Cảm thấy tội lỗi về việc uống rượu? Vâng, hãy hỏi các vị thánh

Cảm thấy tội lỗi về việc uống rượu? Vâng, hãy hỏi các vị thánh
The Monk's Repast. Nghệ sĩ: Walter Dendy Sadler (1854-1923) qua Wikimedia Commons

Mỗi năm các ngày lễ đều mang theo sự gia tăng cả về mức tiêu thụ rượumối quan tâm về tác hại của việc uống rượu.

Lạm dụng rượu không phải là vấn đề gây cười, nhưng có tội gì khi uống và làm cho vui vẻ, vừa phải và có trách nhiệm, trong một mùa thánh hoặc bất cứ lúc nào khác?

Là một nhà thần học lịch sử, tôi nghiên cứu vai trò mà các Kitô hữu ngoan đạo đóng vai trò trong việc phát triển và sản xuất rượu. Những gì tôi khám phá là một lịch sử đáng kinh ngạc.

Đơn đặt hàng tôn giáo và làm rượu vang

Rượu được phát minh 6,000 năm trước khi Chúa giáng sinh ra đời, nhưng đó là những tu sĩ chủ yếu bảo tồn nghề trồng nho ở châu Âu. Các mệnh lệnh tôn giáo như Benedictines và Dòng Tên đã trở thành chuyên gia sản xuất rượu vang. Họ dừng lại chỉ vì đất đai của họ bị tịch thu trong thế kỷ 18th và 19th bởi các chính phủ chống Công giáo như Cách mạng Pháp Quốc hội lập hiến và của Đức Đệ nhị.

Để cử hành Bí tích Thánh Thể, đòi hỏi phải sử dụng bánh và rượu, các nhà truyền giáo Công giáo đã mang kiến ​​thức về trồng nho cùng họ đến Thế giới mới. Rượu vang nho lần đầu tiên được giới thiệu đến Alta California ở 1779 bởi Saint Junipero Serra và anh em Franciscan của ông, đặt nền móng cho Ngành công nghiệp rượu vang California. Một mô hình tương tự xuất hiện trong ARGENTINA, ChileÚc.

Các nhà sư trong một hầm.
Các nhà sư trong một hầm.
Joseph Haier 1816-1891, qua Wikimedia Commons

Những người đàn ông tin kính không chỉ bảo tồn và ban hành oenology, hoặc nghiên cứu về rượu vang; họ cũng nâng cao nó. Một trong những người tiên phong trong các loại rượu vang méthode champenoise, hayphương pháp truyền thốngNgười làm rượu vang sủi tăm, là một tu sĩ Benedictine, người mà bây giờ tên của nó đã tô điểm cho một trong những rượu sâm banh ngon nhất thế giới: Dom Pérignon. Theo một truyền thuyết sau đó, khi anh ta lấy mẫu lô đầu tiên của mình ở 1715, Pérignon kêu lên với các tu sĩ đồng bào của mình:

Anh em, hãy đến nhanh. Tôi đang uống sao!

Các tu sĩ và linh mục cũng tìm thấy những cách sử dụng mới cho nho. Dòng Tên được ghi nhận với việc cải thiện quá trình thực hiện grappa ở Ý và pisco ở Nam Mỹ, cả hai đều là rượu nho.

Bia trong tu viện

Và mặc dù bia có thể được phát minh bởi người Babylon cổ đại, nhưng nó đã được hoàn thiện bởi tu viện thời trung cổ Điều đó đã cho chúng tôi sản xuất bia như chúng ta biết ngày hôm nay. Các bản vẽ cổ nhất của một nhà máy bia hiện đại là từ Tu viện Saint Gall ở Thụy Sĩ. Các kế hoạch, bắt nguồn từ AD 820, cho thấy ba nhà máy bia - một cho khách của tu viện, một cho khách hành hương và người nghèo, và một cho Các nhà sư chính họ.

Một vị thánh, Arnold của Soissons, sống ở thế kỷ 11, thậm chí còn được ghi nhận là đã phát minh ra lọc quá trình. Cho đến ngày nay và mặc dù có sự phát triển của nhiều nhà máy vi sinh xuất sắc, bia tốt nhất thế giới vẫn được cho là vẫn được sản xuất trong nhà máy - đặc biệt, trong phạm vi của một Tu viện Trappist.

Rượu và rượu mùi

Ấn tượng không kém là sự đóng góp tôn giáo cho các linh hồn chưng cất. Whiskey được phát minh bởi thời trung cổ Tu sĩ Ailen, người có lẽ đã chia sẻ kiến ​​thức của họ với người Scotland trong các nhiệm vụ của họ.

Mèo lông xám được coi là rượu mùi tốt nhất thế giới bởi vì phổ của nó có hương vị khác biệt và thậm chí cả lợi ích thuốc. Được hoàn thiện bởi đơn đặt hàng của người nhiệt tình gần như 300 năm trước, công thức chỉ được biết đến hai nhà sư tại một thời điểm. Rượu mùi thảo dược Bénédictine DOM được cho là đã được phát minh ra ở 1510 bởi một Benedictine người Ý tên là Dom Bernardo Vincelli để củng cố và phục hồi các nhà sư mệt mỏi. Và rượu brandy cherry được gọi là rượu mùi Maraska được phát minh bởi các nhà bào chế Dominican vào đầu thế kỷ 16th.

Cũng không phải là sự khéo léo trong rượu là một lĩnh vực chỉ dành cho nam giới. Chị em Carmelite từng sản xuất một chiết xuất có tên làNước CarmelMùi đó được dùng làm thuốc bổ. Các nữ tu không còn tạo ra loại thuốc tiên này nữa, nhưng một pha chế khác của tu viện vẫn tồn tại và tiếp tục trở thành một trong những loại rượu mùi kỳ nghỉ phổ biến nhất của Mexico - Rompope.

Được làm từ vani, sữa và trứng, Rompope được phát minh bởi các nữ tu Clarist từ thành phố thuộc địa của Tây Ban Nha, thuộc vùng đất phía tây của Mexico. Theo một tài khoản, các nữ tu đã sử dụng lòng trắng trứng để cho nghệ thuật thiêng liêng trong nhà nguyện của họ một lớp phủ bảo vệ. Không muốn những lòng đỏ còn sót lại bị lãng phí, họ đã phát triển công thức cho món giải khát lễ hội này.

Sức khỏe và cộng đồng

Vậy tại sao một kỷ lục ấn tượng về sự sáng tạo có cồn trong tôn giáo? Tôi tin rằng có hai lý do cơ bản.

Đầu tiên, các điều kiện phù hợp với nó. Các cộng đồng tu viện và các trật tự tôn giáo tương tự sở hữu tất cả chất lượng cần thiết để sản xuất đồ uống có cồn tốt. Họ có những vùng đất rộng lớn để trồng nho hoặc lúa mạch, một ký ức thể chế lâu dài qua đó kiến ​​thức đặc biệt có thể được lưu truyền và hoàn thiện, một cơ sở để làm việc theo nhóm và cam kết xuất sắc ngay cả những công việc nhỏ nhất như một phương tiện để tôn vinh Chúa.

Thứ hai, thật dễ quên trong thời đại hiện nay của chúng ta rằng trong phần lớn lịch sử loài người, rượu là công cụ thúc đẩy sức khỏe. Các nguồn nước thường mang mầm bệnh nguy hiểm, và một lượng nhỏ rượu sẽ được trộn với nước để tiêu diệt mầm bệnh trong đó.

Lính La Mã, ví dụ, được cho một ngày phụ cấp rượu, không phải để say mà để làm sạch bất cứ thứ gì họ tìm thấy trong chiến dịch. Và hai giám mục, Thánh Arnulf của Metz và Thánh Arnold của Soissons, được ghi nhận là đã cứu hàng trăm người khỏi một bệnh dịch vì họ khuyên nhủ đàn chiên của họ uống bia thay vì nước. Whisky, rượu mùi thảo dược và thậm chí cả thuốc đắng cũng được phát minh vì lý do thuốc.

Và nếu bia có thể cứu các linh hồn khỏi sâu bệnh, không có gì lạ khi Giáo hội có một phước lành đặc biệt cho nó bắt đầu:

ConversationChúa ơi, xin ban phước cho loại bia sinh vật này, bởi lòng tốt và sức mạnh của bạn đã được sản xuất từ ​​hạt ngũ cốc, và nó có thể là thức uống mang lại sức khỏe cho nhân loại.

Giới thiệu về Tác giả

Michael Foley, Phó Giáo sư Phụ huynh, Đại học Baylor

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách của tác giả này:

{amazonWS:searchindex=Books;Michael P. Foley=xxxx;maxresults=3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST