Phát hiện các dấu hiệu không phải lúc nào cũng dễ dàng. Toa55 / Shutterstock
Trong khi cuộc khủng hoảng béo phì vẫn được coi là dịch bệnh y tế công cộng hàng đầu ở phía tây, một tình trạng thường bị bỏ qua đang nhanh chóng trở thành mối lo ngại ngày càng tăng. Suy dinh dưỡng, đôi khi được gọi là thiếu dinh dưỡng, ảnh hưởng đến một ước tính 3 triệu người chỉ riêng ở Anh Toàn cầu, xung quanh 462 triệu người trưởng thành bị suy dinh dưỡng.
Suy dinh dưỡng là tình trạng một người bị thiếu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, vitamin và khoáng chất, hoặc không nhận đủ calo. Cái này có nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe và chức năng cơ thể, bao gồm tăng yếu, chậm lành vết thương và tỷ lệ tử vong cao hơn.
Không chỉ vậy, suy dinh dưỡng sẽ khiến chi phí dịch vụ y tế của Anh chỉ là 13 tỷ bảng trong năm nay - và là dự đoán trị giá 15 tỷ bảng trong mười năm. Báo cáo cũng cho thấy rằng nó cũng đắt gấp hai đến ba lần đối xử với một người bị suy dinh dưỡng, so với người được nuôi dưỡng tốt. Điều này là do họ cần nhiều nguồn lực hơn để điều trị cho họ, và một loạt các tình trạng sức khỏe có thể phát triển do suy dinh dưỡng.
Nhưng dữ liệu cho thấy những người từ 65 tuổi trở lên là dễ bị suy dinh dưỡng so với bất kỳ nhóm tuổi khác. Và con số này đang tăng lên. Ở Anh, người lớn trên 60 tuổi nhập viện với suy dinh dưỡng tăng từ 1,405 năm 2008 lên gần 5,000 vào năm 2018.
Phát hiện các dấu hiệu
Vài điều có thể góp phần gây ra suy dinh dưỡng ở người cao tuổi, bao gồm khó nuốt, răng kém (như bị mất răng), các vấn đề về vận động, bệnh cấp tính và mãn tính và không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thay đổi - chẳng hạn như không nhận đủ protein. Một lý do khác có thể là vì gần 93% số người bị suy dinh dưỡng sống ở nhà, có nghĩa là sức khỏe dinh dưỡng của họ thường không được theo dõi. Cô đơn, chán nản, không thể tự nấu ăn, gặp khó khăn khi tiếp cận các cửa hàng và thu nhập thấp cũng góp phần vào dinh dưỡng kém trong nhóm tuổi này.
Một người là suy dinh dưỡng nếu họ có chỉ số khối cơ thể (BMI) dưới 18.5 hoặc vô tình giảm hơn 10% trọng lượng trong ba đến sáu tháng qua. Những người có chỉ số BMI dưới 20 với giảm cân không chủ ý lớn hơn 5% trong vòng ba đến sáu tháng qua cũng có thể bị coi là suy dinh dưỡng.
Nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng nhận ra các dấu hiệu suy dinh dưỡng. Một phần của điều này là do nó có thể xảy ra dần dần trong một thời gian dài hoặc các dấu hiệu thường được coi là một phần tự nhiên của lão hóa. Nhưng một số dấu hiệu suy dinh dưỡng phổ biến ở người già có thể bao gồm quần áo, trang sức và răng giả trở nên lỏng lẻo, giảm cảm giác thèm ăn, thiếu hứng thú với đồ ăn thức uống, mệt mỏi, tâm trạng thay đổi và suy nhược.
Thiếu thèm ăn hoặc mất hứng thú với thực phẩm chỉ là một số dấu hiệu nhận biết. antoniodiaz / Shutterstock
Các nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe tại nhà chăm sóc chính hoặc chăm sóc sẽ sử dụng công cụ sàng lọc để xác định những người có nguy cơ suy dinh dưỡng, hoặc cần đánh giá thêm. Những công cụ này xem xét chỉ số BMI của một người, bên cạnh mức giảm cân ngoài dự kiến mà họ đã trải qua trong sáu tháng qua để xác định nguy cơ của họ. Nhưng đối với những người sống một mình, tình trạng dinh dưỡng của họ vẫn có thể bị bỏ qua. Khi số lượng suy dinh dưỡng tiếp tục gia tăng, bạn bè và thành viên gia đình của người già đang được khuyến khích để tìm kiếm dấu hiệu suy dinh dưỡng.
Bước đầu tiên trong việc ngăn ngừa và kiểm soát suy dinh dưỡng là tập trung vào việc tăng lượng calo và lượng protein bằng cách sử dụng cách tiếp cận thực phẩm đầu tiên, nhằm mục đích cải thiện dinh dưỡng của một người thông qua chế độ ăn uống một mình. Điêu nay bao gôm:
- Khuyến khích mọi người ăn ít và thường xuyên trong suốt cả ngày, chẳng hạn như có ba bữa ăn nhỏ cộng với hai bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
- Uống nhiều chất lỏng bổ dưỡng, chẳng hạn như sữa, súp, hoặc có các chất bổ sung dạng bột có nhiều năng lượng và protein.
- Ăn thực phẩm giàu năng lượng và protein cao, chẳng hạn như sữa đầy đủ chất béo, sữa chua và phô mai.
- Đông lạnh, bữa ăn được chuẩn bị sẵn, hoặc dịch vụ giao bữa ăn tại nhà cũng có thể đảm bảo dinh dưỡng tốt hơn.
Nhưng cải thiện dinh dưỡng một mình có thể không phải là Giải pháp duy nhất cho suy dinh dưỡng. Mọi người có thể cần giúp đỡ trong việc ăn và uống, họ có thể cần răng giả phù hợp hơn, hoặc họ có thể cần thực phẩm dễ nhai và nuốt hơn. Đối với những người cô đơn, ăn trong một môi trường dễ chịu cũng có thể là chìa khóa để xây dựng sự thèm ăn của họ. Và đối với những người gặp khó khăn về tài chính, họ có thể cần trợ giúp tiếp cận các mặt hàng thực phẩm.
Trong một số trường hợp, những người bị suy dinh dưỡng liên quan đến bệnh có thể cần bổ sung dinh dưỡng bằng miệng, sẽ cung cấp cho họ năng lượng, protein và các thứ khác dinh dưỡng thiết yếu và khoáng sản. Nhưng bằng chứng cho thấy cung cấp tư vấn chế độ ăn uống, hỗ trợ và hướng dẫn có hoặc không bổ sung chất dinh dưỡng bằng miệng, có hiệu quả trong việc tăng lượng dinh dưỡng và trọng lượng. Trong trường hợp nghiêm trọng, dinh dưỡng cũng có thể được cung cấp bởi nuôi ăn bằng ống, thường được thực hiện trong bệnh viện hoặc được giám sát bởi các chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Xác định những người có nguy cơ suy dinh dưỡng sớm, hiểu cách quản lý nhu cầu ăn kiêng và vượt qua các rào cản tiềm năng đối với lượng thức ăn đầy đủ là điều cần thiết, do hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe và tài chính liên quan đến suy dinh dưỡng.
Lưu ý
Taibat Ibitoye, Chuyên gia dinh dưỡng và nhà nghiên cứu tiến sĩ đã đăng ký, Đại học Reading
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách dinh dưỡng trong danh sách Best Sellers của Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 bí quyết để sống đến 100 tuổi"
bởi Dan Buettner
Trong cuốn sách này, tác giả Dan Buettner chia sẻ công thức nấu ăn từ "Vùng xanh" trên thế giới, những khu vực nơi mọi người sống lâu nhất và khỏe mạnh nhất. Các công thức nấu ăn dựa trên thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến và nhấn mạnh vào rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Cuốn sách cũng bao gồm các mẹo để tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và sống một lối sống lành mạnh.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Làm sạch phương tiện y tế để chữa bệnh: Các kế hoạch chữa bệnh cho những người mắc chứng lo âu, trầm cảm, mụn trứng cá, bệnh chàm, Lyme, các vấn đề về đường ruột, sương mù não, các vấn đề về cân nặng, chứng đau nửa đầu, đầy hơi, chóng mặt, bệnh vẩy nến, bệnh cys"
bởi Anthony William
Trong cuốn sách này, tác giả Anthony William đưa ra hướng dẫn toàn diện về cách làm sạch và chữa lành cơ thể thông qua dinh dưỡng. Anh ấy đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về các loại thực phẩm nên ăn và tránh, cũng như kế hoạch bữa ăn và công thức nấu ăn để hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể. Cuốn sách cũng bao gồm thông tin về cách giải quyết các vấn đề sức khỏe cụ thể thông qua dinh dưỡng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Kế hoạch Forks Over Knives: Làm thế nào để chuyển đổi sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, toàn thực phẩm, tiết kiệm sự sống"
bởi Alona Pulde và Matthew Lederman
Trong cuốn sách này, các tác giả Alona Pulde và Matthew Lederman đưa ra hướng dẫn từng bước để chuyển sang chế độ ăn toàn thực phẩm, dựa trên thực vật. Họ cung cấp các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về dinh dưỡng, cùng với lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ quá trình chuyển đổi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm 'lành mạnh' gây bệnh và tăng cân"
của Tiến sĩ Steven R. Gundry
Trong cuốn sách này, Tiến sĩ Steven R. Gundry đưa ra một quan điểm gây tranh cãi về dinh dưỡng, cho rằng nhiều loại thực phẩm được gọi là "lành mạnh" thực sự có thể gây hại cho cơ thể. Ông đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng để tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng và tránh những nguy cơ tiềm ẩn này. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để giúp người đọc thực hiện chương trình Nghịch lý thực vật.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"The Whole30: Hướng dẫn 30 ngày để có Sức khỏe Toàn diện và Tự do Thực phẩm"
bởi Melissa Hartwig Đô thị và Dallas Hartwig
Trong cuốn sách này, các tác giả Melissa Hartwig Urban và Dallas Hartwig đưa ra hướng dẫn toàn diện về chương trình Whole30, một kế hoạch dinh dưỡng trong 30 ngày được thiết kế để tăng cường sức khỏe và thể chất. Cuốn sách cung cấp thông tin về khoa học đằng sau chương trình, cũng như lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ chương trình.
