"Tôi có béo không?"
Tôi chưa bao giờ thực sự hỏi câu hỏi này của một người khác cho đến bây giờ.
Tôi đang ngồi trong văn phòng của Tiến sĩ Linda Bacon, giáo sư dinh dưỡng tại Khoa Sinh học tại City College of San Francisco và là tác giả của Sức khỏe ở mọi kích cỡ.
"Có."
Tôi muốn chắc chắn rằng tôi đã nghe đúng. Bạn chỉ nói rằng tôi béo, phải không?
Cô gật đầu và nói lại, Có.
Tôi im lặng. Tôi luôn đặt mình vào hạng chunky, hay người anh em hiền lành, dịu dàng hơn - cong. Nhưng không bao giờ béo.
Một khoảnh khắc suy tư: Béo?
Sau một hồi, cô hỏi, điều đó có nghĩa gì với bạn?
"Chà, f # @% có ý nghĩa gì với bạn?" Tôi phản đối.
Cô vẫn bình tĩnh. Mỡ mập, bạn biết đấy, và ở đây cô ấy lấy mỡ bụng không tồn tại của mình, mô mỡ adipose. Mập."
Đó là nó? Tất cả những gì bạn có nghĩa là chất béo là 'mô mỡ'?
Có nghĩa là, cô nói, đó là tất cả những gì tôi muốn nói. Nhưng tôi biết đó là một thuật ngữ được tải, cô ấy nói thêm.
Bạn có thể nói rằng.
Bạn béo và bạn thật lộng lẫy!
Cô dừng lại, rồi thêm vào, và bất kể bất kỳ nhãn nào trong số này, bạn đều tỏa ra sức khỏe và sự sống động. Tôi nghĩ bạn thật tuyệt vời, cô ấy kết luận.
Tôi phải đưa nó cho cô ấy; trong văn hóa của chúng tôi, chất béo và tuyệt đẹp hiếm khi được sử dụng cùng nhau trong cùng một câu.
Có lẽ cô ấy đang sử dụng từ này chất béo lâm sàng, nhưng nó vẫn còn chích. Hơn nữa, cô ấy đúng. Và tôi biết nó.
Chấp nhận và / hoặc thay đổi
Tôi không thể chấp nhận điều này sao? Béo và ổn với nó? Không phải là tôi khao khát trông giống như một người mẫu. Tôi đang hướng tới 50 và tôi đã có hai con. Tôi chỉ biết rằng tại thời điểm này, đối với tôi, béo không cảm thấy tốt. Mỡ của tôi xuất hiện theo nhiều cách: khi tôi đi lên đồi và phải nghỉ ngơi thường xuyên, khi tôi cần mua quần size tiếp theo vì những chiếc hiện tại của tôi không đóng.
Nếu tôi sẽ thay đổi, tôi cần phải nhìn rõ. Lời nói của Bacon có thể cắt giảm, nhưng họ đang giúp tôi làm điều đó.
Thay đổi thói quen ăn uống: Thực hành mới của tôi
Tôi mập. Các phần của tôi mất cân bằng. Sau tất cả những khám phá về các loại thực phẩm khác nhau và những chuyến đi ra ngoài, tôi vẫn ăn quá nhiều.
Tất cả mọi thứ tôi muốn trong cuộc sống tôi đã phải thực hành tại. Tìm kiếm mối quan hệ đúng đắn với thực phẩm cũng không khác.
Có một thực hành cho mỗi chúng ta. Là một đầu bếp, tôi luôn thích quăng và ứng biến để đo cẩn thận các thành phần. Là một người, tôi luôn cảm thấy đó là quyền được ăn nhiều như tôi muốn, bất cứ khi nào tôi muốn. Bây giờ, thực hành của tôi sẽ được đo thực phẩm của tôi.
Bắt đầu một con đường mới: Các phần đo lường
Đây là một phần?
Tôi đang cân ba ounce cá hồi. Nó có kích thước bằng lòng bàn tay của tôi - không kể ngón tay của tôi. Ba ounce cá hồi có vẻ nhỏ so với những gì tôi đã từng sử dụng, nhưng những gì tôi đã từng sử dụng là quá nhiều.
Tôi ăn cá hồi hoang dã của tôi. Nó tươi, và da thịt là thỏa mãn. Tôi ăn chén gạo nâu hạt dẻ cùng với cải xoăn của tôi. Khi tôi làm xong, tôi không đói cũng không no. Tôi hài lòng, và đó là lạ.
Các thói quen mới để giảm cân
Thói quen của tôi đang thay đổi Khi tôi làm món salad, tôi lấy năm quả ô liu ra khỏi lọ, và tôi thêm dầu ô liu bằng muỗng cà phê thay vì đổ nó vào. Tôi xào rau xanh và xếp chúng với bốn aoxơ gà nướng. Tôi lấy một hình vuông của sô cô la, không phải toàn bộ thanh. Tôi tự thưởng cho mình một miếng bánh mì nhỏ Acme Bread với một ounce phô mai Cambozola ba kem chứ không phải nêm. Và tôi vẫn ăn sữa chua ngon nhất thế giới, từ Straus Creamery, nhưng bây giờ tôi có nửa cốc chứ không phải một bát nóng.
