Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón

Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón Một loại cây họ đậu. Morinka / Shutterstock

Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu cô ve, đậu và đậu phộng: nếu nó ở dạng vỏ thì rất có thể đó là cây họ đậu. Những cây lương thực khiêm tốn này có một khả năng đặc biệt khiến chúng trở nên khá độc đáo trong vương quốc thực vật.

Chúng có thể chuyển đổi khí nitơ - có nhiều trong không khí - thành một thứ hoàn toàn hiếm và quan trọng hơn đối với thực vật: amoniac. Amoniac có thể được chuyển hóa ngay lập tức thành protein trong cây, giúp cây phát triển. Đó là lý do tại sao cây họ đậu không cần phân bón nitơ, và chúng thậm chí còn để lại một lượng nitơ chúng tạo ra trong đất cho các cây khác sử dụng.

Hầu hết các trang trại hiện đại đều bổ sung nitơ vào ruộng trong phân bón tổng hợp. Kể từ những năm 1960, sản lượng phân đạm hàng năm trên toàn thế giới đã tăng đáng kinh ngạc 458%, thúc đẩy sản xuất ngũ cốc ở châu Âu lên hơn 188 triệu tấn một năm. Tốt nhất, một nửa lượng nitơ phân bón cho đất canh tác sẽ được cây trồng tiếp nhận và sử dụng. Phần lớn phần còn lại bị mất vào khí quyển, thường ở dạng nitơ oxit - một loại khí nhà kính 300 mạnh hơn gấp nhiều lần hơn CO₂. Một phần trong số đó thấm vào nước ngọt được lưu trữ sâu dưới lòng đất, chủ yếu là nitrat.

Mô hình nghiên cứu toàn diện nhất cho đến nay, phát hiện ra rằng vào đầu những năm 2000, ô nhiễm nitrat trong nước uống đã rút ngắn tuổi thọ của người châu Âu trung bình xuống XNUMX tháng bằng cách thúc đẩy các điều kiện như methemoglobinemia, Rối loạn tuyến giápung thư dạ dày.

Toàn cầu, khí thải nitơ oxit từ phân bón và khí mê-tan từ chăn nuôi đóng góp phần lớn khí nhà kính của ngành nông nghiệp - một lĩnh vực chịu trách nhiệm về khoảng một phần tư của tất cả các khí làm ấm hành tinh của con người. EU đã tự thiết lập mục tiêu năm 2030 để giảm phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp và sử dụng thuốc trừ sâu hóa học xuống 50%, và sử dụng phân bón tổng hợp xuống 20%.

Đôi khi, giải pháp đơn giản nhất lại là giải pháp tốt nhất. Bằng cách áp dụng lại hệ thống trồng cây họ đậu lâu đời xen kẽ với các cây trồng khác, các trang trại có thể giảm lượng phân bón mà họ sử dụng trong khi sản xuất thức ăn bổ dưỡng và thân thiện với động vật hoang dã.

Cây trồng kỳ diệu

Trong một nghiên cứu gần đây, chúng tôi nhận thấy rằng sử dụng các loại đậu trong luân canh cây ngũ cốc thông thường có thể cung cấp cùng một lượng dinh dưỡng nhưng với chi phí môi trường thấp hơn rõ rệt. Đó là bởi vì một số nitơ mà cây ngũ cốc cần được cung cấp từ vụ thu hoạch cây họ đậu của năm trước trên cùng một cánh đồng.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Vì các loại đậu ngũ cốc như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng có nhiều protein và chất xơ hơn so với các loại cây ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và yến mạch, chúng tôi tính toán rằng một trang trại ngũ cốc trung bình ở Scotland có thể trồng một loại cây họ đậu trong vòng một năm trong vòng 50 năm. chu kỳ và giảm lượng phân đạm cần thiết trong toàn bộ chu kỳ luân canh gần XNUMX%, đồng thời tạo ra sản lượng dinh dưỡng như nhau.

Bằng cách sử dụng ít phân bón hơn đáng kể, lượng phát thải khí nhà kính dự kiến ​​sẽ giảm 43% so với cùng kỳ. Các loại đậu ngũ cốc cũng có thể được sử dụng làm thức ăn gia súc cùng với ngũ cốc - cung cấp nhiều protein tiêu hóa hơn với chi phí môi trường thấp hơn.

Các nhà khoa học chỉ phát hiện ra quá trình cây họ đậu lấy nitơ từ không khí vào cuối thế kỷ 19, gần một trăm năm sau khi họ phát hiện ra nitơ nguyên tố. Các mô đặc biệt trên rễ của cây họ đậu cung cấp nơi trú ẩn an toàn cho hàng ngàn vi khuẩn cố định nitơ. Đổi lại nguồn cung cấp đường ổn định mà cây họ đậu tạo ra trong lá nhờ quá trình quang hợp, những vi khuẩn này cung cấp lượng nitơ dồi dào ở dạng hữu ích nhất cho sự phát triển của thực vật.

Sau khi cây trồng được thu hoạch, tàn dư cây họ đậu sẽ phân hủy và cung cấp nitơ hữu ích vào đất để các cây khác có thể sử dụng. Những loại cây này thậm chí còn có tác dụng làm phân xanh, bằng cách cày những cây vẫn đang phát triển vào đất để cung cấp thêm nitơ. 

Hàng cây đậu phộng.Đậu phộng - không chỉ là một món ăn vặt ngon. Zhengzaishuru / Shutterstock

Nhưng các loại cây họ đậu mang lại nhiều lợi ích hơn ngoài việc giảm mức độ phụ thuộc vào phân bón của các trang trại. Đa dạng hóa luân canh cây trồng với cây họ đậu có thể làm giảm tỷ lệ sâu bệnh hại ngũ cốc bằng cách cắt bỏ vòng đời của chúng giữa các năm và giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.

Nhờ có bộ rễ ăn sâu nên nhiều loại cây họ đậu cũng có khả năng chịu hạn tốt hơn các loại cây trồng thông thường. Hoa họ đậu cung cấp một nguồn tuyệt vời mật hoa và phấn hoa cho côn trùng thụ phấn, và tiêu thụ nhiều cây họ đậu hơn trong chế độ ăn uống của con người mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Bất chấp tất cả những mặt tích cực này, cây họ đậu không được trồng rộng rãi ở châu Âu, chỉ chiếm 1.5% diện tích đất canh tác của châu Âu, so với 14.5% trên toàn thế giới. Trên thực tế, châu Âu nhập khẩu rất nhiều cây trồng giàu protein từ Nam Mỹ, nơi nhu cầu về đậu nành đang bùng nổ. lái xe phá rừng. Đã đến lúc nông dân ở châu Âu khôi phục những cây trồng kỳ diệu này trên cánh đồng của họ - để ít ô nhiễm hơn và nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn.Conversation

Giới thiệu về tác giả

Michael Williams, Trợ lý Giáo sư Thực vật học, Trinity College Dublin; David Styles, Giảng viên về in dấu chân carbon, Đại học BangorMarcela Porto Costa, Ứng viên Tiến sĩ về Nông nghiệp Bền vững, Đại học Bangor

ing

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Bạn cũng có thể thích

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Marie T.Russell's Daily Inspiration

VOERSELF VOICE

Tách biệt và Cô lập so với Cộng đồng và Lòng trắc ẩn
Tách biệt và Cô lập so với Cộng đồng và Lòng trắc ẩn
by Lawrence Doochin
Khi chúng ta ở trong cộng đồng, chúng ta tự động phục vụ những người cần vì chúng ta biết họ…
Tử vi tuần: ngày 7 - 13 tháng 2021 năm XNUMX
Tử vi Tuần hiện tại: ngày 7 - 13 tháng 2021 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
Ngày dễ dàng duy nhất là hôm qua
Ngày dễ dàng duy nhất là hôm qua
by Jason Redman
Các cuộc phục kích không chỉ xảy ra trong chiến đấu. Trong kinh doanh và cuộc sống, một cuộc phục kích là một sự kiện thảm khốc…
Một mùa cho mọi thứ: Theo cách mà tổ tiên chúng ta đã thử
Một mùa cho mọi thứ: Theo cách mà tổ tiên chúng ta đã thử
by Vatsala Sperling
Các nền văn hóa ở mọi lục địa trên thế giới đều có ký ức chung về thời kỳ mà…
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
by Maryon Stewart
Nhiều phụ nữ cho rằng khi các triệu chứng mãn kinh của họ chấm dứt, nghĩa là họ đã ở trên vùng đất an toàn. Đáng buồn thay, chúng ta phải đối mặt với…
Lập kế hoạch chôn cất: Dự đoán các vấn đề có thể xảy ra và phước lành
Lập kế hoạch chôn cất: Dự đoán các vấn đề có thể xảy ra và phước lành
by Elizabeth Fournier
Ngoài khía cạnh tình cảm và tâm linh của tang lễ luôn có những mặt hậu cần và…
Bước sang tuổi 75
Bước sang tuổi 75: Một trạng thái kỳ diệu
by Barry Vissell
Vào tháng này (tháng 2021 năm 75), cả tôi và Joyce đều bước sang tuổi 75. Khi tôi còn trẻ, XNUMX tuổi dường như đã quá xa xưa.…
Chiếc xe lăn rỗng - Vật lộn với đau buồn sau khi mất con
Chiếc xe lăn rỗng - Vật lộn với đau buồn sau khi mất con
by Steven Gardner
Hầu hết chúng ta đều đã trải qua cảm giác kỳ lạ đi kèm với việc xử lý tài sản cá nhân của một…

