vào môi trường. Cây đóng vai trò là "lá phổi" bằng cách lấp đầy không khí bằng oxy mang lại sự sống.
Nước là điều trị lớn nhất cho cơ thể. Đó là dòng sông mang tất cả các chất dinh dưỡng xung quanh cơ thể đến não và đến từng tế bào trong cơ thể. Bộ não là nơi đầu tiên bị mất nước - sau đó trở nên khó khăn để suy nghĩ hoặc đưa ra quyết định phù hợp. Trong các nghiên cứu gần đây, người ta thấy rằng nước nhiều hơn thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho người đi bộ đường dài để hoàn thành năng lượng. Tương tự như vậy, những người lái xe đường dài cần một bữa ăn nhẹ, cũng như nghỉ giải lao trong mười lăm phút hoặc lâu hơn, để duy trì sự tập trung của họ trên đường. Trong cả hai ví dụ này, các biện pháp đơn giản đã ngăn chặn sự mất cân bằng về cảm xúc và tâm lý, khiến cơ thể cung cấp năng lượng và gây ra mệt mỏi.
Vai trò của thực phẩm trong cuộc sống của chúng ta
Bằng cách thử nghiệm tác dụng của các loại thực phẩm khác nhau, nhiều người nhận thấy họ cũng điều chỉnh lại niềm tin cũ về vai trò của thực phẩm trong cuộc sống của họ. Liệu pháp dinh dưỡng không chỉ là ăn các loại thực phẩm khác nhau - mà còn là tăng cường nhận thức của bạn về cách bạn ăn và thực phẩm bạn ăn đến từ đâu, về cách bạn lưu trữ và chuẩn bị, và cách bạn nhận thức về bản thân và của bạn nơi trong web của cuộc sống. Lợi ích của liệu pháp dinh dưỡng đôi khi là ngay lập tức, nhưng nghiên cứu của nó là vô tận và tác dụng của nó có thể mang lại những thay đổi lâu dài trong thái độ của bạn với cuộc sống.
Gần đây, Tiến sĩ Henry Dreher - tác giả của Nhân cách sức mạnh miễn dịch - nhắc nhở chúng tôi về một số đặc điểm nhất định tất cả chúng ta có thể phát triển làm tăng khả năng khỏe mạnh. Những đặc điểm này bao gồm
* có khả năng nhận biết khi cơ thể báo hiệu cho chúng ta rằng nó đang đau hoặc cảm thấy mệt mỏi
* xác định cảm xúc như giận dữ hay buồn bã
* kết nối các trạng thái này với thực phẩm chúng ta đã ăn gần đây và vì vậy học cách xác định những ảnh hưởng khác nhau đối với thực phẩm
* phát triển ý thức kiểm soát sức khỏe và chất lượng cuộc sống của chúng ta, bởi vì cách chúng ta sống - cũng như cách chúng ta ăn - là một phần trong cách chúng ta nuôi dưỡng bản thân
Liệu pháp dinh dưỡng giúp chúng ta xem xét khả năng miễn dịch của con người trong bối cảnh môi trường thay đổi nhanh chóng bằng cách hiểu sâu hơn về sự suy giảm và dòng chảy liên tục giữa chúng ta và thế giới bên ngoài của chúng ta. Khả năng miễn dịch của chúng tôi là một phần của toàn bộ bức tranh - một mối quan hệ giữa sự phát triển của chính chúng ta và thế giới của chúng ta. Miễn dịch "toàn thân" liên quan đến tất cả các khía cạnh của cuộc sống: đảm bảo rằng cơ thể vật chất có dinh dưỡng chính xác và liệu pháp chữa bệnh phù hợp, tận hưởng sức khỏe cảm xúc tốt bằng cách nuôi dưỡng cảm xúc, học cách lựa chọn từ vị trí nhận thức không thiên vị và không phải từ "nạn nhân" Cách tiếp cận "hoặc" tử vì đạo ".
Liệu pháp dinh dưỡng đòi hỏi chúng ta phải thừa nhận rằng chúng ta là cơ thể, tâm hồn, tâm trí và cảm xúc. Theo đó, nó kết hợp tất cả các khía cạnh trong cuộc sống của chúng ta, với mục tiêu duy trì một tâm trí và tâm hồn khỏe mạnh cũng như một cơ thể khỏe mạnh, phát triển một quan điểm cởi mở và thái độ tích cực với chính chúng ta, và học cách nhìn thấy bất kỳ nguyên nhân nào gây ra căng thẳng cuộc sống của chúng ta như những thách thức hơn là những mối đe dọa.
Nguồn bài viết:
Khám phá liệu pháp dinh dưỡng: Cẩm nang bước đầu tiên để có sức khỏe tốt hơn
bởi Patricia Quinn.
Đây là một hướng dẫn giới thiệu thực tế về cách đạt được và duy trì sức khỏe tối ưu bằng cách tuân theo chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng. Nó chứa lời khuyên cụ thể về cách đối phó với các vấn đề sức khỏe nhất định như mất ngủ, căng thẳng, hiếu động thái quá, trầm cảm, đau đầu và mất năng lượng. Vai trò của thực phẩm tươi, khoáng chất và vitamin, carbohydrate phức tạp, chất béo và đường được thảo luận chi tiết. Các chương bao gồm: Dinh dưỡng chữa bệnh là gì?; Lịch sử chữa bệnh dinh dưỡng; Các chất dinh dưỡng thiết yếu, và; Liệu pháp dinh dưỡng như thuốc phòng bệnh. Phụ lục 1 liệt kê các lợi ích của thảo dược, nguồn thực phẩm khoáng chất, nguồn vitamin thực vật và thực phẩm giúp tăng cường chữa bệnh, trong khi Phụ lục 2 cung cấp một loạt các thực đơn hàng ngày được khuyến nghị điển hình. Cuốn sách hữu ích này kết thúc với một danh sách đọc khuyến nghị và một chỉ mục.
Thông tin / Đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Bài viết này được trích từ sự cho phép của "Khám phá liệu pháp dinh dưỡng" được xuất bản bởi Ulysses Press. Ulysses Press / Seastone Books có sẵn tại các nhà sách trên khắp Hoa Kỳ, Canada và Vương quốc Anh hoặc có thể được đặt hàng trực tiếp từ Ulysses Press bằng cách gọi 800-377-2542, gửi fax 510-601-8307, hoặc viết thư cho Ulysses 3440, Berkeley, CA 94703. Trang web của họ là http://ulyssespress.com/
Giới thiệu về Tác giả
Patricia Quinn, một cố vấn dinh dưỡng và bác sĩ kinesi chuyên làm việc với trẻ em.
