Svetlana.Is / màn trập

Chúng ta đang sống trên hành tinh của những con gà. Gà thịt (thịt) bây giờ vượt trội hơn tất cả các loài chim hoang dã được ghép từ ba đến một. Đây là loài có nhiều loài động vật có xương sống nhất (không chỉ là chim) trên cạn, với hàng tỷ tỷ 23 còn sống bất cứ lúc nào. Trên khắp thế giới, thịt gà là loại thịt thường được ăn nhất. Điều này đã làm cho nó trở thành một biểu tượng sống động của Anthropocene - kỷ nguyên địa chất mới được đề xuất đánh dấu tác động áp đảo của con người lên các quá trình địa chất bề mặt Trái đất. Loài chim hiện đại giờ đã thay đổi so với tổ tiên của nó, đến nỗi xương đặc biệt của nó chắc chắn sẽ trở thành dấu ấn hóa thạch của thời đại khi con người trị vì hành tinh.

Trong một nghiên cứu gần đây cùng với các đồng nghiệp, được xuất bản bởi Khoa học Hoàng gia Xã hội Mở, chúng tôi đã so sánh xương của thịt gà hiện đại với xương của tổ tiên chúng có từ thời La Mã. Gà thịt hiện đại rất khác nhau - chúng có bộ xương siêu lớn, hóa học xương khác biệt phản ánh sự đồng nhất trong chế độ ăn của chúng và làm giảm đáng kể sự đa dạng di truyền. Điều này là do một con gà thịt hiện đại có kích thước gấp đôi một con gà từ thời trung cổ và chúng đã được nhân giống cho một điều: tăng cân nhanh chóng.

Tốc độ tăng trưởng tăng nhanh trong nửa sau của thế kỷ 20, với gà thịt hiện đại đang tăng cân nhanh hơn năm lần hơn thịt gà từ 1950s. Kết quả là chỉ sau năm hoặc sáu tuần tuổi, chúng đã sẵn sàng giết mổ. Bằng chứng về sự tăng trưởng phi thường này được bảo tồn trong xương của chúng, chúng ít dày đặc hơn và thường bị biến dạng. Vô duyên, những con chim này thậm chí không thể được cứu thoát khỏi các trang trại nhà máy của chúng - sự căng thẳng của cơ thể to lớn của chúng có nghĩa là nếu còn sống thậm chí trong một tháng nữa, nhiều con chim chết từ suy tim hoặc suy hô hấp.

Gà hiện đại chỉ tồn tại ở dạng hiện tại do sự can thiệp của con người. Chúng tôi đã thay đổi gen của chúng để làm biến đổi thụ thể điều chỉnh sự trao đổi chất của họ, có nghĩa là những con chim luôn đói và vì vậy sẽ ăn và phát triển nhanh hơn. Không chỉ vậy, toàn bộ vòng đời của chúng được điều khiển bởi công nghệ của con người. Ví dụ, gà được ấp trong các nhà máy có nhiệt độ và độ ẩm do máy tính điều khiển. Từ một ngày tuổi, chúng sống dưới ánh đèn điện để tối đa hóa số giờ chúng có thể kiếm ăn. Việc giết mổ của họ bằng máy cho phép hàng ngàn con chim được xử lý mỗi giờ.

 Một con gà thịt hiện đại ở năm tuần tuổi, cùng với tổ tiên của nó, gà rừng đỏ ở sáu tuần tuổi (cùng quy mô). Bennett et al / Hội Hoàng gia, Tác giả cung cấp

Bò, lợn và cừu được thuần hóa mỗi con số một tỷ hoặc hơn, nhưng đó là những con gà là ví dụ nổi bật nhất của sinh quyển hiện đại. Xương của chúng nằm rải rác trên các bãi rác và trang trại trên toàn thế giới và do đó có cơ hội được bảo tồn trong hồ sơ đá như là biểu tượng cho cách hành tinh và sinh quyển của chúng ta thay đổi từ trạng thái trước khi thành người bị thống trị bởi con người và của chúng ta động vật thuần hóa.

Trong khi con người đã chọn lọc gà từ khi thuần hóa ở Đông Nam Á khoảng 6,000 năm trước, tốc độ và quy mô thay đổi trong thế kỷ 20 vượt xa mọi thứ được quan sát trong quá khứ. Từ các 1950, quần thể gà đã tăng lên cùng với sự gia tăng dân số của con người, cũng như việc chúng ta sử dụng nhiên liệu hóa thạch, nhựa và các tài nguyên khác: hiện nay, loài động vật sống trong thời gian ngắn và nhiều hơn bất kỳ loài chim nào trong lịch sử Trái đất .

Được điều khiển bởi con người - và máy tính của họ. David Tadevosian / màn trập

Tương lai giữ gì? Ngay bây giờ, tiêu thụ thịt gà đang tăng lên. Thịt rẻ, và nhiều người đang chuyển đi từ thịt bò và thịt lợn để giảm lượng khí thải nhà kính. Bằng cách nào đó chúng ta phải thích nghi với dân số ngày càng tăng trong một thế giới bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu. Nhưng kinh doanh như bình thường có thể được ra khỏi thẻ. Trong một động thái đáng ngạc nhiên, các nhà sản xuất gà lớn nhất thế giới - Tyson Food và Perdue Farms - hiện đang đầu tư vào protein thực vật. Điều này có nghĩa là thời đại của những con gà có thể kết thúc ngay lập tức (địa chất)?

Tuy nhiên, kỷ lục của loài chim thiết kế con người này sẽ mãi mãi được thiết lập trong đá. Bất kỳ loài thông minh nào phát sinh trong tương lai xa - chuột siêu tiến hóa hoặc bạch tuộc, có lẽ? - sẽ có một câu đố trên tay (hoặc xúc tu) khi cố gắng tìm ra cách thức và lý do tại sao hàng triệu xương phát triển nhanh chóng này nằm xen lẫn với các mảnh vụn của Technofossil của các bãi rác hóa đá khổng lồ mà chúng ta sẽ bỏ lại. Khi những nhà thám hiểm tương lai tái tạo lại loài chim này - một sinh vật bất lực hơn nhiều so với dodo - họ cũng có thể ầm ầm nó như một công trình công nghệ.

Giới thiệu về tác giả

Carys Bennett, thành viên danh dự về Địa chất, Đại học Leicester; Jan Zalasiewicz, Giảng viên cao cấp về Palaeobiology, Đại học Leicester; Mark Williams, Giáo sư Palaeobiology, Đại học Leicestervà Richard Thomas, Độc giả về Khảo cổ học, Đại học Leicester

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon