Dị ứng thực phẩm: Những điều bạn cần biết về vai trò của làn da

Dị ứng thực phẩm: Những điều bạn cần biết về vai trò của làn da
David Lee / Flickr
, CC BY-SA

Dị ứng thực phẩm đang gia tăng trên toàn thế giới, từ sự bất tiện nhỏ đến cái chết đột ngột có thể xảy ra, và dẫn đến cảnh báo về một con vậtbệnh dị ứngMùi. Dạng dị ứng nặng nhất - sốc phản vệ - có thể xảy ra nhiều lần hoặc không có cảnh báo. Những lý do cho sự gia tăng dị ứng rất phức tạp, nhưng làn da hiện được công nhận là đóng vai trò quan trọng như một người gác cổng cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Da người là một hàng rào bảo vệ cung cấp lớp phủ năng động, đảm bảo các chất lỏng thiết yếu (bao gồm nước, protein và khoáng chất) vẫn còn bên trong trong khi các chất gây hại vẫn ở bên ngoài. Hàng rào bảo vệ da có cấu trúc - giống như một bức tường gạch - nhưng nó cũng sống và hoạt động, liên tục cảm nhận và phản ứng với môi trường bên ngoài. Rào chắn này được tạo thành từ nhiều lớp tế bào người được liên kết với nhau, cộng với vô số vi khuẩn, những sinh vật nhỏ bé sống trên bề mặt da khỏe mạnh.

Da tạo thành một lớp lót liên tục trên bề mặt bên ngoài của cơ thể kết hợp liền mạch với niêm mạc miệng và ruột. Các tế bào người thường được đưa vào thực phẩm qua miệng, nhưng cơ thể cũng có thể tiếp xúc với thực phẩm trên bề mặt da.

Nền tảng hệ thống miễn dịch - các tế bào và mô hoạt động cùng nhau để bảo vệ cơ thể chống lại virus, vi khuẩn và các chất lạ có khả năng gây hại - có thể phản ứng rất khác nhau khi thức ăn lần đầu tiên gặp qua da thay vì qua miệng. Điều này là do da bị rò rỉ. Có thể nhầm lẫn khả năng của hệ thống miễn dịch để nhận ra một chất vô hại.

Chuột và người

Chuột tiếp xúc với Lòng trắng trứng or đậu phộng qua da đã được chứng minh là phát triển các phản ứng dị ứng hoặc sốc phản vệ với những thực phẩm này khi chúng được ăn. Dị ứng thực phẩm của con người có thể phát triển theo cùng một cách.

Khi thức ăn được tiêu thụ, chúng ta thường phát triển. khoan dung, có nghĩa là không có phản ứng miễn dịch xảy ra. Nhưng khi da bị rò rỉ vì gen bị lỗi hoặc khi da bị tổn thương bởi một tình trạng như eczema, dị ứng thực phẩm có thể đi qua. Điều này kích thích các tế bào miễn dịch trong da, giải phóng các tín hiệu hóa học của cuộc tấn công. Sau đó, lần tiếp theo mà thực phẩm cụ thể gặp phải, các tế bào được mồi để tạo ra phản ứng dị ứng.

Rò rỉ da của mẹ ngay sau khi sinh (được đo bằng lượng nước bốc hơi từ bề mặt) có thể dự đoán rủi ro của họ dị ứng thực phẩm ở tuổi hai. Và nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những người bị dị ứng thực phẩm có bằng chứng phân tử rằng da của họ bị rò rỉ và có khả năng phản ứng, ngay cả khi da trông bình thường.

Điều trị và phòng ngừa

Trong tình huống khẩn cấp, dị ứng thực phẩm được điều trị bằng thuốc chống lại tính năng nguy hiểm nhất của một phản ứng phản vệ: huyết áp thấp và tắc nghẽn đường thở. Adrenaline (được quản lý bên ngoài bệnh viện bằng dụng cụ tiêm tự động, bút pen) làm cho các mạch máu bị siết chặt - để duy trì huyết áp - trong khi thuốc giãn phế quản làm cho đường thở mở. Điều trị bằng steroid có thể làm giảm tác dụng có hại của phản ứng miễn dịch hoạt động quá mức. Vì thế corticosteroids cũng được sử dụng để hạn chế việc sản xuất các tín hiệu viêm trong máu và khắp cơ thể.

Cha mẹ và người chăm sóc thường hỏi những gì họ có thể làm để giúp ngăn ngừa sự phát triển của dị ứng thực phẩm, đặc biệt là nếu có tiền sử dị ứng trong gia đình. Câu hỏi về dung sai, hay ĂN ĂN, nghiên cứu, cho thấy việc đưa đậu phộng và trứng vào chế độ ăn của trẻ từ ba tháng tuổi có thể làm giảm khả năng phát triển dị ứng với những thực phẩm này. Hiệu quả bảo vệ ít rõ ràng hơn với các loại thực phẩm phổ biến khác như sữa, cá, lúa mì và vừng. Điều này có thể là do lượng nhỏ hơn của những thực phẩm này đã được tiêu thụ.

Tình trạng da như chàm làm vỡ bề mặt da thường liên quan đến dị ứng thực phẩm. (dị ứng thực phẩm những gì bạn cần biết về vai trò của làn da)Tình trạng da như chàm làm vỡ bề mặt da thường liên quan đến dị ứng thực phẩm. Shutterstock

Một nghiên cứu liên tục nhằm mục đích xác định xem việc sử dụng kem dưỡng ẩm (được gọi là chất làm mềm da) cho trẻ sơ sinh có thể cải thiện hàng rào bảo vệ da để giúp ngăn ngừa bệnh chàm và dị ứng thực phẩm. Các kết quả được háo hức chờ đợi, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để làm rõ nếu - và làm thế nào - có thể ngăn ngừa dị ứng thực phẩm.

Trong khi đó, hướng dẫn của chính phủ Anh tiếp tục khuyên rằng các em bé nên bú mẹ hoàn toàn cho đến sáu tháng tuổi. Mặc dù nó là không biết Cho dù cho con bú bảo vệ chống dị ứng thực phẩm, rõ ràng sữa mẹ có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho em bé và mẹ.

Một số người phát triển từ dị ứng thực phẩm của họ, nhưng đối với những người khác, nó trở thành gánh nặng suốt đời của việc cẩn thận tránh các thực phẩm vi phạm. Nỗ lực ngăn chặn bất kỳ phơi nhiễm vô tình có thể thất bại với hậu quả tai hại như trong trường hợp của thiếu niên Natasha Ednan-Laperouse bị dị ứng vừng và chết vì ngừng tim sau khi cô ăn bánh mì mà cô không biết có chứa hạt vừng.

Mặc dù vô tình tiếp xúc với thực phẩm có thể rất nguy hiểm, miễn dịch - việc áp dụng có chủ ý các chất thực phẩm lên bề mặt của làn da khỏe mạnh - đang được thử nghiệm trong các thử nghiệm lâm sàng để điều trị dị ứng đậu phộng và sữa.

Hiểu rõ hơn về các nguyên nhân gây dị ứng sẽ mang đến cơ hội phát triển các phương pháp điều trị mới - và làn da của chính chúng ta có thể cung cấp một lộ trình để phòng ngừa cũng như điều trị các phản ứng đe dọa đến tính mạng.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Sara Brown, Giáo sư Da liễu Phân tử và Di truyền học, Nghiên cứu viên cao cấp của Wellcome Trust, Đại học Dundee

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = dị ứng thực phẩm da; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST