Các chuyên gia y tế công cộng đã từ lâu lập luận rằng khi nói đến việc ngăn ngừa béo phì, chúng ta cần ngừng đổ lỗi cho các cá nhân.
Của chúng ta công cụ trực tuyến mới, được phát hành ngày hôm nay, xác nhận rằng chúng ta đang sống trong một môi trường mà khả năng có một chế độ ăn uống lành mạnh đang chống lại chúng ta rất nhiều.
Các loại thực phẩm không lành mạnh luôn có sẵn và được ngành công nghiệp thực phẩm tiếp thị nhiều cho chúng ta. Điều này khiến bạn rất dễ tiêu thụ quá nhiều thực phẩm không lành mạnh. Nó cũng làm cho nó rất khó khăn để lựa chọn một cách nhất quán các lựa chọn lành mạnh.
Công cụ trực tuyến của chúng tôi - Bảng điều khiển Môi trường Thực phẩm của Úc - tập hợp các dữ liệu tốt nhất hiện có để mô tả môi trường thực phẩm của Úc. Lần đầu tiên, chúng ta có một bức tranh rõ ràng về những cách mà môi trường của chúng ta thúc đẩy chúng ta tiêu thụ quá nhiều các loại thực phẩm không phù hợp.
Môi trường thực phẩm ở Úc lành mạnh như thế nào?
Siêu thị quảng cáo rầm rộ thực phẩm không lành mạnh
Các siêu thị ở Úc là một cơ sở quan trọng trong đó các loại thực phẩm không lành mạnh được đẩy vào chúng ta.
Hơn một nửa số thực phẩm đóng gói trên các kệ siêu thị của Úc là không lành mạnh. Tại màn hình cuối lối đi, các sản phẩm không lành mạnh được quảng cáo thường xuyên hơn nhiều so với các sản phẩm lành mạnh.
Các sản phẩm không lành mạnh cũng là “đặc biệt”Gần như gấp đôi so với thực phẩm lành mạnh. Hơn nữa, giảm giá đối với thực phẩm không lành mạnh lớn hơn nhiều so với giảm giá đối với thực phẩm lành mạnh.
Và tại kiểm tra, hầu như không thể trả tiền cho cửa hàng tạp hóa mà không tiếp xúc với thực phẩm không lành mạnh.
Tất cả hoạt động tiếp thị mạnh mẽ cho thực phẩm không lành mạnh này góp phần vào sự pha trộn các sản phẩm không lành mạnh trong xe đẩy siêu thị của chúng tôi.
Thật khó để bỏ qua tất cả những lời nhắc mua đồ ăn vặt. Shutterstock
Nhận tin mới nhất qua email
Trẻ em tiếp xúc với quảng cáo đồ ăn vặt
Trẻ em Úc không thể thoát khỏi nạn tiếp thị thực phẩm không lành mạnh. Như họ đi du lịch đến trường, chơi và xem thể thao trong cộng đồng của họ, trẻ em tiếp xúc với hàng loạt khuyến mại liên tục cho đồ ăn và thức uống không lành mạnh.
Khi họ bật TV họ sẽ thấy nhiều quảng cáo về thực phẩm không lành mạnh hơn gấp đôi so với thực phẩm lành mạnh.
Và khi bọn trẻ ở trên thiết bị di động, họ nhận được nhiều nhất là mười quảng cáo đồ ăn và thức uống không lành mạnh mỗi giờ.
Còn tệ hơn ở những vùng khó khăn hơn
Bảng điều khiển của chúng tôi cho thấy môi trường thực phẩm ở các khu vực khó khăn kém lành mạnh hơn các khu vực thuận lợi. Các chi phí của một chế độ ăn uống lành mạnh nói chung là cao hơn ở các khu vực kinh tế xã hội thấp và cao hơn nhiều ở các vùng rất xa của Úc.
Điều quan trọng, chi phí của một chế độ ăn uống lành mạnh chỉ đơn giản là khả năng chi trả (có nghĩa là chi phí hơn 30% thu nhập của một hộ gia đình) đối với những người có thu nhập thấp và những người sống ở nông thôn hoặc vùng sâu vùng xa.
Những người sống ở các khu vực kinh tế xã hội thấp cũng tiếp xúc với nhiều khuyến mại hơn đối với thực phẩm không lành mạnh. A nghiên cứu ở Perth, ví dụ, cho thấy các khu vực kinh tế xã hội thấp có tỷ lệ quảng cáo thực phẩm không lành mạnh cao hơn đáng kể so với quảng cáo lành mạnh trong phạm vi 500m trường học, so với các khu vực kinh tế xã hội cao.
Một số câu chuyện tin tức hay
Trong khi hầu như tất cả các khía cạnh chính của môi trường thực phẩm ở Úc hiện nay là không lành mạnh, có một số lĩnh vực hỗ trợ sức khỏe.
Các siêu thị lớn của chúng tôi đang dẫn đầu về hiển thị Xếp hạng Ngôi sao Sức khỏe trên nhãn sản phẩm thương hiệu gia đình của họ, giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn thực phẩm sáng suốt hơn.
Một số chính quyền tiểu bang đã thể hiện rất tốt tiến bộ trong việc tạo ra môi trường lành mạnh hơn trong bệnh viện của họ và các dịch vụ y tế khác, bằng cách cung cấp nước và các loại hạt trong máy bán hàng tự động, thay vì đồ uống có đường và lollies.
Một số bệnh viện đang cung cấp các lựa chọn lành mạnh hơn trong các máy bán hàng tự động của họ. Shutterstock
Cần giám sát nhiều hơn
Chế độ ăn uống không lành mạnh và béo phì là những người đóng góp hàng đầu đến sức khỏe kém ở Úc. Vì lý do đó, điều quan trọng là phải theo dõi chặt chẽ các động lực chính của chế độ ăn uống không lành mạnh của chúng ta.
Chúng tôi khá giỏi trong việc theo dõi mức độ phơi nhiễm của mình với các nguy cơ sức khỏe chính khác và thực hiện các hành động sức khỏe cộng đồng cho phù hợp. Ví dụ, chính phủ đã giảm thành công tử vong trên đường thông qua một loạt các biện pháp, bao gồm xác định nổi bật và loại bỏ giao thông "điểm đen".
Bây giờ chúng ta cần mức độ chú ý tương tự đến môi trường thực phẩm của chúng ta, nơi vẫn còn một số lỗ hổng chính trong kiến thức của chúng ta.
Ví dụ, trong khi hầu hết các chính quyền tiểu bang có chính sách hướng dẫn thực phẩm có sẵn trong trường học, chỉ có Tây Úc và New South Wales màn hình và / hoặc báo cáo tuân thủ các chính sách.
Trong nhiều lĩnh vực khác, chẳng hạn như quảng cáo thực phẩm, dữ liệu không được thu thập thường xuyên. Điều này có nghĩa là chúng ta thường cần dựa vào dữ liệu đã có từ vài năm trước và dữ liệu đó có thể chỉ liên quan đến các vùng địa lý nhỏ.
Dữ liệu không được thu thập thường xuyên về quảng cáo thực phẩm. Shutterstock
Các chính phủ cần hành động mạnh mẽ hơn
Tình trạng không lành mạnh của môi trường thực phẩm của chúng ta cho thấy hành động chính sách mạnh mẽ hơn nhiều cần thiết từ tất cả các cấp chính quyền ở Úc.
Mô hình Chiến lược béo phì quốc gia hiện đang trong quá trình phát triển và hiện đã quá hạn, có thể cung cấp khuôn khổ cho các chính phủ Úc để khắc phục các “điểm đen” trong môi trường thực phẩm của chúng ta.
Các cải tiến có thể được thực hiện bằng cách đưa ra các chính sách được đề xuất trên toàn cầu, chẳng hạn như thuế đồ uống có đường và tiêu chuẩn cao hơn về cách ngành công nghiệp thực phẩm tiếp thị các sản phẩm thực phẩm và đồ uống không lành mạnh của mình.
Những hành động này có thể giúp đảm bảo tất cả người dân Úc được tiếp cận với môi trường thực phẩm hỗ trợ chế độ ăn uống lành mạnh.
Giới thiệu về Tác giả
Sách được đề xuất:
Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.
Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.
Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.
Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.
Thức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.
Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Bài viết này ban đầu xuất hiện trên The Conversation
