Tại sao các phương pháp sản xuất lương thực hiện tại của chúng ta không bền vững

 canh tác bền vững 6 27
Shutterstock

Trong cuốn sách mới của anh ấy Regenesis, nhà báo và nhà hoạt động môi trường George Monbiot mô tả các vấn đề liên quan đến nông nghiệp hiện tại và tương lai. Ông cũng đưa ra các ví dụ về cách thức nông nghiệp có thể được cải thiện để tạo ra thực phẩm lành mạnh một cách bền vững. Anh ấy làm điều này một cách hấp dẫn bằng cách kết hợp kinh nghiệm của bản thân với kiến ​​thức ấn tượng về tài liệu.

Trong chương mở đầu, Monbiot mô tả việc đào đất trong vườn cây ăn quả của mình. Anh ấy ngạc nhiên trước sự sống tuyệt vời của đất và sự đa dạng của nó, từ các sinh vật vĩ mô như ốc sên, giun đất và bọ cánh cứng, đến “động vật trung gian” như ve, giun tròn, vi khuẩn và nấm. Đối với mỗi nhóm, ông mô tả chức năng và sự tương tác của chúng với các sinh vật và thực vật trong đất khác, nhấn mạnh tầm quan trọng của một cộng đồng đa dạng và chức năng.

Ông nhấn mạnh, sức khỏe của đất rất quan trọng đối với sự tồn tại của chúng ta, bởi vì các quá trình trong đất điều chỉnh phần lớn thế giới trên mặt đất.

Monbiot nhận thấy rằng các hệ sinh thái phức tạp như vậy không thể được hiểu đơn giản bằng cách nghiên cứu các thành phần riêng lẻ, và ông liên kết cái nhìn sâu sắc này với mối đe dọa của sự nóng lên toàn cầu đối với sản xuất lương thực.

Sự thay đổi lịch sử trong chế độ ăn của người phương Tây từ nhiều loại cây trồng sang một số loại cây trồng chính (như lúa mì, gạo, ngô và đậu tương) đã tạo ra “trang trại tiêu chuẩn”, chỉ trồng một vài loại cây và cần thuốc trừ sâu và phân bón hóa học để duy trì năng suất. . Điều này đã tạo ra các lỗ hổng trong hệ thống, ảnh hưởng đến thị trường và các nhà cung cấp hạt giống, thuốc trừ sâu và phân bón. Điều này có thể được thêm vào các mối đe dọa về hạn hán, xói mòn, mất chất hữu cơ và ô nhiễm.

Monbiot mô tả dòng chảy trong môi trường của các chất dinh dưỡng như nitơ và phốt pho, để vẽ một bức tranh về mối quan hệ của nông nghiệp với các hệ thống khác.

Ông thảo luận về cách nước thải từ các trang trại chăn nuôi bò sữa, lợn và gà chuyên biệt có chứa phân động vật dẫn đến lượng chất dinh dưỡng cao trong các đường nước, từ đó kích thích sự phát triển của tảo và dẫn đến cái chết của các sinh vật sống dưới nước khác - một quá trình được gọi là “Sự oxy hóa".

Quá trình này trở nên trầm trọng hơn do nguồn thức ăn chăn nuôi nhập khẩu. Các chất gây ô nhiễm khác từ nông nghiệp thông thường bao gồm kháng sinh, kim loại, nhựa vi sinh, phân bón, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu, tất cả đều đã ngấm vào hệ sinh thái tự nhiên do kết quả của việc mở rộng nông nghiệp.

Nhưng Monbiot hiểu rằng việc giải phóng chất dinh dưỡng từ canh tác hữu cơ cũng rất khó kiểm soát. Ông debunks tuyên bố rằng canh tác hữu cơ không dẫn đến ô nhiễm đất và nước, rằng việc ăn các sản phẩm địa phương làm giảm phát thải khí nhà kính và chăn thả toàn diện có thể đảo ngược sự gia tăng lượng khí thải trong 100 năm qua.

Các lựa chọn thay thế là gì?

