Hình ảnh của THÔNG TIN

Một người đàn ông có thể đánh giá mình hạnh phúc
khi đó là thức ăn của anh ấy cũng là thuốc của anh ấy.
-- Henry David Thoreau

Có nhiều lý do tại sao rất nhiều người ở các độ tuổi, nền văn hóa và chủng tộc khác nhau lại ăn đất sét. Những người ăn đất này có biết điều gì mà hầu hết mọi người không biết không? Vâng, họ làm. Bây giờ bạn cũng sẽ biết.

Tại sao mọi người ăn đất sét

Trong khi tất cả mọi người trên thế giới ăn đất theo cách này hay cách khác, thì đã đến lúc phân tích tám lý do cơ bản mà tôi đã tìm ra về lý do tại sao mọi người ăn đất sét. Trên thực tế, con người đã ăn đất sét từ rất lâu. Có bằng chứng rõ ràng cho thấy chúng ta đã nhai nó từ hai triệu năm trước.

1. Bản năng

2. Sử dụng làm thuốc

3. Thải độc

4. Bổ sung khoáng chất

5. nghi thức tôn giáo

6. nạn đói lương thực

7. Sử dụng trong thai kỳ

8. Một món ăn ngon

   ---

   

   ---

Việc ăn đất sét không liên quan gì đến khí hậu, địa lý, văn hóa, chủng tộc hay tín ngưỡng. Nó được tìm thấy ở các quốc gia phát triển nhất, nơi những người như bạn hoặc tôi sống ở thế giới phương Tây tiêu thụ nó và trong các nhóm dân số đang phát triển trên toàn cầu. Thói quen này không thuộc về bất kỳ nhóm cụ thể nào, vì vậy không một quần thể nào có thể được phân loại rõ ràng là loài ăn đất sét hay không ăn đất sét. Trong bất kỳ gia đình nào, một số người sẽ ăn đất sét, trong khi những người khác sẽ thẳng thừng từ chối. Thói quen là một cá nhân.

Bản năng

Con người có nhiều hành vi bẩm sinh, hoặc bản năng. Chẳng hạn, bản chất của chúng ta là nếm và thử bất cứ thứ gì do thiên nhiên ban tặng cho chúng ta; và ăn đất sét, bùn hoặc đá không có gì đáng ngạc nhiên hơn là ăn muối, thảo mộc, kẹo cao su, thuốc lá, bò hoặc ốc sên.

Trong suốt lịch sử loài người, các chất độc tự nhiên xuất hiện đã đặt ra những hạn chế đối với những loại thực vật mà con người có thể tiêu thụ. Ăn đất sét cung cấp cho người đó một mức độ bảo vệ nhất định, cho phép lựa chọn linh hoạt hơn trong chế độ ăn uống của họ. Mọi người không có hiểu biết khoa học sâu sắc về lý do tại sao họ ăn đất sét hoặc có thể xác định chính xác tác dụng có lợi cho sức khỏe là gì. Nói chuyện với một người ăn đất sét và hỏi họ tại sao họ lại làm như vậy, bạn sẽ dễ dàng nhận được một cái nhún vai kèm theo câu trả lời kiểu như: “Không hiểu tại sao tôi lại ăn đất sét, nhưng tôi thì có”.

Ngạc nhiên thay, trong một bài báo đăng trên Đánh giá hàng quý về sinh học, geophagists (những người ăn đất sét hoặc bụi bẩn) được cho là có tính chọn lọc cao về trái đất mà chúng ăn. Trong 237 trong số 243 báo cáo về văn hóa (98%), người ta thích đất giống như đất sét hoặc mịn hơn là đất có sạn và cát. Trực giác lại tấn công! Nó dẫn người ăn đất đặc biệt đến đất sét so với đất cũ đơn giản ngồi trong sân chơi của trường.

Để giúp chúng ta hiểu tại sao bản năng có thể đóng một vai trò trong quyết định ăn bẩn, chúng ta dẫn đến hành động này bởi một trong ba lý do:

1. Một phản ứng với nạn đói nơi đất sét thường được sử dụng trong thời kỳ đói kém và hạn hán

2. Thiếu vi chất dinh dưỡng như sắt hoặc canxi, đặc biệt cao trong đất sét

3. Clay bảo vệ sức khỏe chống lại tác hại từ độc tố và mầm bệnh

Công dụng làm thuốc

Bản thân trái đất có thể là loại thuốc lâu đời nhất trên thế giới. Ăn đất sét dường như là một loại thuốc được khuyên dùng trong hàng ngàn năm. Hầu hết chúng ta chưa từng nghe về nó vì những khuyến nghị như vậy thực tế đã bị che khuất trong y học phương Tây. Tuy nhiên, tập tục ăn đất sét cuối cùng bắt nguồn từ giá trị y học của nó và có từ rất lâu trước khi y học trong thế giới hiện đại ra đời.

Nhiều người nghĩ về đất như bụi bẩn vô hồn. Ngược lại, nó đang hợp tác với một loạt các vi sinh vật phong phú. Gần đây, các nhà nghiên cứu do Viện Y tế Quốc gia (NIH) tài trợ đã phát hiện ra một loại kháng sinh mới, được gọi là malacidin, bằng cách phân tích DNA của vi khuẩn sống trong hơn 2,000 mẫu đất, trong đó có nhiều mẫu do các nhà khoa học công dân sống trên khắp Hoa Kỳ gửi đến. Họ đã thành lập một trang web với cái tên thông minh, dễ hiểu, DrugsFromDirt, nơi họ thu thập các mẫu đất từ ​​​​khắp nơi trên thế giới để thúc đẩy việc khám phá các tác nhân trị liệu trong đất.

Trên khắp thế giới, việc sử dụng đất sét làm thuốc đã được đưa vào một số dược liệu, trình bày lịch sử dược phẩm từ cơ thể thu thập kiến ​​​​thức về một chất được sử dụng để chữa bệnh. Đất sét đã được ghi nhận trong các văn bản này khi việc sử dụng nó trong quần thể đã được ghi chép đầy đủ.

Nếu chúng ta xem lại các cuốn sách lịch sử của mình, chúng ta sẽ thấy rằng bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates, người theo truyền thống được coi là cha đẻ của y học hiện đại, được cho là người đầu tiên viết về geophagy. Galen, một bác sĩ người Hy Lạp vĩ đại ở thế kỷ thứ hai sau Công nguyên, sau này đã đưa việc ăn đất của người Armenia vào thực hành y tế để chữa tất cả các loại bệnh, bao gồm cả mụn trứng cá và bệnh trĩ. Trong dược điển Trung Quốc, Ch'en Nan, sinh vào những năm 1200, được biết đến với những phương pháp chữa bệnh thành công bằng đất sét và được cho là đã chữa khỏi những căn bệnh được cho là vô phương cứu chữa vào thời của ông. Ở Ấn Độ, Mahatma Gandhi khuyên dùng đất để khắc phục táo bón.

Nhanh chóng chuyển tiếp thời gian đến ngày hiện tại. Một số công ty sản xuất thuốc bằng đất sét được bán dưới dạng thuốc chống tiêu chảy không kê đơn và theo toa. Chúng bao gồm Diarrest, Di-gon II, Diatrol, Donnagel, Kaopek, K-Pek, Parepectolin và Smecta. Mặc dù nhiều loại thuốc này không được bán ở Hoa Kỳ, nhưng chúng được tìm thấy ở hầu hết các lục địa lớn.

Nhưng đó không phải là tất cả. Động vật cũng đã được quy định đất sét để điều trị chứng đau ruột và tiêu chảy. Dia-sorb và Endosorb, cả hai đều chứa đất sét attapulgite, hoạt động bằng cách hấp thụ (liên kết) một số lượng lớn vi khuẩn và độc tố, đồng thời giảm mất nước, nhờ đó điều trị tình trạng này. Đất sét cũng là một thành phần trong một số loại thức ăn tự nhiên cho vật nuôi, được thêm vào như một chất chống đóng bánh với những lợi ích sức khỏe đã được công nhận cho Fido.

Có hàng ngàn giai thoại dân tộc học để chia sẻ từ khắp nơi trên thế giới cung cấp cái nhìn sâu sắc về lý do tại sao đất sét được tiêu thụ.

Thải độc

Khái niệm về đất sét ăn được vì mục đích sức khỏe đang trở nên phổ biến hơn khi có thông tin về đặc tính giải độc của nó. Đất sét có thể bảo vệ chống lại độc tố và mầm bệnh bằng cách củng cố lớp niêm mạc bằng cách liên kết với chất nhầy và/hoặc kích thích sản xuất chất nhầy, do đó làm giảm tính thấm của thành ruột, cũng như liên kết trực tiếp với chất độc và mầm bệnh, do đó khiến ruột không thể hấp thụ chúng.

Trong 1991, Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ đã xuất bản một bài báo được viết bởi Timothy Johns và Martin Duquette về việc ăn đất sét và giải độc có tiêu đề “Giải độc và bổ sung khoáng chất như các chức năng của Geophagy.”

CDC ước tính rằng bốn mươi tám triệu người ở Hoa Kỳ bị bệnh do thực phẩm mỗi năm. Ở đây đất địa kỹ thuật, đặc biệt nếu nó giàu đất sét, có thể bảo vệ.

Bổ sung khoáng chất

Đất sét cung cấp nhiều loại khoáng chất ấn tượng, bao gồm canxi, sắt, magiê, kali, lưu huỳnh, mangan và silica cũng như các nguyên tố vi lượng—những nguyên tố xuất hiện với số lượng rất nhỏ. Không có các khoáng chất cơ bản, sự sống không thể tồn tại; không có các khoáng chất vi lượng, sự thiếu hụt lớn sẽ phát triển. Thiếu một trong hai sẽ khiến cơ thể không thể duy trì sức khỏe tốt.

Hầu hết mọi người không nhận ra tầm quan trọng của việc bổ sung khoáng chất và đánh giá thấp tính hợp pháp và sử dụng của chúng. Cơ thể không thể sản xuất khoáng chất của riêng mình và phụ thuộc vào các nguồn bên ngoài để đáp ứng nhu cầu của nó. Nhu cầu về khoáng chất của chúng ta cũng quan trọng như nhu cầu về không khí hoặc nước.

“Cơ thể có thể chịu đựng sự thiếu hụt vitamin trong một thời gian dài hơn là sự thiếu hụt khoáng chất. Tiến sĩ FP Anita cho biết trong cuốn sách của mình: “Một sự thay đổi nhỏ trong nồng độ các khoáng chất quan trọng trong máu có thể nhanh chóng gây nguy hiểm đến tính mạng”. Chế độ ăn uống lâm sàng và dinh dưỡng. Hơn nữa, sự thiếu hụt khoáng chất có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng do thiếu vitamin.

Theo đó, đất sét đã được nhiều bộ lạc và nền văn hóa sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu và các tình trạng thiếu khoáng chất khác do hàm lượng sắt và canxi cao hơn.

nghi thức tôn giáo

Nhiều tôn giáo đã tạo ra mối liên hệ tích cực giữa việc ăn đất với việc chữa bệnh về tinh thần và thể chất. Đất sét thánh, tên gọi của một số loại đất, được xem như một phần mở rộng của các biểu tượng tôn giáo mà qua đó quá trình biến đổi có thể diễn ra. Ở Esquipulas, Guatemala, nơi có đền thờ Thánh Esquipulas, 5.7 triệu viên đất sét thánh được sản xuất hàng năm! Máy tính bảng được coi là phần mở rộng sức mạnh của ngôi đền và được cho là có thể chữa được nhiều bệnh, bao gồm các bệnh về dạ dày, tim, mắt và xương chậu.

Thật thú vị, Giáo hội Công giáo La Mã đã thực sự ban phước cho những viên thuốc bằng đất sét kể từ những ngày đầu tiên của Cơ đốc giáo, một thiên niên kỷ rưỡi trước khi bức tượng Esquipulas được chạm khắc.

Việc ăn đất cũng liên quan đến niềm tin tôn giáo của người Ả Rập và người Hồi giáo.

nạn đói

Cỏ, vỏ cây, thảo mộc hoang dã, cỏ dại và đất luôn là những thực phẩm thay thế chính trong thời kỳ đói kém. Trước nguy cơ suy dinh dưỡng, con người sẽ lấy bất cứ thứ gì họ có thể có được - tức là bất cứ thứ gì để thỏa mãn cái dạ dày. Đất sét đã được đánh giá cao như một loại thực phẩm cứu đói vì khả năng làm dịu cơn đói và cung cấp một nguồn bổ sung khoáng chất. Sau khi ăn đất sét, người ta cảm thấy no và hài lòng một cách kỳ lạ.

Trong một nạn đói ở Trung Quốc, một nhóm đã bán thứ được gọi là bánh đá, bao gồm gỗ đập thành bụi và trộn với vỏ kê, sau đó nướng. Ở những nơi khác, trong cùng nạn đói, người ta làm bột từ lá cây, đất sét và hạt hoa. Món này được ăn như chế độ ăn hàng ngày cho đến khi tìm được thức ăn. Ở châu Âu, đất sét, được gọi là “bữa ăn trên núi”, được dùng trong thời kỳ chiến tranh và thiếu thốn. 

Các nhóm khác nhau có nhiều tên sáng tạo cho loại thực phẩm như vậy, gọi nó là “bột khoáng”, “gạo đất” hoặc “bột đá”. Vào năm 1911, hơn một thế kỷ trước, nhà nhân chủng học người Pháp F. Gaud đã báo cáo rằng trong thời kỳ đói kém, người Mana ở nơi ngày nay là Cộng hòa Dân chủ Congo “thu thập đất của tổ mối và tiêu thụ nó trộn với nước và bột cây. -sủa.”

Đã có hàng nghìn tài liệu tham khảo trong các báo cáo nghiên cứu ghi lại loại hoạt động tương tự này, trong đó không chỉ con người mà cả động vật cũng thèm muốn và ăn đất sét từ tổ kiến ​​và gò mối.

Sử dụng trong thời kỳ mang thai

Việc ăn đất sét ở phụ nữ mang thai là phổ biến ở nhiều nền văn hóa trên toàn cầu. Ở một số quốc gia châu Phi cận Sahara, tỷ lệ lưu hành lên tới 84% đã được ghi nhận. Phụ nữ mang thai cho rằng buồn nôn, nôn, ợ nóng và giảm căng thẳng là lý do để ăn đất. Nhiều người khác cảm thấy có nhu cầu ăn đất sét theo bản năng, mặc dù họ có thể không nói rõ được lý do của mong muốn đó.

Ở Malaysia, đất sét được ăn để giúp phụ nữ mang thai an toàn khi muốn sinh con. Ở New Guinea, phụ nữ mang thai ăn đất sét vì họ cho rằng nó tốt cho thai nhi. Ở Nga, một bộ lạc coi đất sét đặt trên lưỡi là một phương pháp tốt để đẩy nhanh quá trình sinh nở và trục xuất hậu sản. Nó cũng được dùng để chống ốm nghén.

Người ta nhanh chóng gạt bỏ cơn thèm đất của bà bầu, bởi họ thường có cảm giác thèm lạ. Trong văn học hiện đại và hầu hết các xã hội, việc ăn đất phần lớn được mô tả như một hành vi chỉ dành cho những người thiếu thốn. Với bằng chứng từ khắp nơi trên thế giới, xét cho cùng thì thực tế này không có vẻ gì quá lạ—chỉ là do hiểu lầm thôi.

Một món ăn ngon

Bạn đã bao giờ nghe nói về việc ăn những con kiến ​​​​phủ sô cô la chưa? Khi còn nhỏ, chúng tôi thường nói đùa về việc ăn côn trùng. Là người lớn, chúng tôi cười về điều đó khi thấy các doanh nhân bán bột dế trên chương trình truyền hình Cá mập xe tăng.

Tuy nhiên, ở Ấn Độ và Châu Phi, đây không phải là chuyện đùa mà là một món ngon nghiêm túc. Mọi người tìm đến tổ kiến ​​trắng và ăn đất có chứa kiến, đôi khi thêm mật ong vào chế phẩm. Họ tin rằng nó tốt cho sức mạnh và năng lượng.

Dọc theo bờ biển phía bắc của New Guinea, người dân ăn đất như một loại thịt ngọt. Hương vị thay đổi từ ngọt ngào đến rất giống sô cô la. Một nhóm khác ở gần đó chịu khó lăn và nặn đất sét thành đĩa và ống, phủ lên bánh một lớp dung dịch muối, bôi dầu dừa lên bánh rồi nướng và ăn.

Trong khi bạn và tôi thà ăn một miếng bánh ngọt hoặc một túi khoai tây chiên như một món ăn nhẹ, thì đối với nhiều người trên thế giới, đất sét với mật ong và đường sẽ được ưa thích hơn. Điều này nghe có vẻ lạ đối với chúng ta, nhưng ở những nền văn hóa mà khẩu vị của họ không được tiếp xúc quá nhiều với hương vị và chất làm ngọt nhân tạo, món tráng miệng bằng đất sét là một món ăn chắc chắn — và là món ăn lành mạnh, ít calo!

Bạn đã ăn bẩn

Mặc dù ý tưởng ăn đất sét như một món ngon có vẻ xa lạ, nhưng hầu hết chúng ta đã là những người ăn đất sét trong cuộc sống hàng ngày của mình khi chúng ta tìm kiếm muối từ trái đất hoặc đại dương để thêm vào chế độ ăn uống của mình. Chúng ta thường không nghĩ muối là chất bẩn, nhưng muối là chất lắng đọng được tìm thấy trong đá, còn đất sét và chất bẩn không gì khác hơn là đá phong hóa.

Con người cần khoảng bốn mươi hoặc năm mươi chất dinh dưỡng khác nhau để khỏe mạnh, vì vậy đôi khi chúng ta phải vượt ra ngoài giới hạn của những thứ được coi là thực phẩm và thêm những món này vào chế độ ăn uống của mình.

Đối với việc hấp thụ khoáng chất từ ​​đất, đất sét hoặc đất, chúng tôi cũng đang bổ sung chế độ ăn uống hàng ngày của mình thông qua các nguồn khác. Khi bạn ăn một quả táo chưa được rửa sạch hoàn toàn, rất có thể nó sẽ dính bụi. Trên các loại rau của bạn như rau diếp romaine, củ cải và khoai tây, đó là điều tương tự. Điều này cũng áp dụng cho những vỏ đậu phộng mà bạn có thể thích ngậm ở sân chơi bóng chày vì chúng có vị rất ngon và thậm chí có vị mặn!

Liều cao canxi được thêm vào sữa và nước cam cũng có thể được coi là những hình thức ăn địa chất có thể chấp nhận được. Canxit là một khoáng chất là thành phần chính của đá vôi và có thể được mua trong các chai bổ sung một thành phần được tìm thấy trong phần sức khỏe của cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Nhưng nó cũng được tìm thấy trong các sản phẩm y tế được công nhận rộng rãi như Rolaids và Tums, được sử dụng để làm giảm chứng khó tiêu và trào ngược axit. Thật ngạc nhiên khi biết rằng nhiều loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày đã thuộc loại ăn theo địa lý.

Như bạn có thể thấy, geophagy không phải là một tập tục kỳ lạ, khó hiểu. Tất cả chúng ta đều là những người thực hành geophagy gần như mỗi ngày. Và trong một số trường hợp, thực hành đó là điều cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

Bản quyền 2022. Mọi quyền được bảo lưu.

SÁCH: Chữa bệnh bằng đất sét

Chữa bệnh bằng đất sét: Hướng dẫn thực hành về phương thuốc tự nhiên lâu đời nhất trên trái đất
bởi Ran Knishinsky

Trong ấn bản sửa đổi và mở rộng này của The Clay Cure, Ran Knishinsky khám phá khoa học và lịch sử đằng sau việc ăn đất sét, trích dẫn nhiều nghiên cứu lâm sàng về tác dụng có lợi của việc tiêu thụ đất sét và tiết lộ rằng ăn đất sét không phải là một hành vi điên rồ hay bất thường. Ông trình bày chi tiết cách đất sét có thể được sử dụng như một chất bảo vệ và chất khử độc. Anh ấy giải thích cách đất sét thấm hút tự nhiên và cực kỳ nhẹ nhàng trên hệ thống và tiết lộ cách sử dụng đất sét an toàn, ngay cả khi mang thai. Anh ấy cũng khám phá những nghiên cứu khoa học mới nhất xung quanh các đặc tính giải độc, tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút, khả năng sử dụng tiềm năng của nó đối với bệnh béo phì và vai trò của nó trong việc điều trị một số bệnh về đường tiêu hóa.

Để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này, nhấn vào đây . Cũng có sẵn dưới dạng Sách nói và ấn bản Kindle. 

Lưu ý

Ran Knishinsky là một nhà nghiên cứu và nhà văn chuyên nghiệp về sức khỏe, đồng thời là người sáng lập NutraConsulting, một công ty tư vấn cho ngành sản phẩm tự nhiên. Ông là tác giả của chữa bệnh bằng đất sét và Thuốc xương rồng lê gai.

Ghé thăm trang web của tác giả tại www.detoxdirt.com

Thêm sách của tác giả này.