Là người thuần chay nói rất nhiều về bạn hơn là đạo đức của bạn

Là người thuần chay nói rất nhiều về bạn hơn là đạo đức của bạn
Bạn là người bạn ăn? Chụp ảnh.eu / Shutterstock

Đức ẩm thực người Pháp Jean Brillat-Savarin đặt ra cụm từ: Hãy nói cho tôi biết bạn ăn gì và tôi sẽ nói cho bạn biết bạn là ai. Anh ấy đã không sai. Nếu bạn là người nghĩ về lựa chọn thực phẩm của bạn, có lẽ nó ở điều khoản của sức khỏe hoặc đạo đức. Nhưng họ cũng liên quan mật thiết với bản sắc, lớp họcý thức hệ.

Thực phẩm Kosher và Halal là một tín hiệu của sự liên kết tôn giáo. Trứng cá và lá vàng gợi ý về sự giàu có. Việc thưởng thức rượu vang có liên quan nhiều đến những gì nó được phục vụ như là hương vị.

Nhưng thịt là gì? Do nó chi phí, tiêu thụ thịt trong các xã hội phương Tây đã được liên kết với địa vị cao hơn, quyền lực, sự giàu có và nam tính cho thế kỷ.

Ở Anh thời trung cổ, chế độ ăn uống của nông dân sẽ gần như hoàn toàn ăn chay. Thịt là bảo tồn của các hộ gia đình hoàng gia và quý tộc, nơi săn bắn trở thành một phần của nghi thức nam giới đi qua, nhưng cũng quyền lực trên thế giới tự nhiên. Cơ cấu tiếp cận giới tính và lớp học này tiếp cận tốt với thịt một nửa của thế kỷ 20, vì những vết cắt tốt nhất được dành cho gia trưởng của gia đình.

Là người thuần chay nói rất nhiều về bạn hơn là đạo đức của bạn
Bất cứ ai cho venison? James Gillray / Wikimedia Commons

Theo nhiều cách, chủ nghĩa thuần chay thách thức những truyền thống này. Người ăn chay, ví dụ, có nhiều khả năng là trẻ và nữ già và nam. Lối sống cũng thách thức. truyền thống chuẩn mực của nam tính. Và thay vì tiêu thụ khoái lạc gắn liền với tầng lớp thượng lưu, chủ nghĩa thuần chay gắn liền với sự kiềm chế và kỷ luật.

Tuy nhiên, sự hạn chế này đi kèm với ý nghĩa xã hội riêng của nó. Như mới của chúng tôi nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn dựa trên thực vật đi kèm với gánh nặng - và điều hướng thành công chúng có thể giúp người ăn chay quảng bá hình ảnh về sự di chuyển đi lên trong xã hội tiêu dùng đương đại.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Đầu tiên chúng tôi đã nghiên cứu làm thế nào chủ nghĩa thuần chay được thể hiện trong hơn các bài báo 2,000 trên phương tiện truyền thông Vương quốc Anh. Sau đó, chúng tôi đã thực hiện các cuộc phỏng vấn chuyên sâu 20 với người tiêu dùng trung lưu, những người ăn chay hoặc làm quen với người ăn chay. Chúng tôi đã lập bản đồ về cách họ cảm nhận chủ nghĩa thuần chay, bao gồm mối quan hệ của nó với giai cấp và tính cách. Phân tích dữ liệu từ các cuộc phỏng vấn và các phương tiện truyền thông cùng nhau, chúng tôi đã xác định được năm gánh nặng chính liên quan đến lối sống thuần chay và các tín hiệu xã hội điều hướng thành công chúng gửi.

Gánh nặng thuần chay

Gánh nặng đầu tiên liên quan đến kiến ​​thức. Người ăn chay nói chung không chỉ cần thận trọng về các thành phần, mà còn có thể giải nén ý nghĩa của chúng đối với phúc lợi động vật, biến đổi khí hậu, tính bền vững và sức khỏe cá nhân. Do đó, người ăn chay hoàn thành báo hiệu rất nhiều kiến ​​thức trong một xã hội nơi trình độ học vấn đạt được giá trị xã hội cao.

Sự giàu có tài chính cũng hữu ích. Các sản phẩm thuần chay và các thành phần thay thế thường đắt tiềnvà không nằm trong ngân sách của mọi hộ gia đình. Có thể ăn thuần chay với giá rẻ, nhưng làm như vậy tốn thời gian cho chế độ ăn kiêng đã tốn nhiều thời gian - cả về mua sắm và chuẩn bị thức ăn. Điều hướng những nhu cầu này báo hiệu rằng bạn có ít nhất một ít tiền - hoặc ít nhất là thời gian - để dành, cũng như các kỹ năng quản lý thời gian và hiệu quả, đó là những phẩm chất đáng mơ ước trong thế giới làm việc.

Là người thuần chay nói rất nhiều về bạn hơn là đạo đức của bạnTôi là ai? Allie Smith / Bapt, CC BY-SA

Cuối cùng, chủ nghĩa thuần chay thường đòi hỏi sự dũng cảm và kỷ luật - cả hai từ chối chính mình những thú vui khoái lạc ngắn hạn trong cam kết với các nguyên tắc đạo đức và chống lại nhận thức điển hình của người ăn chay là rắc rối hoặc thử thách khách. Quản lý những gánh nặng cảm xúc và xã hội này báo hiệu khả năng phục hồi và hành vi tìm kiếm mục tiêu trong một môi trường cạnh tranhvà sự hiện diện của một hỗ trợ mạng xã hội mạnh mẽ.

Tự chế tạo thuần chay

Người tiêu dùng hiếm khi chủ động theo đuổi các mục tiêu xã hội khi đi ăn chay. Nhưng tại một cấp độ xã hội học, nó có cơ hội để truyền đạt các thuộc tính cá nhân được coi là hữu ích trong xã hội đương đại: có kiến ​​thức, kỷ luật, có thể hỗ trợ bản thân, nhưng cũng có thể hình thành các kết nối xã hội. Thay vì chỉ tham gia vào thức ăn để giải trí, những người được hỏi của chúng tôi nhận ra rằng những thách thức của chủ nghĩa thuần chay có thể được sử dụng để báo hiệu địa vị xã hội và, nếu xuất phát từ tầng lớp kinh tế xã hội thấp hơn, một quỹ đạo đi lên trong vận may của một người.

Tất nhiên, các khía cạnh đạo đức và môi trường vẫn còn - đối với nhiều người - động lực chính để trở thành người thuần chay. Nhưng như gần đây nghiên cứu trong các chương trình của chúng tôi, nhờ sự nổi tiếng gần đây của chế độ ăn kiêng, ăn chay không còn là một phong trào đạo đức thuần túy ở ngoại vi xã hội, mà còn là một lựa chọn lối sống mong muốn được coi là xu hướng trong văn hóa chính thống. Thật, Của Beyoncé thực hiện một thử thách thuần chay trong ngày 22 đã giúp quan tâm đến chủ nghĩa thuần chay để phát nổ - mặc dù cô ấy mặc đồ da và lông thú đến một nhà hàng trong thử thách.

Bản thân đạo đức của chủ nghĩa thuần chay là một niềm tin vị tha đáng ngưỡng mộ và được giữ vững trong số nhiều học viên của nó - nhưng nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý hình ảnh cá nhân của bạn. Có lẽ bây giờ nên đọc cuốn sách của Brillat-Savarin: Hãy nói cho tôi biết bạn muốn trở thành ai và tôi sẽ cho bạn biết nên ăn gì!Conversation

Lưu ý

Thomas Robinson, Giảng viên Marketing tại Trường Kinh doanh Cass, Thành phố, Đại học LondonOuti Lundahl, Trợ lý Giáo sư Marketing, Đại học Groningen

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.


Sách được đề xuất: Sức khỏe

Trái cây tươiLàm sạch trái cây tươi: Giải độc, giảm cân và phục hồi sức khỏe của bạn với thực phẩm ngon nhất tự nhiên [Bìa mềm] của Leanne Hall.
Giảm cân và cảm thấy khỏe mạnh đồng thời làm sạch cơ thể các độc tố. Trái cây tươi cung cấp tất cả mọi thứ bạn cần cho việc cai nghiện dễ dàng và mạnh mẽ, bao gồm các chương trình hàng ngày, công thức nấu ăn hấp dẫn và lời khuyên cho việc chuyển sang làm sạch.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Thực phẩm phát triển mạnhThực phẩm phát triển mạnh: Công thức làm từ thực vật 200 cho sức khỏe đỉnh cao [Bìa mềm] của Brendan Brazier.
Dựa trên triết lý dinh dưỡng giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe được giới thiệu trong hướng dẫn dinh dưỡng thuần chay nổi tiếng của ông Phát triển mạnh, chuyên gia ba môn phối hợp Ironman Brendan Brazier giờ chuyển sự chú ý của anh ấy sang đĩa ăn tối của bạn (bát ăn sáng và khay ăn trưa).
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Cái chết của Y học bởi Gary NullCái chết của y học bởi Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio và Carolyn Dean
Môi trường y tế đã trở thành một mê cung của các ban giám đốc công ty, bệnh viện và chính phủ, được thâm nhập bởi các công ty dược phẩm. Các chất độc hại nhất thường được phê duyệt đầu tiên, trong khi các chất thay thế nhẹ hơn và tự nhiên hơn bị bỏ qua vì lý do tài chính. Đó là cái chết của y học.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


y_diet
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}