Chế độ ăn kiêng Bắc Âu có cạnh tranh với đối tác Địa Trung Hải của nó vì lợi ích sức khỏe không?

chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu 7.31
 Cá béo, chẳng hạn như cá hồi, là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Bắc Âu. Christin Klose / Shutterstock

Mỗi tháng dường như có một chế độ ăn kiêng mới thực hiện các vòng trực tuyến. Một trong những cách mới nhất là chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu, một số yêu cầu có thể tốt hơn cho sức khỏe của bạn hơn chế độ ăn Địa Trung Hải. Và nghiên cứu đang bắt đầu cho thấy nó ít nhất có thể có một số lợi ích tương tự.

Chế độ ăn kiêng Bắc Âu dựa trên các loại thực phẩm truyền thống có sẵn ở các nước Bắc Âu. Các loại thực phẩm cốt lõi mà nó bao gồm là ngũ cốc nguyên hạt (đặc biệt là lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch), trái cây (đặc biệt là các loại quả mọng), rau củ (như củ cải đường, cà rốt và củ cải), cá béo (bao gồm cá hồi, cá ngừ và cá thu), các loại đậu và thấp sữa béo.

Nhưng không giống như chế độ ăn Địa Trung Hải có di sản lâu đờilợi ích sức khỏe trong số đó đã được quan sát một cách nhất quán trong nghiên cứu dân số và các cuộc điều tra, chế độ ăn uống Bắc Âu đã thực sự được phát triển bởi một ủy ban gồm các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm, cùng với các đầu bếp, nhà lịch sử thực phẩm và nhà môi trường. Động lực để tạo ra nó là cải thiện hướng dẫn chế độ ăn uống ở các nước Bắc Âu một cách bền vững, đồng thời tìm cách tạo ra bản sắc địa phương gắn với ẩm thực và văn hóa.

Vẫn là Chế độ ăn kiêng Bắc Âu chia sẻ một số điểm tương đồng với Địa Trung Hải Diet, trong đó nó bao gồm nhiều thực phẩm nguyên chất hơn và ít hoặc không có thực phẩm chế biến cao. Nó cũng khuyến khích ăn nhiều thực phẩm thực vật và ít thịt hơn.

Có lẽ đặc điểm chính của chế độ ăn uống Bắc Âu là nó khuyến khích mọi người bao gồm nhiều loại thực phẩm có sẵn tại địa phương như rêu, hạt giống, rau và thảo mộc (kể cả những loại mọc hoang). Đây là lý do tại sao các loại quả mọng như lingonberries là yếu tố cốt lõi của chế độ ăn uống Bắc Âu, trong khi cam quýt và trái cây nhiệt đới thì không.

Mặc dù các phần lớn của cả hai Chế độ ăn kiêng Bắc Âu và chế độ ăn Địa Trung Hải được tạo thành từ thực vật, loại thực vật rất khác nhau. Ví dụ, những người theo chế độ ăn kiêng Bắc Âu sẽ được khuyến khích ăn các loại thực phẩm như rong biển và tảo bẹ (rất giàu chất dinh dưỡng như iốt, axit béo omega-3 và thậm chí cả vitamin D), cũng như các loại rau và trái cây có sẵn tại địa phương. Đối với chế độ ăn Địa Trung Hải, mọi người sẽ bao gồm các loại rau lá như rau bina, cũng như hành tây, cải thìa, cà chua và ớt, tất cả đều là địa phương của khu vực.

Bằng chứng nói lên điều gì?

Chế độ ăn kiêng Bắc Âu vẫn còn tương đối mới, đang xuất bản lần đầu năm 2010. Điều này có nghĩa là còn quá sớm để biết liệu nó có làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính hay không.

Mặt khác, chế độ ăn Địa Trung Hải đã được các nhà nghiên cứu nghiên cứu kể từ khi 1950 giây và 60 giây - nghĩa là chúng tôi hiểu rõ hơn nhiều về các liên kết của nó để giảm nguy cơ bệnh tim, Type 2 diabetesmột số bệnh ung thư.

Nhưng một số nghiên cứu đã xem xét lại thói quen ăn uống của mọi người đã phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn tương tự như chế độ ăn kiêng Bắc Âu ngày nay có xu hướng khỏe mạnh hơn. Những nghiên cứu này phát hiện ra rằng mô hình ăn uống của người Bắc Âu có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh timType 2 diabetes ở những người đến từ các nước Bắc Âu. Tuy nhiên, mối quan hệ giữa nguy cơ mắc bệnh thấp hơn và chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu ít mạnh mẽ hơn ở những người từ các nước khác. Lý do cho điều này hiện vẫn chưa rõ ràng.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Khó khăn với các nghiên cứu dân số này là họ đã xem xét một mô hình ăn kiêng mà về mặt kỹ thuật không tồn tại - vì nó vẫn chưa được xác định cho đến khi họ tham gia vào các nghiên cứu này. Điều này có nghĩa là những người tham gia có thể đã không cố ý tuân theo chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu - khó có thể thực sự biết liệu những lợi ích sức khỏe mà họ nói có phải là do chính chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu hay không.

Tuy nhiên, một đánh giá gần đây (nhưng nhỏ) xem xét các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu đã phát hiện ra rằng nó có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ gây bệnh - bao gồm cả trọng lượng cơ thể và Cholesterol LDL (thường được gọi là cholesterol "xấu"). Nhưng không có cải thiện đáng kể nào về huyết áp hoặc cholesterol toàn phần.

Hiện tại, có lẽ còn quá sớm để nói liệu việc tuân theo chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu có mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe hay không - và liệu nó có lợi cho sức khỏe của chúng ta hơn chế độ ăn Địa Trung Hải hay không. Nhưng dựa trên các nghiên cứu ở đó, có vẻ như chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu rất hứa hẹn cho sức khỏe.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số thành phần chính của chế độ ăn uống Bắc Âu (bao gồm các loại ngũ cốccá có dầu) tự chúng có liên quan đến sức khỏe tốt hơn - bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này cho thấy rằng việc kết hợp những thực phẩm này với nhau khi theo chế độ ăn kiêng kiểu Bắc Âu có thể dẫn đến những lợi ích sức khỏe tương tự.

Ăn địa phương

Chế độ ăn kiêng Bắc Âu không chỉ là về sức khỏe. Nó cũng được phát triển để giúp hành tinh bằng cách sử dụng các loại thực phẩm địa phương và bền vững để thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Hiện tại, một số rào cản chính ngăn cản mọi người áp dụng chế độ ăn kiêng Bắc Âu là sở thích hương vịchi phí. Nhưng nếu những rào cản này được vượt qua, chế độ ăn uống Bắc Âu rất có thể là một cách ăn uống bền vững hơn cho những người ở các nước Bắc Âu cũng như có thể là một chế độ ăn uống có nguồn gốc địa phương cho những người khác.

Mặc dù có lẽ còn quá sớm để nói liệu chế độ ăn uống Bắc Âu có lành mạnh hơn các chế độ ăn kiêng nổi tiếng khác không - chẳng hạn như Địa Trung Hải chế độ ăn uống - nó có thể giúp truyền cảm hứng cho chúng ta về cách chúng ta có thể điều chỉnh chế độ ăn kiêng để tập trung hơn vào việc tiêu thụ toàn bộ thực phẩm sẵn có và được trồng tại địa phương.

Tuy nhiên, ăn nhiều hơn các loại thực phẩm phổ biến cho cả chế độ ăn Địa Trung Hải và Bắc Âu - chẳng hạn như rau, hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và cá - cùng với tiêu thụ ít thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, có thể là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Điều này, cùng với việc ăn một nhiều loại thực phẩm và cố gắng trở thành chủ yếu nhà máy dựa trên quan trọng đối với sức khỏe hơn là tuân theo chế độ ăn kiêng được đặt tên cụ thể.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Duane Mellor, Trưởng nhóm Y học và Dinh dưỡng Dựa trên Bằng chứng, Trường Y khoa Aston, Aston UniversityEkavi Georgousopoulou, Trợ lý Giáo sư về Dinh dưỡng & Ăn kiêng, Đại học Canberra

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

một người đàn ông trẻ thiền định bên ngoài
Làm thế nào để thiền và tại sao
by Joseph Selbie
Thiền giúp chúng ta tiếp cận nhiều hơn với những thực tại phi địa phương: nâng cao tinh thần và hài hòa cảm xúc,…
hệ thống năng lượng mặt trời gia đình 9 30
Khi Lưới Điện Bị Mất, Có Thể Cung Cấp Năng Lượng Mặt Trời Cho Ngôi Nhà Của Bạn Không?
by Will Gorman và cộng sự
Ở nhiều khu vực thường xuyên xảy ra thiên tai và mất điện, mọi người bắt đầu đặt câu hỏi liệu có nên đầu tư vào tầng mái…
covid thay đổi tính cách 9 28
Đại dịch đã thay đổi tính cách của chúng ta như thế nào
by Jolanta Burke
Bằng chứng cho thấy rằng các sự kiện quan trọng trong cuộc sống cá nhân của chúng ta gây ra căng thẳng hoặc chấn thương nghiêm trọng…
bệnh nhiệt đới 9 24
Tại sao các bệnh nhiệt đới ở châu Âu có thể không hiếm trong thời gian dài hơn
by Michael Head
Sốt xuất huyết, một bệnh nhiễm vi-rút do muỗi truyền, là một bệnh phổ biến ở các khu vực châu Á và Latinh…
tư thế ngủ đúng 9 28
Đây là những cách thích hợp để ngủ
by Christian Moro và Charlotte Phelps
Mặc dù giấc ngủ có thể là, như một nhà nghiên cứu đã nói, “hành vi chính duy nhất để tìm kiếm…
tại sao luyện tập sức mạnh 9 30
Tại sao bạn nên tập luyện sức mạnh và cách thực hiện
by Jack McNamara
Một lợi thế của việc rèn luyện sức mạnh so với tim mạch là nó không yêu cầu cùng một mức oxy…
cách chó phát hiện ra căng thẳng 9 28
Làm thế nào chó biết nếu bạn bị căng thẳng
by Clara Wilson
Loài chó có một lịch sử lâu đời cùng với con người, mang đến cho chúng khả năng đọc các tín hiệu của con người một cách đáng kinh ngạc.
thang vươn lên mặt trăng
Khám phá sự kháng cự của bạn đối với các cơ hội trong cuộc sống
by Beth Bell
Tôi thực sự không hiểu cụm từ “không bao giờ nói không bao giờ” cho đến khi tôi bắt đầu nhận ra mình đã…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.