Châu Phi Studio / Shutterstock.com

Nếu bạn bị đường huyết cao, nhưng không đủ cao để được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường (cái gọi là tiền tiểu đường) bạn có thể đã được bác sĩ khuyên giảm cân và ăn ít chất béo và nhiều chất xơ. Nếu điều này nghe có vẻ phù hợp với một kích cỡ, bạn có thể được khuyến khích bởi thực tế là các chế độ ăn kiêng khác cũng có thể hoạt động tốt, nếu không tốt hơn, trong việc tránh xa hoàn toàn Type 2 diabetes.

Lời khuyên để ăn ít chất béo, nhiều chất xơ và giảm cân vừa phải đến từ một loạt thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát trên quy mô lớn cho thấy giảm cân theo phương pháp này giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ở 2/3 người. Tuy nhiên, yếu tố dự đoán quan trọng nhất về phòng ngừa trong các thử nghiệm này không phải là chế độ ăn kiêng, mà là giảm cân. Một người càng giảm cân, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 càng thấp. Thậm chí thú vị hơn, giảm cân ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ngay cả khi người đó lấy lại cân nặng.

Vậy chế độ ăn kiêng nào có thể hiệu quả tương đương hoặc hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo, giàu chất xơ? Chế độ ăn ít carbohydrate đã được chứng minh là sản xuất giảm cân nhiều hơn trong thời gian ngắn. Nếu giảm cân là động lực chính của phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2, thì chế độ ăn ít carbohydrate có công thức tốt (nhiều rau, trái cây, hạt và hạt không có tinh bột) có thể sẽ hiệu quả như lời khuyên tiêu chuẩn hiện tại.

Cũng có bằng chứng ngày càng tăng rằng thêm protein vào chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát đường huyết, mỡ gan dưới (liên kết mạnh mẽ với kháng insulin) và thậm chí giúp tuyến tụy sản xuất insulin. Điểm thứ hai rất quan trọng vì khi một người bị tiền tiểu đường, họ sẽ mất phản ứng insulin giai đoạn đầu. Đây là tăng đột biến của insulin được sản xuất ngay khi mức đường huyết tăng.

Protein cao dường như giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Syda Productions / Shutterstock.com

Phản ứng insulin giai đoạn đầu là một chức năng quan trọng giúp nhanh chóng ức chế giải phóng glucose từ gan. Nó cũng khuyến khích glucose được đưa lên bởi các cơ sau khi bạn ăn. Không có nó, kết quả tăng đường huyết và glucose ở lại tăng trong vài giờ sau bữa ăn. Bằng chứng mới nổi dường như chỉ ra protein bằng cách nào đó dường như giúp tuyến tụy tăng đột biến insulin ban đầu này. Các thử nghiệm nhỏ nhưng đầy hứa hẹn cho thấy tăng protein có thể tốt hơn chế độ ăn ít protein kiểm soát mức đường huyết.

Mới đây thử nghiệm lâm sàng lớn (DiRECT), cũng như một loạt các nhỏ hơn thử nghiệm sinh lý, đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhanh chóng giảm cân rất nhiều có thể khôi phục phản ứng insulin giai đoạn đầu. Hiệu quả dường như là lớn nhất ở những người chưa có tiểu đường loại 2 từ lâu. Điều này cho thấy rằng hiệu quả sẽ còn lớn hơn ở những người bị tiền tiểu đường.

Việc giảm lượng calo tiêu thụ dường như là một lái xe độc ​​lập cải thiện chức năng tuyến tụy. Trong các nghiên cứu mà mọi người chỉ tiêu thụ 400kcal một ngày trong bảy ngày, việc giảm cân là tối thiểu, nhưng chức năng tuyến tụy dường như cải thiện giống nhau.

Nhiều sự lựa chọn

Một lớn gần đây nghiên cứu từ Tây Ban Nha (PREDIMED) cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm dầu ô liu nguyên chất và thêm các loại hạt giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 mặc dù mọi người không giảm cân. Chúng tôi không biết chắc chắn làm thế nào thêm dầu ô liu hoặc các loại hạt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, nhưng có một nghiên cứu ngày càng tăng cho thấy một nhóm các hợp chất được gọi là polyphenol tìm thấy trong những thực phẩm này (và cả cà phê, trà, quả mọng và rượu vang đỏ) có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Có khả năng những polyphenol này có thể giúp giảm viêm có thể làm hỏng các tế bào tuyến tụy và gây kháng insulin.

Tất nhiên, chế độ ăn uống tốt nhất của người Hồi giáo là một chế độ mà một người thích và phù hợp với lối sống của họ. Vì vậy, các phương pháp ăn kiêng ở trên có thể không chỉ hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo, giàu chất xơ (và điều này nên được thử nghiệm trong các thử nghiệm quy mô lớn), nhưng sẽ cung cấp nhiều sự lựa chọn hơn cho những người muốn ngăn chặn tiền tiểu đường biến thành loại 2 Bệnh tiểu đường.

Giới thiệu về Tác giả

Đoán Nicola, Giảng viên, Trường cao đẳng King London

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon