Thực phẩm chống đau

bởi Neal Barnard, MD

Tất cả chúng ta đều phải chịu đựng nỗi đau theo thời gian và đối với một số người trong chúng ta rằng nỗi đau đã trở thành sự hiện diện thường xuyên và đôi khi không đổi trong cuộc sống của chúng ta. Tôi muốn cung cấp cho bạn một cách tiếp cận với nỗi đau khác biệt - và có lẽ mạnh mẽ hơn - hơn bất cứ điều gì bạn từng thử. Nó dựa trên tiền đề rằng thực phẩm có giá trị y học, một khái niệm đã được chấp nhận từ lâu trong các truyền thống y học của Trung Quốc, Ấn Độ, Châu Mỹ và các nền văn hóa khác trên thế giới, và hiện đã được xác nhận bởi nghiên cứu y học phương Tây mới nhất.

Thực phẩm có thể chống đau. Tôi muốn thiết lập một điều quan trọng: Không có gì suy đoán hay xa vời về tiền đề rằng thực phẩm có thể chống lại cơn đau. Trái lại. Những ý tưởng được trình bày trong cuốn sách của tôi, Thực phẩm chống đau, được rút ra từ vô số nghiên cứu mới từ các trung tâm y tế uy tín trên thế giới.

Nhiều năm trước, những phát hiện cho thấy thực phẩm có tác dụng chống lại cơn đau, thậm chí là đau ở dạng nghiêm trọng nhất của nó, nổi lên như những lý thuyết dự kiến ​​và đôi khi gây tranh cãi. Các bác sĩ và các nhà khoa học sau đó đã nghiên cứu nghiêm ngặt các khái niệm này trong các tình nguyện viên nghiên cứu của con người. Ngày nay, sau nhiều năm thử nghiệm, loại bỏ và tinh chỉnh, chúng tôi đã đi đến một cách nghĩ cách mạng về nỗi đau. Các nghiên cứu nghiên cứu đã cho chúng ta cơ sở khoa học, không chỉ vì lý do tại sao thực phẩm làm việc kỳ diệu này, mà còn làm thế nào để đưa nó vào sử dụng.-?

Chất dinh dưỡng có tác dụng chống lại cơn đau theo bốn cách. Chúng có thể làm giảm tổn thương tại vị trí bị thương, làm mát phản ứng viêm của cơ thể bạn, cung cấp tác dụng giảm đau trên các dây thần kinh đau và thậm chí hoạt động trong não để giảm độ nhạy cảm của cơn đau.

Cách tiếp cận quan trọng nhất đối với bạn phụ thuộc vào loại đau bạn có. Nếu bạn bị viêm khớp, mục tiêu của bạn là ngăn chặn tổn thương khớp cùng với cơn đau. Nếu bạn bị đau do ung thư hoặc đau ngực, bạn có thể chọn thực phẩm để ảnh hưởng đến quá trình bệnh. Nếu bạn bị bệnh zona, đau dây thần kinh tiểu đường hoặc hội chứng ống cổ tay, bạn cần khắc phục một vấn đề trong dây thần kinh. Nếu bạn bị đau lưng mãn tính, đau đầu, đau bụng hoặc chuột rút, bạn chỉ muốn cơn đau biến mất. Thực phẩm cụ thể có thể giúp với tất cả những điều này.

Thực phẩm khác nhau cho các loại đau khác nhau

Nghiên cứu nghiên cứu đã tiết lộ tác dụng đặc biệt của một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng. Gạo hoặc dầu bạc hà, ví dụ, có thể làm dịu đường tiêu hóa của bạn. Gừng và thảo dược sốt có thể ngăn ngừa chứng đau nửa đầu và cà phê đôi khi chữa khỏi chúng. Dầu thực vật tự nhiên có thể làm giảm đau viêm khớp. Nước ép nam việt quất có thể chống lại cơn đau do nhiễm trùng bàng quang. Vitamin B6 thậm chí có thể làm tăng khả năng chống đau của bạn, chỉ là một vài.

Cho dù chúng ta đang nói về đau lưng, đau nửa đầu, đau do ung thư, hoặc bất cứ điều gì khác, có ba nguyên tắc cơ bản để sử dụng thực phẩm để chống đau.

 

1. Chọn thực phẩm giảm đau. Ví dụ, trong đau đầu, đau khớp và đau tiêu hóa, chìa khóa không phải là quá nhiều trong việc thêm thực phẩm mới như tìm ra loại thực phẩm nào gây đau và tránh chúng, trong khi xây dựng bữa ăn của bạn từ thực phẩm hầu như không gây ra triệu chứng cho bất kỳ ai .
   
   Trong Lancet của tháng 10 12, 1991, các nhà nghiên cứu viêm khớp đã công bố kết quả của một nghiên cứu được kiểm soát cẩn thận, đã thử nghiệm cách tránh một số loại thực phẩm có thể làm giảm viêm. Thường thì thủ phạm dường như vô tội như một ly sữa, cà chua, bánh mì hoặc trứng. Bằng cách tránh các loại thực phẩm cụ thể, nhiều bệnh nhân đã cải thiện đáng kể: cơn đau giảm dần hoặc biến mất, và cứng khớp không còn là nỗi khổ sở buổi sáng thường ngày. Lợi ích tương tự đã được nhìn thấy đối với chứng đau nửa đầu. Mặc dù cũng có những lợi ích đạt được từ một số chất bổ sung, đặc biệt là các loại dầu thực vật chống viêm tự nhiên, xác định độ nhạy cảm của chính bạn là bước đầu tiên vô cùng quan trọng.
   
   Đường có thể ảnh hưởng đến cơn đau, ít nhất là trong một số trường hợp. Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Quản trị Cựu Quân nhân ở Minneapolis đã thử nghiệm tác dụng của nó đối với một nhóm thanh niên. Họ gắn một cái kẹp vào mạng da giữa các ngón tay của họ, và nối cái clip đó với một bộ kích thích điện. Họ dần dần tăng điện áp, và yêu cầu những người đàn ông nói khi họ cảm thấy bất kỳ đau đớn và tại thời điểm họ thấy nó không thể chịu đựng được. Khi các nhà nghiên cứu sau đó truyền một liều đường, các tình nguyện viên nhận thấy rằng họ có thể cảm thấy cơn đau sớm hơn và cảm thấy nó mãnh liệt hơn. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm bệnh nhân tiểu đường, những người có xu hướng có nhiều đường trong máu hơn những người khác và thấy rằng họ cũng nhạy cảm với cơn đau hơn những người khác.
   
   Điều đó có nghĩa là gì nếu một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn, cho dù đó là đường hay bất cứ thứ gì khác, là gây đau đớn chỉ thêm một chút, mà bạn không nhận ra điều gì gây ra vấn đề này? Trên thực tế, có nhiều loại thực phẩm gây đau và làm nặng thêm tình trạng viêm. Chọn thực phẩm giảm đau cũng quan trọng như mang các loại thực phẩm chữa bệnh đặc biệt vào.
   

2. Thêm các loại thực phẩm làm dịu cơn đau của bạn. Thực phẩm cải thiện lưu lượng máu có tầm quan trọng rõ ràng trong đau thắt ngực, đau lưng và đau chân. Thực phẩm làm giảm viêm giúp khớp của bạn hạ nhiệt. Các loại thực phẩm khác cân bằng nội tiết tố và sẽ đến cứu bạn nếu bạn bị đau bụng kinh, lạc nội mạc tử cung, u xơ hoặc đau vú. Thực phẩm điều chỉnh nội tiết tố cũng là chủ đề của một lượng nghiên cứu đáng kể về ung thư, như chúng ta sẽ thấy.
   

3. Sử dụng thực phẩm bổ sung nếu bạn cần. Tôi khuyến khích bạn khám phá những lợi ích của các loại thảo mộc, chiết xuất và vitamin có thể điều trị các tình trạng đau đớn. Một số đã được sử dụng trong một thời gian rất dài và đã được thử nghiệm trong các nghiên cứu tốt. Thực hiện việc này dưới sự chăm sóc của bác sĩ để phương pháp tiếp cận dinh dưỡng có thể được kết hợp với các biện pháp y tế khác khi cần thiết và để bạn có một chẩn đoán chắc chắn.

Tại sao bác sĩ của tôi không nói với tôi?

Thật không may, bác sĩ của bạn không có khả năng nói với bạn - và có thể không biết - hầu hết những gì bạn sẽ đọc trong cuốn sách của tôi. Trong điều trị đau, nhiều bác sĩ dựa vào một loạt các phương pháp điều trị rất hạn chế, trong khi nghiên cứu quan trọng chỉ ra điều gì thực sự gây ra vấn đề và cách khắc phục nó rất thường xuyên thu thập bụi trong các thư viện y tế.

Thực tế là, khi một mẩu thông tin có khả năng cứu sống xuất hiện trong một tạp chí y khoa, rất ít bác sĩ thậm chí sẽ nhìn thấy nó. Đối với ngay cả những bác sĩ có lương tâm nhất, đó là một thách thức để theo kịp hơn một vài trong số hàng ngàn tạp chí xuất hiện mỗi tháng, mặc dù những câu trả lời mà chúng tôi đang tìm kiếm có thể được tìm thấy ở đó. Chỉ một số ít các tạp chí này từng công khai những phát hiện của họ trên báo chí nổi tiếng. Thông tin quan trọng họ nắm giữ chỉ đơn giản là chôn trong kho lưu trữ y tế.

Tất nhiên, đó là một câu chuyện rất khác khi một nghiên cứu ủng hộ việc sử dụng một loại thuốc mới. Sau đó, công ty dược phẩm sẽ thuê một công ty quan hệ công chúng, trả tiền cho những bức thư khổng lồ cho các bác sĩ và quảng cáo trên các tạp chí y tế. Công ty sẽ tài trợ cho các hội nghị y tế nêu bật vai trò của thuốc và trả tiền cho các diễn giả để thảo luận về nó. Họ có kỹ năng thu hút sự chú ý của một bác sĩ bận rộn, được thúc đẩy bởi lợi nhuận hàng triệu đô la. Nhưng không có ngành công nghiệp nào kiếm tiền nếu bạn ngừng ăn một loại thực phẩm gây ra chứng đau nửa đầu của bạn. Không có công ty cung cấp vật liệu phẫu thuật nào kiếm được một xu nếu bạn mở động mạch của mình một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống và lối sống. Kết quả kinh doanh của một công ty dược phẩm không cải thiện nếu bạn sử dụng thực phẩm chống viêm tự nhiên thay vì các loại thuốc đắt tiền. Và nếu không có bộ máy PR được ngành công nghiệp chi trả, một số phát hiện quan trọng nhất sẽ không bao giờ được đưa vào bàn của bác sĩ. Bệnh nhân bị viêm khớp, đau nửa đầu, đau bụng kinh, thậm chí ung thư hỏi bác sĩ họ nên ăn gì để lấy lại sức khỏe đều không nhận được câu trả lời, đơn giản vì không ai đưa thông tin mới đến bác sĩ.

Mặc dù các lực lượng kinh tế thường chậm tiến độ, chúng ta có mọi lý do để lạc quan về tương lai của y học. Ngày càng có nhiều bác sĩ tích hợp dinh dưỡng vào thực tiễn của họ và các tạp chí khoa học đang phản hồi với các báo cáo về hiệu quả của nó. Các nghiên cứu trên các tạp chí dị ứng hàng đầu đang chỉ ra mối liên hệ giữa chứng đau nửa đầu và độ nhạy cảm với thực phẩm, Tạp chí Thấp khớp đã công bố một loạt các báo cáo về cách thức ăn ảnh hưởng đến khớp, The Lancet đang báo cáo các phương pháp mới về đau lưng và bệnh tim và Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ xác nhận giá trị của một thứ đơn giản như nước ép nam việt quất đối với nhiễm trùng bàng quang.

Sử dụng những gì hoạt động

Khi nói đến sức khỏe của chúng ta, chúng ta chỉ muốn những gì hiệu quả. Điều đó thường có nghĩa là thay đổi chế độ ăn uống, vì mọi hormone, chất dẫn truyền thần kinh và tế bào máu trong cơ thể bạn đều cần chất dinh dưỡng để thực hiện công việc của mình. Mặt khác, đôi khi sự lựa chọn tốt nhất là một toa thuốc. Ví dụ, hầu hết các vết loét là do nhiễm vi khuẩn, và tất cả các "chế độ ăn kiêng" trên thế giới hầu như không hiệu quả bằng hai tuần thuốc kháng sinh. -?

Vui lòng sử dụng thông tin này với sự tư vấn của bác sĩ. Nếu bạn bị đau, bạn cần chẩn đoán. Cho dù bạn đang lựa chọn phương pháp điều trị nào, bác sĩ có thể làm rõ các lựa chọn điều trị khác của bạn, theo dõi tiến trình của bạn, xem xét bất kỳ tác dụng phụ nào và có thể được bạn giáo dục khi các triệu chứng của bạn được cải thiện.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là từ bỏ phán đoán tốt của bạn. Nó luôn trả tiền để có ý kiến ​​thứ hai - hoặc thứ ba, nếu cần thiết - nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về việc điều trị đúng cho tình trạng của bạn.

Bài viết này được trích từ-?

"Thực phẩm chống lại cơn đau"
bởi Neal Barnard, MD

Thông tin / Đặt mua cuốn sách này

Thông tin về các Tác giả

Neal Barnard, MD, là chủ tịch của Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm và là tổng biên tập của Good Medicine. Ông là một nhà nghiên cứu lâm sàng tích cực và là tác giả của nhiều ấn phẩm khoa học. Tiến sĩ Barnard đi khắp nơi để thuyết trình về dinh dưỡng và sức khỏe. Trích từ Thực phẩm chống đau bởi Neal Barnard, MD Bản quyền? KHAI THÁC. Trích từ sự cho phép của Harmony, một bộ phận của Random House, Inc. Tất cả quyền được bảo lưu. Không có phần nào của đoạn trích này có thể được sao chép hoặc in lại mà không có sự cho phép bằng văn bản từ nhà xuất bản.