Axit béo này được sản xuất trong phòng thí nghiệm chống viêm

Đây là một chủ đề được tranh luận sôi nổi, được nghiên cứu nhiều: chất béo nào tốt cho chúng ta và loại nào không?

Nhiều nhà khoa học đã giả định rằng các axit béo bị oxy hóa gây ra và thúc đẩy viêm. Một ví dụ là lipoprotein mật độ thấp (LDL), một phương tiện vận chuyển cholesterol và axit béo mà mọi tế bào cần và lấy từ máu. Lượng LDL quá mức được cho là nguyên nhân gây ra xơ vữa động mạch.

Chất này có tiềm năng rất cao để sử dụng chống lại các bệnh viêm khác nhau, chẳng hạn như bệnh vẩy nến và viêm đại tràng, hoặc thậm chí các bệnh tự miễn, chẳng hạn như bệnh đa xơ cứng.

Đây là một quá trình viêm trong đó các đại thực bào bọt (tế bào scavenger) kết hợp quá nhiều LDL hoặc các lipid khác được lắng đọng trên thành động mạch và tạo thành mảng bám. Nếu mảng bám được giải phóng vào máu, nó có thể bị kẹt trong các mạch máu nhỏ, gây ra đột quỵ hoặc đau tim.

LDL được coi là một loại cholesterol xấu, trái ngược với lipoprotein mật độ cao (HDL), cholesterol tốt của Hồi giáo, và được coi là đặc biệt nguy hiểm khi các axit béo trong LDL bị oxy hóa.

đồ họa đăng ký nội tâm

Manfred Kopf, giáo sư tại ETH Zurich, và nhóm của ông đã xem xét câu hỏi chung về việc axit béo ảnh hưởng đến các quá trình viêm trong cơ thể như thế nào. Họ đặc biệt quan tâm đến vai trò của lipid oxy hóa.

Khi nhóm nghiên cứu đưa tế bào scavenger (đại thực bào) vào nuôi cấy tế bào và cho chúng ăn cả LDL và dạng oxy hóa, chúng đã nhận được một kết quả không mong muốn: LDL bị oxy hóa ức chế sự tiết ra các chất tín hiệu gây viêm trong đại thực bào, giúp ức chế viêm.

Phát hiện này thật đáng ngạc nhiên. Nó trái ngược với trường phái tư tưởng thông thường và rất khó để xuất bản, đặc biệt là khi một số ấn phẩm đã đi đến kết luận rằng axit béo bị oxy hóa thúc đẩy quá trình viêm, Kopf nhớ lại.

Kết quả của họ đã đưa họ đến một kết luận khác: xông khi axit béo bị đốt cháy, các sản phẩm oxy hóa khác nhau hình thành, ức chế một số chứng viêm.

Thuốc chống viêm mạnh

Các nhà nghiên cứu, hợp tác với nhóm Giáo sư Köfuler tại Đại học Graz, đã phát hiện ra rằng hàng chục loại sản phẩm oxy hóa khác nhau được hình thành khi axit béo bị oxy hóa. Thành phần của chúng phụ thuộc vào thời gian oxy hóa và tác nhân oxy hóa.

Erick Carreira, giáo sư hóa học tại Zurich, và nhóm của ông cuối cùng đã thành công trong việc tái tạo một số lipit này trong phòng thí nghiệm, trong số đó có hai epoxyisoprostanes (EI và EC).

Là chất béo bão hòa ít nguy hiểm hơn vào bữa sáng?

Về mặt cấu trúc hóa học, chúng rất giống với các loại tiền chất, được hình thành trong cơ thể thông qua quá trình oxy hóa tự nhiên của axit arachidonic có trong mỡ động vật, ví dụ. Nhưng không giống như các proaglandin pro-viêm E2 và A2, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hai epoxyisoprostanes EI và EC là chất chống viêm.

Carreira và nhóm của ông cũng tìm thấy những con đường tổng hợp mới để thay đổi hóa học EC. Một biến thể, mà các nhà nghiên cứu đặt tên là cyclo-EC, dường như là một chất chống viêm đặc biệt mạnh, với hiệu quả 50 cao gấp nhiều lần so với lipid giống như EC nội sinh đã biết.

Điều trị bệnh viêm nhiễm?

Thông qua các thí nghiệm trên chuột, các nhà nghiên cứu đã có thể chỉ ra rằng EC và cyclo-EC có thể làm giảm tác dụng của viêm phổi do vi khuẩn. Họ cũng phát hiện ra tác dụng chống viêm trong đại thực bào xuất hiện như thế nào.

Kopf và Carreira hiện có cấp bằng sáng chế chất cyclo-EC và tuyến đường tổng hợp của nó.

Kopf cho biết: “Chất này có tiềm năng rất cao để sử dụng chống lại các bệnh viêm nhiễm khác nhau, chẳng hạn như bệnh vẩy nến và viêm ruột kết, hoặc thậm chí các bệnh tự miễn dịch, chẳng hạn như bệnh đa xơ cứng”. “Bằng sáng chế có thể giúp các công ty dược phẩm biết đến loại thuốc này”.

Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng ông có thể thuyết phục một công ty để thúc đẩy phát triển hơn nữa.

Hiện tại, vẫn chưa có nghiên cứu về dược động học, đó là lý do tại sao các công ty ngần ngại giải quyết nó, anh ấy thừa nhận. Những nghiên cứu như vậy sẽ tìm cách làm rõ cách thức một loại thuốc lây lan qua cơ thể và làm thế nào nó xuống cấp nhanh chóng.

nguồn: ETH Zurich

Sách liên quan

at

phá vỡ

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.