Ngày càng có nhiều phong trào tập thể dục tích cực trên toàn cầu để chống lại kỳ thị và định kiến ​​mà những người thừa cân và béo phì phải đối mặt. Một số sự kỳ thị này xuất phát từ nhận thức rằng những người béo phì là không lành mạnh.

Tuy nhiên, cân nặng chỉ là một trong những thước đo mà các chuyên gia y tế sử dụng để đánh giá sức khỏe tổng thể. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã chứng minh rằng một số lượng đáng kể những người béo phì khỏe mạnh về mặt trao đổi chất, dẫn đến tranh cãi rằng một người có thể khỏe mạnh ở mọi kích thước. Hiện tượng này được gọi là chuyển hóa lành mạnh béo phì (MHO). Nghiên cứu hiện đang bắt đầu khám phá điều này có nghĩa là gì.

Một người được MHO có huyết áp khỏe mạnh, mức lipid máu (cholesterol và triglyceride) và lượng đường trong máu bình thường. Có giá trị cao của một hoặc nhiều biện pháp này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp các lợi ích chống viêm và chống oxy hóa giúp đạt được một hồ sơ trao đổi chất lành mạnh. (Shutterstock)

Người ta đã đề xuất rằng những người béo phì khỏe mạnh về mặt trao đổi chất có thể được bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến béo phì. Mức độ bảo vệ này đã gây tranh cãi trong cộng đồng khoa học, và điều này một phần là do chúng ta vẫn không có định nghĩa tiêu chuẩn về MHO.

Vì vậy, trong vài năm qua, các nhà nghiên cứu đã làm việc để tìm ra ai có thể được xác định là MHO và những người có MHO được bảo vệ khỏi bệnh mãn tính ở mức độ nào.

Sự đồng thuận mới nổi

Một số nghiên cứu dân số lớn đã được bắt đầu cho mục đích này. Cho đến nay, kết quả cho thấy rằng, thực sự, cần có những định nghĩa chặt chẽ hơn về MHO. Điều này có thể đạt được bằng cách bao gồm các biện pháp sức khỏe khác chẳng hạn như kháng insulin và các dấu hiệu viêm trong máu. Kháng insulin là khi cơ thể không phản ứng tốt với hormone insulin, giúp lấy đường từ máu để sử dụng làm nhiên liệu cung cấp năng lượng. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao và hậu quả là các biến chứng sức khỏe.

Một sự đồng thuận đang nổi lên là mặc dù các cá nhân MHO được bảo vệ khỏi bệnh mãn tính, nhưng họ dường như vẫn được bảo vệ ít hơn đáng kể so với những người khỏe mạnh về mặt trao đổi chất và gầy.

Thực tế là những người có MHO vẫn có nguy cơ mắc bệnh tương đối cao hơn khiến một số nhà nghiên cứu cho rằng thuật ngữ “béo phì lành mạnh về mặt chuyển hóa” có thể là một cách viết nhầm. Hơn thế nữa, phần lớn dân số MHO có xu hướng tiến triển thành “béo phì không lành mạnh về mặt chuyển hóa” hoặc MUO trong một số năm, dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và các rối loạn khác liên quan đến béo phì.

Điều này dẫn đến một câu hỏi khác: MHO có thực sự được bảo vệ trong suốt cuộc đời hay chỉ là câu hỏi về thời gian trước khi MUO bắt đầu, khiến MHO trở thành trạng thái nhất thời?

Yếu tố bảo vệ

Một yếu tố cần xem xét có thể phân biệt lành mạnh về mặt trao đổi chất và béo phì không lành mạnh là cách chất béo được phân phối trong cơ thể. MỘT khuynh hướng di truyền để tích tụ chất béo dưới da, được gọi là mỡ dưới da, dường như đóng vai trò bảo vệ.

Những người có khuynh hướng này chủ yếu là phụ nữ tiền mãn kinh, họ tích tụ mỡ dưới da ở hông hơn là ở eo (hình quả lê). họ đang được bảo vệ tốt hơn chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch so với những người có lượng mỡ cơ thể nằm ở bụng nhiều hơn (hình quả táo).

Ngược lại, những người béo phì có vòng eo cao cho thấy sự lắng đọng chất béo quá mức ở bụng và tiền viêm tình trạng dẫn đến kháng insulin, có thể là tiền thân của bệnh tiểu đường Loại 2.

Các nhà nghiên cứu cũng đã xem xét các thói quen trong lối sống giúp phân biệt MHO với MUO cá nhân để xem liệu có thể ngăn chặn được sự phát triển của bệnh béo phì không lành mạnh về mặt chuyển hóa hay không.

Một yếu tố là tập thể dục. Những người có MHO tham gia vào hoạt động thể chất thường xuyên ở mức độ lớn hơn MUO cá nhân. Còn lại là chế độ ăn uống. Mặc du nghiên cứu chế độ ăn uống cho thấy kết quả hỗn hợp, có vẻ như Những người MHO tiêu thụ chế độ ăn uống lành mạnh hơn chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, nhiều cá, trái cây, rau, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu nguyên chất và các loại hạt.

Chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp chống viêm và chống oxy hóa lợi ích giúp đạt được một hồ sơ trao đổi chất lành mạnh. Thật vậy, trong dân số MHO, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải dường như có tỷ lệ tử vong thấp hơn. Áp dụng những thói quen sống lành mạnh này có thể giúp ngăn chặn quỹ đạo của béo phì lành mạnh về mặt chuyển hóa chuyển sang béo phì không lành mạnh về mặt chuyển hóa trong suốt cuộc đời.

Béo phì lành mạnh về mặt chuyển hóa có thật không?

Vậy MHO có thật không và nó có bảo vệ khỏi bệnh tật không? Không có câu trả lời có hoặc không được nêu ra. Chúng ta càng tìm hiểu về nó, càng có nhiều sắc thái được đưa vào khái niệm rằng một người có thể hoàn toàn khỏe mạnh ở bất kỳ kích thước nào. Dựa trên thông tin chúng tôi có cho đến nay, chỉ một phần nhỏ những người béo phì là không có nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính liên quan đến béo phì.

Chúng tôi cũng biết thêm rất nhiều về đặc điểm của chúng. Họ có ít mỡ bụng và mỡ dưới da hơn. Họ ít kháng insulin hơn, ít viêm hơn và chuyển hóa tốt cho tim mạch. Họ cũng có thói quen sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh. Có vẻ như di truyền học cũng đóng một vai trò nào đó.

Chúng ta có thể mong đợi hiểu biết sâu sắc hơn từ các nghiên cứu dân số quốc tế lớn và các thử nghiệm lâm sàng hiện đang được tiến hành. Nhưng trong khi đó, lời khuyên dành cho tuổi già lại đúng hơn bao giờ hết: hoạt động thể chất thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe và tuổi thọ.

Giới thiệu về tác giả

Stan Kubow, Phó Giáo sư, Trường Dinh dưỡng Con người, Đại học McGill và Michele Iskandar, Cộng tác viên Nghiên cứu và Giảng viên, Trường Dinh dưỡng Con người, Đại học McGill

Sách liên quan:

Cơ thể ghi điểm: Bộ não và cơ thể trong quá trình chữa lành chấn thương

bởi Bessel van der Nikol

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chấn thương với sức khỏe thể chất và tinh thần, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để chữa lành và phục hồi.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hơi thở: Khoa học mới về nghệ thuật đã mất

bởi James Nestor

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành thở, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm "lành mạnh" gây bệnh và tăng cân

của Steven R. Gundry

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Mã miễn dịch: Mô hình mới cho sức khỏe thực sự và chống lão hóa triệt để

bởi Joel Greene

Cuốn sách này đưa ra một quan điểm mới về sức khỏe và khả năng miễn dịch, dựa trên các nguyên tắc biểu sinh và đưa ra những hiểu biết sâu sắc cũng như chiến lược để tối ưu hóa sức khỏe và lão hóa.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hướng dẫn hoàn chỉnh về nhịn ăn: Chữa lành cơ thể thông qua nhịn ăn gián đoạn, luân phiên và kéo dài

bởi Tiến sĩ Jason Fung và Jimmy Moore

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành nhịn ăn, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.