Những thợ lặn dumpster, như những người trẻ tuổi ở Montreal này, ở khắp nơi trên thế giới. Stéphanie Vé / Flickr, CC BY-NC-SA

Mỗi năm, các hộ gia đình Úc bỏ đi một số Thực phẩm ăn được trị giá 8 tỷ đô la, với những người từ 18 đến 24 tuổi được báo cáo là lãng phí lớn nhất.

Tuy nhiên, con số hộ gia đình này có thể vượt xa giá trị của chất thải thực phẩm do các nhà bán lẻ thương mại tạo ra. Trên thực tế, tuổi trẻ của chúng ta chỉ là một người góp phần tạo nên một sự thất bại lớn của thị trường.

Nhưng một số người đang tìm kiếm những cách khác nhau để tiếp cận thực phẩm và chất thải. Trong hơn ba tháng, tôi đã phỏng vấn 21 nhà bảo vệ môi trường trẻ tuổi từ Melbourne, tìm hiểu cách thức và lý do họ bắt đầu “lặn biển”: tìm kiếm các thùng rác để làm thức ăn.

Trong khi có nhiều lý do khiến ai đó có thể chọn - hoặc bị hoàn cảnh kinh tế ép buộc - để điều tra thùng rác, những người trẻ tuổi mà tôi đã nói chuyện đã trích dẫn một loạt các động lực: giảm rác thải; để tạo ra một cảm giác cộng đồng; và vì họ không muốn hỗ trợ các thị trường thực phẩm không bền vững.

Thùng rác của một người là bữa sáng của người khác. Sascha Kohlmann / Wikimedia Commons, CC BY

Hiểu biết về lặn biển

Rác thải thực phẩm ước tính sẽ gây thiệt hại cho nền kinh tế Úc Một tỷ đô la một năm (bao gồm chất thải khu vực thương mại và công nghiệp, cũng như phí xử lý chất thải).

Chính phủ Úc là phát triển luật pháp với mục tiêu giảm một nửa lãng phí thực phẩm xuống 50%. Các giải pháp hiệu quả có thể tiết kiệm đáng kể và mang lại lợi ích môi trường đáng kể.

Mặc dù lặn bãi rác rõ ràng không phải là một giải pháp bán buôn cho vấn đề lãng phí thực phẩm, nhưng thái độ thay đổi của người tiêu dùng trẻ là một phần quan trọng trong cuộc trò chuyện quốc gia của chúng ta.

Phát hiện của tôi cho thấy các nhà bảo vệ môi trường trẻ tuổi của Melbourne thường xuyên đến thăm các thùng rác ở chợ rau, siêu thị và tiệm bánh.

Những người được phỏng vấn của tôi có động lực để lao đầu vào phá giá bởi một loạt các yếu tố bên cạnh việc kiếm được thực phẩm và hàng hóa miễn phí. Việc đóng khung chứng thư vì nhu cầu kinh tế sẽ không thu được nhiều ưu đãi.

Cần lưu ý rằng nhân khẩu học hạn chế mà tôi đã nghiên cứu có nghĩa là những kết quả này không thể liên quan đến những người không có nhu cầu thực sự. Thay vào đó, những người tôi phỏng vấn muốn giảm lãng phí thực phẩm và tránh hỗ trợ nền kinh tế thực phẩm “chính thống”. Một nhà môi trường trẻ tuổi nói với tôi:

Thời thơ ấu của tôi và sau này chưa bao giờ thiếu ăn trong cuộc đời. Tôi nghĩ lý do mà tôi bắt đầu [lặn biển tự do] và một trong những lý do chính mà tôi tiếp tục nó là vì tôi nghĩ rằng đó là một điều tốt cho môi trường […] Tôi không mua đồ. Tôi không đóng góp vào việc sản xuất lương thực không bền vững.

Một số người tham gia cho biết họ từ chối mua hàng từ các công ty có thông tin về môi trường không được chấp nhận. Đối với họ, lặn biển không phải là một hoạt động thường xuyên mà là một cách sống có kế hoạch và liên tục. Họ cố gắng tạo ra một nền kinh tế thực phẩm “miễn phí” thay thế dựa trên việc giảm thiểu chất thải và chia sẻ tài nguyên.

Tuy nhiên, các thành viên của nhóm đều ý thức được việc phản đối cách làm này. Một số đã trải qua các cuộc đối đầu với nhân viên bán lẻ, nhân viên bảo vệ và các thành viên của công chúng. Một người được phỏng vấn nói:

Tôi nghĩ rằng họ [chính quyền siêu thị] lo lắng về việc kinh doanh thua lỗ [vì] mọi người lấy thực phẩm từ thùng của họ, không phải từ siêu thị; đó cũng là một phần lo lắng của họ. Họ yêu cầu tôi rời đi. Tôi hỏi, 'Tại sao?' Thật là nực cười. Tại sao họ không thể để tôi có thức ăn này mà có lẽ sẽ bị chôn vùi trong bãi rác?

Cảm thấy tốt và vui vẻ

Các thợ lặn dumpster cũng được thúc đẩy bởi các liên kết tình cảm mà họ hình thành như một nhóm. Họ là một phần của tiểu văn hóa rộng lớn hơn của những người tiêu dùng “thay thế”, những người thường chia sẻ thực phẩm; họ tự mô tả mình là “một cộng đồng những người ăn miễn phí”.

Một số thể hiện khía cạnh "cảm thấy tốt" và "vui vẻ" đối với hoạt động. Có được những “phát hiện” không thể đoán trước đã tạo ra cảm giác mới lạ và bất ngờ, và cảm giác rằng phần thưởng đã được “làm việc cho”. Họ phản ánh những thói quen mua sắm truyền thống hơn như “săn tìm kho báu” hoặc cảm giác hồi hộp khi tìm được một món hời.

Quan điểm của nhà bán lẻ

Các doanh nghiệp có thái độ trái chiều đối với những thợ lặn phá giá. Bruce Flingerhood / Flickr, CC BY

Từ quan điểm của một nhà bán lẻ, lặn biển bán lẻ thể hiện một bộ mặt khác. Mặc dù một người được phỏng vấn cáo buộc các nhà bán lẻ bảo vệ lợi nhuận của họ, nhưng cũng có nguy cơ một người lặn biển bị thương hoặc bị bệnh do thực phẩm không an toàn.

Trong khi một số công ty tích cực hỗ trợ hoặc tỏ ra đồng cảm với những người lặn biển, những công ty khác lại kêu gọi truy tố những người thợ lặn mà họ cho là ăn trộm. Lặn biển là bất hợp pháp ở nhiều nước phát triển như Đức và New Zealand (mặc dù rất hiếm khi bị khởi tố).

Mọi người tham gia vào chuỗi thức ăn đều có vai trò trong việc giảm lãng phí thực phẩm. Các nhà bán lẻ có thể làm việc để tối ưu hóa chuỗi cung ứng của họ, giảm số lượng sản phẩm trưng bày hoặc chấp nhận các sản phẩm kém hoàn hảo từ nông dân. Các sản phẩm sắp hết hạn phải được giảm giá nhiều hoặc quyên góp cho các tổ chức từ thiện (mặc dù ngân hàng thực phẩm không phải là thuốc chữa bách bệnh).

Với tư cách là người tiêu dùng, chúng ta cũng nên sẵn sàng điều chỉnh kỳ vọng của mình về sản phẩm hoàn hảo, điều gì đó đã được khám phá trong chương trình ABC Cuộc chiến chống lãng phí và các chiến dịch như Hoa Kỳ ' Trái cây và rau xấu xí.

Cơ bản hơn, chúng ta cần thay đổi thái độ của mình với thực phẩm. Suy nghĩ về lý do tại sao và cách chúng ta tạo ra chất thải và khám phá các quan điểm khác nhau - chẳng hạn như lặn biển - tất cả đều là một phần của quá trình này.

Cuối cùng, mục đích của lặn bãi rác là làm nổi bật và cung cấp một giải pháp thay thế cho chất thải thực phẩm nhúng trong các mô hình kinh doanh hàng ngày. Vào cuối ngày, chặng đường phía trước là mỗi chúng ta hãy xem xét và suy ngẫm về thói quen tiêu dùng của chính mình.

Lưu ý

Chamila Perera, Giảng viên, Trường Đại học Công nghệ Swinburne

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

The Swarm Human: Làm thế nào các xã hội của chúng ta phát sinh, phát triển và sụp đổ

bởi Mark W. Moffett
Nếu một con tinh tinh mạo hiểm vào lãnh thổ của một nhóm khác, nó gần như chắc chắn sẽ bị giết. Nhưng một người New York có thể bay tới Los Angeles - hoặc Borneo - với rất ít nỗi sợ hãi. Các nhà tâm lý học đã làm rất ít để giải thích điều này: trong nhiều năm, họ cho rằng sinh học của chúng ta đặt giới hạn trên cao - về người 150 - trên quy mô của các nhóm xã hội của chúng ta. Nhưng xã hội loài người trên thực tế rộng lớn hơn nhiều. Làm thế nào để chúng ta quản lý - bằng và lớn - để hòa hợp với nhau? Trong cuốn sách phá vỡ mô hình này, nhà sinh vật học Mark W. Moffett đã rút ra những phát hiện trong tâm lý học, xã hội học và nhân học để giải thích sự thích nghi xã hội ràng buộc xã hội. Ông khám phá sự căng thẳng giữa bản sắc và ẩn danh xác định cách các xã hội phát triển, hoạt động và thất bại. Vượt qua Súng, Vi trùng và Thép và Sapiens, Con người cho thấy loài người đã tạo ra những nền văn minh rộng lớn với sự phức tạp vô song - và những gì nó sẽ cần để duy trì chúng.   Có sẵn trên Amazon

Môi trường: Khoa học đằng sau những câu chuyện

của Jay H. Withgott, Matthew Laposata
Môi trường: Khoa học đằng sau những câu chuyện là một cuốn sách bán chạy nhất cho khóa học khoa học môi trường giới thiệu được biết đến với phong cách kể chuyện thân thiện với sinh viên, tích hợp các câu chuyện thực tế và nghiên cứu trường hợp, và trình bày về khoa học và nghiên cứu mới nhất. Các 6th bản có các cơ hội mới để giúp sinh viên thấy được mối liên hệ giữa nghiên cứu trường hợp tích hợp và khoa học trong mỗi chương và cung cấp cho họ cơ hội để áp dụng quy trình khoa học vào các vấn đề môi trường. Có sẵn trên Amazon

Hành tinh khả thi: Hướng dẫn về cuộc sống bền vững hơn

bởi Ken Kroes
Bạn có quan tâm đến tình trạng của hành tinh của chúng ta và hy vọng rằng các chính phủ và tập đoàn sẽ tìm ra một cách bền vững để chúng ta sống không? Nếu bạn không nghĩ về nó quá khó, điều đó có thể hiệu quả, nhưng sẽ không? Còn lại của riêng họ, với các động lực của sự nổi tiếng và lợi nhuận, tôi không quá tin rằng nó sẽ làm được. Phần còn thiếu của phương trình này là bạn và tôi. Những cá nhân tin rằng các tập đoàn và chính phủ có thể làm tốt hơn. Những cá nhân tin rằng thông qua hành động, chúng ta có thể có thêm một chút thời gian để phát triển và thực hiện các giải pháp cho các vấn đề quan trọng của mình. Có sẵn trên Amazon

Từ Nhà xuất bản:
Mua hàng trên Amazon để giảm chi phí mang lại cho bạn Nội địa.com, MightyNatural.com, và ClimateImpactNews.com miễn phí và không có nhà quảng cáo theo dõi thói quen duyệt web của bạn. Ngay cả khi bạn nhấp vào một liên kết nhưng không mua các sản phẩm được chọn này, bất kỳ thứ gì khác bạn mua trong cùng một lượt truy cập trên Amazon đều trả cho chúng tôi một khoản hoa hồng nhỏ. Không có chi phí bổ sung cho bạn, vì vậy hãy đóng góp cho nỗ lực. Bạn cũng có thể sử dụng liên kết này sử dụng cho Amazon bất cứ lúc nào để bạn có thể giúp hỗ trợ những nỗ lực của chúng tôi.

fChia sẻ

Tweet