Nghĩ lại lần cuối cùng bạn bị cảm lạnh và cảm giác như bị bệnh. Đối với hầu hết mọi người, cảm giác ốm yếu là một tập hợp các thay đổi về tâm lý và hành vi bao gồm mệt mỏi, thờ ơ, thay đổi khẩu vị, thay đổi mô hình giấc ngủ và mong muốn tránh xa người khác.

Tất nhiên, không có thay đổi nào trong số này cảm thấy đặc biệt tốt, nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng thực sự tốt cho chúng ta trong việc phục hồi sau khi bị nhiễm trùng?

Điều thú vị là, những thay đổi hành vi do nhiễm trùng này, được gọi chung là Hành vi bệnh hoạn, xảy ra ở hầu hết các động vật khác - từ chó và mèo cưng của bạn đến giun trong sân sau của bạn. Bởi vì rất nhiều động vật thể hiện hành vi ốm yếu trong quá trình lây nhiễm, các nhà khoa học đã nghĩ trong nhiều thập kỷ rằng những hành vi này có thể bảo vệ chúng ta khỏi bị nhiễm trùng.

Trong phòng thí nghiệm miễn dịch học tại Đại học Yale, chúng tôi quan tâm đến những hành vi bệnh hoạn này và gần đây nhất đã tập trung vào khía cạnh mất cảm giác ngon miệng trong quá trình nhiễm trùng. Nếu tất cả các hành vi bệnh tật thực sự giúp chúng ta sống sót sau khi bị nhiễm trùng, thì làm thế nào để mất cảm giác ngon miệng đặc biệt phù hợp?

Một lý thuyết phổ biến là mặc dù chúng ta đang đói, nhưng đói là vi khuẩn hoặc vi rút tồi tệ hơn so với chúng ta. Một số bằng chứng khoa học ủng hộ lý thuyết này, nhưng rất nhiều không.

Gần đây chúng tôi mạo hiểm để xem xét lại lý do tại sao chúng ta mất cảm giác ngon miệng khi chúng ta bị bệnh.

Tại sao sự thèm ăn của bạn lại quan trọng khi bạn bị nhiễm trùng

Câu hỏi về việc chúng ta có nên ăn hay không khi chúng ta bị bệnh thường được tranh luận, cả ở nhà và trong bệnh viện. Mỗi gia đình có niềm tin riêng về cách giải quyết mất cảm giác ngon miệng trong quá trình nhiễm trùng.

Một số người tin rằng tốt nhất là giữ cho ăn đầy đủ bất kể họ muốn ăn gì, một số người thề với những câu ngạn ngữ cũ như ăn thức ăn gây sốt, bỏ đói lạnh và một số ít đề nghị để cho người bệnh bị thèm ăn hướng dẫn tiêu thụ thực phẩm của họ. Xác định phương pháp nào trong số này là phương pháp phù hợp - hoặc thậm chí có vấn đề - có thể giúp mọi người phục hồi tốt hơn sau khi bị nhiễm trùng nhẹ.

Một lý do khác, có lẽ quan trọng hơn, để hiểu sự thay đổi khẩu vị trong quá trình nhiễm trùng là để cải thiện khả năng sống sót của bệnh nhân bị bệnh nghiêm trọng tại các đơn vị chăm sóc đặc biệt trên toàn thế giới. Bệnh nhân bị bệnh nghiêm trọng thường không thể tự ăn, vì vậy các bác sĩ thường cho họ ăn trong thời gian bị bệnh hiểm nghèo.

Nhưng bao nhiêu thực phẩm là lượng thức ăn phù hợp? Và loại thực phẩm nào là tốt nhất? Và những bệnh nhân nào chúng ta nên cho ăn? Các bác sĩ đã đấu tranh với những câu hỏi này trong nhiều thập kỷ và đã thực hiện nhiều thử nghiệm lâm sàng để kiểm tra các chế độ cho ăn khác nhau, nhưng không có kết luận chắc chắn nào được đưa ra.

Nếu chúng ta có thể hiểu vai trò của sự thèm ăn trong nhiễm trùng, chúng ta có thể cung cấp sự chăm sóc hợp lý hơn cho các bệnh nhân bị nhiễm bệnh tại nhà và trong bệnh viện.

Là mất cảm giác ngon miệng của bạn là một điều tốt khi bạn bị bệnh?

Dựa trên những phát hiện gần đây, nó phụ thuộc.

Giống như con người, chuột thí nghiệm mất cảm giác ngon miệng khi bị nhiễm bệnh. Khi chúng ta nhiễm chuột với vi khuẩn Listeria monocytogenes và cho chúng ăn, chúng chết với tần suất cao hơn nhiều.

Ngược lại, khi chúng ta nhiễm những con chuột bị nhiễm vi-rút cúm và cho chúng ăn, chúng vẫn sống sót tốt hơn so với các đối tác không có của chúng.

Thật thú vị, những tác động tương tự đã được quan sát thấy khi chúng ta thay thế vi khuẩn sống chỉ bằng một thành phần nhỏ của thành vi khuẩn hoặc thay thế virus sống bằng mô phỏng tổng hợp của thành phần virus. Các thành phần này được tìm thấy trong nhiều vi khuẩn và vi rút, tương ứng, cho thấy rằng các tác động đối nghịch của việc cho ăn mà chúng tôi quan sát thấy có thể mở rộng đến nhiều vi khuẩn và vi rút.

Chúng tôi thấy glucose trong thực phẩm phần lớn chịu trách nhiệm về ảnh hưởng của việc cho ăn. Những tác dụng này đã bị đảo ngược khi chúng tôi chặn khả năng sử dụng glucose của tế bào bằng các hóa chất gọi là 2-deoxy-glucose (2DG) hoặc D-manno-heptulose (DMH).

Tại sao ăn uống ảnh hưởng đến nhiễm trùng vi khuẩn và virus khác nhau?

Sống sót sau khi bị nhiễm trùng là một quá trình phức tạp với nhiều yếu tố cần xem xét. Trong quá trình nhiễm trùng, có hai điều có thể gây tổn hại cho cơ thể. Đầu tiên là thiệt hại trực tiếp đến cơ thể do vi khuẩn gây ra. Thứ hai là thiệt hại tài sản thế chấp gây ra bởi phản ứng miễn dịch.

Hệ thống phòng thủ ban đầu của hệ thống miễn dịch tương đối không đặc hiệu - chúng có thể được coi là lựu đạn thay vì súng bắn tỉa. Bởi vì điều này, hệ thống miễn dịch có thể làm hỏng các bộ phận khác của cơ thể trong một nỗ lực để loại bỏ nhiễm trùng. Để chống lại điều này, các mô trong cơ thể có cơ chế giải độc hoặc chống lại các tác nhân độc hại mà hệ thống miễn dịch sử dụng để tấn công kẻ xâm lược. Khả năng của các mô để làm điều này được gọi là dung nạp mô.

Trong nghiên cứu gần đây của chúng tôi, chúng tôi thấy rằng sự dung nạp mô đối với nhiễm trùng do vi khuẩn và virus cần các nhiên liệu trao đổi chất khác nhau.

Cơ thể ketone, là một loại nhiên liệu do gan tạo ra trong thời gian nhịn ăn kéo dài, giúp bảo vệ chống lại thiệt hại tài sản thế chấp từ các phản ứng miễn dịch kháng khuẩn.

Ngược lại, glucose, rất phong phú khi ăn, giúp chống lại thiệt hại tài sản thế chấp của phản ứng miễn dịch chống vi-rút.

Điều này có ý nghĩa gì với con người?

Vẫn còn quá sớm để nói.

Điểm mấu chốt là chuột không phải là người. Nhiều phương pháp điều trị đầy hứa hẹn trong các mô hình chuột đã thất bại trong việc dịch sang người. Các khái niệm chúng ta đã thảo luận ở đây sẽ cần phải được xác nhận và xác nhận lại nhiều lần ở người trước khi chúng có thể được áp dụng.

Nhưng nghiên cứu này cho thấy chúng ta nên nghĩ như thế nào về lựa chọn thực phẩm trong thời gian bị bệnh. Cho đến nay, lựa chọn dinh dưỡng, đặc biệt là trong tình trạng bệnh hiểm nghèo, được lựa chọn một cách tùy tiện và chủ yếu được lựa chọn dựa trên loại suy nội tạng mà bệnh nhân mắc phải.

Các nghiên cứu của chúng tôi sẽ đề xuất rằng những gì có thể quan trọng hơn trong việc lựa chọn dinh dưỡng cho bệnh nhân bị bệnh nghiêm trọng là loại nhiễm trùng nào. Đối với các bệnh nhiễm trùng ít nghiêm trọng hơn, công việc của chúng tôi cho thấy rằng những gì bạn cảm thấy muốn ăn khi bạn cảm thấy không khỏe có thể là cách cơ thể cho bạn biết cách tối ưu hóa phản ứng của bạn đối với nhiễm trùng.

Vì vậy, có lẽ đây là ý nghĩa của bà khi bà nói với bạn về cơn đói, bị cảm lạnh. Có lẽ bà đã biết rằng các bệnh nhiễm trùng khác nhau cần các loại dinh dưỡng khác nhau để bạn nhanh khỏi bệnh hơn. Có lẽ cô ấy biết rằng nếu bạn cư xử theo một cách nhất định, trà mật ong là tốt nhất cho bạn, hoặc súp gà. Có lẽ bà đã đúng? Chúng tôi hy vọng tìm ra khi chúng tôi làm việc để dịch nghiên cứu này cho con người.

Giới thiệu về Tác giả

Ruslan Medzhitov, Giáo sư Miễn dịch học, đại học Yale

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon