Một ly nước hạt chia với lát chanh, trông giống như "nước nòng nọc", làm nổi bật những lợi ích cho sức khỏe.
Towfiqu ahamed barbhuiya / Shutterstock

Trong bài viết này:

  • "Nước nòng nọc" là gì và tại sao nó lại là xu hướng?
  • Nước hạt chia chanh có thực sự giúp giảm cân không?
  • Lợi ích và rủi ro của hạt chia đối với sức khỏe.
  • Cách sử dụng hạt chia an toàn để có lợi ích tối ưu.
  • Bạn có nên thử nước nòng nọc hay tìm cách khác để đưa hạt chia vào chế độ ăn uống của mình không?

Lợi ích của nước nòng nọc: Có đáng để thổi phồng không?

bởi Hazel Flight, Đại học Edge Hill

Bạn sẽ đi bao xa để giảm cân? Có thể cắt giảm lượng đường? Thực hiện Thử thách chạy bộ 5 km? Vâng, một số TikTokker quá háo hức muốn giảm cân đến nỗi họ đã thực hiện biện pháp nghe có vẻ cực đoan là uống "nước nòng nọc".

Đừng lo lắng, nó không tệ như bạn nghĩ đâu. Xu hướng này thực ra không liên quan đến việc uống một cốc ấu trùng ếch. Thay vào đó, một số người dùng mạng xã hội đang uống một hỗn hợp sền sệt gồm nước, nước cốt chanh và hạt chia. Hình thức và độ đặc của hỗn hợp này tương tự như một cốc trứng ếch.

Những người hâm mộ nước Tadpole cho biết nó giúp họ cảm thấy no hơn và giảm cân nhưng những người khác lại thấy kết cấu nhớt làm họ buồn nôn.

Vậy, loại đồ uống thời thượng này có đáng để thử không? Khoa học đằng sau những tuyên bố trên mạng xã hội là gì?


đồ họa đăng ký nội tâm


Những tuyên bố rằng loại nước hạt chia chanh này giúp hỗ trợ giảm cân có thể không phải là điều quá xa vời.

Hạt chia là nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy cảm giác no và điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ trong hạt chia chủ yếu là chất xơ hòa tan, tạo thành chất giống như gel trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và cung cấp dòng năng lượng ổn định. Vì vậy, nước nòng nọc có thể giúp bạn no lâu hơn, giúp giảm cảm giác thèm ăn và lượng calo tổng thể.

Và đó không phải là tất cả. Hạt Chia cũng có thể là một bổ sung có lợi cho chế độ ăn tốt cho tim. Hạt giống là một trong những nguồn thực vật giàu nhất axit béo omega-3, có lợi cho sức khoẻ tim. Axit béo Omega-3 có thể giúp hạ triglyceride – một loại chất béo trong máu là nguồn năng lượng chính của chúng ta và cần thiết cho sức khỏe tốt nhưng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở mức cao. Cũng có bằng chứng cho thấy hạt chia có thể giúp hạ huyết áp cũng như giảm lượng đường trong máu, tình trạng viêm và cải thiện mức cholesterol. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể lượng protein – làm cho chúng trở thành một loại thực vật tuyệt vời nguồn protein dành cho người ăn chay – và họ chất dinh dưỡng dày đặc.

Hạt chia chứa nhiều vitamin (thiamine, riboflavin, niacin, axit folic và vitamin A và C), bao gồm chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do có hại, giảm căng thẳng oxy hóa – sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể dẫn đến tổn thương tế bào – có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim. Hạt Chia có hàm lượng khoáng chất cao hơn, chẳng hạn như canxi, magiê, kali và phốt pho, hơn một số loại ngũ cốc khác.

Hạt chia có thể hấp thụ tới gấp 12 lần trọng lượng của chúng trong nước, vì vậy nước hạt chia chanh giúp thúc đẩy cảm giác no đủvà hydrat hóa.

Đủ nước là cần thiết cho sức khỏe. Nó liên quan đến hầu như tất cả các chức năng của cơ thể con người, bao gồm quá trình trao đổi chất, duy trì nhiệt độ cơ thể, lưu thông, bôi trơn các khớp, vận chuyển chất dinh dưỡng đến các tế bào và hỗ trợ loại bỏ sản phẩm dư thừa. Nước cũng hỗ trợ tiêu hóa – phân hủy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và ngăn ngừa táo bón. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng uống đủ nước duy trì ruột vi sinh vật và giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Thêm nước cốt chanh vào nước hạt chia không chỉ làm cho thức uống ngon hơn mà còn có thể bổ sung một số lợi ích sức khỏe của các thành phần khác. Nước cốt chanh là nhiều vitamin C, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường hấp thụ sắt, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe làn da. Nước chanh cũng có thể thúc đẩy sức khoẻ tim mạch bằng cách giúp giảm huyết áp và mức cholesterol.

Lời cảnh báo

Tuy nhiên, trước khi tham gia trào lưu TikTok về nước nòng nọc, bạn cần phải thận trọng vì một số lý do sau.

Tính chất tạo gel của hạt chia có thể là nguy cơ nghẹt thở. Nếu ăn khô, hạt chia có thể nở ra trong thực quản và gây tắc nghẽn nên hãy luôn ngâm hạt trong 15-30 phút trước khi ăn.

Nếu bạn đột nhiên bắt đầu uống nước hạt chia chanh và ruột của bạn chưa quen với chế độ ăn nhiều chất xơ, sau đó bạn có thể tìm thấy đồ uống gây ra khó chịu về tiêu hóa, bao gồm táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, đầy hơi và đau bụng. Những người mắc các bệnh viêm ruột như bệnh Crohn nên thận trọng khi sử dụng nước chanh chia: nó có thể gây bùng phát.

Ngoài ra, ăn hạt chia có thể gây ra tương tác với một số loại thuốc. Ví dụ, ăn hạt chia có thể gia tăng hoạt động của thuốc điều trị huyết áp, có thể dẫn đến huyết áp thấp.

Cuối cùng, mặc dù hiếm, protein trong hạt chia có thể kích hoạt phản ứng dị ứng. Các triệu chứng có thể bao gồm ngứa, sưng, nổi mề đay hoặc thậm chí khó thở.

Tuy nhiên, nhìn chung, hạt chia là một sự bổ sung đa năng và có giá trị cho chế độ ăn uống lành mạnh có thể dễ dàng kết hợp vào các món ăn đa dạng, bao gồm sinh tố, bột yến mạch, sữa chua và các loại bánh nướng. Hạt thậm chí có thể được sử dụng như một thay thế trứng trong công thức nấu ăn thuần chay.

Tuy nhiên, như với mọi thứ trong cuộc sống, điều độ là chìa khóa. Ăn quá nhiều hạt chia có thể dẫn đến tăng cân. Và không cần phải chịu đựng cảm giác uống chất nhờn nếu nước nòng nọc khiến bạn buồn nôn. Bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe tương tự bằng cách thêm hạt chia vào các loại thực phẩm lành mạnh mà bạn đã ăn - và uống đủ nước trong suốt cả ngày để giữ đủ nước.

Vì vậy, không cần phải nuốt trứng ếch giả trừ khi bạn thực sự muốn.Conversation

Chuyến bay Hazel, Dinh dưỡng và Sức khỏe Trưởng chương trình, Đại học Edge Hill

Tóm tắt bài viết:

Bài viết này đi sâu vào các tuyên bố về sức khỏe xung quanh "nước nòng nọc", hỗn hợp gồm hạt chia, nước chanh và nước. Bài viết khám phá những lợi ích tiềm năng giúp giảm cân, lợi ích cho sức khỏe tim mạch và lợi ích dinh dưỡng đồng thời nêu bật các biện pháp phòng ngừa cần thiết khi tiêu thụ hạt chia. Với sự cân bằng nước và dinh dưỡng, hãy tìm hiểu xem thức uống hợp thời này có phù hợp với lối sống của bạn không.

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

phá vỡ

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng