Khi nào bạn nên lo lắng về thủy ngân trong cá?

 

Cá ngừ đóng hộp là nguồn cung cấp protein, chất béo không bão hòa đa và các chất dinh dưỡng khác tuyệt vời, giá cả phải chăng. Nghe có vẻ tốt, nhưng bạn có thể ăn bao nhiêu trước khi không cần lo lắng về thủy ngân?

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã cảnh báo người tiêu dùng về nguy cơ sức khỏe của thủy ngân trong cá. Bạn có nên lo lắng? Thủy ngân có trong cá ngừ đóng hộp. Nhưng những con cá khác thì sao?

Dưới đây là những lo ngại về sức khỏe chính về thủy ngân trong cá:

Những mối nguy hiểm đối với sức khỏe của thủy ngân

Nhiều người phụ thuộc vào cá để có các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như axit béo omega-3, nhưng ô nhiễm thủy ngân có thể gây thêm rủi ro cho sức khỏe. 

Thủy ngân là một chất độc thần kinh, có nghĩa là nó có thể ảnh hưởng đến não và gây ra các vấn đề như mờ mắt, thiếu phối hợp và nói lắp. Tiếp xúc nhiều với thủy ngân thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Trẻ em tiếp xúc với lượng thủy ngân cao cũng có thể bị chậm phát triển, giảm phát triển trí não, dị tật bẩm sinh và thậm chí mù lòa. Những mối nguy hiểm về sức khỏe này chủ yếu liên quan đến cá.

Làm thế nào mà thủy ngân kết thúc trong cá?

Thủy ngân có tự nhiên trong môi trường của chúng ta nhưng có thể có nồng độ tương đối cao trong cá - đặc biệt là cá săn mồi.

Nói cách khác, nó hình thành khi những con cá nhỏ bị cá cỡ trung ăn thịt, những con cá lớn bị chúng ăn thịt. Vì vậy, cá càng lớn thì hàm lượng thủy ngân càng cao.

Cá nào chứa hàm lượng thủy ngân cao

Vào năm 2011, một nghiên cứu về cá mập cho thấy nồng độ thủy ngân của chúng cao gấp hai đến sáu lần giới hạn được khuyến nghị cho con người. Ngay cả cá kiếm được coi là một loại cá nhẹ hơn, nhưng hàm lượng thủy ngân cao của nó vẫn là một vấn đề đáng lo ngại. Các loại cá khác có nồng độ cao là Tilefish, King Mackerel, Tuna, Spanish Mackerel, Marlin và Cod.

Tất cả các loại cá đều chứa một lượng nhỏ thủy ngân, không gây nguy hiểm cho sức khỏe đối với hầu hết mọi người. Cách tốt nhất để tránh thủy ngân trong hải sản là tránh xa các loại cá lớn hơn có nồng độ cao. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên hạn chế ăn cá và chọn loại có hàm lượng thủy ngân thấp, vì cá chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây hại cho thai nhi đang phát triển hoặc trẻ sơ sinh. 

Có thể tiêu thụ bao nhiêu thủy ngân

Bạn có thể tự hỏi: bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu thủy ngân trong cá? Lượng thủy ngân trong cá rất khác nhau, tùy thuộc vào loại và số lượng cá bạn tiêu thụ. Bạn có thể tính toán lượng thủy ngân của mình bằng cách xem trọng lượng của cá hoặc các yếu tố khác. Nói chung, các loại cá từ thấp đến trung bình cao là tôm, sò điệp, cá mòi, cá hồi hoang dã / Alaska, cá rô phi và cá hồi.

Theo Tiêu chuẩn thực phẩm Úc New Zealand: Liều lượng thủy ngân tối đa được đặt cho dân số chung là 3.3 microgam trên kg trọng lượng cơ thể mỗi tuần. Các hướng dẫn cho rằng tất cả thủy ngân trong cá là thủy ngân có hại hơn là trường hợp xấu nhất.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Liều cho phụ nữ có thai xấp xỉ một nửa giá trị này - 1.6 microgam trên kg trọng lượng cơ thể mỗi tuần.

Bạn có thể ăn bao nhiêu cá ngừ?

Về cơ bản, nó phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể của bạn và nhãn hiệu chính xác của cá ngừ bạn mua, nhưng nhìn chung bạn có thể ăn khoảng 25 đến 35 hộp cá ngừ nhỏ một tuần trước khi đạt đến giới hạn thủy ngân tối đa.

Đó là mức ngay cả những người yêu thích cá ngừ quan tâm nhất cũng khó có thể tiêu thụ được. Tuy nhiên, có một tác động tích lũy và một số nghiên cứu cho thấy rằng phải mất hơn 18 năm thủy ngân mới được thải ra khỏi cơ thể bạn. Vì vậy, điều độ sẽ được khuyến khích.

Các triệu chứng ngộ độc thủy ngân

Khi phát hiện ra các triệu chứng ngộ độc thủy ngân, việc phát hiện và điều trị sớm là rất quan trọng. Chẩn đoán sớm cải thiện cơ hội phục hồi và giảm thiểu các ảnh hưởng đến thần kinh. Các triệu chứng của ngộ độc thủy ngân bao gồm mù, nói không mạch lạc và run. Sự chậm trễ trong chẩn đoán và điều trị có thể dẫn đến suy giảm chức năng thần kinh sâu sắc và các dấu hiệu còn sót lại.

Tránh thủy ngân khi mang thai

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá vì qua nhau thai truyền thủy ngân sang thai nhi và ảnh hưởng của thủy ngân đến sự phát triển thần kinh.

Mang thai là thời điểm quan trọng để phụ nữ mang thai giảm tiêu thụ thủy ngân bằng cách ăn cá có hàm lượng thủy ngân thấp. Trong thời kỳ mang thai, sữa mẹ có thể chứa một lượng thủy ngân. Để bảo vệ thai nhi không bị nhiễm độc thủy ngân, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Thêm bài viết của tác giả này

Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

cầu thủ bóng chày có mái tóc trắng
Chúng ta có thể quá già?
by Barry Vissell
Tất cả chúng ta đều biết câu nói, "Bạn vẫn già như bạn nghĩ hoặc cảm thấy." Quá nhiều người từ bỏ…
biến đổi khí hậu và lũ lụt 7 30
Tại sao biến đổi khí hậu đang làm cho lũ lụt trở nên tồi tệ hơn
by Frances Davenport
Mặc dù lũ lụt là hiện tượng tự nhiên xảy ra, nhưng biến đổi khí hậu do con người gây ra đang khiến lũ lụt nghiêm trọng…
đeo mặt nạ 7 31
Chúng tôi sẽ chỉ hành động theo lời khuyên về sức khỏe cộng đồng nếu có ai đó làm cho chúng tôi?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Trở lại giữa năm 2020, người ta cho rằng việc sử dụng mặt nạ tương tự như việc đeo dây an toàn trong ô tô. Không phải ai cũng…
lạm phát trên thế giới 8 1
Lạm phát đang tăng vọt trên toàn thế giới
by Christopher Decker
Mức tăng 9.1% về giá tiêu dùng của Hoa Kỳ trong 12 tháng kết thúc vào tháng 2022 năm XNUMX, mức cao nhất trong bốn…
cà phê ngon hay dở 7 31
Thông điệp hỗn hợp: Cà phê tốt hay xấu cho chúng ta?
by Thomas Merritt
Cà phê rất tốt cho bạn. Hoặc nó không. Có thể nó là, sau đó nó không phải, sau đó nó một lần nữa. Nếu bạn uống…
nó là covid hay hay fecer 8 7
Đây là cách để nhận biết nếu nó giống nhau hoặc sốt hay
by Samuel J. White và Philippe B. Wilson
Với thời tiết ấm áp ở Bắc bán cầu, nhiều người sẽ bị dị ứng phấn hoa.…
cây xô thơm, lông vũ và một chiếc dreamcatcher
Làm sạch, tiếp đất và bảo vệ: Hai phương pháp nền tảng
by MaryAnn DiMarco
Nhiều nền văn hóa có một thực hành làm sạch theo nghi thức, thường được thực hiện bằng khói hoặc nước, để giúp loại bỏ…
thay đổi suy nghĩ của mọi người 8 3
Tại sao rất khó để thách thức niềm tin sai lầm của ai đó
by Lara Millman
Hầu hết mọi người nghĩ rằng họ có được niềm tin của mình bằng cách sử dụng tiêu chuẩn khách quan cao. Nhưng gần đây…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.