Làm thế nào hóa học có thể làm cho ủi của bạn dễ dàng hơn

Tôi ghét ủi, tôi sẽ làm ít nhiều bất cứ điều gì để tránh nó. Vì vậy, phải đối mặt với một đống đồ giặt khổng lồ tôi dễ bị phân tâm. Tôi bắt đầu tự hỏi tại sao những chiếc áo đó nổi lên từ cái máy trông giống như một cái túi vải vụn. Làm thế nào mà quần áo cotton bị nhàu nát dễ dàng như vậy? Và những gì với quần áo dễ ủi, tại sao họ không cần quá nhiều bức xúc? Conversation

Vì tôi là một nhà khoa học, tôi biết điều quan trọng là phải hiểu lý thuyết đằng sau một phương pháp luận. Và vì vậy, nó trở nên cấp thiết, trước khi giải phóng bàn ủi và bảng của nó, tôi đã tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi cấp bách này.

Nó chỉ ra rằng các nếp nhăn trong áo sơ mi của tôi là tất cả các hóa học của vải dựa trên thực vật. Bông, vải lanh, cây gai dầu, vv chủ yếu được làm từ cellulose. Cellulose là những gì được gọi là polymer vì nó bao gồm hàng ngàn phân tử glucose được nối với nhau để tạo thành chuỗi tuyến tính. Mỗi tiểu đơn vị glucose là xôi dính vì nó có thể liên kết với các phân tử cellulose lân cận thông qua một cái gì đó gọi là liên kết hydro. Về mặt cá nhân, các liên kết này rất yếu, nhưng cùng nhau chúng tạo thành một mạng lưới mạnh mẽ mang lại sức mạnh cho vải.

Các liên kết hydro này đặc biệt năng động ở chỗ chúng bị phá vỡ mãi mãi và sau đó cải tổ nhanh chóng. Do đó, quần áo bắt đầu có hình dạng mà chúng bị bỏ lại. Đây không phải là vấn đề nếu tôi đi xung quanh để đặt những chiếc áo sơ mi mới ủi lên móc áo. Nhưng đó là một vấn đề khi tôi tặc lưỡi tủ quần áo phao. Khi họ ngồi đó trong một đống, các liên kết bị phá vỡ và cải tổ, quần áo chiếm hình dạng mới của vải và các nếp gấp được đặt đúng chỗ.

Chỉ cần thêm nước

Mọi thứ trở nên tồi tệ hơn khi nước vào phương trình (như trong máy giặt). Các phân tử nước tự chèn vào giữa các phân tử cellulose, phá vỡ các liên kết hydro và hoạt động như một chất bôi trơn, cho phép các phân tử cellulose trượt lên nhau. Sau đó, khi vải khô, bông vẫn giữ được hình dạng nhăn nheo. Và đó là tình trạng của đống áo sơ mi hiện đang đứng trước tôi.


đồ họa đăng ký nội tâm


Đây là nơi mà bàn ủi nóng, hấp. Sự kết hợp giữa nhiệt và hơi ẩm nhanh chóng phá vỡ các liên kết hydro. Khi tôi áp dụng những thứ này với một chút áp lực, tất cả các phân tử cellulose buộc phải nằm song song với nhau, vì vậy làm phẳng vải.

Nhưng nếu tôi muốn tránh làm ủi thì sao? Cái nhìn nhăn nheo luôn là một lựa chọn và, như một học thuật, tôi chỉ có thể kéo nó ra. Nhưng đôi khi tôi cần một chiếc áo ép. Tôi có thể đi với thực hành tuổi già của tinh bột quần áo của tôi để giữ cho chúng nhăn miễn phí. Điều này hoạt động vì tinh bột cũng là một polymer được làm từ glucose, do đó nó cũng có thể tạo thành tất cả các liên kết hydro dính.

Nhưng, không giống như cellulose, tinh bột là một polymer phân nhánh. Điều này có nghĩa là nếu tôi áp dụng nó cho cellulose, nó dính và hoạt động giống như một giàn giáo giữ tất cả các phân tử cellulose tại chỗ. Hạn chế là nó mang lại cho tôi một cái nhìn khá cứng và hơn nữa đến mức tinh bột hòa tan nên nó chỉ chảy ra trong nước rửa. Kết quả cuối cùng là nó không làm được gì nhiều để giảm danh sách các công việc của tôi - tôi vẫn cần phải ủi và tôi chỉ phải áp dụng tinh bột quá khởi động.

Những gì tôi cần là một phiên bản tinh bột lâu dài hơn. Và đó chính xác là những gì tôi có trong quần áo dễ ủi. Ban đầu, formaldehyd đã được sử dụng để liên kết vĩnh viễn các phân tử cellulose với nhau, ngăn chặn chúng trượt về và hạn chế số lượng nếp nhăn hình thành. Gần đây, formaldehyd (không phải là thứ rất đẹp) đã được thay thế bằng thân thiện hơn (nhưng thậm chí ít dễ phát âm hơn) liên kết ngang như dimethyloldihydroxyetylen. Những chiếc áo chống nhăn rất tốt trong một nhúm nhưng chúng có cảm giác hơi dẻo mà tôi không thích và chúng vẫn tiết ra một lượng nhỏ formaldehyd có thể gây kích ứng da.

Những đống đồ giặt vẫn đang đợi tôi. Nhưng ít nhất tôi có lý thuyết về việc ủi thẳng tất cả, và vì vậy tôi cho rằng tốt nhất tôi chỉ nên tiếp tục với buổi thực hành. Hoặc có lẽ tôi sẽ tìm kiếm cái nhìn nhàu nát đó và chỉ gọi bản thân mình là một nhà lý luận sắt.

Giới thiệu về Tác giả

Mark Lorch, Giáo sư Khoa học Truyền thông và Hóa học, Đại học Hull

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon