Nhiều người mua sắm mua trứng miễn phí vì họ nghĩ rằng trứng là vượt trội, thay vì quan tâm rõ ràng đến phúc lợi của gà mái, theo chúng tôi nghiên cứu mới.

Chúng tôi đã hỏi những người 75 trong các nhóm tập trung và phỏng vấn trung tâm mua sắm về những lựa chọn thực phẩm họ thực hiện và tại sao. Khi chúng tôi hỏi người mua những gì họ tìm kiếm về các sản phẩm thúc đẩy phúc lợi động vật, câu trả lời phổ biến nhất liên quan đến trứng miễn phí hoặc không có lồng.

Sau đó chúng tôi hỏi mọi người tại sao họ chọn những sản phẩm này. Một chủ đề mạnh mẽ xuất hiện: nhiều người mua sắm thích các loại trứng này vì họ xem chúng có chất lượng cao hơn, có hương vị và màu sắc tốt hơn, bổ dưỡng hơn và an toàn hơn so với trứng được sản xuất bằng các phương pháp khác như hệ thống chuồng trại.

Những người tham gia của chúng tôi cho rằng những đặc điểm này cho ý tưởng rằng sản xuất trứng trong phạm vi tự do (và không có lồng) là tự nhiên hơn, và đặc biệt là gà mái có quyền truy cập vào chế độ ăn uống tự nhiên. Kiểu ăn kiêng này lần lượt dẫn đến những gì họ mô tả là sản phẩm bổ dưỡng và an toàn hơn.

Bất kể những tuyên bố này có đúng hay không, kết quả khảo sát của chúng tôi đều phù hợp với nghiên cứu khác gợi ý rằng thực phẩm được dán nhãn bằng phương pháp sản xuất nhân đạo khiến mọi người thấm nhuần nó với những đặc điểm nhất định, chẳng hạn như hương vị tốt hơn và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Mua sắm có trách nhiệm

Nói một cách triết lý, tiêu dùng đạo đức là về việc xem xét đạo đức của người khác, khi chúng ta mua hàng. Nói cách khác, mua sắm đạo đức bao gồm suy nghĩ về những gì tốt nhất cho cộng đồng của chúng ta, môi trường và động vật không phải con người.

Ngược lại, khi chúng ta chỉ hành động như người tiêu dùng, chúng ta có xu hướng tập trung vào nhu cầu và sở thích của chính mình, hoặc của những người trong gia đình và những người khác gần gũi với chúng ta. Càng ngày chúng ta càng được khuyến khích xem xét những người khác có đạo đức khi chúng ta mua thức ăn, và trứng và thịt miễn phí là những ví dụ chính của xu hướng này.

Tất nhiên, những người tham gia của chúng tôi có thể quan tâm đến phúc lợi của gà (và các động vật khác). Nhưng, khi biện minh cho sự lựa chọn của họ, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy các ý tưởng về phúc lợi tốt hơn và chất lượng sản phẩm tốt hơn được liên kết chặt chẽ, và thường thì chính điều đó đã niêm phong thỏa thuận.

Nghiên cứu của chúng tôi cũng ngụ ý rằng người tiêu dùng nghĩ về phúc lợi động vật theo nghĩa rộng hơn nhiều so với đề xuất của cái gọi lànăm tự doCác nhà khoa học sử dụng để xác định phúc lợi động vật.

Phát hiện quan trọng khác của chúng tôi là những người mua trứng miễn phí không có xu hướng mua thịt dựa trên các yêu cầu phúc lợi tương tự. Một lý do được đưa ra là trứng có phạm vi miễn phí được xem là tương đối phải chăng, trong khi thịt phạm vi miễn phí được xem là quá đắt.

Lưu ý, tuy nhiên, rằng một số nhà nghiên cứu lập luận rằng nhiều loại trứng miễn phí có sẵn ở Úc (đặc biệt là những loại rẻ hơn) không nhất thiết phải giải quyết các mối quan tâm về phúc lợi và sức khỏe động vật hoặc các vấn đề đạo đức khác, vì chúng được sản xuất bằng hệ thống phân phối và sản xuất quy mô lớn.

Chúng tôi cũng nhận thấy rằng những người tham gia coi việc dán nhãn lên trứng rõ ràng hơn nhiều so với các loại sản phẩm thực phẩm khác có kết hợp yêu cầu phúc lợi, mặc dù các cuộc tranh luận đang diễn ra ở Úc về tiêu chuẩn ghi nhãn, bao gồm cả những gì nên được tính là phạm vi miễn phí phạm vi.

Một số người trong nghiên cứu của chúng tôi cũng chỉ ra rằng họ giữ gà mái của riêng mình hoặc trứng có nguồn gốc từ những người đã làm, để đảm bảo rằng họ chỉ ăn các sản phẩm phạm vi miễn phí.

Nhìn chung, nghiên cứu của chúng tôi nhấn mạnh sự phức tạp của tiêu dùng đạo đức và sự đánh đổi mà mọi người tạo ra giữa một loạt các yếu tố, bao gồm cả hương vị và giá cả. Điều này cho thấy rằng các giả định phổ biến về lý do tại sao mọi người mua trứng miễn phí có thể quá đơn giản.

Một sự hiểu biết được chia sẻ về ý nghĩa của phúc lợi động vật trang trại tốt bụng và tại sao nó quan trọng là điểm khởi đầu thiết yếu cho một cuộc trò chuyện rộng lớn hơn nhiều. Chúng ta cần tranh luận làm thế nào chúng ta có thể sản xuất thực phẩm bền vững và an toàn và nhân tạo.

Nhu cầu tiêu dùng một mình không cho chúng ta biết Cách mọi người định nghĩa món ăn ngon hay trứng tốt.

Giới thiệu về Tác giả

Rachel A. Ankeny, Giáo sư Lịch sử, Đại học Adelaide và Heather Bray, Chuyên viên nghiên cứu cao cấp, Đại học Adelaide

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon