Cách chúng ta nấu ăn đã thay đổi trong thời gian bị khóa và chúng ta có thể học được gì từ điều này

Cách chúng ta nấu ăn đã thay đổi trong thời gian bị khóa và chúng ta có thể học được gì từ điều này
oliveromg / Shutterstock

Trước đại dịch, chúng ta ngày càng ít nấu ăn hơn. Nghiên cứu cho thấy rằng sự sụt giảm đang diễn ra trong Nấu ăn ở nhà, kỹ năng nấu ăn và sự tự tin ở một số quốc gia bao gồm Anh đến Hoa Kỳ, Canada và Úc.

Các cơ quan y tế công cộng ngày càng thúc đẩy nấu ăn từ đầu vì nó liên quan đến chế độ ăn kiêng tốt hơn. Tuy nhiên, việc thiếu thời gian đã hạn chế khả năng sử dụng của mọi người kỹ năng nấu ăn và thực phẩm.

Hiện nay COVID-19 đã gây ra một sự thay đổi đáng kể trong thực hành thực phẩm của chúng ta (cũng như trong rất nhiều lĩnh vực của cuộc sống). Các xu hướng mới, chẳng hạn như làn sóng người chuyển sang sản xuất bánh mì, cho rằng đối với một số người, đại dịch đã giải phóng thời gian để tập trung vào việc chuẩn bị thức ăn.

Để hiểu rõ hơn về những thay đổi liên quan đến thực phẩm diễn ra trong đại dịch, các đồng nghiệp của tôi và tôi Tiến hành khảo sát với những người trả lời ở Ireland, Anh, Mỹ và New Zealand. Nó tiết lộ một số thay đổi trong cách mọi người tiếp cận thực phẩm và nấu nướng - và một số thói quen đáng để gắn bó, ngay cả khi đại dịch đã kết thúc.

Lập kế hoạch trước

Việc khóa cửa đã chứng kiến ​​sự gia tăng những gì được gọi là "thực hành tổ chức thực phẩm" - lập kế hoạch trước, mua sắm với danh sách và giữ những thứ cơ bản về nấu ăn, chẳng hạn như gạo và cà chua đóng hộp, ở nhà. Trong khi một số người luôn tiếp cận việc chuẩn bị thực phẩm theo cách này, nhiều người khác đã nhanh chóng áp dụng các phương pháp tổ chức này trong thời gian đại dịch.

Đại dịch đã dẫn đến tình trạng mất an toàn thực phẩm lan rộng vì thu nhập giảm và mất việc làm đã ảnh hưởng đến khả năng bày biện thức ăn của mọi người. Có khả năng là mọi người đã chuyển sang thực hành tổ chức thực phẩm để giảm thời gian ở siêu thị và để theo dõi ngân sách thực phẩm. Trong tương lai, việc giữ những thứ cơ bản trong tủ sẽ giúp bạn nấu những bữa ăn đơn giản và sử dụng hết nguyên liệu.

Giữ một kho các nguyên liệu cơ bản rất hữu ích cho việc nấu nướng tại nhà. (cách chúng tôi nấu đã thay đổi trong thời gian khóa máy và chúng tôi có thể học hỏi từ điều này)
Giữ một kho các nguyên liệu cơ bản rất hữu ích cho việc nấu nướng tại nhà.
Anna Mente / Shutterstock


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Tuy nhiên, ở những khu vực có những hạn chế đặc biệt chặt chẽ - cụ thể là Cộng hòa Ireland, Bắc Ireland và New Zealand - chúng tôi đã thấy giảm những việc mọi người có xu hướng làm để chuẩn bị thức ăn khi họ không có nhiều thời gian. Chúng bao gồm chuẩn bị bữa ăn trước, nấu theo mẻ và đông lạnh bữa ăn, và sử dụng thức ăn thừa để tạo ra một bữa ăn khác.

Được gọi là "thực hành quản lý thực phẩm", những cách tiếp cận này trở nên ít phù hợp hơn với những người ở nhà, với thời gian chuẩn bị bữa trưa và bữa tối từ đầu thay vì tiết kiệm thức ăn thừa hoặc để chúng lại với nhau trước. Tuy nhiên, những cách làm này cũng giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Chúng cũng sẽ có giá trị nếu và khi chúng ta kết thúc thời gian làm việc tại nhà.

Những thói quen xấu

nghiên cứu của chúng tôi phát hiện ra rằng nhiều người - ở các khu vực trên thế giới - đã phạm tội mua số lượng lớn, đặc biệt là vào thời kỳ đầu của đại dịch. Bằng cách mua số lượng lớn thực phẩm và các nhu yếu phẩm khác, chúng ta có thể để lại khoản thiếu hụt dễ bị tổn thương nhất.

Nó cũng tạo thêm áp lực lên hệ thống lương thực, bên cạnh các yếu tố khác liên quan đến đại dịch như hạn chế di chuyển gây ra sự chậm trễ và thiếu hụt nhân sự. Chúng ta nên cố gắng rút kinh nghiệm và tránh mua hàng loạt trong thời gian khủng hoảng trong tương lai.

Mọi người đã chuyển sang làm bánh tại nhà trong thời kỳ đại dịch. (cách chúng tôi nấu đã thay đổi trong thời gian khóa máy và chúng tôi có thể học hỏi từ điều này)
Mọi người đã chuyển sang làm bánh tại nhà trong thời kỳ đại dịch.
Fieldar nurkovic / Shutterstock

Cuộc khảo sát của chúng tôi cho thấy sự gia tăng trong việc nấu nướng tại nhà trong thời gian khóa máy. Cả nấu ăn tại nhà và sự tự tin trong nấu ăn đều có liên quan đến chất lượng chế độ ăn uống tốt hơnvà thực hành nấu ăn tăng sự tự tin.

Tuy nhiên, trong khi khảo sát của chúng tôi cho thấy lượng trái cây và rau quả tăng lên, chúng tôi cũng nhận thấy lượng chất béo bão hòa tăng lên. Điều cần thiết là duy trì sự cân bằng trong lượng thức ăn của chúng ta. Trong khi nấu ăn, hãy thử chọn những công thức nấu ăn có đầy đủ rau củ, hữu ích cho sức khỏe và hầu bao của bạn. Không cần phải ngừng nướng - nhưng tại sao không thử một số công thức nấu ăn mới lành mạnh hơn.

Đôi khi, bạn có thể cảm thấy mình không thích nấu nướng và bạn muốn đi ăn nhà hàng hoặc mua đồ mang đi. Đó chắc chắn là một điều tốt để hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương có thể gặp khó khăn và nó có thể giảm bớt căng thẳng hoặc mang lại cảm giác bình thường. Chỉ cần cẩn thận để duy trì sự cân bằng và không để điều này xảy ra hàng ngày.

Lưu ýConversation

Fiona Lavelle, Nghiên cứu viên tại Viện An ninh Lương thực Toàn cầu, Đại học Belfast Queen

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Bạn cũng có thể thích

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Marie T.Russell's Daily Inspiration

VOERSELF VOICE

Tự chăm sóc bản thân trông như thế nào: Đây không phải là một danh sách việc cần làm
Tự chăm sóc bản thân trông như thế nào: Đây không phải là một danh sách việc cần làm
by Kristi Hugstad
Nó không phải là xu hướng mới nhất. Nó không phải là một hashtag trên mạng xã hội. Và nó chắc chắn không ích kỷ.…
Tử vi tuần: ngày 3 - 9 tháng 2021 năm XNUMX
Tử vi tuần hiện tại: ngày 3 - 9 tháng 2021 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
Những gì Michelangelo đã dạy tôi về việc tìm kiếm sự tự do khỏi sợ hãi và lo lắng
Những gì Michelangelo dạy tôi: Tự do khỏi sợ hãi và lo âu
by bởi Wendy Tamis Robbins
Hai tuần sau khi ly thân với người chồng đầu tiên, tôi đặt một chuyến du lịch bằng xe buýt qua Ý, chuyến đi đầu tiên của tôi…
Xóa tàn dư của một phụ huynh lạm dụng, không yêu
Xóa tàn dư của một phụ huynh lạm dụng, không yêu
by Maureen J. St. Germain
Bạn sắp học một kỹ thuật rất cụ thể để xóa tiềm thức của bạn khỏi tất cả những điều cũ…
Quán cà phê sửa chữa: Phong trào toàn thế giới của những tình nguyện viên đam mê
Quán cà phê sửa chữa: Phong trào toàn thế giới của những tình nguyện viên đam mê
by Martine Postma
Rõ ràng mọi người trên toàn thế giới đã sẵn sàng cho sự thay đổi, sẵn sàng nói lời tạm biệt với xã hội vứt bỏ của chúng ta và…
Năm bước để thoát khỏi thái độ thích thú của bạn
Năm bước để thoát khỏi thái độ thích thú của bạn
by Jude bijou
Bạn có tâm trạng tiêu cực và khó thoát ra không? Cảm giác kéo dài của bạn dường như…
Chúng ta không thể che giấu sự thật: Full Supermoon ở Scorpio
Chúng ta không thể che giấu sự thật: Full Supermoon trong Scorpio
by Sarah Varcas
Siêu tuần trăng này đã diễn ra đầy đủ ở Scorpio lúc 3:33 sáng ngày 27 tháng 2021 năm XNUMX. Nó nằm đối diện với phần còn lại của…
Giấc mơ tiền nhận thức Daisy-Chains: Những chi tiết "tầm thường" của cuộc sống
Giấc mơ tiền nhận thức Daisy-Chains: Những chi tiết "tầm thường" của cuộc sống
by Eric Wargo
Bạn sẽ khám phá ra khi nhật ký giấc mơ của bạn phát triển rằng những giấc mơ của bạn được kết nối với nhau trong một trang web rộng lớn hoặc…

ĐỌC MOST

Trồng các biển quảng cáo hoa trong vườn của bạn để giúp các lỗi gặp rắc rối
Trồng các biển quảng cáo hoa trong vườn của bạn để giúp các lỗi gặp rắc rối
by Samantha Murray, Đại học Florida
Côn trùng bị thu hút bởi những cảnh quan nơi các loài thực vật có hoa cùng loài được nhóm lại với nhau…
Bạo lực gia đình: Kêu gọi trợ giúp ngày càng tăng - Nhưng câu trả lời vẫn chưa dễ dàng hơn
Bạo lực gia đình: Kêu gọi trợ giúp ngày càng tăng - Nhưng câu trả lời vẫn chưa dễ dàng hơn
by Tara N. Richards và Justin Nix, Đại học Nebraska Omaha
Các chuyên gia dự kiến ​​sự gia tăng nạn nhân bạo lực gia đình tìm kiếm sự giúp đỡ trong năm ngoái (2020). Nạn nhân…
Biến đổi khí hậu đe dọa cà phê - Nhưng chúng tôi đã tìm thấy một loài hoang dã ngon có thể giúp tiết kiệm cho buổi sáng của bạn
Biến đổi khí hậu đe dọa cà phê - Nhưng chúng tôi đã tìm thấy một loài hoang dã ngon có thể giúp tiết kiệm cho buổi sáng của bạn
by Aaron P Davis, Vườn bách thảo Hoàng gia, Kew
Thế giới yêu thích cà phê. Chính xác hơn, nó rất thích cà phê arabica. Từ mùi mới của nó…
6 bước để tạo bài tập thể dục tại nhà nhạy cảm với chấn thương
6 bước để tạo bài tập thể dục tại nhà nhạy cảm với chấn thương
by Laura Khoudari
Tìm ra cách bắt đầu (hoặc quay trở lại) tập thể dục theo cách mà cảm xúc và thể chất…
Thời tiết xấu có thể thực sự gây đau đầu không?
Thời tiết xấu có thể thực sự gây đau đầu không?
by Amanda Ellison, Đại học Durham
Cho dù đó là người thân đau khớp của bạn, những người biết mưa đang ập đến khi đầu gối của họ đau nhức hay…
Làm thế nào để đạt được mục tiêu đầy tham vọng là bảo tồn 30% diện tích Trái đất vào năm 2030
Làm thế nào để đạt được mục tiêu đầy tham vọng là bảo tồn 30% diện tích Trái đất vào năm 2030
by Matthew Mitchell, Đại học British Columbia
XNUMX quốc gia, bao gồm Canada, Liên minh Châu Âu, Nhật Bản và Mexico đã cam kết đáp ứng…
Tranh luận với những người bạn yêu thương? Làm thế nào để có một cuộc tranh chấp gia đình lành mạnh
Tranh luận với những người bạn yêu thương? Làm thế nào để có một cuộc tranh chấp gia đình lành mạnh
by Jessica Robles, Đại học Loughborough
Không giống như gia đình hoàng gia của Anh, hầu hết chúng ta không có lựa chọn chuyển đến một quốc gia khác khi chúng ta…
Vai trò của nam giới trong những năm 1970 Các chiến dịch chống phân biệt giới tính có thể dạy chúng ta về sự đồng ý
Vai trò của nam giới trong những năm 1970 Các chiến dịch chống phân biệt giới tính có thể dạy chúng ta về sự đồng ý
by Lucy Delap, Đại học Cambridge
Phong trào nam giới chống phân biệt giới tính những năm 1970 có cơ sở hạ tầng gồm các tạp chí, hội nghị, trung tâm dành cho nam giới…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.