ĐỌC MOST

Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
by Maryon Stewart
Nhiều phụ nữ cho rằng khi các triệu chứng mãn kinh của họ chấm dứt, nghĩa là họ đã ở trên vùng đất an toàn. Đáng buồn thay, chúng ta phải đối mặt với…
Tại sao hài kịch lại quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng
Tại sao hài kịch lại quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng
by Lucy Rayfield, Đại học Bristol
Hầu hết chúng ta đều cần được cười sảng khoái trong 12 tháng qua. Tìm kiếm trên Netflix cho thể loại kinh dị…
Nguyên nhân nào gây ra chứng khô môi, và bạn có thể điều trị chúng như thế nào? Có thực sự giúp được dưỡng môi không?
Nguyên nhân nào gây khô môi? Có thực sự giúp được dưỡng môi không?
by Christian Moro, Phó Giáo sư Khoa học & Y học, Đại học Bond
Mọi người đã cố gắng tìm ra cách khắc phục môi khô trong nhiều thế kỷ. Sử dụng sáp ong, dầu ô liu…
Đây là mức giá trị của thông tin cá nhân của bạn đối với tội phạm mạng
Đây là mức giá trị của thông tin cá nhân của bạn đối với tội phạm mạng
by Ravi Sen, Đại học Texas A&M
Điểm đến của dữ liệu bị đánh cắp phụ thuộc vào ai đứng sau một vụ vi phạm dữ liệu và tại sao họ đã đánh cắp một…
hình ảnh
IRS đánh bạn với một khoản phí phạt hoặc trả chậm? Đừng băn khoăn - một người ủng hộ thuế tiêu dùng nói rằng bạn vẫn có các lựa chọn
by Rita W. Green, Giảng viên Kế toán, Đại học Memphis
Ngày Thuế đã đến và đi, và bạn nghĩ rằng bạn đã khai thuế đúng lúc. Nhưng một số…
Niềm tin và hy vọng Mùa xuân vĩnh cửu: Cách bắt đầu
Niềm tin và hy vọng Mùa xuân vĩnh cửu: Cách bắt đầu
by Kristi Hugstad
Hy vọng không phải chỉ là thoáng qua hay cảm giác nhất thời mà mọi thứ sẽ tốt đẹp hơn. Nó là một…
Hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt như thế nào có thể phụ thuộc vào thời gian trong ngày
Hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt như thế nào có thể phụ thuộc vào thời gian trong ngày
by Annie Curtis, Đại học Y khoa và Khoa học Sức khỏe RCSI
Khi vi sinh vật - chẳng hạn như vi khuẩn hoặc vi rút - lây nhiễm sang chúng ta, hệ thống miễn dịch của chúng ta sẽ bắt đầu hoạt động.…
Coronavirus ở chó được tìm thấy ở người và tại sao bạn không nên lo lắng
Coronavirus ở chó được tìm thấy ở người và tại sao bạn không nên lo lắng
by Sarah L Caddy, Đại học Cambridge
Các nhà khoa học đã tìm thấy một loại coronavirus chó mới ở một số ít người nhập viện vì viêm phổi.…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.