Khi bạn chọn một món ăn nhẹ, hương vị sẽ đánh bại sức khỏe

Một chiếc bánh quy ngạc nhiên với đôi mắt và cái miệng, một miếng đã được gắp ra

Một nghiên cứu mới cho thấy, khi nói đến việc chọn một món ăn nhẹ, vị giác có một lợi thế tiềm ẩn so với sự lành mạnh trong quá trình ra quyết định của não bộ.

Thay vào đó, bạn tạt vào một cửa hàng tiện lợi để mua một món ăn nhanh, tìm một quả táo và với lấy một thanh kẹo. Nghiên cứu mới cho thấy khả năng tự kiểm soát kém có thể không phải là yếu tố duy nhất đằng sau sự lựa chọn của bạn. Đó là bởi vì não của chúng ta xử lý thông tin vị giác trước, trước khi đưa vào thông tin sức khỏe, nghiên cứu mới chỉ ra.

Đồng tác giả Scott Huettel, giáo sư tâm lý học và khoa học thần kinh tại Đại học Duke cho biết: “Chúng tôi chi hàng tỷ đô la mỗi năm cho các sản phẩm ăn kiêng, nhưng hầu hết mọi người đều thất bại khi họ cố gắng ăn kiêng. “Nếm thử dường như có một lợi thế khiến chúng ta thất bại ”.

“Đối với nhiều người, thông tin sức khỏe đi vào quá trình quyết định quá muộn (so với thông tin về khẩu vị) để thúc đẩy các lựa chọn theo hướng lựa chọn lành mạnh hơn.”

“Chúng tôi luôn cho rằng mọi người đưa ra những lựa chọn không lành mạnh vì đó là sở thích của họ hoặc vì họ không giỏi tự kiểm soát, Đồng tác giả nghiên cứu Nicolette Sullivan cho biết. “Hóa ra đó không chỉ là vấn đề tự chủ. Bộ não của bạn ước tính sức khỏe chậm hơn - bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để đưa thông tin đó vào quá trình lựa chọn giữa các phương án ”.

Đối với nghiên cứu, Sullivan và Huettel đã tuyển chọn 79 thanh niên ở độ tuổi trung bình là 24.4 tuổi và yêu cầu họ nhịn ăn trong XNUMX giờ trước khi thử nghiệm để đảm bảo rằng họ đói.

Những người tham gia được yêu cầu đánh giá các món ăn nhẹ theo hương vị, sức khỏe và sự mong muốn của họ. Sau đó, họ được đưa cho các cặp thức ăn và được yêu cầu lựa chọn giữa chúng — và các nhà nghiên cứu hẹn giờ lựa chọn của họ. Vào cuối cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho những người tham gia một trong những loại thực phẩm mà họ đã chọn.

Những người tham gia nghiên cứu đã đăng ký thông tin hương vị sớm trong quá trình quyết định của họ — trung bình mất khoảng 400 mili giây để kết hợp thông tin hương vị. Những người tham gia đã mất gấp đôi thời gian để đưa thông tin về sức khỏe của một món ăn nhẹ vào các quyết định của họ.

Nghe có vẻ không còn nhiều thời gian. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, nó đủ để thay đổi lựa chọn mà chúng ta đưa ra.

Huettel nói: “Không phải mọi quyết định đều được đưa ra nhanh chóng — mua nhà, học đại học — mọi người mất thời gian để đưa ra những lựa chọn đó. “Nhưng nhiều quyết định mà chúng ta đưa ra trên thế giới diễn ra nhanh chóng — mọi người tìm đến thứ gì đó trong cửa hàng tạp hóa hoặc nhấp vào thứ gì đó trực tuyến”.

Các nhà nghiên cứu cho biết, phát hiện có thể áp dụng cho các lựa chọn khác, không chỉ thực phẩm. Ví dụ, một số quyết định tài chính, chẳng hạn như lựa chọn tiết kiệm và chi tiêu, cũng có thể bị ảnh hưởng bởi cách thức - và thời điểm - bộ não xử lý các loại thông tin khác nhau.