Sau khi vẽ ra một bức tranh ảm đạm về điều kiện hiện tại và tương lai của đất và canh tác, Monbiot bắt đầu tìm kiếm các ví dụ về thực hành quản lý đất để duy trì và thậm chí tái tạo đất và hệ sinh thái.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Trong một chương có tựa đề là Fruitful, anh ấy xem xét trường hợp của Iain Tolhurst, người quản lý một trang trại trồng rau mà anh ấy bắt đầu trên một vùng đất rất nghèo và sỏi đá. Tolhurst từng bước xây dựng một vùng đất tốt và hiện đã đạt được sản lượng tương đương với việc trồng trọt thông thường bằng cách sử dụng các chiến lược quản lý hữu cơ.

Chúng bao gồm việc sử dụng các động vật ăn thịt tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh thông qua các bờ hoa trên các bờ ruộng của anh ấy. Tolhurst cũng đã giảm sự rửa trôi chất dinh dưỡng bằng cách trồng các cánh đồng quanh năm bằng cây phân xanh, loại cây này dùng làm nguồn dinh dưỡng cho các vụ mùa tiếp theo. Anh ta ủ vụn gỗ làm chất cải tạo đất và đưa ra quan điểm trồng nhiều loại rau.

Rác thải thực phẩm và vận chuyển thực phẩm cũng được thừa nhận là những vấn đề quan trọng. Monbiot lưu ý rằng phân phối thức ăn thừa cho các ngân hàng thực phẩm chỉ có thể là một giải pháp cục bộ cho vấn đề lãng phí, vì vận chuyển trên một quãng đường dài sẽ không kinh tế. Ông lập luận rằng có thể giảm đáng kể lãng phí thực phẩm bằng cách ăn một chế độ ăn chủ yếu là thực vật.

Nông nghiệp đô thị cung cấp một phương tiện sản xuất lương thực tại địa phương, nhưng theo quan sát của Monbiot, nó chỉ có thể cung cấp một phần nhỏ lượng lương thực mà chúng ta tiêu thụ vì không gian hạn chế.

Monbiot cho rằng chúng ta cần hiểu rõ hơn về độ phì nhiêu của đất (hay nông học). Chúng ta cần sử dụng hiểu biết này để giúp nông dân phát triển các chiến lược quản lý nhằm nâng cao độ phì nhiêu của đất một cách tự nhiên và bền vững.

Nhưng việc chuyển đổi sang các hệ thống canh tác thay thế cũng có những khó khăn.

Monbiot xem xét lợi ích của việc canh tác không cày xới đối với đất, nhưng cũng có những vấn đề liên quan đến nó, chẳng hạn như việc sử dụng thuốc diệt cỏ. Ông mô tả một hệ thống canh tác thay thế dựa trên luân canh cây trồng với các loại đậu và ngũ cốc (chủ yếu là các giống cũ) và cừu hoặc gia súc ăn cỏ trên bãi đất trống. Hệ thống này bao gồm làm đất, nhưng chỉ làm đất mỗi năm thứ hai.

Monbiot lập luận rằng cây ngũ cốc lâu năm có nhiều lợi ích so với cây hàng năm, vì chúng có thể phát triển và thu hoạch trong vài năm và có rễ ăn sâu. Tuy nhiên, ông thừa nhận rằng rất ít cây ngũ cốc lâu năm được nghiên cứu đầy đủ để trồng trên quy mô lớn hơn.

Một tương lai không có nông trại?

Vào cuối Regenesis, Monbiot chuyển sự chú ý của mình sang chăn nuôi gia súc và trợ cấp trang trại, theo quan điểm của ông, chỉ khuyến khích nông dân tích trữ quá nhiều đất của họ và tăng diện tích trồng trọt mà không gây hại cho môi trường.

Một trong những chương cuối cùng của ông trình bày tầm nhìn về việc sản xuất thực phẩm không cần trang trại, sử dụng vi khuẩn để sản xuất carbohydrate, protein và vitamin. Điều này sẽ đòi hỏi ít thời gian hơn và ít đất hơn so với sản xuất lương thực hiện tại. Yêu cầu năng lượng cao có thể được đáp ứng bằng năng lượng mặt trời và các nguồn năng lượng tái tạo khác.

Việc chuyển sang thực phẩm do vi khuẩn tạo ra sẽ đòi hỏi một sự thay đổi lớn không chỉ trong hệ thống sản xuất mà còn cả sở thích của người tiêu dùng. Nó sẽ bị phản đối mạnh mẽ bởi ngành công nghiệp thịt.

Monbiot lập luận rằng việc chuyển đổi như vậy là cần thiết để cứu môi trường của chúng ta, nhưng thực phẩm do vi khuẩn tạo ra có thể đồng nghĩa với việc phụ thuộc vào một số nhà sản xuất lớn, điều này sẽ làm tăng chi phí vận chuyển và có thể chứng tỏ là không đủ khả năng chi trả cho các nước nghèo hơn. Nó cũng có nguy cơ bị ô nhiễm.

Monbiot kết thúc cuốn sách của mình với một lời cầu xin nhiệt thành rằng chúng ta cần thay đổi quan điểm của mình về nông nghiệp và lương thực cũng như nắm lấy những ý tưởng mới để sản xuất lương thực có tác động thấp. Ông cho rằng đã đến lúc lấy lại quyền kiểm soát hệ thống lương thực toàn cầu và tạo ra một nền nông nghiệp hữu cơ mới, phong phú, năng suất và lý tưởng nhất là nền nông nghiệp hữu cơ cũng như một nền ẩm thực mới.

Trong chương ngắn kết thúc Regenesis, Monbiot quay trở lại vườn cây ăn quả của mình và mô tả sự tàn phá của mình khi sương giá phá hủy những quả táo ngay trước khi thu hoạch.

Vài tuần sau, anh ấy bắt đầu chuẩn bị vườn cây ăn quả của mình cho năm sau. Câu chuyện như một ví dụ nhỏ về cách hy vọng có thể chiến thắng nghịch cảnh. Cuối cùng, thông điệp đầy hy vọng của Monbiot là chúng ta sẽ sớm đến một thời điểm mà mọi thứ sẽ thay đổi.

Giới thiệu về Tác giả

Conversation

Petra Marschner, Giáo sư Nông nghiệp, Đại học Adelaide

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

 

The Swarm Human: Làm thế nào các xã hội của chúng ta phát sinh, phát triển và sụp đổ

0465055680bởi Mark W. Moffett
Nếu một con tinh tinh mạo hiểm vào lãnh thổ của một nhóm khác, nó gần như chắc chắn sẽ bị giết. Nhưng một người New York có thể bay tới Los Angeles - hoặc Borneo - với rất ít nỗi sợ hãi. Các nhà tâm lý học đã làm rất ít để giải thích điều này: trong nhiều năm, họ cho rằng sinh học của chúng ta đặt giới hạn trên cao - về người 150 - trên quy mô của các nhóm xã hội của chúng ta. Nhưng xã hội loài người trên thực tế rộng lớn hơn nhiều. Làm thế nào để chúng ta quản lý - bằng và lớn - để hòa hợp với nhau? Trong cuốn sách phá vỡ mô hình này, nhà sinh vật học Mark W. Moffett đã rút ra những phát hiện trong tâm lý học, xã hội học và nhân học để giải thích sự thích nghi xã hội ràng buộc xã hội. Ông khám phá sự căng thẳng giữa bản sắc và ẩn danh xác định cách các xã hội phát triển, hoạt động và thất bại. Vượt qua Súng, Vi trùng và ThépSapiens, Con người cho thấy loài người đã tạo ra những nền văn minh rộng lớn với sự phức tạp vô song - và những gì nó sẽ cần để duy trì chúng.   Có sẵn trên Amazon

 

Môi trường: Khoa học đằng sau những câu chuyện

của Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Môi trường: Khoa học đằng sau những câu chuyện là một cuốn sách bán chạy nhất cho khóa học khoa học môi trường giới thiệu được biết đến với phong cách kể chuyện thân thiện với sinh viên, tích hợp các câu chuyện thực tế và nghiên cứu trường hợp, và trình bày về khoa học và nghiên cứu mới nhất. Các 6th bản có các cơ hội mới để giúp sinh viên thấy được mối liên hệ giữa nghiên cứu trường hợp tích hợp và khoa học trong mỗi chương và cung cấp cho họ cơ hội để áp dụng quy trình khoa học vào các vấn đề môi trường. Có sẵn trên Amazon

 

Hành tinh khả thi: Hướng dẫn về cuộc sống bền vững hơn

bởi Ken Kroes
0995847045Bạn có quan tâm đến tình trạng của hành tinh của chúng ta và hy vọng rằng các chính phủ và tập đoàn sẽ tìm ra một cách bền vững để chúng ta sống không? Nếu bạn không nghĩ về nó quá khó, điều đó có thể hiệu quả, nhưng sẽ không? Còn lại của riêng họ, với các động lực của sự nổi tiếng và lợi nhuận, tôi không quá tin rằng nó sẽ làm được. Phần còn thiếu của phương trình này là bạn và tôi. Những cá nhân tin rằng các tập đoàn và chính phủ có thể làm tốt hơn. Những cá nhân tin rằng thông qua hành động, chúng ta có thể có thêm một chút thời gian để phát triển và thực hiện các giải pháp cho các vấn đề quan trọng của mình. Có sẵn trên Amazon

 

Từ Nhà xuất bản:
Mua hàng trên Amazon để giảm chi phí mang lại cho bạn Nội địa.com, MightyNatural.com, ClimateImpactNews.com miễn phí và không có nhà quảng cáo theo dõi thói quen duyệt web của bạn. Ngay cả khi bạn nhấp vào một liên kết nhưng không mua các sản phẩm được chọn này, bất kỳ thứ gì khác bạn mua trong cùng một lượt truy cập trên Amazon đều trả cho chúng tôi một khoản hoa hồng nhỏ. Không có chi phí bổ sung cho bạn, vì vậy hãy đóng góp cho nỗ lực. Bạn cũng có thể sử dụng liên kết này sử dụng cho Amazon bất cứ lúc nào để bạn có thể giúp hỗ trợ những nỗ lực của chúng tôi.

Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

tiền kỹ thuật số 9 15
Tiền kỹ thuật số đã thay đổi cách chúng ta sống như thế nào
by Daromir Rudnyckyj
Nói một cách dễ hiểu, tiền kỹ thuật số có thể được định nghĩa là một dạng tiền tệ sử dụng mạng máy tính để…
Bàn thờ Equinox
Tạo bàn thờ Equinox và các dự án Fall Equinox khác
by Ellen Evert Hopman
Thu phân là thời điểm biển động khi các buổi dạ tiệc mùa đông bắt đầu. Đó cũng là…
những đứa trẻ kháu khỉnh 9 17
5 cách để trẻ tò mò
by Perry Zurn
Trẻ em vốn dĩ rất tò mò. Nhưng các lực khác nhau trong môi trường có thể làm giảm sự tò mò của họ về…
năng lượng tái tạo 9 15
Tại sao nó không chống lại môi trường để hỗ trợ tăng trưởng kinh tế
by Eoin McLaughlin etal
Giữa cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt ngày nay, nhiều người chỉ trích ý tưởng kinh tế…
gấu koala "mắc kẹt" trên cây
Khi nào thông minh trở nên chậm chạp: Bài học từ gấu Koala
by Nút bấm
Con gấu túi đang bám vào một con hươu đực trên cây cổ thụ khi mắc cạn ở sông Murray, ở biên giới…
yên lặng bỏ thuốc 9 16
Tại sao bạn nên nói chuyện với sếp của mình trước khi 'im lặng bỏ thuốc'
by Cary Cooper
Bỏ thuốc trong lặng lẽ là một cái tên hấp dẫn, được phổ biến trên mạng xã hội, vì một điều gì đó có lẽ tất cả chúng ta đều…
Giống như gen, vi khuẩn đường ruột của bạn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác
Giống như gen, vi khuẩn đường ruột của bạn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác
by Taichi A. Suzuki và Ruth Ley
Khi những con người đầu tiên rời châu Phi, họ mang theo vi khuẩn đường ruột của mình. Hóa ra,…
rừng đại dương 9 18
Rừng đại dương lớn hơn Amazon và năng suất hơn chúng ta tưởng
by Albert Pessarrodona Silvestre, et al
Ngoài khơi bờ biển phía nam châu Phi là Rừng biển Đại Phi, và Úc tự hào có…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.