xem phiên bản video trên YouTube

Bạn có muốn tránh việc lật giở vô số cuốn sách ăn kiêng khiến bạn cảm thấy bối rối hơn bao giờ hết không? Bạn vừa mới nhồi nhét mình với thức ăn nhanh chế biến nhanh chóng và dễ dàng? Tôi cũng đã từng ở đó, nhưng hãy đoán xem? Đã đến lúc vứt bỏ những cuốn sách đó, bỏ qua cửa sổ lái xe và thực hiện một lối sống lành mạnh, dễ thực hiện và duy trì.

Hãy cùng khám phá những điều kỳ diệu của việc ăn uống lành mạnh, hiểu sự cần thiết phải tránh thực phẩm chế biến sẵn và đi sâu vào việc cân bằng lượng đường trong máu của bạn.

Sự nguy hiểm của thực phẩm siêu chế biến

Những thực phẩm này có thể có hương vị tuyệt vời nhưng lại chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe như quá nhiều đường, chất béo không tốt cho sức khỏe và các chất phụ gia nhân tạo. Hãy nghĩ đến đồ ăn nhẹ đóng gói, đồ uống có đường và các bữa ăn có thể nấu bằng lò vi sóng — bất cứ thứ gì có danh sách nguyên liệu mà bạn không thể đọc được!

Thực phẩm siêu chế biến có thể tiện lợi, nhưng chúng đang gây hại cho sức khỏe của bạn. Chúng có liên quan đến béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Thêm vào đó, chúng có thể tàn phá lượng đường trong máu của bạn, gây ra những mức cao và thấp đáng sợ khiến bạn cảm thấy uể oải, ủ rũ và đơn giản là tệ hại. Bạn có thể vượt qua điều này khi còn trẻ, nhưng càng lớn tuổi, cái giá bạn phải trả càng cao.

Vì vậy, làm thế nào chúng ta có thể tránh thực phẩm siêu chế biến và đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn? Hãy bắt đầu bằng cách trở thành một người mua sắm thông thái: mua sắm ở những hòn đảo bên ngoài (nơi đặt tủ mát đựng thực phẩm tươi sống), đọc nhãn cẩn thận, chọn nguyên liệu tươi và đông lạnh, đồng thời chuẩn bị bữa ăn ở nhà thường xuyên nhất có thể. Hãy nhớ rằng, mọi thay đổi nhỏ đều góp phần cải thiện sức khỏe và hạnh phúc của bạn.

Hiểu được tầm quan trọng của sự cân bằng

Hãy sang số và nói về sự cân bằng lượng đường trong máu. Đường trong máu, hay glucose, là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể chúng ta. Insulin, một loại hormone do tuyến tụy sản xuất, giúp các tế bào của chúng ta sử dụng glucose để tạo năng lượng. Chỉ số đường huyết (GI) là một công cụ tiện dụng để đo mức độ nhanh chóng của một số loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm có GI cao khiến lượng đường trong máu tăng đột biến nhanh chóng, trong khi những thực phẩm có GI thấp sẽ khiến lượng đường trong máu tăng chậm hơn, ổn định hơn.

Bây giờ, tại sao điều cần thiết là duy trì lượng đường trong máu cân bằng? Mất cân bằng lượng đường trong máu có thể dẫn đến hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) hoặc tăng đường huyết (lượng đường trong máu cao), ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, hành vi và thái độ của bạn.

Hạ đường huyết có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, khó chịu và thậm chí ngất xỉu. Nó có thể được kích hoạt bằng cách tập thể dục quá mức, bỏ bữa hoặc uống quá nhiều rượu. Ăn các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ cân bằng, đều đặn là rất quan trọng để kiểm soát tình trạng hạ đường huyết trong suốt cả ngày và lưu ý đến khẩu phần ăn.

Nó có thể được gây ra bởi các yếu tố như ăn quá nhiều, căng thẳng hoặc lượng insulin không đủ đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Mặt khác, tăng đường huyết có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, khát nước quá mức và mờ mắt.

Quản lý tăng đường huyết bao gồm:

• Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên.

• Thực hiện điều chỉnh chế độ ăn uống.

• Làm việc chặt chẽ với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Vì vậy, làm thế nào chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò trong việc duy trì lượng đường trong máu cân bằng? Ví dụ, Chế độ ăn Địa Trung Hải được biết đến với tác động tích cực đến cân bằng lượng đường trong máu. Nó tập trung vào thực phẩm nguyên chất, tự nhiên và nhấn mạnh vào thực phẩm có GI thấp như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể giúp giữ lượng đường trong máu ổn định suốt cả ngày. Nhằm mục đích bao gồm nhiều loại thực phẩm này hơn trong khi cắt giảm các lựa chọn chế biến GI cao.

Chế độ ăn Địa Trung Hải như một lối sống

Vì vậy, tại sao Chế độ ăn Địa Trung Hải lại tạo nên làn sóng trong thế giới sức khỏe? Đối với người mới bắt đầu, nó được biết đến để cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và thậm chí ngăn ngừa hoặc kiểm soát các bệnh mãn tính như tiểu đường và một số bệnh ung thư. Ngoài ra, kết hợp nó vào cuộc sống hàng ngày của bạn thật ngon miệng, thỏa mãn và dễ dàng. Nói về một tình huống đôi bên cùng có lợi!

Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì làm cho Chế độ ăn Địa Trung Hải trở nên độc đáo chưa? Đó không chỉ là một chế độ ăn kiêng mà còn là một phong cách sống bắt nguồn từ khu vực Địa Trung Hải, bao gồm Ý, Hy Lạp và Tây Ban Nha. Lối sống này nhấn mạnh đến các loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, không chỉ có hương vị lạ thường mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Trọng tâm của Chế độ ăn Địa Trung Hải là các loại trái cây và rau nhiều màu sắc chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu: vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những thực phẩm có nguồn gốc thực vật này giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt, mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt và hạt diêm mạch, cung cấp một lượng chất xơ lành mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Các nguồn protein nạc, như cá, thịt gia cầm và các loại đậu, cung cấp các axit amin thiết yếu hỗ trợ tăng trưởng, sửa chữa cơ bắp và chức năng miễn dịch. Chất béo lành mạnh, như chất béo có trong dầu ô liu, quả hạch và hạt, là một thành phần quan trọng khác của chế độ ăn Địa Trung Hải. Những chất béo không bão hòa này giúp cải thiện sức khỏe của tim bằng cách giảm mức cholesterol LDL (có hại) và tăng mức cholesterol HDL (có lợi).

Một khía cạnh độc đáo của Chế độ ăn Địa Trung Hải là lượng rượu vang đỏ và sản phẩm từ sữa vừa phải. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, rượu vang đỏ có chứa polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và pho mát, có thể là nguồn cung cấp canxi, protein và men vi sinh tốt, hỗ trợ sức khỏe của xương và đường ruột.

Nếu bạn muốn thử Chế độ ăn Địa Trung Hải, hãy cân nhắc thử nghiệm một số lựa chọn bữa ăn ngon sau: một món salad Hy Lạp thịnh soạn phủ phô mai feta và ô liu, một đĩa mì ống nguyên hạt với sốt cà chua tươi và rắc Parmesan , hoặc một miếng cá nướng ăn kèm với rau xào và một ít chanh.

Và hãy nhớ rằng, vấn đề không phải là thiếu thốn mà là thưởng thức những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng khiến bạn cảm thấy tuyệt vời! Điều quan trọng là giữ cho nó đơn giản, mới mẻ và cân bằng.

Khi bạn áp dụng Chế độ ăn Địa Trung Hải, hãy cố gắng kết hợp nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt vào bữa ăn của bạn. Dần dần thay thế chất béo không lành mạnh bằng các lựa chọn lành mạnh hơn như dầu ô liu và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều natri, đường và chất béo không lành mạnh. Khi bạn tiếp tục hành trình này, bạn sẽ thấy rằng lối sống Địa Trung Hải trở thành bản chất thứ hai và cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó!

Và bạn có nó rồi đấy! Bạn có thể thực hiện các bước quan trọng để hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn bằng cách áp dụng Chế độ ăn Địa Trung Hải, tránh thực phẩm chế biến sẵn và duy trì lượng đường trong máu cân bằng. Vì vậy, hãy tạm biệt tất cả những cuốn sách ăn kiêng khiến bạn cảm thấy lạc lõng và choáng ngợp. Tránh xa sự tiện lợi của thức ăn nhanh.

Thay vào đó, hãy tập trung vào việc thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng giúp bạn cảm thấy dễ chịu từ trong ra ngoài. Hãy nhớ rằng, vấn đề không phải là tuân theo một bộ quy tắc nghiêm ngặt. Vì vậy, bạn có thể ngã khỏi toa xe nhưng hãy trở về nhà với Địa Trung Hải Mama sau cú ngã. Đây là một khỏe mạnh hơn, tràn đầy sức sống bạn!

Lưu ý

Robert Jennings là đồng xuất bản của InnerSelf.com với vợ là Marie T Russell. Anh theo học tại Đại học Florida, Học viện Kỹ thuật Miền Nam và Đại học Trung tâm Florida với các nghiên cứu về bất động sản, phát triển đô thị, tài chính, kỹ thuật kiến ​​trúc và giáo dục tiểu học. Ông là một thành viên của Thủy quân lục chiến Hoa Kỳ và Quân đội Hoa Kỳ đã chỉ huy một khẩu đội pháo dã chiến ở Đức. Ông làm việc trong lĩnh vực tài chính, xây dựng và phát triển bất động sản trong 25 năm trước khi thành lập InsideSelf.com vào năm 1996.

Nội tâm được dành để chia sẻ thông tin cho phép mọi người đưa ra những lựa chọn sáng suốt và có học thức trong cuộc sống cá nhân của họ, vì lợi ích chung và vì sự thịnh vượng của hành tinh. Tạp chí InsideSelf đã hơn 30 năm xuất bản dưới dạng bản in (1984-1995) hoặc trực tuyến dưới dạng InnerSelf.com. Xin hãy ủng hộ công việc của chúng tôi.

 Creative Commons 4.0

Bài viết này được cấp phép theo Giấy phép 4.0 chia sẻ tương tự Creative Commons. Thuộc tính tác giả Robert Jennings, InsideSelf.com. Liên kết trở lại bài viết Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Nội địa.com

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng