Côn trùng ăn được như thực phẩm Inch Một chút gần gũi hơn
Nuôi côn trùng trên quy mô lớn là không có nhiều hơn một mối nguy hiểm sinh học hoặc hóa học hơn khác chăn nuôi nông nghiệp, nói một báo cáo của cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu.

Báo cáo, xem tiềm năng của côn trùng là thức ăn hoặc thức ăn chăn nuôi, cho biết các rủi ro về vi sinh, hóa học và môi trường của việc nuôi côn trùng tương tự như các ngành chăn nuôi khác.

Nhưng nó cảnh báo rằng côn trùng nông nghiệp đã không được thử nghiệm ở quy mô công nghiệp và thiếu dữ liệu được thu thập có hệ thống về nuôi và tiêu thụ côn trùng trên toàn thế giới.

Nuôi dế Cricket đòi hỏi ít đầu vào hơn so với chăn nuôi, làm cho nó phù hợp với nông dân quy mô nhỏ. Nông - Yupa Hanboonsong, Đại học Khon Kaen, Thái Lan

Có những lỗ hổng kiến ​​thức và sự không chắc chắn liên quan đến các mối nguy hiểm có thể xảy ra khi côn trùng được sử dụng làm thức ăn hoặc thức ăn, báo cáo cho biết.

Charlotte Payne, một nhà nghiên cứu côn trùng ăn được tại Đại học Cambridge tại Anh, nói: "Báo cáo này là rất rõ ràng về thực tế rằng nhiều nghiên cứu cần được thực hiện trên các tác động môi trường tổng thể và tính bền vững của hệ thống canh tác của côn trùng."

Các báo cáo, bằng văn bản của EU tài trợ Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu, phân tích triển vọng nuôi côn trùng trong công nghiệp để chống suy dinh dưỡng và giảm áp lực môi trường, chẳng hạn như suy thoái đất và nước ô nhiễm, gây ra bởi nuôi cá và cá quy mô lớn.

Liên minh châu Âu đang trở nên quan tâm nhiều hơn trong các loài côn trùng như là một nguồn thực phẩm tiềm năng cho dân số thế giới ngày càng tăng. Nó là đồng tài trợ cho dự án nghiên cứu PROteINSECT đó là khám phá việc sử dụng protein côn trùng trong thức ăn cho người hoặc làm thức ăn gia súc.

Một câu hỏi là liệu có thể nuôi côn trùng trong các hệ thống có thể mở rộng để đóng góp đáng kể vào việc cung cấp thực phẩm hay không, Nanna Roos, điều phối viên của GREEiNSECT, một dự án tại Đại học Copenhagen ở Đan Mạch, nơi điều tra làm thế nào côn trùng có thể được nuôi ở Kenya.

Côn trùng đã là lương thực chính ở nhiều quốc gia ở châu Phi, châu Á và Mỹ Latinh, với khoảng hai tỷ người trên hành tinh nghĩ xem xét côn trùng làm thức ăn chấp nhận được. Xung quanh Loài côn trùng ăn được 2,000 đã được xác định.

Trong khi nuôi côn trùng là hiếm ở các nước phát triển, nó đang phát triển ở các nước đang phát triển. Chỉ riêng Thái Lan đã có nhiều hơn các trang trại cricket đã đăng ký 20,000, chủ yếu được điều hành bởi các hộ sản xuất nhỏ, Yupa Hanboonsong, một nhà côn trùng học tại Đại học Khon Kaen ở Thái Lan cho biết.

Nuôi dế Cricket đòi hỏi ít đầu vào hơn so với chăn nuôi, làm cho nó phù hợp với nông dân quy mô nhỏ, với tổng tác động ít hơn đến môi trường, cô nói.

Báo cáo, được công bố trên 8 tháng 10, chỉ ra rằng, trong khi rủi ro của côn trùng nuôi là thấp, chúng được coi là thực phẩm không thể chấp nhận ở nhiều nước giàu, bao gồm hầu hết các quốc gia trong Liên minh châu Âu.
 
Nhưng tại các quốc gia nơi côn trùng bị ăn không thường xuyên, có cơ hội tăng sản lượng và tiêu thụ, Hubert Barennes, nhà nghiên cứu tại Viện Pasteur ở Campuchia, người đã nghiên cứu côn trùng trong thực phẩm của con người cho biết.

A khảo sát ông dẫn đầu ở Lào tiết lộ những người ở đó thấy khá dễ chấp nhận bao gồm côn trùng trong chế độ ăn uống của họ, ông nói. Người dân sẵn sàng ăn nhiều côn trùng hơn nếu có, điều này có thể sẽ phụ thuộc vào việc mở rộng nuôi côn trùng.
 
dự án

hồ sơ rủi ro liên quan đến sản xuất và tiêu thụ các loài côn trùng làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu, 8 Tháng Mười 2015)

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào SciDev.Net. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon