Không chắc chắn tại sao, nhưng chất xơ có tác dụng bảo vệ chống ung thư ruột. www.shutterstock.com

Úc có một trong những tỷ lệ ung thư ruột cao nhất thế giới. Ở 2017, ung thư ruột là Ung thư phổ biến thứ hai ở Úc và tỷ lệ đang tăng ở những người dưới 50.

Lên đến 35% ung thư trên toàn thế giới có thể được gây ra bởi các yếu tố lối sống như chế độ ăn uống và hút thuốc. Vì vậy, làm thế nào chúng ta có thể đi về giảm nguy cơ ung thư ruột?

Ăn gì

Dựa trên bằng chứng hiện tại, chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng để giảm nguy cơ ung thư ruột. Chất xơ có thể được chia thành các loại 2: chất xơ không hòa tan, tạo ra một phân cồng kềnh có thể dễ dàng đi qua ruột; và chất xơ hòa tan, hút trong nước để giữ cho phân mềm.

Chất xơ từ ngũ cốc và nguyên hạt là một nguồn chất xơ lý tưởng. Các hướng dẫn của Úc đề nghị nhắm đến 30g chất xơ mỗi ngày cho người lớn, nhưng ít hơn 20% của người lớn Úc đáp ứng mục tiêu đó.

Cám mì là một trong những nguồn chất xơ phong phú nhất, và trong một Phiên tòa Úc ở những người có nguy cơ cao bị ung thư ruột, 25g cám lúa mì làm giảm sự phát triển tiền ung thư. Cám mì có thể được thêm vào nấu ăn, sinh tố và ngũ cốc thông thường của bạn.

Không rõ làm thế nào chất xơ có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột nhưng cơ chế có thể bao gồm giảm thời gian thức ăn đi qua ruột (và do đó tiếp xúc với các chất gây ung thư tiềm tàng) hoặc thông qua một tác động có lợi đối với vi khuẩn đường ruột.

Một khi ung thư ruột được chẩn đoán, chế độ ăn nhiều chất xơ cũng đã được gắn liền với khả năng sống sót được cải thiện.

Sữa là 'có thể' bảo vệ chống ung thư ruột. từ www.shutterstock.com

Sữa và các sản phẩm từ sữa là cũng nghĩ đến giảm nguy cơ ung thư ruột. Bằng chứng về sữa được xếp loại là có lẽ là bảo vệ hướng dẫn ung thư ruột hiện tại của Úc, với lợi ích tăng lên với số tiền cao hơn.

Cá có dầu cũng có thể có một số yếu tố bảo vệ. Ở những người có điều kiện di truyền khiến họ dễ phát triển nhiều giai đoạn tiền ung thư (polyp) trong ruột, a thử nghiệm trong đó một nhóm nhận được bổ sung hàng ngày một axit béo không bão hòa đa omega 3 (có trong dầu cá) và một nhóm nhận được giả dược, thấy rằng bổ sung này có liên quan đến việc giảm sự tăng trưởng polyp. Cho dù điều này cũng đúng với những người có nguy cơ mắc ung thư ruột trung bình, phần lớn dân số, vẫn chưa được biết.

Và trong khi chỉ có một nghiên cứu quan sát (có nghĩa là nó chỉ cho thấy một mối tương quan, và không phải là một nghiên cứu gây ra thứ khác, vật khác), một nghiên cứu về bệnh nhân ung thư ruột cho thấy sự sống còn được cải thiện có liên quan đến việc tiêu thụ cà phê hàng ngày.

Những gì để tránh

Tốt nhất nên tránh số lượng lớn thịt. Cơ quan ung thư quốc tế khẳng định có bằng chứng thuyết phục cho một mối quan hệ giữa lượng thịt cao và ung thư ruột. Điều này bao gồm thịt đỏ, có nguồn gốc từ cơ bắp của động vật có vú như thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn và dê, và thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích.

Thịt chế biến đã trải qua một kỹ thuật bảo quản như hút thuốc, muối hoặc thêm chất bảo quản hóa học có liên quan đến việc sản xuất các hợp chất có thể gây ung thư.

Bằng chứng cũng cho thấy mối quan hệ với liều đáp ứng của người Viking, với nguy cơ ung thư tăng lên khi tăng lượng thịt, đặc biệt là thịt chế biến. Hướng dẫn hiện tại của Úc đề nghị giảm thiểu lượng thịt chế biến càng nhiều càng tốt và chỉ ăn một lượng thịt đỏ vừa phải (tối đa 100g mỗi ngày).

Tôi có thể làm gì khác để giảm nguy cơ ung thư ruột?

Chìa khóa để giảm nguy cơ ung thư đang dẫn đến một lối sống lành mạnh tổng thể. Hoạt động thể chất đầy đủ và tránh mỡ thừa xung quanh vùng bụng là rất quan trọng. Các hành vi lối sống không lành mạnh khác như ăn nhiều thực phẩm chế biến đã được liên quan tăng nguy cơ ung thư.

Và đối với người Úc trên 50, tham gia chương trình tầm soát ung thư ruột quốc gia là một trong những cách hiệu quả nhất và dựa trên bằng chứng, để giảm nguy cơ của bạn.

Giới thiệu về Tác giả

Suzanne Mahady, Chuyên gia tiêu hóa & Dịch tễ học lâm sàng, Giảng viên cao cấp, Đại học Monash

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

sách_health