Khối lượng cơ rất quan trọng để duy trì sức khỏe và năng động khi lớn tuổi. Liderina / Shutterstock

Khi chúng ta già đi, khối lượng cơ xương, sức mạnh và khả năng di chuyển của chúng ta giảm dần, có thể dẫn đến tình trạng gọi là sarcopenia. Sarcopenia ảnh hưởng đến nhiều hơn 50 triệu người trên 50 tuổi trên toàn thế giới, và cống hiến cho bệnh tiểu đường loại 2, ốm yếu, khuyết tật về thể chất, mất khả năng độc lập và chất lượng cuộc sống kém. Vì vậy, đây là một điều kiện quan trọng để ngăn ngừa trong quá trình lão hóa để giảm thiểu chi phí cá nhân và xã hội.

Hiện nay, có một số giải pháp hạn chế để điều trị chứng giảm co thắt, do đó, việc can thiệp sớm, trước khi các triệu chứng trở nên quá nghiêm trọng là điều nên làm. Hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào ảnh hưởng của tăng lượng protein để ngăn ngừa hoặc điều trị chứng suy nhược cơ thể.

Nhưng rất ít nghiên cứu đã thực sự nghiên cứu tầm quan trọng của vitamin C trong chế độ ăn uống đối với việc mất khối lượng và chức năng cơ xương ở độ tuổi trung niên trở lên. Giấy mới của chúng tôi cho thấy rằng chế độ ăn uống của người trung niên và người lớn tuổi càng tiêu thụ nhiều vitamin C thì khối lượng cơ xương của họ càng lớn.

Vitamin C đã được biết là đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương, nhưng cũng có thể giúp chúng ta duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Loại vitamin này chỉ có trong rau, khoai tây và trái cây.

Những người không tiêu thụ đủ những thứ này trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ thiếu vitamin C, có thể gây yếu, mệt mỏi và xương dễ gãy. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến bệnh còi. Nhưng trước khi điều này xảy ra, lượng vitamin C trong chế độ ăn uống không đủ có thể gây ra những ảnh hưởng khác đến sức khỏe, bao gồm cả cơ bắp của chúng ta.

Xung quanh hai phần ba tổng số vitamin C của cơ thể chúng ta được tìm thấy trong cơ xương. Nó được sử dụng để làm carnitine, một chất quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động, và collagen, là một thành phần cấu trúc thiết yếu của cơ.

Ngoài ra, vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp chống lại gốc tự do phân tử, tăng lên khi chúng ta già đi. Nếu không được áp dụng, những gốc tự do này có thể góp phần phá hủy các tế bào cơ.

Khối lượng cơ xương

Nghiên cứu của chúng tôi xem xét dữ liệu được thu thập từ hơn 13,000 nam giới và phụ nữ trong Điều tra triển vọng của Châu Âu về nhóm thuần tập Norfolk ung thư và dinh dưỡng, từ 42-82 tuổi. Chúng tôi đã sử dụng phân tích trở kháng điện sinh học - gửi các tín hiệu điện nhỏ qua cơ thể để tính toán tỷ lệ nước và chất béo - để ước tính tỷ lệ cơ xương trong cơ thể.

Những người tham gia cũng đã hoàn thành nhật ký về mọi thứ họ ăn và uống trong bảy ngày để chúng tôi có thể tính toán chính xác lượng vitamin C. Trong khẩu phần ăn của họ. Chúng tôi phân nhóm mọi người theo lượng vitamin C của họ, từ thấp đến cao.

Vitamin C cũng được đo trực tiếp trong máu của họ, cung cấp kết quả ít bị sai sót trong việc báo cáo chế độ ăn uống. Điều này cho phép chúng tôi phân loại mọi người tùy theo việc họ có đủ lượng vitamin C.

Phân tích thống kê của chúng tôi đã xem xét các yếu tố quan trọng khác, bao gồm hoạt động thể chất, lượng protein và năng lượng của người tham gia, những yếu tố này cũng có thể ảnh hưởng đến khối lượng cơ xương.

Chúng tôi nhận thấy rằng những người trong nghiên cứu của chúng tôi tiêu thụ lượng vitamin C cao nhất trong chế độ ăn uống của họ có khối lượng cơ lớn nhất. Sự khác biệt lớn nhất được nhận thấy ở phụ nữ: những phụ nữ ở nhóm tiêu thụ vitamin C cao nhất có khối lượng cơ lớn hơn 3% so với nhóm thấp nhất.

Những khác biệt này có thể liên quan đến lâm sàng, đặc biệt là khi hầu hết mọi người được ước tính là mất 0.5% đến 1% khối lượng cơ mỗi năm sau 50 tuổi.

Trái cây và rau quả, chẳng hạn như dâu tây, trái cây họ cam quýt và bông cải xanh, tất cả đều là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.. ratmaner / Shutterstock

Một bức tranh tương tự đã được nhìn thấy cho cả những người dưới 65 tuổi và trên XNUMX tuổi, cho thấy vitamin C có thể quan trọng ở cả độ tuổi trung niên và lớn tuổi. Những phát hiện cũng được hỗ trợ bởi thực tế là những người có đủ lượng vitamin C trong máu có khối lượng cơ lớn hơn những người không đủ.

Nghiên cứu này bổ sung cho những phát hiện từ công việc trước đây của chúng tôi ở phụ nữ trẻ và lớn tuổi. Ở đó, chúng tôi nhận thấy rằng những phụ nữ ăn nhiều vitamin C không chỉ có nhiều cơ hơn mà còn có chức năng chân tốt hơn nhiều, nghĩa là họ khỏe hơn. Phát hiện mới của chúng tôi ở các nhóm tuổi lớn hơn và nam giới thêm chắc chắn rằng vitamin C rất quan trọng để duy trì cơ bắp khi chúng ta già đi ở cả người trẻ và người lớn tuổi.

Dữ liệu cho thấy rằng hơn 80% những người trên 75 tuổi ở Anh không ăn đủ trái cây và rau quả hàng ngày. Nghiên cứu của chúng tôi cũng cho thấy gần 60% nam giới và 50% phụ nữ tham gia ăn uống không đủ vitamin C, theo khuyến nghị. Do đó, sự thiếu hụt trái cây và rau quả có thể có tác động đến sức khỏe cơ bắp ở cấp độ dân số.

Phát hiện mới của chúng tôi dựa trên khái niệm rằng dinh dưỡng tối ưu có thể giúp giảm sự suy giảm cơ bắp. Điều này nhấn mạnh và khuyến khích mọi người ở mọi lứa tuổi tuân theo các nguyên tắc ăn uống lành mạnh và ăn nhiều loại rau và trái cây mỗi ngày, không chỉ vì sức khỏe nói chung mà còn để bảo vệ cơ bắp của họ.

Vì vitamin C có sẵn trong rau và trái cây nên việc ăn nhiều hơn sẽ tương đối đơn giản và có lợi cho sức khỏe cơ xương ở mọi lứa tuổi. Nhưng nếu không thể cải thiện chế độ ăn uống, các chất bổ sung có thể cung cấp một giải pháp thay thế phù hợp.

Về các tác giả

Ailsa Welch, Giáo sư Dịch tễ học dinh dưỡng, Đại học Đông Anglia và Richard Hayhoe, Cộng tác viên Nghiên cứu Cấp cao về Dinh dưỡng Sức khỏe Cộng đồng, Đại học Đông Anglia

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

sách_supplements