Mối nguy hiểm của việc ăn thịt sống

ăn thịt sống 3 25
 Người già Inuit ăn muktuk (da cá voi sống và còn nguyên vỏ). Ansgar Walk / Wikimedia Commons, CC BY-SA

Giá năng lượng và gas tăng có thể khiến bạn phải đắn đo suy nghĩ về việc bật bếp lên để nướng hoặc hầm. Tại sao phải nấu thịt đó? Sau cùng, thực đơn của bạn có thể bao gồm thịt bò hầm thời thượng, gan lợn rừng hương vị, coppa hoặc pancetta. Nếu bạn học cách thích ăn thịt sống, bạn có thể trở thành một người hành hương ăn thịt người nhợt nhạt, với tầm nhìn phát triển xé rách thân mình.

Con người là động vật ăn tạp: chúng ta có thể tiêu hóa thịt sống và phát triển mạnh. Người Inuit, trong số những người khác sống ở các vĩ độ băng giá, ăn thịt sống từ hải cẩu, tuần lộc, nai sừng tấm hay cá voi. Các vết cắt chưa nấu chín từ ngựa, và dê được trình bày như một món ngon nhỏ trên các bàn ăn từ châu Âu đến Nhật Bản. Trong khi một số vận động viên thể hình quảng cáo thịt sống và khẩu phần nội tạng (được lựa chọn cẩn thận).

Thịt sống cũng đã được sử dụng làm thuốc. Vào cuối thế kỷ 19, các bác sĩ Pháp đã đề xuất nó như một điều trị bệnh lao. Nó có vẻ thành công, đôi khi. Nhưng các nhà nghiên cứu đã mô tả hai vấn đề. Đầu tiên, việc kiếm được thịt sống sạch rất khó. Thứ hai, bệnh nhân của họ không thích liều nửa pound thịt sống hàng ngày của họ. Các phương pháp điều trị đã được điều chỉnh để sử dụng nước thịt thay thế. “Liệu pháp zomotherapy” này phổ biến hơn và họ cho biết, ít có khả năng gây nhiễm trùng sán dây hơn.

Liệu pháp gan thô cho bệnh thiếu máu ác tính đã được điều tra bởi George Minot và William Murphy. Họ đã nhận được giải thưởng Nobel vào năm 1934 cho công trình tiên phong mở đường cho việc phân lập vitamin B12. B12 được dự trữ trong gan của động vật ăn cỏ và bị hư hỏng khi nấu chín. Những nghiên cứu ban đầu này đều chỉ ra rằng thịt sống có một số nguy hiểm do nhiễm trùng và lây nhiễm.

Các mối nguy do vi sinh vật

Động vật chúng ta ăn chia sẻ hành tinh này với chúng ta. Tất cả chúng ta đều được bao quanh bởi sự đa dạng đáng kinh ngạc của các vi khuẩn không đếm được, một số vi khuẩn có thể được chia sẻ trong bữa ăn. Do đó, một miếng thịt sống hấp dẫn đòi hỏi phải được kiểm tra công phu. Nó có bất kỳ prion, vi rút, vi khuẩn, nấm hoặc ký sinh trùng không?

Mặc dù nhiều sinh vật trong số này vô hại, nhưng một số loài khá gây chết người trừ khi được điều trị. Một số, chẳng hạn như bệnh não liên quan đến prion, không thể được điều trị. Và một số sẽ coi chúng ta là cung cấp their dịch đồ ăn. Nếu miếng bít tết đó là thịt nai trong lần săn gần đây của bạn, mầm bệnh của nó sẽ khác so với thịt nai được nuôi trong trang trại.

Vi khuẩn Escherichia colichẳng hạn, được cho là vô hại khi được mô tả vào năm 1885. Có tới 50% gia súc khỏe mạnh có thể mang E. coli 0157. Chúng có khả năng chống lại axit dạ dày của chúng ta; độc tố Shiga của chúng có thể gây ra suy thận, sốc và tử vong.

Listeria được đặt theo tên của Joseph Lister, cha đẻ của phẫu thuật triệt sản. Nó là một sinh vật sống trong đất có thể sinh sôi nảy nở trên miếng bít tết trong tủ lạnh của bạn, sau đó lây nhiễm vào máu và não của bạn, hoặc qua nhau thai dẫn đến sẩy thai và chết thai.

Thịt bò có thể bị nhiễm Toxoplasmosis gondii, một loại ký sinh đơn bào từ mèo sống sót vui vẻ ở gia súc và người. Nhiễm trùng huyết có xu hướng tìm đường vào não, võng mạc, cơ tim hoặc đi qua nhau thai, nơi có thể làm tổn thương não của thai nhi. Một số hiệu ứng này có thể mất nhiều năm để trở nên rõ ràng; bạn có thể sẽ không nhận thấy bất cứ điều gì sau bữa trưa thô đó.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Mặc dù không có lợi ích nào được chứng minh khi ăn thịt sống, nhưng có những nguy cơ vi sinh vật rất lớn. (Cho vật nuôi của bạn ăn thịt sống có rủi ro tương tự.) Không chỉ có nguy cơ bị nhiễm CampylobactersSalmonellas, mà còn có các ký sinh trùng như giun đũa và sán dây.

Niềm đam mê - trong một số phần tư - để quay trở lại thói quen tiêu thụ thịt sống nên được kiểm tra dựa trên thực tế của “một sức khỏe”- nghĩa là có tính đến sức khỏe tổng hợp của con người, động vật và môi trường của chúng ta. Chúng tôi không đơn độc. Rất nhiều vi khuẩn, thường được kiểm tra bằng cách quản lý và nấu ăn an toàn thực phẩm, chỉ thích chúng ta thực hiện lối sống giống người sói.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Colin Michie, Phó Hiệu trưởng, Trường Y khoa, Đại học Central Lancashire

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Salmonella và An toàn thực phẩm

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

trẻ em và thiền 9 9
Thiền có khả năng điều trị trẻ em bị chấn thương, khó chẩn đoán hoặc căng thẳng
by Hilary A. Marusak
Trẻ em tích cực thiền định trải qua hoạt động thấp hơn ở các bộ phận của não liên quan đến…
em bé mỉm cười
Đổi tên và lấy lại linh thiêng
by Phyllida Anam-Áire
Đi dạo trong thiên nhiên, ăn những món ăn ngon, thơ ca, chơi với con cái, nhảy múa và ca hát,…
những đứa trẻ kháu khỉnh 9 17
5 cách để trẻ tò mò
by Perry Zurn
Trẻ em vốn dĩ rất tò mò. Nhưng các lực khác nhau trong môi trường có thể làm giảm sự tò mò của họ về…
tại sao bạn nên lên tiếng 9
Tại sao bạn nên nói chuyện với người lạ
by Quinn Hirschi
Trong các cuộc trò chuyện với người lạ, mọi người có xu hướng nghĩ rằng họ nên nói ít hơn một nửa thời gian để…
Bàn thờ Equinox
Tạo bàn thờ Equinox và các dự án Fall Equinox khác
by Ellen Evert Hopman
Thu phân là thời điểm biển động khi các buổi dạ tiệc mùa đông bắt đầu. Đó cũng là…
Giống như gen, vi khuẩn đường ruột của bạn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác
Giống như gen, vi khuẩn đường ruột của bạn truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác
by Taichi A. Suzuki và Ruth Ley
Khi những con người đầu tiên rời châu Phi, họ mang theo vi khuẩn đường ruột của mình. Hóa ra,…
yên lặng bỏ thuốc 9 16
Tại sao bạn nên nói chuyện với sếp của mình trước khi 'im lặng bỏ thuốc'
by Cary Cooper
Bỏ thuốc trong lặng lẽ là một cái tên hấp dẫn, được phổ biến trên mạng xã hội, vì một điều gì đó có lẽ tất cả chúng ta đều…
tiền kỹ thuật số 9 15
Tiền kỹ thuật số đã thay đổi cách chúng ta sống như thế nào
by Daromir Rudnyckyj
Nói một cách dễ hiểu, tiền kỹ thuật số có thể được định nghĩa là một dạng tiền tệ sử dụng mạng máy tính để…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.