Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giúp giữ cho mọi người khỏe mạnh. gỉam shaimov / iStock qua Getty Images Plus

Là thực phẩm không an toàn - không thể có đủ thức ăn bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu của bạn - có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, Bệnh viện Nhi đồng Dayton đã bắt đầu sàng lọc bệnh nhân và gia đình của họ về vấn đề này và chuyển họ đến cái mà nó gọi là “dược phẩm thực phẩm".

Chương trình này, được phát động cách đây khoảng hai năm, hiện nhằm mục đích cung cấp cho khoảng 55 gia đình mỗi tháng đủ thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như mì ống nguyên hạt, đậu và đậu xanh, để nuôi một gia đình bốn người trong ba ngày đồng thời kết nối họ với các nguồn lực khác để giúp họ vượt qua thời gian còn lại của tuần.

Nó cũng cẩn thận để đảm bảo rằng việc tặng một lần thực phẩm bổ dưỡng này là phù hợp với văn hóa, nghĩa là mọi người biết cách chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm mà họ nhận được và nó phù hợp với văn hóa và tín ngưỡng của họ. Ví dụ, việc cho mọi người ăn đậu phụ nếu họ chưa bao giờ nhìn thấy hoặc nấu chín hoặc cho những người Hồi giáo sùng đạo ăn thịt lợn là điều không phù hợp về mặt văn hóa.

Các gia đình tham gia nhận được một hộp trái cây, rau, sản phẩm từ sữa, protein và ngũ cốc. Các gia đình cũng nhận được một số trợ giúp, nếu họ đủ điều kiện, đăng ký vào Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung, cũng như tham gia các lớp học về dinh dưỡng. Food Pharm cũng kết nối các gia đình của bệnh nhân với các cửa hàng thực phẩm gần nhà của họ để họ có thể được tiếp cận nhiều hơn với thực phẩm miễn phí một cách thường xuyên.

Thực phẩm không an toàn đi kèm với rủi ro sức khỏe

Khoảng 11% tổng số người Mỹ và 25% trẻ em Hoa Kỳ không an toàn về thực phẩm. Tỷ lệ dân số thậm chí còn lớn hơn Dayton, Ohio bị mất an ninh lương thực: khoảng 17%. Và số người ở Dayton không thể có đủ thức ăn bổ dưỡng là gia tăng trong đại dịch coronavirus.

Trong số những điều khác, thực phẩm không an toàn làm tăng khả năng béo phì, bệnh tim và tiểu đường.

Rắc rối là trẻ em không an toàn về thực phẩm có nhiều khả năng học kém hơn những đứa trẻ khác và trở nên cô lập về mặt xã hội.

Là một Chuyên gia dinh dưỡng, Tôi tự nguyện hỗ trợ chương trình này để đánh giá nó hoạt động tốt như thế nào. Chúng tôi vẫn chưa biết các hộp có phù hợp với văn hóa hay không, hoặc liệu các gia đình tham gia có thực sự ăn tất cả thực phẩm được cung cấp hay không. Hiệu thuốc Thực phẩm của Bệnh viện Nhi đồng Dayton sẽ xem xét những câu hỏi đó và sử dụng thông tin thu thập được để thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào.

Lưu ý

Diana Cuy Castellanos, Trợ lý Giáo sư về Ăn kiêng và Dinh dưỡng, Đại học Dayton

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

sách thiếu dinh dưỡng