Cứ năm người thì có một người ở Anh ngày nay đang sống trong nghèo đói - nghĩa là sống với thu nhập hộ gia đình dưới mức 60% thu nhập quốc dân trung bình khi xem xét chi phí nhà ở. Và theo nghiên cứu gần đây của Quỹ Joseph Rftimeree, hai phần ba trẻ em nghèo sống trong một gia đình lao động. Các tỷ lệ này dự kiến sẽ tăng mạnh bởi 2021-22, giả định rằng không có thay đổi trong chính sách của chính phủ.
Nghèo đói liên quan trực tiếp đến cách mọi người tiếp cận thực phẩm. Một quỹ thị trường xã hội gần đây (SMF) nghiên cứu xác nhận một nghiên cứu học thuật đang phát triển cho thấy thực phẩm là thành phần chính của ngân sách gia đình. Khi những ngân sách này bị kéo dài, các gia đình đánh đổi sự lựa chọn thực phẩm của họ. Một trong ba hộ gia đình có thu nhập thấp trong cuộc khảo sát chỉ ra rằng họ mua thực phẩm rẻ hơn và kém lành mạnh hơn để làm cho ngân sách của họ được kéo dài. Nhiều người lớn báo cáo cắt giảm tiêu thụ thực phẩm của chính họ để những người khác trong gia đình họ, chẳng hạn như trẻ em, có thể ăn.
Địa lý đóng một vai trò quan trọng trong khả năng chi trả của thực phẩm. Chi phí thực phẩm có sẵn cho mọi người sẽ phụ thuộc vào định dạng của cửa hàng nằm trong một khu vực, ví dụ. Nghiên cứu của tổ chức từ thiện người tiêu dùng Nào? cho thấy các cửa hàng tiện lợi tính phí nhiều hơn cho các mặt hàng tương tự so với các cửa hàng định dạng lớn hơn. Trên hết, các cửa hàng nhỏ có ít dòng sản phẩm hơn, có xu hướng không mang nhãn hiệu giá trị riêng và có một lựa chọn hạn chế các loại trái cây và rau quả.
Sa mạc thực phẩm
Nghiên cứu của SMF cũng cho thấy nhiều hơn một triệu Các hộ gia đình có thu nhập thấp sống ở các khu vực được gọi là sa mạc thực phẩm. Đây là những lĩnh vực mà việc tiếp cận với thực phẩm chất lượng tốt có thể là một thách thức bởi vì không có thực phẩm như vậy có sẵn để mua. Nghiên cứu xác định một sa mạc thực phẩm là sự hiện diện của hai hoặc ít hơn các cửa hàng thực phẩm đã đăng ký VAT ở các khu vực dựa trên nồng độ dân số giữa 5,000 đến 15,000. Những khu vực này sẽ nhỏ hơn ở những nơi đô thị so với nông thôn. Những gì nghiên cứu cho thấy rằng gần một phần mười khu vực được phân loại là thiếu thu nhập cũng có thể được coi là một sa mạc thực phẩm.
Điều quan trọng cần hiểu về nghiên cứu này là nó xác định các khu vực có khả năng tập trung cao người có thu nhập thấp, những người sẽ có thêm gánh nặng phải đi xa hơn những nơi khác để tiếp cận thực phẩm. Điều này sẽ đảm bảo một chi phí bổ sung cho họ về thời gian hoặc tiền bạc. Nếu bạn có £ 20 một tuần dành cho thực phẩm, không phải là bất thường đối với một phần năm dân số nghèo nhất, sau đó bạn không muốn chi tiêu một phần số đó cho việc vận chuyển để đến các cửa hàng. Bạn muốn số tiền đó để đi về phía thực phẩm.
Trên hết, bạn phải mang theo những gì bạn nhận được, vì vậy bạn sẽ chọn các mặt hàng thực phẩm dễ mang theo và đưa ra quyết định về những gì bạn thực sự cần. Một túi khoai tây nặng. Rau chiếm rất nhiều khối lượng và tắt đi nhanh chóng. Trái cây là đắt tiền. Điều này sẽ giới hạn những gì bạn có thể nhận được. Pizza đông lạnh, tuy nhiên, nhẹ hơn nhiều và dễ dàng hơn để mang theo. Bạn có thể mua năm và đặt chúng trong tủ đông và sau đó ăn chúng trong tuần. Bạn sẽ biết rằng họ vẫn sẽ tốt vào ngày thứ năm như vào ngày bạn mua chúng. Mọi người trong gia đình bạn sẽ ăn thức ăn này và cảm thấy no. Các loại rau là một triển vọng nặng nề và rủi ro hơn, và bạn không thể chấp nhận rủi ro. Giao hàng tạp hóa cũng không còn là vấn đề vì hầu hết các cửa hàng đều có mức chi tối thiểu vượt quá ngân sách này trước khi giao hàng miễn phí.
Veg là nặng và xấu đi nhanh chóng. Irina Sokolovskaya / Shutterstock
Thực phẩm không an toàn
Mặc dù có những tác động sức khỏe rõ ràng liên quan đến đói và không ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng có những tác động ít rõ ràng khác liên quan đến cuộc đấu tranh để tiếp cận thực phẩm. Một khía cạnh quan trọng đang nổi lên là cách mà mọi người cũng bỏ lỡ các tương tác xã hội. Chúng ta có một khủng hoảng cô đơn ở Anh ngày nay, đến nỗi thủ tướng đã bổ nhiệm một bộ trưởng cho sự cô đơn, hiện tại Tracy cúi mình MP. Mặc dù nguyên nhân của sự cô đơn khác nhau tùy thuộc vào hoàn cảnh của từng cá nhân, nhưng rõ ràng việc không đủ khả năng hoặc tiếp cận với thực phẩm cũng có nghĩa là mọi người từ bỏ các tương tác xã hội.
Mary McGrath, giám đốc của tổ chức từ thiện Thực phẩm, báo cáo rằng 71% những người tham gia bữa ăn FoodCycle báo cáo rằng đôi khi họ cảm thấy cô đơn hoặc thường xuyên. Tỷ lệ này cao hơn nhiều ở Peterborough, nơi 91% những người trả lời khảo sát nói rằng họ cô đơn. Có rõ ràng bằng chứng nghiên cứu Điều đó cho thấy rằng những người có mạng xã hội tốt, ngay cả những người nghèo, sống tốt hơn. Cũng có bằng chứng y khoa rõ ràng rằng sự hiện diện của bạn bè sẽ tạo ra sự khác biệt đối với tỷ lệ phục hồi từ các bệnh đe dọa đến tính mạng, ví dụ như đau tim.
Trên khắp đất nước, một số tổ chức từ thiện, bao gồm FoodCycle, đang hỗ trợ các cộng đồng thu nhập thấp bằng cách cung cấp các hoạt động mang mọi người lại với nhau và họ đang sử dụng thực phẩm để làm điều này. Những hoạt động này không chỉ hỗ trợ những người không an toàn thực phẩm mà còn đáp ứng nhu cầu xã hội đó. Gary Stott, giám đốc của doanh nghiệp xã hội thực phẩm dư thừa Cửa hàng cộng đồng, làm cho kết nối này rõ ràng khi ông nói:
Thực phẩm là trái tim của các mối quan hệ cá nhân của chúng ta với bản thân và cảm giác của chúng ta. Nhưng thực phẩm tốt nhất tập hợp mọi người lại với nhau để nói chuyện với nhau và bắt đầu phát triển mối quan hệ chất lượng với nhau.
Giới thiệu về Tác giả
Megan Blake, Giảng viên cao cấp về Địa lý, Đại học Sheffield
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan
at Thị trường InnerSelf và Amazon
