Ăn uống thường xuyên có thể làm cho việc kiểm soát ngân sách thực phẩm khó khăn hơn, nghiên cứu mới cho thấy. Những người ăn ngoài thường có xu hướng đánh giá thấp số tiền họ chi tiêu trong tuần và sau đó tăng ngân sách của tuần tiếp theo.

Thay vì làm cho mọi người trở thành người tiêu dùng thông minh hơn, việc ăn tối thường xuyên có thể liên quan đến việc họ không thể áp đặt các hạn chế về tinh thần khi mua, Amit Sharma, phó giáo sư quản lý khách sạn và giám đốc Phòng thí nghiệm nghiên cứu quyết định thực phẩm tại bang Pennsylvania nói.

Điều mà chúng tôi thấy nhất quán trong suốt nghiên cứu là khi mọi người báo cáo ngân sách ăn uống lần thứ hai trong thời gian thử nghiệm, nó cao hơn đáng kể so với những gì họ tuyên bố lần đầu tiên, ông Sharma nói. Những gì điều này cho chúng ta biết là rõ ràng họ nghĩ rằng họ sẽ chi tiêu ít hơn trong một tuần, nhưng khi tuần lễ trôi qua, họ nhận ra rằng họ đã chi tiêu nhiều hơn và họ hợp lý hóa sự gia tăng đó.

Những người tham gia nghiên cứu đã tăng ngân sách ăn uống cá nhân trung bình của họ từ một chút dưới $ 18 trong tuần một lên khoảng $ 55 trong tuần thứ hai. Ngân sách ăn uống gia đình trung bình đã tăng đáng kể từ khoảng $ 33 trong tuần một lên $ 41 trong tuần thứ hai.

Những con số đặc biệt quan trọng đối với những công nhân ăn trưa tại nhà hàng hoặc cửa hàng tiện lợi. Những người báo cáo ăn trưa tại nơi làm việc một đến hai lần một tuần đặt ngân sách trung bình của họ ở mức xấp xỉ $ 13 trong tuần một, chỉ để tăng nó lên $ 35 trong tuần thứ hai. Đối với những người lao động đòi ăn trưa từ ba lần trở lên mỗi tuần, ngân sách trung bình tăng hơn gấp đôi từ $ 55 trong tuần một lên $ 121 trong tuần thứ hai.

Sharma, người báo cáo phát hiện của mình trong Tạp chí Nghiên cứu Khách sạn và Du lịch, gợi ý rằng ngân sách tinh thần có thể gây ra một số thói quen chi tiêu quá mức của thực khách ở ngoài nhà.

Sharma Chúng tôi có xu hướng giảm giá trong tương lai nhiều hơn mức chúng tôi nên và do đó, đặt giá trị cao hơn cho mức tiêu thụ hiện tại, theo ông Sharma. Để tránh tiêu thụ quá mức, vì là người tiêu dùng, chúng tôi có xu hướng sử dụng nhiều ràng buộc địa phương hơn để hạn chế chi tiêu hiện tại. Một cách chúng tôi làm là thông qua ngân sách tinh thần, nói cách khác, chúng tôi tự nhủ với bản thân rằng chúng tôi sẽ chi rất nhiều cho việc ăn uống, hoặc một số loại chi phí khác.

Mặc dù hầu hết người tiêu dùng có thể không coi việc chi tiền cho thực phẩm là một quyết định tài chính quan trọng, Sharma nói rằng tần suất mua thực phẩm có nghĩa là chi phí nhanh chóng tăng lên. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chi tiền cho ăn ngoài chiếm tới gần một nửa ngân sách thực phẩm trong các hộ gia đình Hoa Kỳ.

Có rất nhiều nghiên cứu về mua hàng lớn Tiết kiệm tiền hưu trí, mua xe hơi hoặc tiết kiệm để trả tiền mua nhà, ví dụ, nhưng chúng tôi không mua xe mỗi ngày, tuy nhiên chúng tôi đưa ra quyết định chi tiêu nhỏ hơn tiền mỗi ngày, chẳng hạn như ăn xa nhà, Sharma nói. Sự lệch lạc nhẹ nhàng trong chi tiêu hàng ngày có thể nhanh chóng tích lũy.

Sharma đã tuyển dụng các gia đình cha mẹ kép 60, những người không giữ ngân sách bằng văn bản và chia họ thành hai nhóm: nhóm điều trị và nhóm kiểm soát. Dữ liệu về hành vi ăn uống của người tham gia đến từ khoảng thời gian hai tuần. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi khảo sát trực tuyến và tin nhắn văn bản trên điện thoại di động để thu thập dữ liệu từ các đối tượng.

Họ yêu cầu nhóm điều trị tuyên bố ngân sách cho việc ăn uống vào cuối tuần đầu tiên và vào cuối tuần thứ hai.

Trong các nghiên cứu trong tương lai, các nhà nghiên cứu có kế hoạch tìm hiểu xem thực khách hợp lý hóa sự gia tăng ngân sách thực phẩm của họ như thế nào và điều này cũng có thể ảnh hưởng đến tài chính và sức khỏe của họ.

Sharma dựa trên những gì chúng tôi đã tìm thấy trong nghiên cứu này, thật hợp lý khi nghĩ rằng nghiên cứu sâu hơn có thể giúp chúng tôi tìm hiểu nhiều hơn và điều đó có ý nghĩa đối với sức khỏe tài chính và thậm chí là sức khỏe của người tiêu dùng, Sharma nói.

nguồn: Penn State

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon