Ảnh Chiot Run / Flickr.
Bạn không cần một khu vườn để trồng nấm, bất kỳ không gian mát mẻ, râm mát nào cũng có thể làm được, ngay cả một cái tủ hay góc tối.
Việc trồng nấm sò trong nhà khá dễ dàng trong một cái túi hoặc thùng 2-gallon sử dụng mùn cưa hoặc dùng bã cà phê làm phương tiện trồng trọt. Nấm đánh giá cao nitơ trong bã cà phê, và xử lý nước nóng pha cà phê sẽ loại bỏ nấm mốc hoặc vi sinh vật có thể cạnh tranh với nấm của bạn khi chúng chạy sợi nấm.
Một số nhà nghiên cứu Nhật Bản đang điều trị cho bệnh nhân ung thư bằng một hợp chất có nguồn gốc từ nấm.
Thu thập bã cà phê đã sử dụng từ một quán cà phê hoặc lưu tại nhà của bạn. Giữ chúng trong tủ đông cho đến khi bạn có đủ để phát triển, hoặc tiệt trùng môi trường phát triển của bạn trong lò vi sóng. Tùy thuộc vào giống, có thể chỉ mất hai tuần hoặc lâu hơn để có được vụ nấm đầu tiên của bạn.
Bắt đầu với mông của bạn
Nông dân trồng nấm Novice có cơ hội thành công cao nhất bằng cách bắt đầu với một bộ dụng cụ trồng nấm khiêm tốn, bao gồm cây gai sinh sản của một giống dễ trồng và một thùng chứa phương tiện trồng. Nhưng một số giống nấm, đáng chú ý là hàu, có thể được thiết lập từ sợi nấm từ đầu thân, hoặc butts.
Tìm kiếm sợi nấm trên nấm mới hái từ tự nhiên hoặc từ thị trường nông dân của bạn.
Đóng gói với các chất dinh dưỡng
Nấm là một nguồn protein, vitamin B năng lượng phát hành, và selen, một khoáng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch và khả năng sinh sản. Chúng đặc biệt hữu ích cho người ăn chay và ăn chay, mà nguồn selen là hạn chế.
Ngược lại, nấm ưa bóng râm là nguồn sản xuất vitamin D duy nhất, là ánh nắng mặt trời.
Làm khô chúng cho Umami
Hoặc được mô tả là đất, thịt, khói, hoặc mặn, umami là hương vị mang lại hương vị với nhau và mang lại một chất món ăn. Nấm khô là một loại thức ăn chính tuyệt vời cho vị umami ăn liền, tăng cường. Cắt nấm sạch thành lát mỏng hoặc nấm khô nguyên chất. Đặt nấm lên tấm nướng không có dầu. Làm khô chúng từ từ trong lò ở khoảng 180 độ, đảo chúng một lần, cho đến khi chúng giòn và khô hoàn toàn ở cả hai mặt.
Một số đầu bếp thề bằng phép thuật biến đổi của bột nấm. Nghiền nhỏ porcini khô hoặc shiitake trong máy xay gia vị hoặc máy xay. Trộn trong các loại thảo mộc, mảnh ớt, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rắc lên trứng, rau xanh, risotto, pasta thậm chí là bỏng ngô.
Nấm như thuốc
Nấm là một nguồn protein tốt, vitamin B giải phóng năng lượng và selen.
Một số giống nấm tăng cường sản xuất vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nấm chứa nhiều vitamin D đã được bán trong các siêu thị, và chúng có thể là một nguồn bổ sung vitamin D không dành cho động vật trong tương lai.
Tây y đang bắt kịp một khía cạnh cổ xưa của y học châu Á. Các tính chất dược liệu của nấm. Nghiên cứu gần đây cho thấy nấm shiitake có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm liên quan đến các tình trạng như viêm khớp và ung thư. Một số nhà nghiên cứu Nhật Bản đã điều trị cho bệnh nhân ung thư bằng lentinan, một hợp chất có nguồn gốc từ nấm.
Bài viết này xuất hiện trong Thành phố đang ở,
vấn đề 2015 mùa đông của CÓ! Tạp chí.
InnerSelf xuất Book:
Cẩm nang Perm Nuôi trồng: Làm vườn cho thị trấn và đất nước
bởi Peter Bane.
Perm Nuôi là về làm việc với trái đất và với nhau để sửa chữa thiệt hại của sự xâm phạm công nghiệp và để làm phong phú thế giới sống duy trì chúng ta. Cẩm nang Perm Nuôi là hướng dẫn thực tế Bắc Mỹ dứt khoát cho thực tiễn cách mạng này, và là cuốn sách phải đọc cho bất kỳ ai quan tâm đến việc tạo ra an ninh lương thực, khả năng phục hồi và di sản phong phú thay vì cạn kiệt. Hướng dẫn toàn diện này đưa nông nghiệp làm vườn vừa là cơ hội kinh tế vừa là chiến lược để sống tốt với ít tiền.
