Người lớn chuẩn bị bữa ăn chất lượng cho trẻ em đang cung cấp một cái gì đó quan trọng hơn một bài học về dinh dưỡng.

Khi các chàng trai 10 Garcia-Prats tụ tập mỗi tối cho bữa tối, họ chia sẻ nhiều hơn thức ăn quanh bàn. Họ nói về những thành công và thất vọng trong những ngày của họ. Các chàng trai lớn hơn đã giúp những người trẻ hơn cắt thịt của họ. Họ so sánh các lựa chọn của họ cho World Cup, một cuộc trò chuyện đã biến thành một bài học địa lý đầy ngẫu hứng.

Mẹ của họ, Cathy, tác giả của GNhững gia đình tốt không chỉ xảy ra: Những gì chúng ta học được từ việc nuôi dạy mười đứa con trai của chúng ta và làm thế nào nó có thể làm việc cho bạn, cố gắng làm cho bàn ăn ấm áp và chào đón, một nơi mà các chàng trai của cô muốn nán lại. Triết lý của chúng tôi là thời gian không chỉ là thời gian để nuôi sống cơ thể bạn; đó là thời gian để nuôi dưỡng tâm trí và tâm hồn của bạn, cô ấy nói với tôi qua điện thoại từ nhà cô ấy ở Houston. Càng cho phép chúng tôi có cơ hội chia sẻ một ngày của mình, là một phần trong cuộc sống của nhau.

Ngày nay, các gia đình như Garcia-Pratses là ngoại lệ. Theo khảo sát quốc gia về sức khỏe trẻ em 2007, chưa đến một nửa số người Mỹ ăn bữa ăn hàng ngày với gia đình, một thống kê làm nổi bật tốc độ chóng mặt mà chúng ta sống và văn hóa ẩm thực của chúng ta.

Người lớn chuẩn bị bữa ăn chất lượng cho trẻ em đang cung cấp một cái gì đó quan trọng hơn một bài học về dinh dưỡng.

Áp lực kinh tế lớn hơn chỉ làm trầm trọng thêm các xu hướng văn hóa này, bởi vì nhiều gia đình buộc phải làm hai công việc để có đủ điều kiện cơ bản và có ít thời gian để sống chậm lại và ăn tối.

Nhưng sự hư hỏng của bữa ăn gia đình có thể gây hại nhiều hơn chúng ta nhận ra. Cuộc sống của chúng tôi đã trở nên bận rộn và bận rộn đến mức nếu bạn không dành thời gian cho gia đình, tôi nghĩ bạn sẽ bị lạc, ông Garcia Garcia-Prats nói. Sau đó, bạn chỉ là những cá nhân sống trong một tòa nhà, thay vì một gia đình sống trong một ngôi nhà, hỗ trợ lẫn nhau và ở đó vì nhau.

Bữa tối và hạnh phúc

Khi người ủng hộ thực phẩm và đầu bếp Tom French hỏi một sinh viên rằng cô cảm thấy thế nào sau khi tổ chức, Dự án Thực phẩm Trải nghiệm, bắt đầu thay thế món ăn nhạt nhẽo, chế biến trong căn tin trường của cô bằng bữa trưa ở trường tươi, lành mạnh, anh nhận được câu trả lời bất ngờ.

Cô ấy đã suy nghĩ nghiêm túc, anh ấy nói với tôi qua điện thoại. Sau đó, cô ấy nói: 'Bạn biết đấy, tôi cảm thấy được tôn trọng.'

Những khoảnh khắc như thế này khiến người Pháp tin rằng người lớn chuẩn bị bữa ăn chất lượng cho trẻ em đang cung cấp một thứ quan trọng hơn một bài học về dinh dưỡng: Họ đang truyền đạt rằng họ quan tâm. Đây là lý do tại sao Dự án Thực phẩm Trải nghiệm dạy cho các bậc cha mẹ PTA về tầm quan trọng của việc ưu tiên các bữa ăn gia đình và giúp họ lên lịch cho công tác hậu cần.

Tiếng Pháp nói rằng núi dữ liệu thống kê có liên quan đến bữa ăn tối của gia đình với các lợi ích như giao tiếp tốt hơn, thành tích học tập cao hơn và thói quen ăn uống được cải thiện. Ăn tối cùng nhau giúp tăng sự gắn kết gia đình và gắn liền với động lực của trẻ em ở trường, quan điểm tích cực và tránh các hành vi nguy cơ cao. Theo các nhà nghiên cứu tại Trung tâm quốc gia về nghiện ngập và lạm dụng chất gây nghiện tại Đại học Columbia, các thanh thiếu niên thường xuyên ăn cùng gia đình có khả năng hút thuốc hoặc sử dụng nồi nhiều hơn một nửa.

Mối tương quan giữa bữa tối gia đình và thanh thiếu niên được điều chỉnh tốt đến mức trung tâm đã phát động Ngày gia đình đầu tiên vào tháng 9 27, một sự kiện thường niên nhằm tôn vinh bữa ăn gia đình. Ngày nhận ra rằng sự tham gia của cha mẹ của người Viking được thúc đẩy trong các bữa tối gia đình thường xuyên là một công cụ hiệu quả để giúp giữ cho trẻ em của Mỹ không có chất.

Tổng thống Obama chính thức tuyên bố Ngày Gia đình 2010, lưu ý rằng đây là cơ hội để khuyến nghị tạo ra một nền tảng vững chắc cho sức khỏe và hạnh phúc trong tương lai của tất cả trẻ em nước ta.

Các cộng đồng từ khắp nơi trên cả nước đã tổ chức lễ kỷ niệm Ngày Gia đình, và một số người đã biến sự kiện này thành một sự kiện kéo dài một tuần. Các gia đình đã tìm ra những cách sáng tạo để ăn mừng công ty của nhau qua thức ăn, kết hợp các loại pizza tự làm, dã ngoại, làm các hoạt động từ Family Dinner Kit và ăn tại các nhà hàng giảm giá trong dịp này.

Các gia đình thuộc mọi loại được hưởng lợi từ việc chia sẻ những thăng trầm hàng ngày của cuộc sống quanh bàn.

Theo Joseph A.Califano Jr., người sáng lập và chủ tịch Trung tâm Quốc gia về Nghiện và Lạm dụng Chất gây nghiện, đồng thời là cựu Bộ trưởng Y tế, Giáo dục và Phúc lợi Hoa Kỳ, những sự kiện như vậy thu hút sự chú ý về cách các bữa ăn cùng nhau giúp gia đình tăng cường mối quan hệ. “Thanh thiếu niên ăn tối với cha mẹ thường xuyên hơn, họ càng có xu hướng nói chuyện với cha mẹ về những gì đang diễn ra trong cuộc sống của họ,” Califano cho biết trong một tuyên bố với giới truyền thông. “Trong thế giới bận rộn và quá nhiều lịch trình ngày nay, việc dành thời gian để cùng nhau ăn tối thực sự tạo nên sự khác biệt trong cuộc sống của một đứa trẻ.”

Bữa tối gia đình cũng khuyến khích sự phát triển các kỹ năng ngôn ngữ và trí tuệ cảm xúc ở trẻ. Trong các cuộc trò chuyện bữa tối, trẻ học cách nói lên cảm xúc và trải nghiệm của mình và giao tiếp tôn trọng giáo dục cho dù điều đó có nghĩa là hỏi một cách lịch sự cho một món ăn hoặc nói về ngày của chúng ở trường. Nghiên cứu cho thấy rằng những đứa trẻ có được kỹ năng xác định và thể hiện cảm xúc và đàm phán xung đột thường ít gặp khó khăn hơn, ít gặp vấn đề về hành vi hơn, có thái độ tích cực hơn về trường học và thể hiện thành tích học tập tốt hơn.

Ẩm thực kết hợp

Tìm cách kết nối ngày càng quan trọng khi các gia đình trở nên đa dạng hơn và phải thương lượng sự khác biệt về văn hóa và thế hệ. Người dân Mệt mỏi và họ đang làm việc và họ đang hòa trộn các nền văn hóa và các thế hệ pha trộn, Pháp nói, người lớn lên trong một gia đình với bà cố của mình.

Các gia đình thuộc mọi loại được hưởng lợi từ việc chia sẻ những thăng trầm hàng ngày của cuộc sống quanh bàn. Trong một nghiên cứu 2010 về một nhóm thanh thiếu niên thành thị, thu nhập thấp, đa dạng về chủng tộc, những đứa trẻ ăn bữa tối gia đình thường xuyên hơn có nhận thức tích cực hơn về giao tiếp với cha mẹ. Các gia đình mở rộng và pha trộn có thể thấy rằng bữa tối củng cố các liên kết non nớt hoặc dễ vỡ. Và các gia đình hợp nhất nhiều nền văn hóa có thể biến việc chia sẻ các truyền thống và món ăn cụ thể mà theo cách nói của người Pháp, thì mang theo nhiều thế hệ văn hóa DNA Đầm Thần là một trung tâm của sự gắn kết gia đình.

Như Garcia-Prats nhìn thấy, bữa tối là thời gian mà các gia đình có thể ăn mừng sự khác biệt của họ. Chúng tôi học được sự đánh giá cao sự đa dạng trong nhà của chúng tôi, cô nói. Thật khó để đánh giá cao tôn giáo hay sắc tộc hay văn hóa của người khác nếu chúng ta thậm chí không học được cách đánh giá cao sự độc đáo của mỗi người trong chính gia đình mình. Đó là một trong những triết lý của chúng tôi: Chúng tôi là những cá nhân độc nhất vô nhị trong ngôi nhà này.

Vào bữa tối, chúng tôi thu hẹp khoảng cách giữa chúng tôi bằng cách chia sẻ thức ăn và những câu chuyện về cuộc sống của chúng tôi. Và những khoảnh khắc chúng ta dành cho nhau tại bàn tạo thành nền tảng của một điều gì đó sâu sắc đáng kể. Gọi nó là những gì bạn sẽ liên kết với anh chị em, truyền đạt sự tôn trọng, kết nối các nền văn hóa, nhưng ít nhất, như Garcia-Prats nói với tôi, không chỉ về thức ăn. Đây là cách thức ăn có thể kết nối chúng ta.

Bài báo ban đầu xuất hiện trên VÂNG! Tạp chí

Giới thiệu về Tác giả

Kinda Gustafson đã viết bài viết này cho những gì gia đình hạnh phúc biết, vấn đề 2011 mùa đông của VÂNG! Tạp chí. Kinda là một nhà văn và biên tập viên tự do với một nền tảng trong các tổ chức phi lợi nhuận quốc tế. Cô ấy là tác giả của Thay đổi thành bữa tối: Làm thế nào nông dân theo chiều dọc, người trồng đô thị và những người đổi mới khác đang cách mạng hóa cách thức ăn của nước Mỹ.

Sách liên quan

at

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.