AstroStar / Shutterstock

Mới đây Bài viết hàng ngày thông báo rằng: Bia Bia chính thức tốt cho bạn. Bài báo cho rằng bia bia làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe não bộ. Ngay cả khi rủi ro trái tim của người Hồi giáo nghe có vẻ hơi mơ hồ, thì tin tức vẫn tốt.

Nhưng hãy xem xét kỹ hơn bằng chứng. Daily Mail trích dẫn nguồn nghiên cứu là Tạp chí Khoa học Y khoa Hoa Kỳ. Nhà báo thậm chí cung cấp một trích dẫn từ nghiên cứu, đã được xuất bản trong 2000:

Hàm lượng chất chống oxy hóa của bia tương đương với rượu vang, nhưng các chất chống oxy hóa cụ thể khác nhau vì lúa mạch và hoa bia được sử dụng trong sản xuất bia có chứa flavonoid khác với các loại nho được sử dụng trong sản xuất rượu vang.

Bài báo Daily Mail tiếp tục nói rằng bia có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và bệnh tim, nó có thể bảo vệ chức năng nhận thức và nó có thể tăng mức độ lipoprotein mật độ cao (được gọi là cholesterol tốt) - mặc dù nó không rõ ràng nếu nhà báo đang trích dẫn nghiên cứu tại thời điểm này hoặc một chuyên gia dinh dưỡng.

Trước khi chúng ta xem liệu bia có tốt cho sức khỏe của bạn hay không, trước tiên chúng ta cần xem xét những gì trong bia.

Bia được làm từ bốn thành phần chính: ngũ cốc (chủ yếu là lúa mạch, nhưng nó có thể là các loại ngũ cốc khác), hoa bia, men và nước. Bảng 1 cung cấp một bản tóm tắt các chất dinh dưỡng có trong một khẩu phần bia 330ml.

Bảng 1: Thông tin dinh dưỡng của bia. Nông trại Mayur, tác giả cung cấp

Bia cũng chứa các vi chất dinh dưỡng gọi là polyphenol. Một số polyphenol này, chẳng hạn như flavanoids, flavanol và axit phenolic, đã biết lợi ích sức khỏe, mặc dù rất nhiều nghiên cứu đã tập trung vào rượu, không phải bia.

Nhưng những gì về tuyên bố sức khỏe cụ thể được thực hiện trong bài viết? Có phải bia thực sự làm giảm nguy cơ tim của người Bỉ không? Hầu hết các nghiên cứu về bia cho thấy tiêu thụ thấp đến trung bình có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim. Các hiệu ứng được báo cáo là tương tự như những gì được tìm thấy trong rượu vang.

Tờ Daily Mail bài viết cũng tuyên bố rằng bia có thể tăng cường sức khỏe não, mặc dù bằng chứng cho điều này là hơi run rẩy. Mới đây nghiên cứu theo dõi những người đàn ông và phụ nữ 550 trong suốt những năm 30, kết luận rằng tiêu thụ rượu, thậm chí ở mức độ vừa phải, có liên quan đến những thay đổi tiêu cực trong não.

Rượu và tử vong

Các nghiên cứu về rượu trước đây cho thấy Mối quan hệ hình chữ J giữa tiêu thụ rượu và tỷ lệ tử vong, cho thấy tỷ lệ tử vong cao hơn đối với người mọc răng, tỷ lệ tử vong giảm nhẹ đối với người uống nhẹ và vừa, sau đó tăng tỷ lệ tử vong cho người nghiện rượu nặng. Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất, sử dụng dữ liệu đầy đủ hơn, cho thấy mối quan hệ giữa rượu và tử vong thực sự là tuyến tính - bạn càng uống nhiều rượu, bạn càng có khả năng tử vong sớm. Nhóm tuổi duy nhất có mức tiêu thụ rượu vừa phải dường như vẫn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong là phụ nữ trong độ tuổi 65.

Cần lưu ý rằng hướng dẫn của Vương quốc Anh cho uống rượu là đơn vị 14 đối với nam giới và phụ nữ, tương đương với khoảng năm pint bia bia 5% mỗi tuần.

Cuối cùng, các đặc tính tốt cho sức khỏe có trong bia như flavanoids, flavanol và axit phenolic cũng có thể thu được từ thực phẩm và đồ uống không chứa cồn. Vì vậy, đừng để bị đánh lừa bởi các tiêu đề bắt mắt; bia có thể có một số lợi ích sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa đó là cách lành mạnh nhất để có được những lợi ích đó.

Cũng cần lưu ý rằng nghiên cứu được trích dẫn bởi Daily Mail đã kết luận: Kiếm Không có bằng chứng nào chứng minh sự chứng thực của một loại đồ uống có cồn này so với loại khác.

Giới thiệu về Tác giả

Mayur Ranchordas, Giảng viên cao cấp và Tư vấn dinh dưỡng thể thao, Đại học Sheffield Hallam

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon