COVID-19 đã cho thấy mức độ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe có thể cho nền kinh tế. Nhưng nó cũng cho thấy các biện pháp có lợi cho sức khỏe (khóa máy) có thể bị coi là sự thịnh vượng kinh tế tồi tệ như thế nào. Một nghịch lý tương tự là trọng tâm của việc thúc đẩy chế độ ăn kiêng tốt hơn.
Chế độ ăn uống kém là nguyên nhân hàng đầu thế giới gây ra tình trạng sức khỏe kém. Suy dinh dưỡng - từ thiếu dinh dưỡng đến béo phì - ảnh hưởng ít nhất đến một phần ba dân số toàn cầu. Đó cũng là một vấn đề bất bình đẳng: những thách thức liên quan đến chế độ ăn uống ảnh hưởng một cách không cân xứng đến những người nghèo hơn, làm cho thách thức kinh tế thậm chí còn lớn hơn.
Dinh dưỡng kém cũng khiến doanh nghiệp phải trả giá đắt. Một báo cáo gần đây của viện nghiên cứu Chatham House ước tính rằng các doanh nghiệp trên khắp thế giới mất tới 38 tỷ đô la Mỹ (29 tỷ bảng Anh) mỗi năm do lực lượng lao động của họ bị suy dinh dưỡng và béo phì. Tuy nhiên, khi các chính phủ cố gắng loại bỏ thực phẩm không lành mạnh và đặt thực phẩm bổ dưỡng hơn vào trung tâm, họ thường chống lại các lập luận kinh tế rằng bất kỳ quy định nào sẽ gây tổn hại cho hoạt động kinh doanh.
COVID-19 cho thấy đã đến lúc phải thay đổi. Bệnh béo phì, bệnh tiểu đường và các tình trạng mãn tính khác liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh làm tăng nguy cơ biến chứng do vi rút (một điểm không thua đối với thủ tướng Vương quốc Anh Boris Johnson, người đã có cuộc chiến riêng với virus).
Cũng có những dự đoán rằng đại dịch sẽ dẫn đến một khủng hoảng thiếu dinh dưỡng. Khi các cuộc thảo luận về cách đổi mới nền kinh tế toàn cầu - và suy nghĩ lại về hệ thống kinh tế - đang nóng lên, thực phẩm phải là một phần trong suy nghĩ của chúng ta.
Kế hoạch năm điểm này có thể thực hiện công việc thiết lập lại nền kinh tế lương thực trong ngắn hạn, cho phép nó phát triển và nuôi dưỡng trong dài hạn.
1. Tài trợ cho thực phẩm lành mạnh
Thực phẩm lành mạnh hơn tốn nhiều tiền hơn. Đầu tư là cần thiết trong suốt chuỗi giá trị thực phẩm để làm cho chế độ ăn uống lành mạnh trở nên hợp lý hơn cho 3 tỷ người trên thế giới không thể mua một cái.
Chi tiêu công cho nông nghiệp - như trợ cấp phân bón, chi trả trực tiếp cho nông dân và các chương trình nhân giống cây trồng, cũng như các chính sách thu hút đầu tư của khu vực tư nhân - có xu hướng ưu tiên các loại cây trồng như ngô, dầu cọ, gạo và đậu tương.
Những cây trồng này thống trị ngành công nghiệp thực phẩm không lành mạnh và để trẻ em ở các nước thu nhập thấp suy dinh duong. Khoản đầu tư này có thể được phân bổ lại để đa dạng hóa và xây dựng chuỗi cung ứng cho các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn như trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Các tòa nhà của hầu hết đồ ăn vặt được trợ cấp rất nhiều. Shutterstock
Cũng cần đầu tư vào chuỗi cung ứng thực phẩm địa phương, kết nối các nhà sản xuất thực phẩm dinh dưỡng nhỏ hơn và bền vững hơn với những người tiêu dùng cần họ nhất. Các sáng kiến thương mại điện tử đang phát triển sau COVID-19 ở nhiều quốc gia có thu nhập thấp hơn và có thể được xây dựng trên đó.
Trung tâm ẩm thực đưa thực phẩm từ nhà sản xuất đến khách hàng thương mại hoặc trực tiếp đến người tiêu dùng cũng đang tăng lên. Điều này sẽ hỗ trợ nền kinh tế lương thực địa phương ở các nước giàu và nghèo.
Nguồn tài chính đổi mới là một phần quan trọng của bức tranh. Ví dụ, Liên minh Toàn cầu về Cải thiện Dinh dưỡng, một tổ chức làm việc để cải thiện việc tiêu thụ các loại thực phẩm bổ dưỡng, đã chương trình khuyến khích đầu tư vào các doanh nghiệp thực phẩm dinh dưỡng ở các nước có thu nhập thấp và trung bình. Đây là những doanh nghiệp vừa và nhỏ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo việc làm và thúc đẩy nền kinh tế khu vực.
