Theo một nghiên cứu mới, những người có cân nặng khỏe mạnh và những người béo phì tiêu thụ một lượng kẹo, soda và thức ăn nhanh gần như giống hệt nhau.

Nghiên cứu, bởi các giáo sư David Just và Brian Wansink của Trường Kinh tế Ứng dụng và Quản lý Charles H. Dyson của Đại học Cornell, đã kiểm tra lại dữ liệu quốc gia từ 2007-08 mô tả thói quen thực phẩm của mọi người dựa trên chỉ số khối cơ thể của họ (BMI).

Đối với tất cả những người ngoại trừ những người thừa cân và thiếu cân nhất, việc tiêu thụ soda, kẹo và thức ăn nhanh cho thấy không có mối tương quan nào với BMI.

Những phát hiện thách thức kết luận dường như tự rõ ràng rằng tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh là nguyên nhân gây ra tỷ lệ béo phì cao. Theo Just, các nghiên cứu trước đây báo cáo mối tương quan tích cực giữa thực phẩm không cân đối và tình trạng cân nặng ở cấp độ dân số đã không tính đến các tác động méo mó từ khoảng năm phần trăm những người bị thiếu cân mãn tính hoặc béo phì.

Đối với phần còn lại của phần trăm 95 của dân số, việc tiêu thụ những thực phẩm và đồ uống say mê đó cho thấy không có sự khác biệt đáng kể giữa thói quen của những người thừa cân khỏe mạnh và những người thừa cân.

Mặc dù không tuyên bố rằng soda và thức ăn nhanh đại diện cho các lựa chọn lành mạnh, nghiên cứu cho thấy rằng những sự nuông chiều đó nhận được sự khinh miệt hơn nhiều so với các lệnh bảo đảm tác động của họ.

Nói một cách đơn giản, chỉ vì những điều đó có thể khiến bạn béo lên không có nghĩa đó là điều khiến chúng ta béo lên. Bằng cách nhắm mục tiêu chỉ những thực phẩm bị phỉ báng này, chúng tôi đang tạo ra những chính sách không chỉ kém hiệu quả mà còn có thể tự đánh bại, vì nó làm mất tập trung vào những nguyên nhân thực sự gây ra bệnh béo phì.

Chỉ cần nói xua đuổi soda và thức ăn nhanh là giải pháp để hạn chế béo phì, đồng thời thúc đẩy một câu chuyện đơn giản và có vẻ trực quan, trên thực tế là một cách tiếp cận thiếu sót để đạt được kết quả thực sự. Thay vào đó, mức độ hoạt động ít vận động và tiêu thụ không đủ thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như trái cây và rau quả, có thể có ảnh hưởng quá lớn đến cân nặng của một người.

Theo Just, hệ lụy của sức khỏe cộng đồng đối với đồ ăn vặt ác tính là nguyên nhân gây béo phì vượt trội hơn cả việc đưa ra một loại thực phẩm có tên xấu.

Các chính sách y tế nhắm vào những thực phẩm bị phỉ báng đe dọa làm lãng phí tài nguyên có thể được sử dụng cho các quyết định sức khỏe cộng đồng hiệu quả hơn. Và đối với những người ăn kiêng, thông tin sai lệch có nguy cơ gây vỡ mộng khi những nỗ lực của họ không dẫn đến việc giảm cân như dự đoán.

Nếu bạn muốn thử và ngăn ngừa béo phì, hoặc muốn tạo ra một chính sách sẽ giúp đỡ mọi người, chỉ cần giải quyết sự sẵn có của đồ ăn vặt và soda sẽ không làm điều đó, chỉ nói. Đây không phải là sự khác biệt giữa người béo và người gầy. Đó là những thứ khác.

Những phát hiện sẽ xuất hiện trên tạp chí Khoa học & Thực hành về Béo phì. Nguồn: Matt Hayes cho Đại học Cornell

Sách liên quan:

at

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.