Quảng cáo thực phẩm ảnh hưởng mạnh mẽ lựa chọn ăn uống của người lớn, thanh thiếu niên và trẻ em như nhau.

Nhưng TV và tạp chí quảng cáo thường mang những tuyên bố về sức khỏe và dinh dưỡng sai lệch. Nhà quảng cáo sử dụng kỹ thuật thuyết phục để lôi kéo những người xem dễ bị tổn thương, những người không thể đưa ra quyết định sáng suốt về sản phẩm họ mua.

Nghiên cứu của chúng tôi nhìn vào cách các nhóm khác nhau ở Nam Phi tiếp xúc với quảng cáo thực phẩm trên các tạp chí.

Chúng tôi thấy rằng hơn một nửa số quảng cáo trên các tạp chí chủ yếu nhắm vào người nghèo, người da đen là cho thực phẩm không lành mạnh và tinh bột. Các nhóm giàu có, không da đen được cho thấy thực phẩm giảm béo và bổ sung chế độ ăn uống. Quảng cáo cũng đưa ra tuyên bố sai về thực phẩm là lành mạnh.

Vấn đề với những quảng cáo này là họ nhắm mục tiêu đến những người xem dễ bị tổn thương, những người không được giáo dục về thực phẩm lành mạnh và nhận những tuyên bố này theo mệnh giá. Khi họ mua và tiêu thụ các sản phẩm này, điều đó khiến họ có nguy cơ mắc các bệnh về lối sống hoặc các bệnh không lây nhiễm như béo phì.

Các nhà quảng cáo liên quan

Quảng cáo liên quan đến thực phẩm có liên quan đến sự gia tăng của người thừa cân và béo phì ở Nam Phi theo hai cách. Thứ nhất, các nhà quảng cáo đẩy thực phẩm không lành mạnh. Một nghiên cứu cho thấy ít nhất 1/2 quảng cáo thực phẩm trên các kênh phổ biến nhất là cho món tráng miệng và đồ ngọt, thức ăn nhanh, đồ uống nóng, thực phẩm giàu tinh bột và đồ uống ngọt. Một người khác thấy rằng về 55% quảng cáo trên TV là thức ăn nhanh và thực phẩm có giá trị dinh dưỡng kém.

Chúng được phát sóng trong thời gian xem gia đình khi cả người lớn và trẻ em đang xem TV. Điều đáng chú ý là 67% quảng cáo rượu đã được hiển thị trong thời gian này.

Thứ hai, quảng cáo thường đưa ra tuyên bố sức khỏe sai. Trong khoảng 11% quảng cáo trên TV cho rằng các sản phẩm giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hiệu suất, tăng cường năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch và cân bằng dinh dưỡng. Nhưng hầu hết những tuyên bố này là sai.

Quảng cáo thường che giấu rằng thực phẩm không lành mạnh bằng cách nhấn mạnh các tính năng dinh dưỡng tích cực của nó như hàm lượng vitamin, chất xơ, protein hoặc vi chất dinh dưỡng. Đồng thời họ bỏ qua các tính năng tiêu cực - như thực tế là thực phẩm đậm đặc năng lượng hoặc chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, muối và đường.

Các nhóm dễ bị tấn công

Ở Nam Phi, dân số dễ bị tổn thương nhất là trẻ em, phụ nữ và dân số da đen nghèo hơn. Các nhóm này phần lớn không biết chữ, thiếu hiểu biết về các vấn đề sức khỏe và không có tiền để truy cập thông tin y tế, chăm sóc sức khỏe và thực phẩm lành mạnh. Kết quả là, họ dễ mắc phải các rối loạn dinh dưỡng như thiếu cân hoặc béo phì.

Nghiên cứu cho thấy những người Nam Phi dễ bị tổn thương này có nhiều khả năng bị béo phì. Lấy thanh thiếu niên Nam Phi 10. Từ một đến năm là thừa cân hoặc béo phì. Và hơn gấp đôi số phụ nữ Nam Phi bị béo phì so với nam giới.

Những người Nam Phi nghèo hơn, thất nghiệp và da đen cũng có khả năng được phân loại là thừa cân hoặc béo phì gần gấp hai lần so với những người giàu có, có việc làm và không phải là người da đen.

Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy các nhóm này được các nhà quảng cáo nhắm mục tiêu không tương xứng.

Chúng tôi đã xem xét nhiều hơn các quảng cáo thực phẩm và đồ uống 650 trên năm tạp chí khác nhau chủ yếu nhắm vào người da đen. Ngoài việc có nhiều quảng cáo về thực phẩm không lành mạnh, các tạp chí này cũng có tỷ lệ tuyên bố dinh dưỡng và sức khỏe sai lệch cao hơn so với các tạp chí nhắm vào người Nam Phi không da đen.

Cần sự can thiệp của chính phủ

Các công ty thực phẩm và đồ uống ở Nam Phi quyết tâm tối đa hóa doanh số sản phẩm của họ và tăng doanh thu của họ, bất chấp hậu quả cho sức khỏe của mọi người.

Độc giả dễ bị tổn thương nhìn thấy các tuyên bố về sức khỏe được thực hiện trong quảng cáo thực phẩm và coi chúng là xác thực. Họ tin tưởng những sản phẩm này để cải thiện tình trạng sức khỏe của họ.

Để chống lại điều này, chính phủ Nam Phi cần can thiệp để giảm quảng cáo các sản phẩm không lành mạnh và có hại và hạn chế quảng cáo gây hiểu lầm ở nước này.

Điều này có thể đòi hỏi phải hạn chế quảng cáo một số loại thực phẩm và đồ uống cho người lớn và trẻ em dễ bị tổn thương. Quảng cáo cho thực phẩm và đồ uống có nhiều chất béo, đường và muối, dựa trên Tổ chức Y tế Thế giới hướng dẫn, không nên hướng vào những người xem và độc giả này.

Việc sử dụng các kỹ thuật quảng cáo lôi cuốn, đặc biệt cũng nên được hạn chế khi bán thực phẩm và đồ uống không lành mạnh. Các nhân vật hoạt hình và con rối hoạt hình, khuyến mại và quà tặng, và thể thao bắt đầu và những người nổi tiếng không nên được sử dụng để tiếp thị các sản phẩm xấu.

Giới thiệu về Tác giả

Zandile Mchiza, Chuyên gia nghiên cứu cao cấp, Hội đồng nghiên cứu khoa học con người

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon