Ảnh của Saxon Holt. Minh họa của Enkhbayar Munkh-Erdene

Khi chúng tôi động thổ một khu vườn tại ngôi nhà cũ của họ ở giữa Seattle, chúng tôi đã nhận được điều rõ ràng nhất. Một lần nữa, chúng tôi đi khắp sân xung quanh ngôi nhà mới của chúng tôi, tưởng tượng nơi chúng tôi sẽ trồng cây để sàng lọc chúng tôi từ đường phố và hàng xóm. Chúng tôi tưởng tượng về nơi chúng tôi sẽ ngồi vào những buổi tối mùa hè ấm áp. Chúng tôi theo dõi cách mặt trời và gió di chuyển khắp sân trong các mùa trước khi chọn một nơi cho chiếc giường thuần chay của chúng tôi. Chúng tôi đã dành nhiều tháng để suy ngẫm từng chi tiết nhỏ, nhưng chúng tôi đã bỏ qua cái lớn nhất: đất của chúng tôi.

Làm thế nào điều này xảy ra với chúng tôi? Vương quốc của tôi là sinh học. Tôi là một trong những trường hợp xấu của ham muốn thực vật, khao khát được nhìn thấy, chạm vào, ăn và ngửi thấy tất cả những thứ màu xanh lá cây và rễ. Vương quốc của Dave là địa chất. Vào thời điểm đó, anh ta đang làm một cuốn sách về bụi bẩn và cách cày giúp hạ bệ các nền văn minh. Cuối cùng, chúng tôi sẽ đi khắp thế giới để gặp gỡ những người nông dân và người làm vườn đang xây dựng lại sức khỏe và độ phì nhiêu của đất. Nhưng cuộc hành trình của chúng tôi bắt đầu với bụi bẩn trong sân của chúng tôi. Và chúng tôi đã quên nó, cho đến một ngày quá nóng vào giữa tháng Tám.

Đó là 2001, và hàng chục cây trồng đứng trong chậu nhựa đen nằm rải rác trên mặt đất trống của khu đất mới được dọn sạch của chúng tôi, nướng dưới ánh mặt trời. Sau khi dòng nước bị hỏng và nhiều tháng bị trì hoãn, họ cần ra khỏi chậu và xuống đất.

Dave quan sát khi cái xẻng tôi lao xuống đất đột ngột dừng lại, gửi một cơn đau vào cổ tay tôi. Tôi đã thử lại ở một điểm khác và điều tương tự đã xảy ra. Tôi đã nói thử như thế nào? Anh ta đào ở một chỗ, rồi một chỗ khác. Mỗi khi một tiếng tiiingg vang lên vang lên khi cái xẻng bật ra một lớp không thể xuyên thủng. Tất cả các kế hoạch của chúng tôi và bây giờ bụi bẩn chết tiệt đã đình công?

Một phần của thử thách của chúng tôi là rõ ràng. Bên dưới bụi bẩn thiếu máu của chúng tôi, đâu đó giữa màu cát bãi biển và một chiếc quần kaki nổi bật, nằm băng cho đến khi. Đây là địa chất giống như bê tông mà xẻng của tôi tiếp tục đánh. Nhưng có lẽ vấn đề lớn nhất là sự khan hiếm của sự sống trong đất của chúng ta. Không có thành phần quan trọng này, chúng ta sẽ không bao giờ có loại đất hỗ trợ cho khu vườn tươi tốt mà chúng ta mơ ước.

Trong suốt phần còn lại của tháng 8 và vào mùa thu, chúng tôi phải vật lộn với việc trồng và chấp nhận lựa chọn duy nhất của chúng tôi là làm những gì chúng ta có thể với đất mà chúng ta có. Chúng tôi sẽ không bao giờ thoát khỏi dòng sông băng cho đến tận sâu thẳm, nhưng chúng tôi có thể khôi phục lại sự sống trên mặt đất phía trên nó. Xây dựng đất của chúng ta với cuộc sống có nghĩa là chúng ta cần thêm những thứ chết vào đó. Đất, suy cho cùng, là ruột của Trái đất, và chất hữu cơ là nguồn sống làm cho ruột tuyệt vời này hoạt động.

Những người khổng lồ của cuộc sống trên đất, loài giun đất nhẵn, có màu gan và côn trùng cứng với bộ hàm quá khổ, lần đầu tiên phá vỡ các chất hữu cơ. Họ nghiền, nhai, nhai và xé nó thành từng mảnh, chúng nuôi sống chúng và những cư dân đất nhỏ hơn, suốt đường xuống những sinh vật nhỏ nhất trên Trái đất: vi khuẩn và các vi khuẩn khác.

Thế giới ăn hoặc ăn trong đất này lưu thông các hợp chất và phân tử cơ bản của sự sống từ người chết đến người sống và trở lại với người chết. Chúng ta có thể hồi sinh bánh xe ọp ẹp dưới chân không? Chất hữu cơ có thể làm cho nó quay và hồi hộp một lần nữa?

Là người làm vườn đầy tham vọng, tôi bắt tay vào một nhiệm vụ tìm kiếm chất hữu cơ và mang nó về nhà. Staccato nổ ra từ một con chip của một người chơi trong khu phố đưa bộ não của tôi vào chế độ radar. Tôi đi bộ ngoằn ngoèo về phía âm thanh, nhắm vào mục tiêu của tôi. Tôi đã hỏi những người làm nghề buôn bán nếu họ không ngại vứt gỗ vụn trên đường lái xe của chúng tôi. Hầu hết thời gian này làm việc. Họ tránh phí xử lý, và tôi có chất hữu cơ miễn phí.

Điểm số khác của tôi bao gồm bã cà phê từ các cửa hàng gần đó, lá rơi từ sân của hàng xóm và thỉnh thoảng là vỏ sò hoặc vỏ hến bỏ đi từ bàn ăn tối của một người bạn. Tôi đã tải đồ của mình vào xô và túi và đóng gói chúng vào chiếc hatchback Subaru của chúng tôi. Và mặc dù chúng tôi không có động vật trang trại để lấy phân, tôi đã ghi điểm vườn bách thú, thú tương đương với phân voi, ngựa vằn và các động vật ăn cỏ khác tại Vườn thú Woodland Park Zoo Seattle, cách nhà chúng tôi khoảng một dặm.

Với tiền thưởng của chất hữu cơ này, tôi đã tạo ra các lớp phủ mà tôi nằm trên tất cả các giường trong vườn mới. Những cuộc phiêu lưu làm vườn trước đây đã dạy tôi cách phá vỡ và tốn thời gian để trộn mọi thứ vào đất. Thêm vào đó, tôi muốn canh tác cuộc sống đất. Tôi càng đào và xoay đất, càng có nhiều khả năng tôi sẽ giết hoặc giết giun đất và các sinh vật nhỏ hơn như tuyến trùng và ve có lợi.

Sau đó, trong hành trình của mình, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu ảnh hưởng của các hoạt động làm vườn và nông nghiệp đối với sức khỏe của đất và thăm những người nông dân đã cắt giảm việc cày xới và hóa chất. Bài học về nhà khá rõ ràng và rất thuyết phục. Cho dù đó là những người làm vườn sử dụng xẻng hay nông dân sử dụng đĩa và máy cày, những thực hành này phá vỡ một số cộng sinh lớn nhất trên hành tinh. Đối với những rễ cây mọc trên những vùng đất khỏe mạnh, đầy sức sống, một khu chợ sinh học với những hoạt động làm nền tảng cho sự thịnh vượng của thế giới thực vật.

Trong khi Anne là chiến lược gia trưởng và người làm trong khu vườn của chúng tôi, tôi bắt đầu quan sát các hiệu ứng tích lũy của những gì cô ấy đang làm. Một ngày nọ, cô phàn nàn rằng mùn của mình cứ biến mất. Bất chấp những lớp dày cô đặt lên trên những luống trồng, chúng chắc chắn đã mỏng đi sau vài tháng. Tôi chọc vào bên dưới lớp phủ và nhận thấy rằng bề mặt của đất đã thay đổi thành màu sô cô la sữa, không còn là vết bẩn màu sáng mà tôi nhớ lúc đầu đào vào. Bây giờ, một lớp mỏng, tối ở giao diện của đất và lớp phủ khiến chúng ta khó có thể nói thực sự nơi lớp phủ kết thúc và đất bắt đầu.

Khoảng bốn năm sau khi chúng tôi đặt khu vườn vào, tôi đã giúp Anne chuyển một số cây từ giường này sang giường khác. Chúng tôi ngạc nhiên khi thấy một vài inch đất đen ở cả hai giường, ngay trên lớp đất kaki ban đầu. Trái đất đã thay đổi ngay trước mắt chúng ta và ngay dưới mũi của chúng ta, quá chậm để nhận ra ngày này qua ngày khác.

Lớp tối chứa mùn, vô số các hợp chất và phân tử hữu cơ là một phần quan trọng của những gì làm cho đất có khả năng sinh sản. Màu sẫm và lượng mùn ngày càng tăng đồng nghĩa với việc hàm lượng carbon trong đất ngày càng tăng và cùng với đó là độ phì nhiêu của đất.

Giữ cho đất được phủ đầy phân ủ và mùn là một cách để đảo ngược một vấn đề đã gây khó khăn cho xã hội trong suốt lịch sử. Hết lần này đến lần khác, từ Hy Lạp cổ đại đến Dust Dust của Mỹ, độ phì nhiêu của đất bị xói mòn và xói mòn lớp đất mặt vì cày thuê đã góp phần vào sự sụp đổ của các nền văn minh. Nhưng nó không chỉ là vấn đề của quá khứ. Đất nông nghiệp Bắc Mỹ đã mất khoảng một nửa bổ sung ban đầu của chất hữu cơ-cho đến nay.

Tuy nhiên, ngay tại sân của chúng tôi, Anne đã giải quyết vấn đề muôn thuở này, một chiếc xe cút kít một lúc. Cô đang xây dựng vùng đất mới nhanh hơn nhiều so với thiên nhiên.phải mất hàng thế kỷ để xây dựng một inchCùng với nó, cuộc sống ngày càng nhiều.

Vào năm thứ ba của khu vườn, nấm mọc lên bên dưới bộ ba cây gỗ Ba Tư trẻ đẹp trai ở sân bên cạnh chúng tôi. Những sợi nấm trắng mịn chạy qua những đám phân hủy của lớp phủ dăm gỗ năm ngoái. Những con nhện có thân hình đầy đặn đã tạo ra những mạng lưới bắt những giọt nước và biến khu vườn thành một khung cảnh huyền diệu vào những ngày mùa thu mưa phùn. Vào giữa mùa hè, đàn ong và các loài thụ phấn côn trùng khác đã đi loanh quanh trong vườn và bay lơ lửng trên giường để ăn phấn hoa và mật hoa. Chuồn chuồn tuần tra, săn bắn cho bữa trưa.

Khi khu vườn trưởng thành, những con vật lớn hơn cũng bắt đầu xuất hiện. Những con quạ và con quạ đã sử dụng chân và mỏ của chúng để khai quật một con cá mòi trong mulch và đất. Một con diều hâu của Cooper nhanh nhẹn bay qua một buổi tối mùa thu và ăn tối ăn tối, để lại đằng sau một đống lông nhỏ màu nâu mềm từ con mồi của nó, một con chim nhỏ hơn. Những con gấu trúc đeo mặt nạ cướp đã yêu cầu bồi thường quanh năm.

Khôi phục sự sống cho đất của chúng ta đã cho chúng ta một chỗ ngồi bên cạnh cuộc hành trình của sự sống theo thứ tự thô sơ mà nó tiến hóa trên Trái đất — từ vi khuẩn và nấm đến sâu, nhện, bọ cánh cứng, chim và cuối cùng là động vật có vú. Sự song song này tiết lộ cách thức sống trong đất hình thành nền tảng của hệ sinh thái trên đất liền.

Với sự sống đang nở rộ trên mặt đất, chúng tôi một lần nữa quay lại thế giới dưới chân mình.

Hiểu những gì thúc đẩy cư dân đất trong menagerie ngầm của chúng tôi đã dẫn chúng tôi đến một nơi được gọi là rhizosphere. Vùng halolike này kéo dài một vài milimet hoặc hơn xung quanh mỗi gốc và chân tóc. Trong khi lớp phủ của Anne ngăn chặn xói mòn đất và cho những người sống trên đất lớn nhất, chúng tôi đã học được những sinh vật nhỏ nhất bổ sung cho bữa ăn của chúng bằng các thực phẩm khác.

Chúng tôi đào sâu vào nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học thực vật để tìm hiểu thêm về rhizosphere và chợ sinh học hoang dã và sống trong ranh giới của nó. Vi khuẩn và nấm đổ về đây để ăn thức ăn mà thực vật sống tiết ra từ rễ của chúng. Thức ăn, được gọi là xuất thần, là một loại bia tự chế gồm các chất dinh dưỡng bao gồm đường, axit amin và chất béo.

Các nhà máy điều hành một nhà hàng pop-up trong đất, và giống như thực khách của con người, các cộng đồng vi khuẩn tham gia cần phải trả tiền cho những gì họ ăn. Các nhà máy được mở cho các loại tiền tệ khác nhau. Một số vi khuẩn mang những thứ sẵn sàng có sẵn trong đất, chẳng hạn như kẽm và các yếu tố khoáng chất quan trọng khác cho sức khỏe thực vật. Những người khác chuyên sản xuất các hợp chất mà thực vật cần, như kích thích tố tăng trưởng, hoặc báo hiệu cho cây trồng rằng mầm bệnh đã xâm nhập vào chợ sinh học. Chừng nào tiền tệ chuyển thành lợi ích, thế giới thực vật còn phục vụ những người xuất chúng.

Sự trao đổi không ngừng của các chất thải thực vật đối với hàng hóa vi sinh vật cũng ảnh hưởng đến hồ sơ dinh dưỡng của cây lương thực. Một chợ sinh học hoạt động tốt là chìa khóa để xây dựng chế độ ăn uống của chúng ta với các khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác mà chúng ta cần cho sức khỏe suốt đời.

Những gì chúng tôi học được đã khiến chúng tôi suy nghĩ nhiều hơn về đất trên luống rau của chúng tôi và các loại cây cải xoăn mà nó tạo ra. Đến thời điểm này, khu vườn chính đã khoảng chín tuổi trong khi những luống rau đã ở trong khoảng ba năm. Chúng tôi tự hỏi làm thế nào chất lượng dinh dưỡng của rau xanh của chúng tôi xếp chồng lên nhau so với cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, một tài liệu tham khảo được sử dụng rộng rãi cho mức độ dinh dưỡng tiêu chuẩn trong thực phẩm. Chúng tôi nghi ngờ rằng rhizospheres của cây cải xoăn của chúng tôi, nếu chợ sinh học của chúng phát triển mạnh, sẽ gợn qua hồ sơ dinh dưỡng của chúng.

Chúng tôi hình dung các cộng đồng vi khuẩn nhộn nhịp tụ tập quanh rễ cây cải xoăn của chúng tôi, vùi dập những thứ tiết ra. Kale và các thành viên khác trong gia đình cải bắp sản xuất ra nhiều chất lưu huỳnh, trên đó một số vi khuẩn phát triển mạnh. Đổi lại, những vi khuẩn này biến phốt pho thành một dạng mà thực vật có thể dễ dàng chiếm lấy.

Khi chúng tôi lấy lại kết quả phòng thí nghiệm, chúng tôi đã biết rằng cải xoăn của chúng tôi đã làm khá tốt. Mặc dù chúng tôi đã không sử dụng bất kỳ phân bón tổng hợp có chứa phốt pho, mức độ trong cải xoăn của chúng tôi tương tự như giá trị tham chiếu USDA. Và, về mặt canxi và kẽm, cải xoăn của chúng ta có giá trị gấp đôi so với giá trị tham chiếu và gấp bốn lần lượng axit folic.

Có lẽ mối quan hệ mật thiết nhất diễn ra ở nhiều chợ sinh học là một trong những vi khuẩn nhất định rời khỏi thân rễ và di chuyển bên trong rễ của cây chủ của chúng. Những vi khuẩn này hoạt động như một nhà hóa học cá nhân của thực vật, chuyển đổi nitơ từ không khí thành dạng mà vật chủ của chúng có thể sử dụng. Dân số dồi dào của những vi khuẩn bắt nitơ này có thể giải phóng những người làm vườn và nông dân mua phân bón tổng hợp.

Đất thường được coi là nơi đa dạng sinh học nhất trên hành tinh. Sự đa dạng của chất hữu cơ và chất thải thực vật là yếu tố lớn nhất để phát triển và duy trì đa dạng sinh học đất. Và vấn đề này rất nhiều. Đất trồng trọt cung cấp cây trồng trong vườn và trong các trang trại với một kế hoạch y tế tích hợp mạnh mẽ và đáng tin cậy.

Thế giới thực vật đã tìm cách trải thảm các lục địa từ lâu trước khi con người tồn tại. Khi chúng ta khai thác trí tuệ cổ xưa này, chúng ta đã thấy điểm chung mà chúng ta đã chia sẻ với những cây cỏ đầu tiên giống như cành cây. Giống như Anne và tôi, họ thấy mình bị bao quanh bởi bụi bẩn khi thứ họ thực sự cần là đất. Những nỗ lực của thế giới thực vật để cải thiện cuộc sống của họ mất hàng triệu năm. May mắn thay, những nỗ lực của chúng tôi đã bắt đầu mang lại kết quả ngay lập tức. Nhờ xe cút kít chứa đầy chất hữu cơ, vào cuối ba mùa sinh trưởng, cuộc sống trên đất của chúng tôi đã trở lại trên đôi chân của nó và sự biến đổi của đất chết của chúng tôi thành đất màu mỡ đang được tiến hành tốt.

Thay đổi đất của chúng tôi đã thay đổi thế giới của chúng tôi. Thêm chất hữu cơ chứa hàng tấn carbon dưới mặt đất. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đã bắt đầu với khoảng 1 phần trăm carbon và tăng nó lên gần như phần trăm 10 trong ít hơn một thập kỷ. Điều này có vẻ không phải là một sự khác biệt lớn, nhưng ngay cả đất bản địa thực sự màu mỡ hiếm khi chứa 10 phần trăm carbon. Cacbon bổ sung đã cải thiện độ phì nhiêu của đất đai của chúng tôi và chất lượng cải xoăn của chúng tôi.

Ngày nay, khu vườn rộng gần mét vuông của chúng tôi có những luống cho hầu hết các cây 2,500, hàng chục cây bụi và cây lâu năm ra hoa, và rau. Mùa thu đến, khu vườn là một dải màu, từ màu vàng cho đến màu cam đậm, đỏ và đỏ tía. Vào mùa hè, chúng tôi đá lại trên sân trong khu vườn. Và, tất nhiên, chúng tôi có một khu vực làm việc để lưu trữ và trộn chất hữu cơ vào lớp phủ.

Tái sinh đất để thay đổi mảnh của hành tinh nơi bạn sống là có thể ở nhiều quy mô. Nó có thể là một sân thành phố như của chúng ta, vườn trên sân thượng, vườn cộng đồng hoặc trang trại làm việc. Thêm những nỗ lực này, và chúng ta có thể khôi phục khả năng sinh sản cho đất bị thoái hóa, chấm dứt nạn đói và kéo một số carbon từ bầu trời. Nông dân có thể tự cai nghiện hóa chất nông nghiệp và cắt giảm một trong những chi phí lớn nhất của họ. Và tất cả chúng ta có thể tận hưởng cuộc sống nhiều hơn trong sân, công viên thành phố và cánh đồng nông trại. Trồng đất sống là điều mà bất cứ ai cũng có thể làm để thay đổi thế giới, ngay từ đầu.

Điều này ban đầu xuất hiện trên VÂNG! Tạp chí

Giới thiệu về tác giả

Anne Biklé và David R. Montgomery đã viết bài báo này cho The Dirt Issue, ấn bản mùa xuân 2019 của YES! Tạp chí. Anne và David là tác giả của bộ ba bụi bẩn—Bụi bẩn: Sự xói mòn của các nền văn minh, Một nửa ẩn giấu của thiên nhiên: Nguồn gốc của sự sống và sức khỏe của vi sinh vậtvà Phát triển một cuộc cách mạng: Đưa đất của chúng ta trở lại với cuộc sống.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon