Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón

Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón Một loại cây họ đậu. Morinka / Shutterstock

Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu cô ve, đậu và đậu phộng: nếu nó ở dạng vỏ thì rất có thể đó là cây họ đậu. Những cây lương thực khiêm tốn này có một khả năng đặc biệt khiến chúng trở nên khá độc đáo trong vương quốc thực vật.

Chúng có thể chuyển đổi khí nitơ - có nhiều trong không khí - thành một thứ hoàn toàn hiếm và quan trọng hơn đối với thực vật: amoniac. Amoniac có thể được chuyển hóa ngay lập tức thành protein trong cây, giúp cây phát triển. Đó là lý do tại sao cây họ đậu không cần phân bón nitơ, và chúng thậm chí còn để lại một lượng nitơ chúng tạo ra trong đất cho các cây khác sử dụng.

Hầu hết các trang trại hiện đại đều bổ sung nitơ vào ruộng trong phân bón tổng hợp. Kể từ những năm 1960, sản lượng phân đạm hàng năm trên toàn thế giới đã tăng đáng kinh ngạc 458%, thúc đẩy sản xuất ngũ cốc ở châu Âu lên hơn 188 triệu tấn một năm. Tốt nhất, một nửa lượng nitơ phân bón cho đất canh tác sẽ được cây trồng tiếp nhận và sử dụng. Phần lớn phần còn lại bị mất vào khí quyển, thường ở dạng nitơ oxit - một loại khí nhà kính 300 mạnh hơn gấp nhiều lần hơn CO₂. Một phần trong số đó thấm vào nước ngọt được lưu trữ sâu dưới lòng đất, chủ yếu là nitrat.

Mô hình nghiên cứu toàn diện nhất cho đến nay, phát hiện ra rằng vào đầu những năm 2000, ô nhiễm nitrat trong nước uống đã rút ngắn tuổi thọ của người châu Âu trung bình xuống XNUMX tháng bằng cách thúc đẩy các điều kiện như methemoglobinemia, Rối loạn tuyến giápung thư dạ dày.

Toàn cầu, khí thải nitơ oxit từ phân bón và khí mê-tan từ chăn nuôi đóng góp phần lớn khí nhà kính của ngành nông nghiệp - một lĩnh vực chịu trách nhiệm về khoảng một phần tư của tất cả các khí làm ấm hành tinh của con người. EU đã tự thiết lập mục tiêu năm 2030 để giảm phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp và sử dụng thuốc trừ sâu hóa học xuống 50%, và sử dụng phân bón tổng hợp xuống 20%.

Đôi khi, giải pháp đơn giản nhất lại là giải pháp tốt nhất. Bằng cách áp dụng lại hệ thống trồng cây họ đậu lâu đời xen kẽ với các cây trồng khác, các trang trại có thể giảm lượng phân bón mà họ sử dụng trong khi sản xuất thức ăn bổ dưỡng và thân thiện với động vật hoang dã.

Cây trồng kỳ diệu

Trong một nghiên cứu gần đây, chúng tôi nhận thấy rằng sử dụng các loại đậu trong luân canh cây ngũ cốc thông thường có thể cung cấp cùng một lượng dinh dưỡng nhưng với chi phí môi trường thấp hơn rõ rệt. Đó là bởi vì một số nitơ mà cây ngũ cốc cần được cung cấp từ vụ thu hoạch cây họ đậu của năm trước trên cùng một cánh đồng.

Vì các loại đậu ngũ cốc như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng có nhiều protein và chất xơ hơn so với các loại cây ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và yến mạch, chúng tôi tính toán rằng một trang trại ngũ cốc trung bình ở Scotland có thể trồng một loại cây họ đậu trong vòng một năm trong vòng 50 năm. chu kỳ và giảm lượng phân đạm cần thiết trong toàn bộ chu kỳ luân canh gần XNUMX%, đồng thời tạo ra sản lượng dinh dưỡng như nhau.

Bằng cách sử dụng ít phân bón hơn đáng kể, lượng phát thải khí nhà kính dự kiến ​​sẽ giảm 43% so với cùng kỳ. Các loại đậu ngũ cốc cũng có thể được sử dụng làm thức ăn gia súc cùng với ngũ cốc - cung cấp nhiều protein tiêu hóa hơn với chi phí môi trường thấp hơn.

Các nhà khoa học chỉ phát hiện ra quá trình cây họ đậu lấy nitơ từ không khí vào cuối thế kỷ 19, gần một trăm năm sau khi họ phát hiện ra nitơ nguyên tố. Các mô đặc biệt trên rễ của cây họ đậu cung cấp nơi trú ẩn an toàn cho hàng ngàn vi khuẩn cố định nitơ. Đổi lại nguồn cung cấp đường ổn định mà cây họ đậu tạo ra trong lá nhờ quá trình quang hợp, những vi khuẩn này cung cấp lượng nitơ dồi dào ở dạng hữu ích nhất cho sự phát triển của thực vật.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Sau khi cây trồng được thu hoạch, tàn dư cây họ đậu sẽ phân hủy và cung cấp nitơ hữu ích vào đất để các cây khác có thể sử dụng. Những loại cây này thậm chí còn có tác dụng làm phân xanh, bằng cách cày những cây vẫn đang phát triển vào đất để cung cấp thêm nitơ. 

Hàng cây đậu phộng.Đậu phộng - không chỉ là một món ăn vặt ngon. Zhengzaishuru / Shutterstock

Nhưng các loại cây họ đậu mang lại nhiều lợi ích hơn ngoài việc giảm mức độ phụ thuộc vào phân bón của các trang trại. Đa dạng hóa luân canh cây trồng với cây họ đậu có thể làm giảm tỷ lệ sâu bệnh hại ngũ cốc bằng cách cắt bỏ vòng đời của chúng giữa các năm và giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.

Nhờ có bộ rễ ăn sâu nên nhiều loại cây họ đậu cũng có khả năng chịu hạn tốt hơn các loại cây trồng thông thường. Hoa họ đậu cung cấp một nguồn tuyệt vời mật hoa và phấn hoa cho côn trùng thụ phấn, và tiêu thụ nhiều cây họ đậu hơn trong chế độ ăn uống của con người mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Bất chấp tất cả những mặt tích cực này, cây họ đậu không được trồng rộng rãi ở châu Âu, chỉ chiếm 1.5% diện tích đất canh tác của châu Âu, so với 14.5% trên toàn thế giới. Trên thực tế, châu Âu nhập khẩu rất nhiều cây trồng giàu protein từ Nam Mỹ, nơi nhu cầu về đậu nành đang bùng nổ. lái xe phá rừng. Đã đến lúc nông dân ở châu Âu khôi phục những cây trồng kỳ diệu này trên cánh đồng của họ - để ít ô nhiễm hơn và nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn.Conversation

Giới thiệu về tác giả

Michael Williams, Trợ lý Giáo sư Thực vật học, Trinity College Dublin; David Styles, Giảng viên về in dấu chân carbon, Đại học BangorMarcela Porto Costa, Ứng viên Tiến sĩ về Nông nghiệp Bền vững, Đại học Bangor

ing

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

một cái bát đã được xây dựng lại và "chữa lành" bằng kintsugi
Bản đồ đau buồn: Kintsugi đưa bạn đến ánh sáng sau khi mất mát
by Ashley Davis Bush, LCSW
Sửa chữa đồ gốm bị vỡ bằng keo vàng được gọi là Kintsugi. Bằng cách làm nổi bật các vết đứt gãy, chúng tôi…
làm thế nào những câu chuyện phiếm có thể giúp được 7 14
Chuyện phiếm có thể giúp ích gì cho công việc và đời sống xã hội của bạn
by Kathryn Waddington, Đại học Westminster
Gossip trở nên tồi tệ - từ các tờ báo lá cải đầy những câu chuyện phiếm về người nổi tiếng, đến những người cư xử tồi tệ…
chết vì hạnh phúc 7 14
Có, bạn thực sự có thể chết vì buồn hay hạnh phúc
by Adam Taylor, Đại học Lancaster
Cái chết của một trái tim tan vỡ chỉ là một hình tượng trong bài phát biểu cho đến năm 2002 khi Tiến sĩ Hikaru Sato và các đồng nghiệp…
Con người ngồi trên cát ở phần trên cùng của đồng hồ cát
Nghiện Thời gian, Lựa chọn và Đồng hồ Thời gian
by Catherine Shainberg
Khiếu nại lớn nhất của chúng tôi ngày hôm nay là chúng tôi không có thời gian cho bất cứ điều gì. Không có thời gian cho con cái của chúng ta,…
người đàn ông trẻ tuổi ngồi trên đường ray nhìn vào hình ảnh trong máy ảnh của mình
Đừng ngại nhìn sâu hơn vào bản thân
by Ora Nadrich
Chúng ta thường không đến thời điểm hiện tại mà không cần suy nghĩ và lo lắng. Và chúng tôi không đi du lịch…
lợi ích của việc socalizing 7 10
Đây là điều mang lại cho người lớn tuổi cảm giác có mục đích hơn
by Brandie Jefferson, Đại học Washington ở St. Louis
Người lớn tuổi có ý thức sống cao hơn sẽ có cuộc sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn và hạnh phúc hơn — và có…
Mặt trời chiếu sáng soi rọi; nửa còn lại của bức tranh chìm trong bóng tối.
Họ tạo nên sự khác biệt! Ý định, Hình dung, Thiền và Cầu nguyện
by Nicolya Christi
Làm thế nào một hệ thống cố định vững chắc trong tính hai mặt và sự tách biệt có thể được chuyển đổi một cách tích cực? Cầm lấy nó…
sóng nhiệt sức khỏe tâm thần 7 12
Tại sao sóng nhiệt lại làm sức khỏe tâm thần tồi tệ hơn
by Laurence Wainwright, Đại học Oxford và Eileen Neumann, Đại học Zurich
Các đợt nắng nóng có liên quan đến sự gia tăng các triệu chứng trầm cảm và các triệu chứng lo âu

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.