Ở London, Quỹ thực phẩm tốt là một quỹ đầu tư mạo hiểm và tăng tốc kinh doanh trị giá 1.8 triệu bảng Anh được thiết kế để hỗ trợ các doanh nghiệp vừa và nhỏ và các công ty khởi nghiệp sản xuất đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn cho trẻ em.
2. Làm cho đồ ăn vặt kém hấp dẫn hơn
Kiếm tiền tương đối dễ dàng bằng cách bán đồ ăn nhẹ giá rẻ cho trẻ em và người lớn. Các công ty cạnh tranh với nhau để cám dỗ người tiêu dùng ở khắp mọi nơi, từ Dakar đến Dublin. Một số lượng quy định nhỏ sẽ khuyến khích cạnh tranh lành mạnh, thay vì không lành mạnh.
Thực tế là trong thời gian đóng cửa, một số tập đoàn lớn đã tranh giành thị phần lớn hơn cho bánh quy, pizza và bánh mì kẹp thịt của họ cho thấy rằng miễn là các doanh nghiệp có động cơ quảng bá các sản phẩm không lành mạnh, họ sẽ tiếp tục làm như vậy.
Ví dụ, ở Chile, chính phủ đã đưa ra các quy định cứng rắn, toàn diện buộc các nhà sản xuất thực phẩm phải dán nhãn rõ ràng và tiếp thị sản phẩm của họ về mức độ lành mạnh (hoặc không lành mạnh). Điều này cho phép các nhà đổi mới cạnh tranh với ngành công nghiệp đồ ăn vặt và thu hút những người có ý thức về sức khỏe. Tương tự, thuế đánh vào đồ uống có đường ở nhiều nước đã khuyến khích ngành sản xuất các sản phẩm tốt cho sức khỏe.
3. Lợi nhuận có mục đích
Một cách khác để các doanh nghiệp thực phẩm bán các sản phẩm lành mạnh hơn là thông qua cơ chế quản trị doanh nghiệp. Thay vì tập trung vào lợi nhuận của cổ đông, các công ty thực phẩm có thể lấy sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống làm mục đích cốt lõi.
Ở đây, có rất nhiều phạm vi để tham gia vào hàng ngũ ngày càng tăng của "Tập đoàn B". Đây là những doanh nghiệp nhấn mạnh “hiệu quả xã hội và môi trường” cùng với giá trị của cổ đông. Điều này có thể dễ dàng bao gồm sức khỏe làm thước đo cho các doanh nghiệp thực phẩm.
4. Định nghĩa lại thành công
Cần có một gói số liệu lành mạnh mới để xác định mức độ thành công đối với các doanh nghiệp thực phẩm lớn và nhỏ. Các Tiếp cận Chỉ số Dinh dưỡngVí dụ, cho điểm các công ty thực phẩm toàn cầu về mức độ họ đang giải quyết bệnh béo phì và bệnh liên quan đến chế độ ăn uống. Ở Anh, Tổ chức thực phẩm đã đề xuất các thước đo cho các nhà đầu tư để đánh giá xem các doanh nghiệp đang quản lý rủi ro và cơ hội tốt như thế nào trong quá trình chuyển đổi sang thực phẩm lành mạnh hơn.
5. Khu vực công dẫn đầu
Nhiều thành phố trên thế giới đã có các tiêu chuẩn mua sắm công để đảm bảo hàng triệu bữa ăn họ phục vụ hàng ngày trong trường học, nhà trẻ, bệnh viện và nhà tù được lành mạnh, đồng thời cung cấp thị trường ổn định để hỗ trợ các bộ phận dễ bị tổn thương của nền kinh tế.
Ví dụ, trong các chương trình “cho ăn học tại nhà” và “từ nông trại đến trường”, ngân sách công được sử dụng để mua thực phẩm lành mạnh từ các gia đình, nông dân nhỏ hơn trong khi đảm bảo trẻ em được ăn uống đầy đủ. Bằng chứng từ Nepal và Hoa Kỳ cho thấy rằng nếu được thiết kế tốt, các chương trình này hoạt động.
Việc thực hiện kế hoạch năm điểm này sẽ có những thách thức. Nhưng mọi yếu tố đã được thử và kiểm tra rồi. Tất cả đều có thể làm được. Nhiệm vụ bây giờ là thực hiện chúng như một gói để đảm bảo các yếu tố khác nhau được cung cấp để tái sử dụng nền kinh tế lương thực - và thực sự cải cách nền kinh tế toàn cầu - để ăn uống tốt hơn, lành mạnh hơn.
Vi rút coronavirus đã nhấn mạnh rằng công chúng háo hức muốn thấy sự lãnh đạo can đảm. Bây giờ là lúc để đẩy mạnh và đảm bảo chúng ta có một nền kinh tế vừa phát triển vừa phát triển.
Giới thiệu về Tác giả
Corinna Hawkes, Giáo sư về Chính sách Lương thực, Đại học Thành phố Luân Đôn
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách được đề xuất:
Vốn trong Hai-First Century
của Thomas Guletty. (Dịch bởi Arthur Goldhammer)
In Thủ đô trong thế kỷ XXI, Thomas Piketty phân tích một bộ sưu tập dữ liệu độc đáo từ hai mươi quốc gia, từ tận thế kỷ thứ mười tám, để khám phá các mô hình kinh tế và xã hội quan trọng. Nhưng xu hướng kinh tế không phải là hành động của Thiên Chúa. Hành động chính trị đã kiềm chế sự bất bình đẳng nguy hiểm trong quá khứ, Thomas Guletty nói, và có thể làm như vậy một lần nữa. Một công việc của tham vọng phi thường, độc đáo và nghiêm ngặt, Vốn trong Hai-First Century định hướng lại sự hiểu biết của chúng ta về lịch sử kinh tế và đối mặt với chúng ta với những bài học nghiêm túc cho ngày hôm nay. Những phát hiện của ông sẽ biến đổi cuộc tranh luận và thiết lập chương trình nghị sự cho thế hệ tư tưởng tiếp theo về sự giàu có và bất bình đẳng.
Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Tài sản của thiên nhiên: Làm thế nào kinh doanh và xã hội phát triển bằng cách đầu tư vào thiên nhiên
của Mark R. Tercek và Jonathan S. Adams.
Giá trị tự nhiên là gì? Câu trả lời cho câu hỏi này mà theo truyền thống đã được đóng khung trong các điều khoản về môi trường, đang cách mạng hóa cách chúng ta làm kinh doanh. Trong Thiên nhiên, Mark Tercek, Giám đốc điều hành của Tổ chức bảo tồn thiên nhiên và cựu chủ ngân hàng đầu tư, đồng thời là nhà văn khoa học Jonathan Adams cho rằng thiên nhiên không chỉ là nền tảng của sự thịnh vượng của con người, mà còn là khoản đầu tư thương mại thông minh nhất mà bất kỳ doanh nghiệp hay chính phủ nào cũng có thể thực hiện. Các khu rừng, vùng đồng bằng ngập nước và các rạn hàu thường được xem đơn giản là nguyên liệu thô hoặc là chướng ngại vật cần được giải tỏa, trên thực tế rất quan trọng đối với sự thịnh vượng trong tương lai của chúng ta là công nghệ hoặc luật pháp hoặc đổi mới kinh doanh. Thiên nhiên cung cấp một hướng dẫn thiết yếu cho sự thịnh vượng kinh tế của thế giới và sức khỏe của môi trường.
Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Vượt lên trên sự phẫn nộ: Điều gì đã xảy ra với nền kinh tế và nền dân chủ của chúng ta và cách khắc phục nó -- của Robert B. Reich
Trong cuốn sách kịp thời này, Robert B. Reich lập luận rằng không có gì tốt xảy ra ở Washington trừ khi công dân được tiếp sức và tổ chức để đảm bảo Washington hành động vì lợi ích công cộng. Bước đầu tiên là xem bức tranh lớn. Beyond Outrage kết nối các dấu chấm, cho thấy lý do tại sao phần thu nhập và sự giàu có ngày càng tăng lên hàng đầu đã gây khó khăn cho công việc và tăng trưởng cho mọi người khác, làm suy yếu nền dân chủ của chúng ta; khiến người Mỹ ngày càng trở nên hoài nghi về cuộc sống công cộng; và biến nhiều người Mỹ chống lại nhau. Ông cũng giải thích lý do tại sao các đề xuất của hồi quy quyền của Hồi giáo đã sai và cung cấp một lộ trình rõ ràng về những gì phải được thực hiện thay thế. Đây là một kế hoạch hành động cho tất cả những ai quan tâm đến tương lai của nước Mỹ.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
Điều này thay đổi mọi thứ: Chiếm phố Wall và Phong trào 99%
bởi Sarah van Gelder và nhân viên của CÓ! Tạp chí.
Đây Changes Everything cho thấy phong trào Chiếm lĩnh đang thay đổi cách mọi người nhìn nhận bản thân và thế giới, loại xã hội mà họ tin là có thể, và sự tham gia của chính họ vào việc tạo ra một xã hội hoạt động cho 99% thay vì chỉ% 1. Nỗ lực để pigeonhole phong trào phi tập trung, phát triển nhanh chóng này đã dẫn đến sự nhầm lẫn và hiểu lầm. Trong tập này, các biên tập viên của VÂNG! Tạp chí tập hợp các tiếng nói từ bên trong và bên ngoài các cuộc biểu tình để truyền đạt các vấn đề, khả năng và tính cách liên quan đến phong trào Chiếm phố Wall. Cuốn sách này có sự đóng góp của Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader, và những người khác, cũng như các nhà hoạt động nghề nghiệp đã ở đó từ đầu.
Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.
