Làm thế nào nông nghiệp đô thị có thể cải thiện an ninh lương thực ở các thành phố của Hoa Kỳ

Làm thế nào nông nghiệp đô thị có thể cải thiện an ninh lương thực ở các thành phố của Hoa KỳMột trang trại hữu cơ ở Havana, Cuba, sản xuất ra sản lượng trung bình kilogam 20 (44 pound) mỗi mét vuông mỗi năm mà không có đầu vào hóa học. Miguel Altieri, CC BY-NĐ

Trong thời gian đóng cửa liên bang một phần vào tháng 12 2018 và tháng 1 2019, các báo cáo tin tức cho thấy các nhân viên chính phủ bị xáo trộn đang đứng xếp hàng cho các bữa ăn quyên góp. Những hình ảnh này đã được nhắc nhở rằng ước tính một trong tám người Mỹ, mất an toàn thực phẩm là một rủi ro ngắn hạn.

Ở California, nơi tôi dạy, 80 phần trăm dân số sống ở các thành phố. Cung cấp cho các thành phố của Khu vực Vịnh San Francisco chín quận, với tổng dân số vài triệu 7 liên quan đến việc nhập 2.5 sang 3 triệu tấn thực phẩm mỗi ngày trong một khoảng cách trung bình của 500 để 1,000 dặm.

Hệ thống này đòi hỏi một lượng năng lượng khổng lồ và tạo ra lượng khí thải nhà kính đáng kể. Nó cũng cực kỳ dễ bị tổn thương bởi sự gián đoạn quy mô lớn, chẳng hạn như các trận động đất lớn.

Và thực phẩm mà nó cung cấp không đến được với 1 của mọi người dân 8 trong khu vực sống dưới mức nghèo khổ - chủ yếu là người già, trẻ em và dân tộc thiểu số. Khả năng tiếp cận với thực phẩm chất lượng bị hạn chế bởi cả nghèo đói và thực tế là trung bình, các cộng đồng thu nhập thấp ở California có phần trăm 32.7 ít siêu thị hơn khu vực thu nhập cao trong cùng một thành phố.

Nhiều tổ chức coi nông nghiệp đô thị là một cách để tăng cường an ninh lương thực. Nó cũng cung cấp các lợi ích môi trường, sức khỏe và xã hội. Mặc dù toàn bộ tiềm năng của nông nghiệp đô thị vẫn còn được xác định, dựa trên nghiên cứu của riêng tôi Tôi tin rằng việc nuôi trái cây tươi, rau và một số sản phẩm động vật gần người tiêu dùng ở khu vực thành thị có thể cải thiện an ninh lương thực và dinh dưỡng địa phương, đặc biệt là đối với các cộng đồng không được giám sát.

Sự phát triển của nông nghiệp đô thị

Nông nghiệp đô thị đã phát triển bởi hơn 30 phần trăm ở Hoa Kỳ trong những năm 30 vừa qua. Mặc dù người ta ước tính rằng nông nghiệp đô thị có thể đáp ứng 15 đến 20 phần trăm nhu cầu thực phẩm toàn cầu, vẫn còn phải xem mức độ tự cung cấp thực phẩm mà nó có thể đảm bảo thực tế cho các thành phố.

Một cuộc khảo sát gần đây cho thấy các nước 51 không có đủ diện tích đô thị để đáp ứng mục tiêu dinh dưỡng được khuyến nghị là 300 gram mỗi người mỗi ngày rau quả tươi. Hơn nữa, nó ước tính, nông nghiệp đô thị sẽ yêu cầu 30 phần trăm của tổng diện tích đô thị của những nước này để đáp ứng nhu cầu rau quả toàn cầu. Các vấn đề chiếm hữu đất đai và sự phát triển đô thị có thể khiến cho việc giải phóng phần đất này để sản xuất lương thực trở nên khó khăn.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Các nghiên cứu khác cho thấy nông nghiệp đô thị có thể giúp các thành phố đạt được sự tự túc. Ví dụ, các nhà nghiên cứu đã tính toán rằng Cleveland, với dân số 400,000, có khả năng đáp ứng phần trăm nhu cầu rau quả tươi của người dân thành thị, 100 phần trăm nhu cầu gia cầm và trứng của họ và 100 phần trăm nhu cầu của họ đối với mật ong.

Nông dân thành thị của Oakland có thể học hỏi từ Cuba không?

Mặc dù nông nghiệp đô thị đã hứa hẹn, một tỷ lệ nhỏ thực phẩm được sản xuất tại các thành phố được tiêu thụ bởi các cộng đồng không an toàn thực phẩm, thu nhập thấp. Nhiều người dễ bị tổn thương nhất có ít quyền tiếp cận đất đai và thiếu các kỹ năng cần thiết để thiết kế và chăm sóc các khu vườn sản xuất.

Các thành phố như Oakland, với các khu phố đã được được xác định là sa mạc thực phẩm, Có thể nằm trong vòng nửa giờ lái xe trên vùng đất nông nghiệp rộng lớn. Nhưng rất ít trong số hai mươi triệu tấn thực phẩm được sản xuất hàng năm trong phạm vi 100 của Oakland đến tay người nghèo.

Nghịch lý thay, Oakland có diện tích không gian mở chưa phát triển - chủ yếu là các lô đất công cộng - mà nếu được sử dụng cho nông nghiệp đô thị, có thể sản xuất 5 đến 10 phần trăm nhu cầu rau của thành phố. Năng suất tiềm năng này có thể được tăng cường đáng kể nếu, ví dụ, nông dân thành thị địa phương được đào tạo để sử dụng các phương pháp nông học được thử nghiệm tốt áp dụng rộng rãi ở Cuba để trồng các loại rau, rễ, củ và thảo mộc đa dạng trong không gian tương đối nhỏ.

Ở Cuba, các trang trại và vườn đô thị 300,000 sản xuất khoảng 50 phần trăm nguồn cung sản phẩm tươi sống của hòn đảo, cùng với hàng tấn thịt 39,000 và hàng triệu triệu trứng. Hầu hết nông dân thành thị Cuba đạt sản lượng £ 44 (20 kilogam) mỗi mét vuông mỗi năm.

Nếu những người nông dân được đào tạo ở Oakland có thể đạt được chỉ một nửa sản lượng của Cuba, thì diện tích đất 1,200 sẽ tạo ra 40 triệu kg rau - đủ để cung cấp kilôgam mỗi năm cho hơn một phần trăm cư dân của Oakland.

Để xem liệu điều này có khả thi hay không, nhóm nghiên cứu của tôi tại Đại học California tại Berkeley đã thiết lập một khu vườn đa dạng lớn hơn một chút so với 1,000 feet vuông. Nó chứa tổng số cây 492 thuộc các loài cây trồng 10, được trồng trong hỗn hợp đa văn hóa thiết kế.

Trong thời gian ba tháng, chúng tôi đã có thể tạo ra sản lượng gần với mức hàng năm mong muốn của chúng tôi bằng cách sử dụng các biện pháp cải thiện sức khỏe đất và kiểm soát dịch hại sinh học. Chúng bao gồm các vòng quay với phân xanh được cày xới để làm lợi cho đất; ứng dụng nặng của phân hữu cơ; và sự kết hợp hiệp đồng của cây trồng trong các loại cây trồng khác nhau xen kẽ sắp xếp được biết đến giảm sâu bệnh.

Làm thế nào nông nghiệp đô thị có thể cải thiện an ninh lương thực ở các thành phố của Hoa KỳCác lô nghiên cứu ở Berkeley, Calif., Thử nghiệm các hoạt động quản lý nông học như trồng xen, mùn và phân xanh. Miguel Altieri, CC BY-NĐ

Vượt qua rào cản đối với nông nghiệp đô thị

Đạt được năng suất như vậy trong một khu vườn thử nghiệm không có nghĩa là chúng khả thi đối với nông dân đô thị ở Vùng Vịnh. Hầu hết nông dân thành thị ở California thiếu kỹ năng làm vườn sinh thái. Họ không phải lúc nào cũng tối ưu hóa mật độ cây trồng hoặc sự đa dạng và chương trình khuyến nông của Đại học California thiếu khả năng cung cấp đào tạo nông học.

Thách thức lớn nhất là tiếp cận đất đai. Các nhà nghiên cứu của Đại học California ước tính rằng hơn 79 phần trăm nông dân thành thị của tiểu bang không sở hữu tài sản mà họ nuôi. Một vấn đề khác là nước thường xuyên không phù hợp. Các thành phố có thể giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp nước với mức chiết khấu cho nông dân thành thị, với yêu cầu họ sử dụng các biện pháp tưới tiêu hiệu quả.

Trong Vùng Vịnh và các nơi khác, hầu hết các trở ngại để nhân rộng nông nghiệp đô thị là chính trị, không phải là kỹ thuật. Tại 2014 California đã ban hành AB511, nơi đặt ra các cơ chế để các thành phố thành lập khu khuyến khích nông nghiệp đô thị, nhưng không giải quyết quyền truy cập đất.

Curtis Stone, chủ sở hữu của một trang trại hữu cơ đô thị ở Kelowna, British Columbia, mô tả những thách thức lớn của canh tác đô thị.

Một giải pháp sẽ là các thành phố biến đất trống và không sử dụng thành đất canh tác đô thị theo hợp đồng thuê nhiều năm với mức phí thấp. Hoặc họ có thể làm theo ví dụ về Rosario, Argentina, nơi cư dân 1,800 thực hành trồng trọt trên diện tích đất 175. Một số đất này là tư nhân, nhưng chủ sở hữu tài sản được giảm thuế vì làm cho nó có sẵn cho nông nghiệp.

Theo quan điểm của tôi, chiến lược lý tưởng sẽ theo đuổi cải cách ruộng đất tương tự như thực hành ở Cuba, nơi mà chính phủ cung cấp mẫu 32 cho mỗi nông dân, trong vòng vài dặm xung quanh các thành phố lớn cho bất cứ ai quan tâm đến việc sản xuất thực phẩm. Giữa 10 và 20 phần trăm thu hoạch của họ được tặng cho các tổ chức dịch vụ xã hội như trường học, bệnh viện và trung tâm cao cấp.

Tương tự, nông dân thành thị Vùng Vịnh có thể được yêu cầu quyên góp một phần sản lượng của họ cho dân số vô gia cư ngày càng tăng trong khu vực và được phép bán phần còn lại. Chính phủ có thể giúp thiết lập một hệ thống cho phép người làm vườn trực tiếp tiếp thị sản phẩm của họ với công chúng.

Các thành phố có khả năng hạn chế đối phó với các vấn đề thực phẩm trong phạm vi ranh giới của họ và nhiều vấn đề liên quan đến hệ thống thực phẩm đòi hỏi phải có hành động ở cấp quốc gia và quốc tế. Tuy nhiên, chính quyền thành phố, các trường đại học địa phương và các tổ chức phi chính phủ có thể làm rất nhiều để tăng cường hệ thống thực phẩm, bao gồm tạo ra các chương trình và chính sách đào tạo nông học để tiếp cận đất và nước. Bước đầu tiên là tăng nhận thức cộng đồng về cách canh tác đô thị có thể mang lại lợi ích cho các thành phố hiện đại.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Miguel Altieri, Giáo sư Nông học, Đại học California, Berkeley

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = làm vườn đô thị; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}