Cây trồng tình cờ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, thân thiện với môi trường và miễn phí

Cây trồng tình cờ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, thân thiện với môi trường và miễn phí
Rau xanh hoang dã có thể giúp cải thiện an ninh lương thực, tăng cường sức khỏe cộng đồng và khiến cộng đồng trở nên kiên cường hơn trước thảm họa.

Philip Stark đã chạy dài trên những ngọn đồi phía trên Berkeley, California, khi anh bắt đầu nghĩ khác về những cây xanh hoang dã xung quanh mình. Tôi biết một số thứ có thể ăn được, anh nói Stark, giáo sư thống kê tại Đại học California, Berkeley. Với sở thích nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe, anh muốn tìm hiểu thêm về những cây ăn được này và tìm ra loại cây nào có thể được làm thức ăn. Một khi bộ não của bạn bắt đầu chú ý 10-18-can-you-stop-people-from-projecting-think-in-your-mind . Jpg môi trường theo cách đó - một khi thực vật không chỉ là một biển xanh không phân biệt - bạn nhìn thấy thực vật ở khắp mọi nơi.chế độ ăn uống chữa bệnh

Rau xanh hoang dã ăn được được tiêu thụ trên toàn cầu, đặc biệt là trong tình trạng thiếu thực phẩm, và nhiều loại được sử dụng làm thuốc trong các loại trà, thuốc đắp và chất bổ sung, Stark đã học. Nhưng anh tìm thấy rất ít về phẩm chất dinh dưỡng của họ. Sống ở khu vực San Francisco, anh bắt đầu tự hỏi liệu thực vật mọc hoang ở các thành phố - không chỉ trên những con đường mòn anh chạy và các môi trường đô thị ít khác - có an toàn để ăn không. Nếu một vài trong số chúng là, và nếu chúng bổ dưỡng và không có chất gây ô nhiễm, anh tự hỏi liệu thức ăn gia súc có khả năng giúp chống lại sự mất an toàn thực phẩm ở các thành phố, tăng cường sức khỏe cộng đồng và - bởi vì anh sống ở đất nước động đất - tăng khả năng chống chịu thảm họa của cộng đồng.

Stark và nhóm nghiên cứu của ông đã tìm ra câu trả lời. Trong Một bài báo mới, chưa được công bố trên một tạp chí đánh giá ngang hàng, họ đã mô tả những gì họ tìm thấy, bao gồm: Rau xanh hoang dã phát triển dồi dào ở các khu vực công nghiệp nghèo ở San Francisco, thậm chí còn hạn hán; sáu loại rau xanh phong phú nhất được thử nghiệm có chất dinh dưỡng cạnh tranh với cải xoăn; và sau khi rau xanh được rửa sạch trong nước, mức độ thuốc trừ sâu, PCB và kim loại nặng đã ở dưới mức liều được coi là an toàn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ. Nhóm đã ghi nhận Loài ăn được 126 thức ăn hoang dã trong khu vực cho đến nay.

Hoang dã so với tu luyện

Trong khi sự  rau xanh đã bị bỏ qua và thậm chí bị phỉ báng, rau xanh thuần hóa đã được nhân giống cho một số đặc điểm - chẳng hạn như vị ngọt, năng suất, thời hạn sử dụng và hấp dẫn thị giác - có thể thỏa hiệp giá trị dinh dưỡng của họ. Các loài hoang dã được thử nghiệm thường có các vitamin và khoáng chất cao hơn cải xoăn, chúng chứa đầy chất phytonutrients, các hợp chất có thể giúp giảm các bệnh như ung thư và bệnh tim.

Yarrow là một trong những loài thực phẩm hoang dã có thể ăn được 126 được tìm thấy và ghi lại bởi các nhà nghiên cứu từ dự án Thực phẩm nguồn mở Berkeley, dẫn đầu bởi Philip Stark, giáo sư thống kê tại Đại học California, Berkeley. Nguồn: PixelBay, được cấp phép theo CC0 1.0

Nghiên cứu của Stark bổ sung bằng chứng các loại trái cây bổ dưỡng về mặt dinh dưỡng từ các vườn và vườn bỏ hoang, mọc hoang ở khu vực Boston. Những phát hiện này theo các nghiên cứu khác tìm thấy nồng độ chất dinh dưỡng cao trong thực phẩm hoang dã - mặc dù không có nhiều thông tin để tiếp tục.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Mặc dù nhận thức ngày càng tăng rằng thực phẩm được chế biến là một thành phần của hệ thống thực phẩm đô thị và hệ sinh thái đô thị, nhưng đáng ngạc nhiên là rất ít thông tin về sự an toàn, giá trị dinh dưỡng hoặc tính sẵn có của chúng.

Mô hình bằng chứng đó là có sẵn cho an toàn là hỗn hợp. Trong khi các loại rau xanh ở San Francisco có hàm lượng kim loại nặng dưới mức được coi là an toàn để tiêu thụ, một số nghiên cứu cho thấy một số loài có mức độ ô nhiễm cao hơn khi phát triển gần đường lớn hoặc trong vùng nông thôn. Nhìn chung, nghiên cứu để xuất rằng kim loại vi lượng tích lũy ít nhất trong cây họ đậu và nhiều nhất trong rau lá xanh, với các loại rau củ ở đâu đó giữa.

Những lợi thế là rõ ràng với Stark, cả ở thành thị và nông thôn. Họ nói về cơ bản là có sẵn trên toàn cầu và miễn phí, vì vậy vốn chủ sở hữu và quyền truy cập rất rõ ràng, ông nói.

Nếu tôi có cách của mình, thì Stark Stark nói, các đô thị của thành phố sẽ đánh thuế bưu kiện một lần - có thể ít hơn [US] $ 50 - để kiểm tra đất tại mọi địa chỉ cho kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm công nghiệp và nông nghiệp có liên quan. Sau đó, họ có thể xuất bản bản đồ nơi an toàn để trồng hoặc làm thức ăn gia súc.

Lợi ích sinh thái

Ngoài tiềm năng là một nguồn tài nguyên ăn được bổ dưỡng và miễn phí, thực phẩm hoang dã mang lại một số lợi ích sinh thái. Những cây trồng tình cờ này không cần phải được canh tác hoặc tưới nước. Chúng có rất nhiều trong các trang trại, vườn, vỉa hè và dải phân cách trên đất công cộng và tư nhân. Những người bản địa thích nghi tốt với hệ sinh thái địa phương và đa dạng sinh học của họ. Các nhà máy hardy đã phát triển mạnh mặc dù hoạt động của con gây rối và cực về môi trường, và bởi vì họ gần gũi với nơi mà mọi người sống, không có lo ngại về liên quan đến “ăn dặm” và lượng khí thải mà đi với họ.

Tlợi thế rõ ràng là Stark, cả ở thành thị và nông thôn. Họ nói về cơ bản là có sẵn trên toàn cầu và miễn phí, vì vậy vốn chủ sở hữu và quyền truy cập rất rõ ràng, ông nói. Và ôm ấp chúng như những cây che phủ có thể ăn được sẽ giúp giảm xói mòn ở các trang trại, thu hút các loài thụ phấn và cải thiện đa dạng sinh học và sức khỏe đất của nông dân. Nhưng, thuyết phục nông dân rằng có một thị trường phát triển giữa các hàng. Stark nói.

Những trở ngại và cơ hội

Một thách thức khác đối với việc áp dụng rộng rãi (tái) các loại thực phẩm này là những hạn chế tài chính để tiếp tục công việc khoa học, Stark nói. Thật khó để có được tài trợ cho loại điều này, và các xét nghiệm về dinh dưỡng và độc tính rất tốn kém.

Luật pháp tìm kiếm có thể gây thêm một trở ngại - ở một số nơi, việc hái cây từ đất công là bất hợp pháp. Luật thực phẩm và chuyên gia chính sách Baylen Linnekin được dành riêng để cải thiện các hạn chế tìm kiếm thức ăn không nhất quán và thường mâu thuẫn của Mỹ - nhiều trong số đó viết là những người đứng đầu sai lầm và hà khắc.

Đã có báo cáo về những người gặp rắc rối với cơ quan thực thi pháp luật vì chọn bồ công anh trong Chicago Newyork, trong khi một giả mạo khác là bị phạt vì hái quả từ một công viên ngoại ô ở Washington, DC

Một số luật pháp tìm kiếm được đưa ra để bảo vệ các hệ sinh thái địa phương. Vì vậy, sẽ là forager đô thị được cảnh báo đảm bảo họ hiểu nghi thức xã giao và luật pháp địa phương.

Và điều quan trọng là phải hiểu thực vật địa phương, chuyên gia làm vườn Úc nói Bức tường Kate. Mặc dù một số loại cỏ dại như bồ công anh và rau răm mọc khắp nơi trên thế giới, một số khác chỉ dành riêng cho các khu vực địa phương.

Vì vậy, để thực sự tận dụng tốt nhất những gì có sẵn cho bạn tại địa phương, hãy lấy thông tin của bạn tại địa phương, cô ấy khuyên. Có những khóa học địa phương mọc lên ở các thành phố thủ đô ở khắp mọi nơi.

Nhưng có vấn đề về việc mọi người thậm chí sẽ muốn ăn những gì họ coi là cỏ dại nếu họ có thể. Stark nói rằng nó bắt nguồn từ sự quen thuộc: Mọi người ăn những gì họ nhận ra và cảm thấy thoải mái. Đối với những người muốn mở rộng tầm nhìn ẩm thực của họ vào thực phẩm được chế biến ở thành thị, ông khuyên nên tham gia một lớp học từ một chuyên gia địa phương. Sau đó lập danh sách các nhà máy - và các bộ phận của thực vật - mà bạn biết là an toàn. Bắt đầu với một loại cây mà bạn biết là có thể ăn được và mang về nhà ăn tối, anh ấy gợi ý. Sau đó dần dần thêm nhiều loài vào chế độ ăn uống của bạn.

Tường đã ăn rau xanh hoang dã ăn được từ khi còn nhỏ. Bây giờ cô ấy điều hành các hội thảo giáo dục thường xuyên ở Queensland, Úc, nơi những người tham gia tìm kiếm thức ăn và sau đó cùng nhau dùng bữa ăn dựa trên cỏ dại, cô nói. Trong khi đó, nhóm của Stark cung cấp dịch vụ hàng nămTuần lễ hoang dã / hoang dãĐể giới thiệu các cơ hội ẩm thực được cung cấp bởi các loại thực phẩm hoang dã và lôi kéo mọi người và đầu bếp làm quen với chúng.

Có một thế giới rộng lớn, đa dạng, có thể ăn được ngoài kia, anh nói. Hãy cắn một miếng Xem trang chủ của Consia

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Ensia

Giới thiệu về Tác giả

Natalie Parletta là một nhà văn tự do và là một nghiên cứu viên cao cấp phụ trợ tại Đại học Nam Úc. Đủ điều kiện về dinh dưỡng và tâm lý, cô đã dành mười năm để nghiên cứu các liên kết giữa chúng. Bây giờ, cô ấy viết về các chủ đề xuyên suốt khoa học, sức khỏe, con người, động vật và môi trường.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = các loại thảo mộc ăn được; maxresults = 3}

Thêm bài viết của tác giả này

Bạn cũng có thể thích

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Marie T.Russell's Daily Inspiration

VOERSELF VOICE

Tử vi tuần: ngày 7 - 13 tháng 2021 năm XNUMX
Tử vi Tuần hiện tại: ngày 7 - 13 tháng 2021 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
Ngày dễ dàng duy nhất là hôm qua
Ngày dễ dàng duy nhất là hôm qua
by Jason Redman
Các cuộc phục kích không chỉ xảy ra trong chiến đấu. Trong kinh doanh và cuộc sống, một cuộc phục kích là một sự kiện thảm khốc…
Một mùa cho mọi thứ: Theo cách mà tổ tiên chúng ta đã thử
Một mùa cho mọi thứ: Theo cách mà tổ tiên chúng ta đã thử
by Vatsala Sperling
Các nền văn hóa ở mọi lục địa trên thế giới đều có ký ức chung về thời kỳ mà…
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
by Maryon Stewart
Nhiều phụ nữ cho rằng khi các triệu chứng mãn kinh của họ chấm dứt, nghĩa là họ đã ở trên vùng đất an toàn. Đáng buồn thay, chúng ta phải đối mặt với…
Lập kế hoạch chôn cất: Dự đoán các vấn đề có thể xảy ra và phước lành
Lập kế hoạch chôn cất: Dự đoán các vấn đề có thể xảy ra và phước lành
by Elizabeth Fournier
Ngoài khía cạnh tình cảm và tâm linh của tang lễ luôn có những mặt hậu cần và…
Bước sang tuổi 75
Bước sang tuổi 75: Một trạng thái kỳ diệu
by Barry Vissell
Vào tháng này (tháng 2021 năm 75), cả tôi và Joyce đều bước sang tuổi 75. Khi tôi còn trẻ, XNUMX tuổi dường như đã quá xa xưa.…
Chiếc xe lăn rỗng - Vật lộn với đau buồn sau khi mất con
Chiếc xe lăn rỗng - Vật lộn với đau buồn sau khi mất con
by Steven Gardner
Hầu hết chúng ta đều đã trải qua cảm giác kỳ lạ đi kèm với việc xử lý tài sản cá nhân của một…
Transforming the Given: Dancing through the Crack
Transforming the Given: Dancing through the Crack
by Joseph Chilton Pearce
Trong một chương trình truyền hình tiếng Anh, Uri Geller đã mời tất cả những người ngoài kia trên đất truyền hình…

ĐỌC MOST

Tại sao hài kịch lại quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng
Tại sao hài kịch lại quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng
by Lucy Rayfield, Đại học Bristol
Hầu hết chúng ta đều cần được cười sảng khoái trong 12 tháng qua. Tìm kiếm trên Netflix cho thể loại kinh dị…
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
Làm thế nào để xây dựng xương mới ... một cách tự nhiên
by Maryon Stewart
Nhiều phụ nữ cho rằng khi các triệu chứng mãn kinh của họ chấm dứt, nghĩa là họ đã ở trên vùng đất an toàn. Đáng buồn thay, chúng ta phải đối mặt với…
Bạn bè: Ai sẽ giúp bạn ... và Ai sẽ không?
Bạn bè: Ai sẽ giúp bạn ... và Ai sẽ không?
by Nanette V. Hucknall
Nếu bạn đang đấu tranh để học một điều gì đó mới và xung quanh bạn có những người không chỉ vô ích…
Nguyên nhân nào gây ra chứng khô môi, và bạn có thể điều trị chúng như thế nào? Có thực sự giúp được dưỡng môi không?
Nguyên nhân nào gây khô môi? Có thực sự giúp được dưỡng môi không?
by Christian Moro, Phó Giáo sư Khoa học & Y học, Đại học Bond
Mọi người đã cố gắng tìm ra cách khắc phục môi khô trong nhiều thế kỷ. Sử dụng sáp ong, dầu ô liu…
Những người tự ái không chỉ là bản thân họ và họ có nhiều khả năng trở nên hung hăng và bạo lực hơn
Những người tự ái không chỉ là bản thân họ - Họ có nhiều khả năng trở nên hung hăng và bạo lực hơn
by Brad Bushman và Sophie Kjaervik, Đại học Bang Ohio
Gần đây, chúng tôi đã xem xét 437 nghiên cứu về lòng tự ái và sự hung hăng liên quan đến tổng số hơn 123,000…
Làm thế nào để suy nghĩ như một con virus để hiểu tại sao đại dịch vẫn chưa kết thúc
Làm thế nào để suy nghĩ như một con virus để hiểu tại sao đại dịch vẫn chưa kết thúc
by Karen Levy, Đại học Washington
Với COVID-19, suy nghĩ như một mầm bệnh dẫn đến một kết luận không thể tránh khỏi: Loại bỏ vắc xin…
Tại sao phụ nữ vẫn bị đánh giá gay gắt vì quan hệ tình dục bình thường?
Tại sao phụ nữ vẫn bị đánh giá gay gắt vì quan hệ tình dục bình thường?
by Jaimie Arona Krems và Michael Varnum
Trong một nghiên cứu mới, chúng tôi phát hiện ra rằng phụ nữ - chứ không phải nam giới - tiếp tục bị nhìn nhận tiêu cực vì có…
Tắm nước nóng hay tắm hơi mang lại một số lợi ích tương tự cho việc chạy bộ
Tại sao tắm nước nóng hoặc xông hơi khô mang lại một số lợi ích tương tự cho việc chạy bộ
by Charles James Steward, Đại học Coventry
Thuật ngữ “tập thể dục là thuốc” đã được công bố rộng rãi. Đó là một trong những cách tốt nhất để ở lại…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.