Trong khi đó, tất cả không bị mất trong cuộc chiến chống lại quà vặt nhai cho vui thèm ăn.

Một nửa số người tham gia nghiên cứu đã nhận được một lời tán dương trước khi thử nghiệm, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh. Những người tham gia này ít có xu hướng chọn đồ ăn nhẹ không lành mạnh.

Các tác giả cũng xác định một điều đơn giản có thể giúp mọi người lựa chọn thực phẩm: làm chậm quá trình ra quyết định. Khi những người tham gia nghiên cứu mất nhiều thời gian hơn để xem xét các lựa chọn của họ, họ có xu hướng chọn những người khỏe mạnh hơn.

“Có thể có nhiều cách để thiết lập môi trường để mọi người có thời gian dễ dàng hơn trong việc đưa ra những lựa chọn lành mạnh,” Huettel nói. “Bạn muốn giúp mọi người dễ dàng nghĩ về sự lành mạnh của thực phẩm, điều này sẽ giúp thúc đẩy mọi người đưa ra quyết định tốt hơn.”

Bài báo xuất hiện trong Hành vi của con người.

nguồn: Đại học Duke

 

Giới thiệu về Tác giả

Alison Jones, Đại học Duke

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Futurity

 


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Bạn cũng có thể thích

VOERSELF VOICE

ảnh phản chiếu của người leo núi sử dụng một cái gắp để giữ an toàn cho bản thân
Cho phép nỗi sợ hãi, biến đổi nó, vượt qua nó và hiểu nó
by Lawrence Doochin
Cảm giác sợ hãi đến rợn người. Không có cách nào xung quanh điều đó. Nhưng hầu hết chúng ta không đáp lại nỗi sợ hãi của mình trong một…
người phụ nữ ngồi ở bàn của cô ấy trông lo lắng
Đơn thuốc của tôi cho chứng lo âu và lo lắng
by Jude bijou
Chúng tôi là một xã hội thích lo lắng. Lo lắng rất phổ biến, nó gần như được xã hội chấp nhận.…
con đường uốn lượn ở New Zealand
Đừng quá khắt khe với bản thân
by Marie T. Russell, Nội tâm
Cuộc sống bao gồm những lựa chọn ... một số là những lựa chọn "tốt", và những lựa chọn khác không quá tốt. Tuy nhiên, mọi lựa chọn…
Ảnh về tinh vân Messier M27
Tử vi Tuần hiện tại: Ngày 13 - 19 tháng 2021 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
người đàn ông đứng trên bến chiếu đèn pin lên bầu trời
Ban phước cho những người tìm kiếm tâm linh và cho những người bị trầm cảm
by Pierre Pradervand
Trên thế giới ngày nay rất cần một lòng trắc ẩn dịu dàng và bao la nhất và sâu sắc hơn, hơn thế nữa…
Sự trừng phạt hay món quà thần thánh?
Đó là sự trừng phạt hay món quà thiêng liêng?
by Joyce Vissell
Khi bi kịch, cái chết của một người thân yêu, hoặc sự thất vọng tột độ ập đến, bạn có bao giờ tự hỏi liệu…
chai nước màu trong
Chào mừng đến với Giải pháp tình yêu
by Will Wilkinson
Hình ảnh một cốc nước trong. Bạn đang cầm một giọt mực trên đó và bạn phát hành một…
Các bản sửa lỗi Vibe nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện tại nhà hoặc ở nơi khác
Các bản sửa lỗi Vibe nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện tại nhà hoặc ở nơi khác
by Athena Bahri
Bạn là một sinh vật đáng chú ý của năng lượng, cá nhân và duy nhất theo đúng nghĩa của bạn. Bạn có cả…
Yêu cầu quyền thừa kế của bạn và để cuộc sống yêu bạn
Yêu cầu quyền thừa kế của bạn và để cuộc sống yêu bạn
by Alan Cohen
Người thầy tâm linh Bashar định nghĩa sự phong phú là “khả năng làm những gì bạn cần làm khi bạn…
Sự chần chừ
Chần chừ hay sống ở hiện tại… Tại sao phải chọn cái này hơn cái khác
by Marie T. Russell
Mọi thứ chắc chắn sẽ trở nên nổi tiếng gần đây. Có vẻ như các vấn đề mà chúng tôi đã cố gắng tránh để…
Vươn ra: Giúp đỡ một người bạn có vẻ chán nản
Vươn ra: Giúp đỡ một người bạn có vẻ chán nản
by Kristi Hugstad
Nếu bạn nhận ra rằng người bạn yêu có thể đang chết chìm dưới bề mặt, câu hỏi sẽ trở thành:…

ĐỌC MOST

Cách sống trên bờ biển có liên quan đến sức khỏe kém
Cách sống trên bờ biển có liên quan đến sức khỏe kém
by Jackie Cassell, Giáo sư Dịch tễ học Chăm sóc Ban đầu, Tư vấn Danh dự về Y tế Công cộng, Trường Y khoa Brighton và Sussex
Nền kinh tế bấp bênh của nhiều thị trấn ven biển truyền thống vẫn tiếp tục suy giảm kể từ khi…
Làm thế nào tôi có thể biết những gì tốt nhất cho tôi?
Làm thế nào tôi có thể biết những gì tốt nhất cho tôi?
by Barbara Berger
Một trong những điều lớn nhất mà tôi đã khám phá ra khi làm việc với khách hàng hàng ngày là vô cùng khó khăn…
Các vấn đề phổ biến nhất đối với các thiên thần trái đất: Tình yêu, sự sợ hãi và niềm tin
Các vấn đề phổ biến nhất đối với các thiên thần trái đất: Tình yêu, sự sợ hãi và niềm tin
by Sonja Grace
Khi bạn trải nghiệm việc trở thành một thiên thần trái đất, bạn sẽ phát hiện ra rằng con đường phục vụ đầy rẫy…
Trung thực: Hy vọng duy nhất cho các mối quan hệ mới
Trung thực: Hy vọng duy nhất cho các mối quan hệ mới
by Susan Campbell, tiến sĩ
Theo hầu hết những người độc thân mà tôi đã gặp trong chuyến du lịch của mình, tình huống hẹn hò điển hình là đầy…
Vai trò của nam giới trong những năm 1970 Các chiến dịch chống phân biệt giới tính có thể dạy chúng ta về sự đồng ý
Vai trò của nam giới trong những năm 1970 Các chiến dịch chống phân biệt giới tính có thể dạy chúng ta về sự đồng ý
by Lucy Delap, Đại học Cambridge
Phong trào nam giới chống phân biệt giới tính những năm 1970 có cơ sở hạ tầng gồm các tạp chí, hội nghị, trung tâm dành cho nam giới…
Liệu pháp chữa bệnh bằng Chakra: Nhảy múa về phía Nhà vô địch bên trong
Liệu pháp chữa bệnh bằng Chakra: Nhảy múa về phía Nhà vô địch bên trong
by Công viên Glen
Nhảy Flamenco là một niềm vui để xem. Một vũ công flamenco giỏi toát lên sự tự tin tột độ…
Bước một bước tới hòa bình bằng cách thay đổi mối quan hệ của chúng ta với suy nghĩ
Bước tới hòa bình bằng cách thay đổi mối quan hệ của chúng ta với suy nghĩ
by John Ptacek
Chúng ta dành cả cuộc đời của mình để đắm chìm trong dòng suy nghĩ, mà không biết rằng một chiều khác của ý thức…
Có can đảm để sống cuộc sống và hỏi những gì bạn cần hoặc muốn.
Có can đảm để sống cuộc sống và hỏi những gì bạn cần hoặc muốn
by Cá Amy
Bạn cần phải có can đảm để sống cuộc sống. Điều này bao gồm học cách yêu cầu những gì bạn cần hoặc…

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.