Một chuyên gia giải thích rằng tùy thuộc vào kỷ luật của họ, một số vận động viên Olympic có thể thưởng thức một số đồ ăn vặt mà không ảnh hưởng đến thành tích của họ.
“Kết hợp chế độ ăn uống phù hợp với việc đào tạo là rất quan trọng để thành công tại Thế vận hội Olympic. Nếu không có đủ thức ăn, và do đó năng lượng, thành tích của một vận động viên sẽ không đạt được mức tối ưu, bất kể họ đã tập luyện bao nhiêu, ”giáo sư giải thích Lars Nybo thuộc khoa dinh dưỡng, tập thể dục và thể thao của Đại học Copenhagen.
Về lâu dài, chế độ ăn uống tốt nhất cho các vận động viên không đơn giản như việc tập luyện đồ uống protein và thanh năng lượng chomping. Những loại thực phẩm nào, bao nhiêu và khi nào họ nên ăn phụ thuộc hoàn toàn vào kỷ luật thể thao của họ.
“Tất cả chúng ta đều cần lượng protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất, muối và axit béo phù hợp để đạt hiệu quả tối ưu hiệu suất. Nhưng ở một số bộ môn, điều cần thiết là phải nạp vào cơ thể nhiều carbohydrate trong 48 giờ cuối cùng trước khi một sự kiện diễn ra, trong khi các vận động viên ở các bộ môn khác có thể tránh xa việc ăn đồ ăn vặt cho bữa sáng, ”anh giải thích.
Đối với một vận động viên ném bóng, chế độ ăn uống và luyện tập của họ trong những năm dẫn đến Thế vận hội Olympic quan trọng nhất đối với khả năng xây dựng sức mạnh bùng nổ cần thiết để đẩy một quả bóng nặng 7 kg (15.4 pound) đi xa nhất có thể.
“Nói chung, một vận động viên sút bóng tiêu thụ một lượng thức ăn đáng kể hàng ngày, và đặc biệt là protein sau khi tập luyện, trong thời gian sắp tới Thế vận hội Olympic, để tăng cường khối lượng cơ bắp để họ có thể tung bóng. Liên quan đến ngày diễn ra sự kiện, những gì họ ăn không quá quan trọng. Đó là bởi vì hiệu suất của họ quá ngắn nên họ không cần phải có một nguồn dự trữ năng lượng khổng lồ được tích lũy trước. Tóm lại, một người sút bóng có thể ăn đồ ăn vặt hoặc bánh rán cho bữa sáng, ”Nybo giải thích.
Nguyên tắc ăn kiêng tương tự cũng được áp dụng trong các bộ môn bùng nổ khác, chẳng hạn như đối với vận động viên chạy nước rút 100 mét, ném lao và nhảy cao, bởi vì năng lượng chỉ cần thiết trong thời gian tương đối ngắn. Đối với họ, không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào là cần thiết vào những ngày ngay trước hoặc trong những ngày diễn ra sự kiện.
“Tuy nhiên, điều quan trọng là các vận động viên này không được ăn quá nhiều trước khi thi đấu. Bởi vì, khi một người dự trữ năng lượng từ thức ăn, nước cũng được lưu trữ trong cơ thể. Điều này khiến chúng tôi nặng nề hơn, điều này không thông minh khi thi đấu, ”Nybo giải thích.
Whereas shot-putters, sprinters, and javelin throwers needn't focus on specific dietary regimens on the days prior to an Olympic performance, things are quite different for distance runners and cyclists who may need to run 42.2 km (26 miles) or ride 244 km (152 miles). Nybo giải thích:
“Trong khi một người đi xe đạp đường trường cũng cần phải có một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng trước khi đến Thế vận hội, thì hai ngày cuối cùng trước khi một sự kiện diễn ra có tầm quan trọng đặc biệt. Trong thời gian này, một người lái xe phải tiêu thụ một lượng lớn carbohydrate ở dạng gạo hoặc bánh mì trắng chẳng hạn, ”ông nói.
Điều này là do glycogen, đường từ những thực phẩm này, cần được lưu trữ trong cơ và gan. Glycogen cung cấp cho các tay đua một nguồn năng lượng bổ sung sau khi họ thiết lập các cơ chuyển động và quay mạnh bàn đạp.
“Hơn nữa, người đi xe đạp cần ăn các bữa ăn nhẹ hơn, thường xuyên hơn trong một cuộc đua dài - ví dụ như sô cô la và nước tăng lực. Nybo cho biết lượng đường lắng đọng này được tiết kiệm và cung cấp năng lượng trong suốt các cuộc đua.
nguồn: Đại học Copenhagen
Giới thiệu về Tác giả
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Futurity
