{youtube}oym87kVhqm4{/youtube}

Nghiên cứu mới với chuột có thể nâng cao hiểu biết của chúng ta về mối liên hệ giữa ruột và não, cũng như sự thèm ăn.

Nếu bạn đã từng cảm thấy buồn nôn trước một bài thuyết trình quan trọng, hoặc sương mù sau một bữa ăn lớn, thì bạn sẽ biết sức mạnh của kết nối ruột-não.

Các nhà khoa học hiện tin rằng một loạt các điều kiện đáng ngạc nhiên, bao gồm rối loạn thèm ăn, béo phì, viêm khớp và trầm cảm, có thể bắt đầu trong ruột. Nhưng vẫn chưa rõ những thông điệp trong cái gọi là não thứ hai này đã lan truyền từ dạ dày đến não của chúng ta như thế nào. Trong nhiều thập kỷ, các nhà nghiên cứu tin rằng hormone trong máu là kênh gián tiếp giữa ruột và não.

Nghiên cứu gần đây cho thấy các đường dây truyền thông đằng sau cảm giác ruột thịt đó là trực tiếp và nhanh chóng hơn là sự khuếch tán của các hormone. Sử dụng một loại virus bệnh dại mắc bệnh huỳnh quang màu xanh lá cây, các nhà nghiên cứu đã tìm ra tín hiệu khi nó di chuyển từ ruột đến não của chuột. Họ đã bị sốc khi thấy tín hiệu vượt qua một khớp thần kinh duy nhất trong phần 100 mili giây, nhanh hơn chớp mắt.

Khớp thần kinh nhanh

Các nhà khoa học nói về sự thèm ăn trong vài phút đến vài giờ. Ở đây chúng ta đang nói về vài giây, người nói rằng tác giả cao cấp Diego Bohórquez, một giáo sư trợ lý y khoa tại Đại học Y khoa Duke. Cái đó có ý nghĩa sâu sắc đối với sự hiểu biết của chúng ta về sự thèm ăn. Nhiều chất ức chế sự thèm ăn đã được phát triển nhắm mục tiêu hormone hoạt động chậm, không phải là khớp thần kinh tác dụng nhanh. Và đó có lẽ là lý do tại sao hầu hết trong số họ đã thất bại.

Não của bạn lấy thông tin từ cả năm giác quan, cảm giác, thính giác, khứu giác và vị giác thông qua các tín hiệu điện, truyền dọc theo các sợi thần kinh dài nằm bên dưới da và cơ của bạn như cáp quang. Những tín hiệu này di chuyển nhanh, đó là lý do tại sao mùi hương của bánh quy mới nướng dường như đánh vào bạn ngay khi bạn mở cửa.

Mặc dù ruột cũng quan trọng như một cơ quan cảm giác như mắt và tai của bạn, nhưng biết khi nào dạ dày của bạn cần được lấp đầy là chìa khóa để sống sót, các nhà khoa học nghĩ rằng nó đã truyền tải thông điệp của mình bằng một quá trình gián tiếp gồm nhiều bước.

Các chất dinh dưỡng trong ruột của bạn, suy nghĩ đã đi, kích thích sự giải phóng hormone, đi vào máu trong vài phút sau khi ăn, cuối cùng tác động lên não.

Họ đã đúng một phần. Mà tryptophan trong bữa tối gà tây của bạn nổi tiếng với sự biến đổi thành serotonin, hóa chất trong não khiến bạn cảm thấy buồn ngủ.

Nhưng Bohórquez nghi ngờ bộ não có cách nhận biết tín hiệu từ ruột nhanh hơn. Ông nhận thấy rằng các tế bào cảm giác lót ruột có nhiều đặc điểm giống như anh em họ của chúng trên lưỡi và trong mũi. Trong 2015, ông đã xuất bản một nghiên cứu mang tính bước ngoặt trong Tạp chí Clinical Investigation cho thấy những tế bào ruột này chứa các đầu dây thần kinh hoặc khớp thần kinh, cho thấy rằng chúng có thể chạm vào một loại mạch thần kinh nào đó.

Giác quan thứ sáu?

Trong nghiên cứu này, Bohórquez và nhóm của ông đã vạch ra bản đồ mạch đó. Đầu tiên, đồng nghiệp sau tiến sĩ Maya Kaelberer đã bơm một loại virus dại mang thẻ huỳnh quang màu xanh lá cây vào dạ dày của chuột. Cô thấy rằng virus đã dán nhãn dây thần kinh phế vị trước khi rơi vào não, cho thấy cô có một mạch trực tiếp.

Tiếp theo, Kaelberer đã tái tạo mạch thần kinh ruột-não bằng cách phát triển các tế bào ruột cảm giác của chuột trong cùng một món ăn với các tế bào thần kinh phế vị. Cô nhìn thấy các tế bào thần kinh bò dọc theo bề mặt của món ăn để kết nối với các tế bào ruột và bắt đầu phát tín hiệu. Khi nhóm nghiên cứu thêm đường vào hỗn hợp, tốc độ bắn tăng lên. Kaelberer đã đo tốc độ thông tin từ đường trong ruột được truyền đạt nhanh như thế nào và đã bị sốc khi thấy nó ở mức thứ tự mili giây.

Phát hiện đó cho thấy rằng một chất dẫn truyền thần kinh như glutamate, có liên quan đến việc truyền đạt các giác quan khác như mùi và vị giác có thể đóng vai trò là người đưa tin. Chắc chắn, khi các nhà nghiên cứu chặn việc giải phóng glutamate trong các tế bào ruột cảm giác, các thông điệp đã im lặng.

Bohórquez có dữ liệu cho thấy cấu trúc và chức năng của mạch này sẽ giống nhau ở người.

Về cơ bản, chúng tôi nghĩ rằng những phát hiện này sẽ là cơ sở sinh học của một ý nghĩa mới, theo Boh Bohrrquez. Một người đóng vai trò là điểm khởi đầu cho việc não bộ biết khi nào dạ dày chứa đầy thức ăn và calo. Nó mang lại tính hợp pháp cho ý tưởng về "cảm giác ruột" như là giác quan thứ sáu.

Trong tương lai, Bohórquez và nhóm của ông quan tâm tìm hiểu làm thế nào cảm giác mới này có thể nhận ra loại chất dinh dưỡng và giá trị calo của thực phẩm chúng ta ăn.

Nghiên cứu xuất hiện vào tháng 9 21 trong Khoa học.

Viện Y tế Quốc gia, Giải thưởng Nghiên cứu Thí điểm AGA-Elsevier, Trung tâm Nghiên cứu Sinh học và Bệnh học đường tiêu hóa của UNC, Cơ quan Dự án Nghiên cứu Quốc phòng, Quỹ Hartwell, Quỹ Dana, Quỹ Cỏ và Viện Y khoa Howard Hughes tài trợ cho nghiên cứu.

nguồn: Đại học Duke

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon