lợi ích của nước chanh 4 14 Shutterstock

Nếu bạn tin rằng những giai thoại Trực tuyến, uống nước ấm với một chút nước chanh có tác dụng giải độc, tiếp thêm sinh lực và làm dịu cơ thể.

Riêng nước và nước chanh đều có lợi cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn kết hợp chúng, liệu chúng có trở nên lành mạnh hơn không? Câu trả lời thực sự nhanh chóng là, không!

Uống nước chanh có gây hại lâu dài cho bạn không? Nó không giống.

Nó chứa vitamin C, nhưng bạn có cần bổ sung không?

Nước chanh có chứa vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng. Từ lâu, chúng ta đã biết sự thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến bệnh ghẻ. Tình trạng này phổ biến nhất liên quan đến những người đi biển trong lịch sử, những người không được tiếp cận với trái cây tươi và rau quả trong những chuyến đi dài.

Gần đây hơn, chúng tôi đã thấy mức độ vitamin C thấp ở Úc, chẳng hạn như ở những người được nhận vào bệnh việngiới thiệu cho phẫu thuật. Nhưng điều này có thể không đại diện cho mức vitamin C rộng rãi hơn trong cộng đồng. Ở nhóm người này, các yếu tố dẫn đến sức khỏe kém của họ cũng có thể ảnh hưởng đến lượng vitamin C của họ.


đồ họa đăng ký nội tâm


Nếu lượng vitamin C của bạn thấp, uống nước chanh có thể hữu ích. Vitamin C bắt đầu xuống cấp ở mức 30-40?, điều này sẽ có tác động nhỏ đến mức độ trong nước chanh ấm của bạn, nhưng không có gì quá đáng lo ngại.

Nếu bạn có đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của mình, bất cứ thứ gì thừa sẽ được bài tiết dưới dạng vitamin C hoặc oxalat qua nước tiểu của bạn.

Nước chanh có thể làm gì khác?

Nước chanh có thể có những lợi ích khác, nhưng nghiên cứu cho đến nay vẫn còn nhiều khó khăn.

Một nghiên cứu tìm thấy những người có mức lipid trong máu cao (cholesterol) uống nước chanh trong tám tuần không thấy bất kỳ sự thay đổi nào về huyết áp, cân nặng hoặc mức lipid máu của họ.

Tuy vậy, trong một nghiên cứu khác, uống 125ml nước chanh với bánh mì đã làm giảm lượng đường trong máu một chút so với uống trà hoặc nước với bánh mì. Một nghiên cứu nhỏ thấy điều tương tự với việc uống 30g chanh với nước trước khi ăn cơm.

Uống nước chanh với carbs có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết.

Các nhà nghiên cứu cho rằng tính axit của nước chanh ức chế một loại enzym cụ thể trong nước bọt của bạn (amylase nước bọt), enzym này thường bắt đầu phân hủy tinh bột trong miệng của bạn. Vì vậy, sẽ mất nhiều thời gian hơn để tinh bột phân hủy thành glucose thấp hơn trong ruột và vận chuyển qua thành ruột vào máu của bạn. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, điều này có thể làm giảm mức đột biến của lượng đường trong máu, nhưng nó vẫn chưa được kiểm tra.

Nền tảng khác nghiên cứu chỉ ra rằng có những chất dinh dưỡng khác trong chanh có thể có lợi cho việc bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường phát triển.

Nhưng có khả năng bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự bằng cách thêm nước chanh vào thức ăn của mình.

Làm thế nào về giải độc, tiếp thêm năng lượng hoặc làm dịu?

Cơ thể của bạn đã được giải độc mà không cần đến sự “trợ giúp” của nước chanh. Nó phá vỡ các chất độc hoặc chất dinh dưỡng dư thừa trong gan và loại bỏ các phân tử đó qua thận và thoát ra nhà vệ sinh trong nước tiểu của bạn.

Không có bằng chứng vitamin C giúp điều này. Vì vậy, mọi tuyên bố nước chanh giải độc cho bạn là sai sự thật. Nếu bạn thực sự cần giải độc, bạn có thể cần ghép gan.

Nước chanh có cung cấp năng lượng cho bạn không? Ngoài tác dụng giả dược của việc uống thứ gì đó bạn cảm thấy tốt cho mình, câu trả lời ngắn gọn là không. Tuy nhiên, giống như hầu hết các chất dinh dưỡng, nếu bạn không nạp đủ chúng, bạn có thể cảm thấy cạn kiệt năng lượng.

Và đối với nước chanh là một thức uống nhẹ nhàng, một số người thấy đồ uống ấm nhẹ nhàng, những người khác thích lạnh hơn. Nhiệt độ tốt nhất để uống chất lỏng là nhiệt độ mà bạn có nhiều khả năng uống đủ nước hơn.

Bất kỳ tác hại nào có thể xảy ra?

Vì nước chanh có tính axit nên đã có một số lo ngại về khả năng ăn mòn men răng của nó. Nhưng đây là một vấn đề đối với bất kỳ đồ uống có tính axit, bao gồm đồ uống có ga và nước cam.

Để giảm thiểu nguy cơ bị axit ăn mòn, một số nha sĩ giới thiệu các biện pháp bao gồm:

  • Súc miệng bằng nước máy sau khi uống nước chanh

  • nhai kẹo cao su không đường sau đó để kích thích tiết nước bọt

  • Tránh đánh răng ngay sau khi uống nước chanh

  • uống bằng ống hút để tránh tiếp xúc với răng

Một số bác sĩ nói rằng nước chanh có thể kích thích bàng quang và có thể khiến một số người cảm thấy họ cần đi tiểu thường xuyên hơn, đặc biệt là vào ban đêm. Nếu đúng như vậy, họ khuyên bạn nên chuyển sang dùng nước lã.

Tuy nhiên một nghiên cứu, đã xem xét một loạt đồ uống bao gồm đồ uống có chanh, không tìm thấy tác dụng kích thích bàng quang khi mọi người giảm lượng tiêu thụ.

Những người khác nói rằng nước chanh làm trào ngược axit (ợ chua) tồi tệ hơn. Nhưng điều này đã không được thử nghiệm.

Vậy, tôi có nên uống nước chanh không?

Nếu bạn thích uống nước chanh, hãy uống nó! Nhưng nếu bạn không thích uống nó, bạn không bỏ qua.

Bạn có thể lấy vitamin C từ các loại trái cây họ cam quýt khác, cũng như các loại trái cây và rau quả khác. Bạn cũng có thể vắt một ít nước chanh vào thịt, salad hoặc rau của bạn.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Evangeline Mantzioris, Giám đốc Chương trình Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, Đại học Nam Úc

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

phá vỡ

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng