Khiếu nại 5 về dầu dừa được trình chiếu
Là dầu dừa tất cả những gì nó thực sự bị nứt, hoặc nó chỉ là một mốt khác?
Sebastien Gabriel / Bapt, CC BY

Dừa là một loại thực phẩm có giá trị ở các vùng nhiệt đới trong hàng ngàn năm, theo truyền thống được thưởng thức như nước dừa từ trung tâm của dừa, thịt dừa hoặc dừa sữa sữa (được làm bằng cách ngâm thịt trong nước nóng).

Dầu dừa trắng đặc (tôi sẽ sử dụng thuật ngữ phổ biến này, mặc dù về mặt kỹ thuật, nó không phải là chất béo), bây giờ là con cưng của người nổi tiếngblogger, những người đam mê và người bán của cái gọi là siêu thực phẩm. Khiếu nại cho giá trị y tế được cho là của nó vang dội trên internet, nhưng làm thế nào để họ đứng vững trước sự giám sát khoa học?

XUẤT KHẨU. Nó giúp bạn giảm cân

Không có nghiên cứu đã tìm thấy dầu dừa giúp giảm cân. Yêu cầu được đưa ra trên hàng trăm các trang web internet rằng nó có một số khả năng đặc biệt để loại bỏ mỡ cơ thể dựa trên ý tưởng sai lầm rằng dầu dừa đồng nghĩa với một sản phẩm phòng thí nghiệm bán tổng hợp được gọi là dầu MCT.

Không giống như dầu ăn thông thường, dầu MCT hòa tan trong nước và được thiết kế ban đầu để sử dụng trong nuôi ăn bằng ống hoặc cho những người bị suy dinh dưỡng vì họ thiếu các enzyme bình thường phân tách chất béo. Không giống như hầu hết các chất béo được hấp thụ vào máu, dầu MCT được hấp thụ trực tiếp vào gan. Điều này có nghĩa là nó có thể được sử dụng nhanh hơn cho nhiên liệu so với các chất béo khác.

một số bằng chứng Dầu MCT có thể giúp giảm cân, mặc dù liều lượng cần thiết và tác dụng phụ của nó - ít nhất là ban đầu - có thể bao gồm buồn nôn, co thắt dạ dày và tiêu chảy. Ngay cả như vậy, các trang web internet cho rằng tác dụng của dầu MCT cũng áp dụng cho dầu dừa là sai. Hai sản phẩm không tương đương và bạn không thể chuyển đổi kết quả của sản phẩm này sang sản phẩm khác.


đồ họa đăng ký nội tâm


MCT được tạo thành từ hai axit béo - axit caprylic và axit capric. Dầu dừa có một lượng nhỏ những axit này, nhưng axit béo chiếm ưu thế của nó là axit lauric. Axit lauric không được tiêu hóa ở gan nhưng là tiêu hóa và chuyển hóa trong cơ thể giống như các axit béo trong các loại dầu ăn khác.

Nếu nhai một miếng thịt dừa (là nguồn chất xơ hợp lý) giúp bạn ăn ít hơn, điều đó có thể hữu ích. Tuy nhiên, một nghiên cứu các chất béo khác nhau, bao gồm cả dầu dừa, không tìm thấy tác dụng có lợi đối với đói, no, thỏa mãn hoặc suy nghĩ hiện tại về thực phẩm.

XUẤT KHẨU. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các nghiên cứu cẩn thận cho thấy tác dụng tổng thể của dầu dừa đối với việc tăng cholesterol LDL (làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim) lớn hơn so với ngô, cây rum hoặc hỗn hợp đậu tương và vừng dầu. Tuy nhiên, nó tốt hơn một chút .

Rất nhiều bằng chứng từ các nghiên cứu về những người sống theo lối sống truyền thống với dừa (như thịt hoặc chất lỏng dạng kem được ép từ thịt) vì nguồn chất béo chính của họ cho thấy mức độ thấp của bệnh tim. Chúng bao gồm Nghiên cứu 1960 của người dân đảo Thái Bình Dương nạc và năng động với chế độ ăn uống chủ yếu là cá, bạch tuộc, khoai môn, bánh mì, chuối và dừa.

Điều tương tự cũng áp dụng cho những người rất gầy Kitava (một hòn đảo nhỏ của Papua New Guinea), với chế độ ăn truyền thống là khoai mỡ, khoai mì, khoai lang, khoai môn, chuối và các loại trái cây nhiệt đới khác, cá và dừa. Chế độ ăn uống của họ không chỉ ít chất béo, mà còn có ít rượu, muối, đường, sữa hoặc thực phẩm chế biến.

Trái ngược với những chế độ ăn kiêng hạn chế trong thời gian qua, dừa không thể bảo vệ chống lại những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống và hoạt động. Ở Samoa, ví dụ, dừa tiêu dùng không thay đổi, nhưng tổng khẩu phần ăn hàng ngày đã đóng góp kilôgam 3,800 (lượng calo 900) nhiều hơn trong 2007 so với 1960. Người dân đảo Thái Bình Dương hiện đang đứng đầu thế giới bảng béo phì, tỷ lệ bệnh tim cao, và bệnh tiểu đường loại 2 là ba lần phổ biến hơn ở Úc - tất cả mặc dù tiêu thụ dừa.

Như một đánh giá gần đây về 21 tài liệu nghiên cứuxem xét thêm đã chỉ ra rằng, dầu dừa không thể dựa vào để giảm cholesterol trong máu hoặc bảo vệ chống lại bệnh tim.

XUẤT KHẨU. Nó giết chết vi khuẩn và virus

Một số các trang web internet yêu cầu dầu dừa diệt virus, nấm và vi khuẩn do nội dung của nó monolaurin, một hợp chất có nguồn gốc từ axit lauric.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy monolaurin có thể cung cấp một số bảo vệ chống lại vi khuẩn Staphylococcus aureus (chịu trách nhiệm cho một số bệnh nhiễm trùng tụ cầu khuẩn), nhưng các nhà nghiên cứu thực hiện nghiên cứu này cho thấy không có tác dụng với dầu dừa tinh chế hoặc nguyên chất.

Trong các loại nhiễm trùng cụ thể, có một số khả năng monolaurin có thể được sử dụng, nhưng không có giá trị ngoại suy từ điều này để đưa ra tuyên bố về dầu dừa khi không có bằng chứng cơ thể có thể tạo ra monolaurin từ dầu dừa.

Thay vào đó, một dạng monolaurin được sản xuất (glycerol monolaurate) được tìm thấy trong dầu dừa và phổ biến vì tính chất nhũ hóa và giữ ẩm trong mỹ phẩm, chất tẩy rửa và xà phòng. Những tính chất trong dầu dừa có thể hỗ trợ lợi ích của nó như một bề mặt kem dưỡng ẩm or tẩy trang.

XUẤT KHẨU. Nó sửa chữa mái tóc của bạn

Một số bài báo được xuất bản trong Tạp chí khoa học mỹ phẩm tuyên bố rằng dầu dừa thoa lên tóc tốt hơn trong việc thấm vào thân tóc so với dầu khoáng.

Điều này có thể hữu ích và không chắc rằng dầu dừa được mát xa vào tóc sẽ có bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến sức khỏe con người, vì vậy nếu nó hấp dẫn, có thể đáng để sử dụng nó vì lý do này.

XUẤT KHẨU. Nó làm trắng răng của bạn

Tuyên bố này là một ngoại suy khác của ý tưởng rằng dầu dừa có thể giết chết các sinh vật gây hại. Thói quen vung dầu trong miệngdầu kéoXấu) cho 10-30 phút trước khi phun ra từ Thực hành Ayurveda ở Ấn Độ và được cho là hút độc tố.

Nếu nó làm cho bạn cảm thấy ốm yếu hoặc đau đầu, đó có nghĩa là bằng chứng bạn đang chiết xuất độc tố.

ConversationKhông có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ thực hành này và nó không nên thay thế việc chăm sóc răng miệng đúng cách.

Giới thiệu về Tác giả

Rosemary Stanton, Chuyên gia dinh dưỡng & Nghiên cứu sinh, UNSW

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách của tác giả này:

at Thị trường InnerSelf và Amazon