Nhật ký thực phẩm: Giữ cho nó trung thực
Tôi không chỉ đo lường thực phẩm của mình, tôi còn viết ra tất cả những gì tôi ăn. Đó là cách duy nhất tôi đảm bảo rằng tôi không tự lừa mình và tôi phải chịu trách nhiệm. Có thể một ngày nào đó tôi sẽ không phải đo lường và ghi lại, bởi vì hiểu được phần hợp lý sẽ là bản chất thứ hai. Nhưng không phải bây giờ, và có thể không lâu.
Tôi không ăn kiêng, Pound đang tan chảy
Tôi chú ý đến lời nói, vì lời nói có sức mạnh. Tôi không nói tôi đang ăn kiêng; đúng hơn, tôi nghĩ về việc đo lường như một thực hành. Thực hành là những gì bạn làm mỗi ngày để đạt được những gì bạn mong muốn.
Đo lường, theo bản chất của nó, đòi hỏi tôi phải chú ý đến từng phần. Đo lường tạo thành một container cho khát khao và ranh giới của tôi cho ham muốn của tôi. Không có ranh giới, tôi không thể tìm thấy sự cân bằng. Không có giới hạn, tôi không thể hy vọng được tự do.
Tuần, rồi tháng trôi qua. Tôi giảm cân £ 5 pounds, 10 pounds, sau đó 20, sau đó nhiều hơn nữa. Tôi bắt đầu mua quần áo một cỡ nhỏ hơn, rồi cỡ khác nhỏ hơn.
Xử lý các vấn đề đằng sau bộ đệm
Tôi cân nặng ít hơn, nhưng tôi vẫn còn lại với chính mình. Cân nặng có thể che khuất nhiều thứ, bao gồm ham muốn, buồn bã, cô đơn, lo lắng và tức giận. Khi tôi giảm cân và bộ đệm của tôi lỏng ra, tôi buộc phải vật lộn với những trạng thái này trực tiếp hơn. Tôi rèn luyện tính kiên nhẫn - cần có cơ thể và tâm trí để học cách di chuyển qua thế giới theo một cách khác.
Trong văn hóa của chúng tôi, con số trên thang đo thực thi một hệ thống phân cấp tàn khốc. Trọng lượng tách biệt xứng đáng với những người không xứng đáng. Nhưng sự thật là, thật khó để ở trong một cơ thể, thời kỳ. Chứng kiến điều này ở bản thân và ở những người khác, tôi đã bắt đầu thấy qua ảo tưởng rất nhiều người trong chúng ta chia sẻ - rằng khi chúng ta đạt được một trọng lượng cụ thể, chúng ta sẽ tự động hạnh phúc.
Thực hành cảm xúc: Buông bỏ các mô hình cũ
Vì vậy, tôi đang có tầm nhìn dài. Tôi không có mục tiêu cho cân nặng của tôi. Tôi đã mất rất nhiều năm để mất thăng bằng đến nỗi tin rằng đạt được một con số sẽ có nghĩa là tôi đã tìm thấy nó. Tôi cong theo thiết kế và tôi khen ngợi điều đó! Tôi không cố gắng để trông giống như bất kỳ ai khác; Tôi đang cố gắng trở thành chính mình hơn.
Tôi đang trong quá trình từ bỏ những khuôn mẫu cũ, với những mẫu mới bắt đầu xuất hiện. Tôi không chắc chắn nơi tôi sẽ hạ cánh. Nhưng tôi cứ đo thức ăn của mình, và dần dần, tôi thức dậy, gặp lại chính mình, không phải là người tôi muốn.
Tôi tập luyện Tôi tiếp tục hiển thị.
Bài viết này đã được in lại với sự cho phép
của nhà xuất bản, Hay House Inc.
© 2011. www.hayhouse.com
Bài viết này đã được trích từ sự cho phép của cuốn sách:
Ravenous: Hành trình của người yêu ẩm thực từ nỗi ám ảnh đến tự do
bởi Dayna Macy.
Không chỉ là một cuốn sách về cách giảm cân Ăn mồi mang đến sự thoải mái và hiểu biết cho những người cũng đang vật lộn hoặc hy vọng hàn gắn một trong những mối quan hệ quan trọng nhất của cuộc sống - với thực phẩm chúng ta ăn.
Nhấn vào đây để biết thêm hoặc để đặt cuốn sách này.
Lưu ý
Các bài tiểu luận của Dayna Macy đã xuất hiện trong Tự, Salon.com, Tạp chí Yoga, và các ấn phẩm khác, cũng như một số tuyển tập. Trong thập kỷ qua, cô đã làm việc tại Tạp chí Yoga là giám đốc truyền thông, và hiện cô cũng là biên tập viên quản lý cho các phiên bản quốc tế. Cô sống ở Berkeley, California, với chồng, nhà văn Scott Rosenberg và hai con trai của họ. Trang mạng: www.daynamacy.com
