Thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm đe dọa môi trường và sức khỏe con người ở nhiều nơi trên thế giới. Nhưng nghiên cứu đang chỉ ra một cách tiếp cận tốt hơn. 

Trong thế giới toàn cầu hóa ngày nay, không thể tưởng tượng được rằng người ta có thể uống cà phê từ Colombia vào buổi sáng, nhai hạt điều từ Việt Nam cho bữa trưa và hạt ngũ cốc từ Ethiopia cho bữa tối. Việc chúng ta có thể thưởng thức những sản phẩm này là nhờ phần lớn vào việc sử dụng thuốc trừ sâu trên khắp thế giới đang phát triển.

Mỗi năm, một số 3.5 tỷ kg (7.7 tỷ bảng) thuốc trừ sâu - một thuật ngữ dễ hiểu cho thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm áp dụng cho cây trồng từ hạt đến thu hoạch - được sử dụng để bảo vệ chất lượng và số lượng của trái cây, rau và ngũ cốc. Thuốc diệt cỏ, chẳng hạn như glyphosate diệt cỏ dại của Monsanto, chiếm phần lớn thuốc trừ sâu được áp dụng trên toàn thế giới.

Ở các nước đang phát triển, nơi dân số sưng lên, đô thị hóa ngày càng tăng và các nền kinh tế đang phát triển tạo ra nhu cầu về thực phẩm ngày càng nhiều - được sản xuất nhanh chóng và không tốn kém - tỷ lệ áp dụng thuốc trừ sâu đang tăng lên. Bangladesh và Thái Lan đã tăng gấp bốn lần sử dụng thuốc trừ sâu kể từ những 1990 đầu tiên, trong khi Ghana, Ethiopia và Burkina Faso, các quốc gia mới hơn trong trò chơi thuốc trừ sâu, đã chứng kiến ​​sự gia tăng gấp đôi so với cùng kỳ, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc.

Nhưng đó là Brazil đã trở thành người sử dụng thuốc trừ sâu lớn nhất thế giới đang phát triển, Victor Pelaez, một nhà kinh tế tại Đại học Liên bang Paraná của Brazil, người nghiên cứu về thuốc trừ sâu và quy định của họ ở nước đó. Ông Brazil là người tiêu thụ thuốc trừ sâu lớn thứ hai sau Hoa Kỳ, ông nói. Thị trường thuốc trừ sâu toàn cầu là ước tính là tỷ USD 45.

Ngay tại 2015, hàng tỷ đô la thuốc trừ sâu đã được bán ở Brazil, theo ông Pelaez. Voi So sánh với tỷ USD 9.6 được bán ở Hoa Kỳ

Brazil là nhà xuất khẩu đậu tương, ngô và bông hàng đầu, Pelaez nói, với đậu nành là cây trồng hàng đầu. Trong mùa 2014, 2015, Brazil đã sản xuất đậu nành 97 triệu tấn (107 triệu tấn), chỉ là một nhà sản xuất đậu nành hàng đầu của Mỹ. Và với nền nông nghiệp đang bùng nổ xuất hiện một sự phụ thuộc nặng nề vào thuốc trừ sâu. Nó được ước tính việc này Brazil tiêu thụ khoảng một tỷ lít (260 triệu gallon) thuốc trừ sâu mỗi nămvà hơn một phần ba trong số đó được áp dụng cho đậu nành, theo một báo cáo từ viện nghiên cứu khoa học Fiocuz của Brazil.

Trung Quốc đứng thứ hai trong số những người tiêu dùng thuốc trừ sâu lớn trên thế giới đang phát triển - trên thực tế, một số ước tính có nó, chứ không phải Brazil, ở vị trí hàng đầu. Nó cũng sản xuất một lượng lớn thuốc trừ sâu. Đất nước này được ước tính có hơn các công ty thuốc trừ sâu 2,000 tạo ra hơn 15 tỷ bảng Anh (4.8 tỷ kg) thuốc trừ sâu, một số trong đó được xuất khẩu. Trong khi Monsanto và Syngenta, hai công ty kinh doanh nông nghiệp hàng đầu, cùng nhau chiếm gần một phần ba thị trường phân bón và thuốc trừ sâu toàn cầu, các chuyên gia nói rằng thật đáng kinh ngạc khi Trung Quốc hiện đang cạnh tranh với sản xuất thuốc trừ sâu của các tập đoàn đa quốc gia.

Thêm thực phẩm - Với sự đánh đổi

Thuốc trừ sâu đã thúc đẩy sản xuất cây trồng kể từ buổi bình minh của nông nghiệp. Các nền văn minh cổ đại đã sử dụng tro, lưu huỳnh và muối để ngăn chặn sâu bệnh. Kể từ đó, trong cuộc đua chống lại các bệnh nấm như bệnh cà chua và côn trùng như bọ khoai tây, thuốc trừ sâu đã trở nên mạnh hơn. Và trong lịch sử, ít nhất, họ đã liên tục được đền đáp.

Bằng cách áp dụng các hóa chất được thiết kế để tiêu diệt, giảm hoặc xua đuổi côn trùng, cỏ dại và bệnh tật gây hại cho cây trồng, các nước đang phát triển đang sản xuất và xuất khẩu nhiều thực phẩm hơn bao giờ hết. Mở rộng nông nghiệp, với nông dân di chuyển sâu hơn vào các khu vực như Amazon Brazil, để sản xuất ngũ cốc và rừng nhiệt đới của Indonesia, để trồng cọ dầu, dẫn đến việc sử dụng thuốc trừ sâu nhiều hơn. Và thâm canh cây trồng cũng vậy: Tăng năng suất bằng cách trồng thêm lương thực trên cùng một diện tích đất chắc chắn sẽ dẫn đến việc sử dụng thuốc trừ sâu nhiều hơn. Trong thực tế, một Nghiên cứu 2012 báo cáo trong Chính sách thực phẩm phân tích dữ liệu FAO từ 1990 đến 2009 cho thấy rằng sự gia tăng phần trăm 1 trong sản lượng cây trồng có liên quan đến sự gia tăng phần trăm 1.8 trong sử dụng thuốc trừ sâu.

Mối quan tâm đặc biệt của nhiều người là thuốc trừ sâu đối với sức khỏe con người. Nhưng với nền nông nghiệp phát triển và phụ thuộc nhiều hơn vào thuốc trừ sâu sẽ phải đánh đổi. Thuốc trừ sâu đã được chứng minh là có thể gây hại cho các loài thụ phấn như ong, theo một báo cáo gần đây phát hành bởi Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ. Chúng cũng đã được chứng minh là phá vỡ các hệ sinh thái bằng cách ảnh hưởng xấu các loài thực vật không nhắm mục tiêu và những loài bắt chước kích thích tố có thể gây hại cho sức khỏe động vật.

Mối quan tâm đặc biệt đối với nhiều người là vấn đề thuốc trừ sâu đối với sức khỏe con người. Thuốc trừ sâu đã được chứng minh là có nhiều tác động trong lĩnh vực này, từ ngộ độc cấp tính, chết người đến tình trạng hô hấp đến ung thư, đặc biệt là ở trẻ em.

Một người có thể tự tin tuyên bố rằng có ít nhất một số mối liên quan giữa phơi nhiễm thuốc trừ sâu và ung thư thời thơ ấu, đã viết các tác giả của một Đánh giá 2007 của hàng chục nghiên cứu về phơi nhiễm thuốc trừ sâu và ung thư ở trẻ em công bố trên Tạp chí Độc tính và Sức khỏe Môi trường. Các nhà khoa học thừa nhận rằng các điều kiện như ung thư rất khó liên kết với phơi nhiễm thuốc trừ sâu vì những loại bệnh này có thể mất nhiều thập kỷ để phát triển. Năm ngoái, Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố glyphosate - thuốc diệt cỏ được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới - là Có lẽ gây ung thư.

Mặc dù phát hiện bừa bãi công bố trong tạp chí khoa học The Lancet Oncology, các công ty kinh doanh nông sản tiếp thị thuốc trừ sâu đã không ngừng sản xuất. Monsanto, làm cho gần một phần ba thu nhập từ glyphosate, cho biếtrất không đồng ýCó kết luận của WHO.

Phơi nhiễm nghề nghiệp là một vấn đề phổ biến ở các nước đang phát triển, nơi công nhân sử dụng thuốc trừ sâu ít có khả năng hơn công nhân ở các nước phát triển sử dụng thiết bị bảo vệ. Sự phân nhánh của tiếp xúc này có thể vượt ra ngoài công nhân. Một nghiên cứu 2010 ở Ecuador được xuất bản trong Y tế nhận thức môi trường phát hiện ra rằng phơi nhiễm trước khi sinh với thuốc trừ sâu từ các bà mẹ làm việc trong ngành công nghiệp hoa ở Ecuador có liên quan đến bộ nhớ thị giác và các nhiệm vụ vận động bị suy giảm trong con cái của họ. Một số nghiên cứu tại Hoa Kỳ đang theo dõi suy giảm trí tuệ và các vấn đề hành vi ở trẻ em tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Nhưng ở các nước đang phát triển, cơ sở hạ tầng chăm sóc sức khỏe thưa thớt là rào cản lớn để hiểu mức độ ngộ độc thuốc trừ sâu.

Dịch tễ học về phơi nhiễm thuốc trừ sâu trên toàn cầu chưa được hiểu đầy đủ và hầu hết thời gian được chẩn đoán thấp, theo Tổ chức Y tế Pan American, một cơ quan y tế công cộng quốc tế có trụ sở tại Washington, các trường hợp ngộ độc thuốc trừ sâu DC được báo cáo bởi 50 phần trăm trên toàn khu vực , Hà Lan báo cáo PAHO trong 2011, đề cập đến châu Mỹ.

Mặc dù rất khó để nghiên cứu ảnh hưởng sức khỏe của việc sử dụng thuốc trừ sâu, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, PAHO liên quan đến sự gia tăng ngộ độc thuốc trừ sâu ở trẻ em với việc nhập khẩu thuốc trừ sâu cho nông nghiệp.

Các hóa chất này được thiết kế để tiêu diệt các sinh vật sống và trẻ em đặc biệt dễ bị tổn thương bởi chúng, các tác giả của báo cáo viết. Thuốc diệt côn trùng chắc chắn có những công dụng quan trọng, nhưng bao nhiêu là quá nhiều?

Các vấn đề nảy sinh khi phân phối thuốc trừ sâu độc hại cho người dân mà không được đào tạo đầy đủ về các nguy cơ tiềm ẩn và cách xử lý thích hợp - như trường hợp năm 2013 ở Ấn Độ khi Học sinh 23 bị giết sau khi ăn một bữa ăn bị nhiễm monocrotophos thuốc trừ sâu. Để cải thiện quản lý thuốc trừ sâu và tránh ngộ độc nghiêm trọng, FAO đang kêu gọi các nước tuân thủ Quy tắc ứng xử quốc tế của quản lý thuốc trừ sâu một khung tự nguyện khuyến khích thực hành tốt nhất để ngăn ngừa và giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu trong quá trình xử lý, lưu trữ, vận chuyển, sử dụng và thải bỏ.

Rằng quy tắc ứng xử quốc tế này là không ràng buộc là triệu chứng của việc khó kiểm soát và quản lý việc sử dụng thuốc trừ sâu. Trong khi các công ước quốc tế khác nhau - chẳng hạn như Công ước Stockholm về các chất ô nhiễm hữu cơ dai dẳng - đã được tổ chức để điều chỉnh các hóa chất thuốc trừ sâu cụ thể và các cơ quan quốc tế như FAO đã ban hành các hướng dẫn, chẳng hạn như Tiết kiệm và phát triển với các đề xuất về giảm thuốc trừ sâu, không có khung pháp lý toàn cầu để giúp hướng dẫn chính sách cho việc vận chuyển, lưu trữ và sử dụng thuốc trừ sâu.

Giảm sự phụ thuộc

Có bao nhiêu là quá nhiều? Một câu hỏi mà Jules Pretty, giáo sư tại Đại học Essex, Vương quốc Anh, không ngừng vật lộn. Điều đáng khích lệ là bằng chứng ngày càng tăng rằng nông dân có thể giảm sự phụ thuộc vào thuốc trừ sâu trong khi duy trì sản xuất nông nghiệp, đôi khi bằng cách sử dụng các kỹ thuật có từ hàng ngàn năm trước.

Trong những năm qua 25, Pretty đã nghiên cứu thực hành nông nghiệp bền vững vòng quanh thế giới. Ông đã chỉ ra rằng bằng chứng ngày càng tăng rằng quản lý dịch hại tổng hợp - một chiến lược sử dụng các biện pháp nông học thay thế, đa dạng và lịch sử để kiểm soát sâu bệnh - có thể giúp giảm sử dụng thuốc trừ sâu trong nhiều hệ thống canh tác. Trong 2015, Pretty và các đồng nghiệp đã xuất bản một phân tích tổng hợp các trang web lĩnh vực 85 ở các quốc gia 24 ở châu Á và châu Phi đã sử dụng các kỹ thuật IPM và giảm sử dụng thuốc trừ sâu trong khi tăng năng suất cây trồng. Một số loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu bằng cách sử dụng các kỹ thuật như luân canh cây trồng và bẫy pheromone để bắt sâu bệnh, Pretty nói.

Càng ba mươi phần trăm trong số các hệ thống cây trồng đã có thể chuyển sang không thuốc trừ sâu, theo ông Pretty Pretty. Không chỉ vậy, nhưng đáng ngạc nhiên, ông nói, những đổi mới xung quanh tính bền vững đang diễn ra ở các nước nghèo: Bangladesh, Ấn Độ và các nước ở Châu Phi. Chúng tôi thực sự có thể giữ những thứ này như đèn hiệu.

Nông dân sử dụng thuốc trừ sâu ở Trung Quốc, ví dụ, đã được thể hiện thông qua các chương trình học tập cộng đồng được gọi là trường nông dân rằng sâu bệnh có thể phá hoại cây lúa của họ trong vài ngày trước khi thu hoạch mà không ảnh hưởng đến năng suất, Pretty giải thích. Kiến thức đó, một khi được truyền đi và chứng minh cho nông dân địa phương, có thể tránh được việc phun thuốc không cần thiết, Pretty nói. Nhưng những thực hành mới này thường khó áp dụng. Nông dân phải nhìn thấy những lợi ích cho bản thân trước khi họ kiềm chế thuốc trừ sâu.

Chìa khóa để giảm sự phụ thuộc của nông dân vào thuốc trừ sâu, theo Pretty, là việc sử dụng các trường nông dân, đó là ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, mặc dù không phải lúc nào cũng thành công. Đây là ý tưởng về một môi trường học tập ngoài trời nơi họ làm thí nghiệm, anh giải thích. Thay vì buộc nông dân áp dụng một thực tiễn mới hoặc tuân theo chính sách mới, các trường nông dân cho phép nông dân thử nghiệm các kỹ thuật mới với các đồng nghiệp của họ.

Pretty cho biết phương pháp này cực kỳ hiệu quả trong việc giảm sử dụng thuốc trừ sâu. Khi ông nông dân có thể nhìn thấy điều đó, việc học rất có ý nghĩa và sau đó họ thuyết phục được người khác, ông nói. Bạn có được một hiệu ứng gợn.

Pretty tự tin rằng nếu đủ nông dân ở các nước đang phát triển đủ có thể bị thuyết phục về lợi ích của các biện pháp canh tác bền vững như IPM, thì sự phụ thuộc của thế giới vào thuốc trừ sâu có thể bị hạ thấp.

Tôi nghĩ rằng chúng tôi chưa bao giờ thấy hệ thống được thúc đẩy nhiều hơn bởi các mối quan tâm về tính bền vững, mối quan tâm của người nông dân nhỏ và nhiều mối quan tâm về IPM hơn. Chúng tôi cung cấp cho cả nông dân lớn và nhỏ cơ hội để có thể nói, 'chúng tôi biết phải làm gì, chúng tôi không cần thuốc trừ sâu.'

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Ensia

Giới thiệu về Tác giả

Aleszu Bajak là một nhà báo viết về khoa học, công nghệ và sức khỏe cộng đồng. Anh ấy không xa lạ gì với băng ghế phòng thí nghiệm, từng làm việc trong lĩnh vực liệu pháp gen và sinh vật biển. Người sáng lập LatinAmericanScience.org, tác phẩm của ông đã xuất hiện trên các tạp chí như Khoa học Tự nhiên và Nhà khoa học mới. twitter.com/aleszubajak LatinAmericanScience.org

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon