Thần thoại dị ứng thực phẩm 5

Thần thoại dị ứng thực phẩm 5
Tỷ lệ dị ứng cụ thể ở trẻ em dị ứng thực phẩm.
(Tín dụng: Tây Bắc)

Sự gia tăng dị ứng thực phẩm thời thơ ấu trên khắp Hoa Kỳ đã biến các lớp học thành khu vực tự điều trị và phụ huynh trở thành chuyên gia quét nhãn. Nhưng sự thật và những gì hư cấu?

Ruchi Gupta đã đi đầu trong nghiên cứu dị ứng thực phẩm, áp dụng những phát hiện của mình cả trong thực hành lâm sàng và tại nhà. Sau khi Gupta bắt đầu sự nghiệp, con gái cô được chẩn đoán mắc bệnh dị ứng đậu phộng, hạt cây và trứng. Tác động của chẩn đoán đó, và cuộc đấu tranh để tách thực tế khỏi tiểu thuyết, thúc đẩy Gupta tìm hiểu thêm về dị ứng, giúp các gia đình đối phó và trao quyền cho những người bị dị ứng thực phẩm để có cuộc sống đầy sợ hãi.

Một phần của công việc đó, cô giải thích, có nghĩa là làm sáng tỏ một số huyền thoại và quan niệm sai lầm về dị ứng thực phẩm. Gupta, giáo sư nhi khoa tại Đại học Tây Bắc, thừa nhận rằng trong khi vẫn còn nhiều điều phải học tập và cô ấy đang dẫn dắt một số nghiên cứu phá vỡ con đường đó, có những điều chúng ta biết.

Dưới đây, Gupta giải thích một số quan niệm sai lầm phổ biến nhất về tỷ lệ dị ứng thực phẩm, tác động và tiên lượng cho bệnh nhân.

Chuyện hoang đường #1. Dị ứng thực phẩm rất hiếm và thường không nghiêm trọng

Tám phần trăm trẻ em ở Hoa Kỳ hoặc 6 triệu trẻ em có ít nhất một lần dị ứng thực phẩm. Điều đó có nghĩa là 1 ở trẻ em 13 Hai đứa trẻ trong mỗi lớp học phải tránh một số loại thực phẩm nhất định.

Và những dị ứng có thể gây tử vong. Trên thực tế, 40 phần trăm trẻ em bị dị ứng thực phẩm đã phải chịu một phản ứng đe dọa tính mạng, Gupta nói.

Chín mặt hàng chiếm phần lớn các dị ứng thực phẩm: đậu phộng, trứng, sữa, đậu nành, lúa mì, hạt cây, cá vây, động vật có vỏ và vừng, tất cả các loại thực phẩm khó tránh trong các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng.

Chuyện hoang đường #2. Nhãn thực phẩm giúp dễ dàng biết những gì an toàn cho người bị dị ứng thực phẩm

Nhãn thực phẩm có thể là một bãi mìn. Các nhà sản xuất được yêu cầu xác định sự hiện diện của các chất gây dị ứng hàng đầu trong các sản phẩm của họ, nhưng việc dán nhãn phòng chống dị ứng trực tiếp phòng ngừa là không tự nguyện và không được kiểm soát.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Ghi nhãn phòng ngừa có thể bao gồm 'có thể chứa' và 'được sản xuất trên thiết bị xử lý,' 'Gupta nói. Nhiều công ty đang bổ sung những công ty này và điều đó thật khó đối với những gia đình không có cách nào biết được sản phẩm có nhãn này có an toàn hay không.

Tránh các thực phẩm có bất kỳ nhãn gây dị ứng chỉ là một lựa chọn cho các gia đình có thể đủ khả năng để mua các sản phẩm được đánh dấu đặc biệt, không gây dị ứng. Thông thường, nhiều gia đình nắm lấy cơ hội vì hầu hết mọi thứ đều có một trong những nhãn gây dị ứng phòng ngừa trên đó, theo ông Gupta.

Chuyện hoang đường #3. Ăn một chút thức ăn sẽ không đau

Cho người bị dị ứng thực phẩm một lượng nhỏ thực phẩm mà họ bị dị ứng sẽ không nhất thiết làm giảm dị ứng và có thể cực kỳ nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.

Nhưng, Gupta nói, cho trẻ ăn đậu phộng sớm cho tất cả trẻ sơ sinh trong khoảng tháng 6 có thể giúp giảm tỷ lệ phát triển dị ứng đậu phộng. Gupta đồng tác giả mới hướng dẫn, được chứng thực bởi Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, khuyến cáo việc sử dụng cẩn thận các sản phẩm đậu phộng này cho trẻ sơ sinh như một biện pháp giảm dị ứng đậu phộng.

Thực hành này đòi hỏi đánh giá rủi ro bởi một bác sĩ nhi khoa, Gupta nói. Nếu trẻ bị bệnh chàm nghiêm trọng hoặc dị ứng trứng, cả hai đều có nguy cơ dị ứng đậu phộng cao, trước tiên cha mẹ nên giới thiệu đậu phộng cho trẻ trong văn phòng dị ứng.

Chuyện hoang đường #4. Dị ứng thực phẩm chủ yếu ảnh hưởng đến thu nhập cao, gia đình da trắng

Nghiên cứu cho thấy dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến các gia đình trên tất cả các mức thu nhập và chủng tộc và dân tộc.

Trong nghiên cứu về tỷ lệ hiện mắc của chúng tôi, chúng tôi thấy rằng trẻ em người Mỹ gốc Phi và người Mỹ gốc Á thực sự có tỷ lệ dị ứng thực phẩm cao hơn nhưng tỷ lệ được chẩn đoán thấp hơn, theo ông Gupta. Thật thú vị, chúng tôi cũng nhận thấy những đứa trẻ có thu nhập thấp có tỷ lệ dị ứng thực phẩm thấp hơn và tỷ lệ được chẩn đoán thấp hơn.

Thật khó để hiểu thức ăn, thứ mà chúng ta cần để sống, có thể làm tổn thương bạn như thế nào.

Ngoài ra, các gia đình có thu nhập thấp phụ thuộc nhiều hơn vào việc chăm sóc khẩn cấp tốn kém, chi tiêu 2.5 nhiều lần hơn cho các lần nhập viện và các chuyến đi đến khoa cấp cứu. Các gia đình có thu nhập thấp thường không được tiếp cận với các loại thực phẩm chăm sóc đặc biệt và không gây dị ứng có thể ngăn ngừa các phản ứng dị ứng nguy hiểm.

Gupta hiện đang xem xét tỷ lệ chẩn đoán thấp hơn. Có thể là cha mẹ có thu nhập thấp chỉ cần tránh cho con ăn những thực phẩm mà họ đã phản ứng trong quá khứ, mà không cần gặp bác sĩ để kiểm tra dị ứng.

Chúng tôi đang xem cơ sở dữ liệu của Medicaid để biết điều gì xảy ra với trẻ em. Làm thế nào chúng được chẩn đoán bị dị ứng thực phẩm, và sau đó có bao nhiêu trong số chúng được chăm sóc theo dõi từ một bác sĩ dị ứng, cô nói. Chúng tôi muốn biết những đơn thuốc họ đang nhận và loại thử nghiệm nào đang được thực hiện.

Chuyện hoang đường #5. Ngoài việc tránh một số thực phẩm nhất định, không có nhiều việc có thể làm để giúp trẻ bị dị ứng thực phẩm

Có một số bước chủ động mà các gia đình có thể thực hiện ngoài việc loại bỏ các thực phẩm không an toàn.

Ví dụ, các gia đình nên giải thích dị ứng cho mọi người giúp chăm sóc con của họ. Điều quan trọng là, để đảm bảo mọi người hiểu phải làm gì trong trường hợp khẩn cấp, các dấu hiệu của phản ứng dị ứng và cách sử dụng dụng cụ tiêm tự động epinephrine.

Ngoài ra, một trong những điều lớn nhất mà cha mẹ có thể làm là kết nối với những người khác, theo ông Gupta. Các nhóm phụ huynh cũng giúp trẻ bị dị ứng thực phẩm kết nối với trẻ như họ. Trẻ em có thể cảm thấy lo lắng hoặc bị cô lập do dị ứng thực phẩm: Một số bị bắt nạt vì hạn chế thực phẩm, trong khi những người khác không biết cách giải thích dị ứng với bạn bè.

Thật khó để hiểu thức ăn, thứ mà chúng ta cần để sống, có thể làm tổn thương bạn như thế nào, ông Gupta nói. Thật quan trọng khi chúng tôi giúp bạn bè và các thành viên trong gia đình hiểu được dị ứng thực phẩm như thế nào.

nguồn: Đại học Northwestern

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = ngăn ngừa dị ứng thực phẩm; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST