Lịch sử dài, kỳ lạ của chế độ ăn kiêng và mốt ăn kiêng

Lịch sử dài, kỳ lạ của chế độ ăn kiêng và mốt ăn kiêng

Trong tất cả các loại ký sinh trùng ảnh hưởng đến nhân loại mà tôi không biết, tôi cũng không thể tưởng tượng được, còn đau khổ hơn cả Béo phì.

Thế là bắt đầu William B niệm"Của"Thư về sự thành lập, Có lẽ cuốn sách ăn kiêng đầu tiên từng được xuất bản. B niệm, một người đảm nhận thừa cân, đã xuất bản cuốn sách trong 1864 để tán thành thành công của mình sau khi thay thế một lượng bánh mì, đường và khoai tây quá nhiều bằng thịt, cá và rau.

Kể từ đó, chế độ ăn mốt đã xuất hiện dưới nhiều hình thức. Mọi người sẽ đi đến đâu để đạt được con số mong muốn? Là một giáo sư về dinh dưỡng và hành vi ăn uống, ý thức của tôi là lịch sử của chế độ ăn kiêng cho thấy sự phù phiếm vượt xa lẽ thường.

Chế độ ăn uống dựa trên chất lỏng

Hãy quay trở lại 1028, năm William the Conqueror được sinh ra Khỏe mạnh trong suốt cuộc đời, anh ta trở nên thừa cân trong những năm sau đó, anh ta đã ăn kiêng bằng chất lỏng, hầu như không có gì ngoài rượu. Anh ta đã giảm cân đủ để tiếp tục cưỡi con ngựa yêu quý của mình, nhưng một tai nạn cưỡi ngựa đã sớm dẫn đến cái chết không tưởng của anh ta.

Chúng tôi biết một trường hợp tiêu thụ nhiều rượu hơn thực phẩm được cho là dẫn đến tuổi thọ. Ở 1558, nhà quý tộc Ý Luigi Cornaro hàng ngày tự giới hạn mình với 12 ounce thực phẩm và 14 ounce rượu vang. Có tin đồn rằng anh ta đã sống đến một tuổi 102 chín muồi, kiếm được cách tiếp cận với biệt danh Chế độ ăn kiêng bất tử.

Một kế hoạch tập trung vào rượu, Chế độ ăn uống của người đàn ông uống, đã được giới thiệu trong 1960s. Điều này bao gồm cái gọi là thực phẩm Nam manly như bít tết và cá, cùng với nhiều rượu như mong muốn.

Nhà thơ Lord Byron nhìn anh gầy gò, xanh xao với giấm và nước. Thói quen này được giới thiệu lại trong 1950s là phổ biến Chế độ ăn giấm táo, hướng dẫn mọi người uống hỗn hợp các phần bằng nhau mật ong và giấm. Phiên bản mới nhất, mặc dù không được khoa học hỗ trợ, tuyên bố rằng ba muỗng cà phê giấm táo trước mỗi bữa ăn sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn và cắt giảm chất béo.

Làm sạch

Chế độ ăn uống, làm sạch và giải độc chất lỏng được thiết kế để loại bỏ các chất độc, mặc dù khả năng tự nhiên của chúng ta là làm như vậy.

Trong 1941, người đam mê sức khỏe thay thế Stanley Burroughs đã tạo ra Master Cleanse, hoặc Chế độ ăn uống nước chanh, để loại bỏ cảm giác thèm đồ ăn vặt, rượu, thuốc lá và ma túy. Tất cả bạn phải làm là tiêu thụ một hỗn hợp nước chanh hoặc nước cốt chanh, xi-rô cây phong, nước và hạt tiêu cayenne sáu lần một ngày trong ít nhất là 10 ngày. Beyoncé làm cho nó trở nên phổ biến một lần nữa trong 2006, nói rằng cô ấy đã mất £ 20 trong hai tuần.

Bác sĩ truyền hình Tiến sĩ Oz và những người khác đã quảng bá các phiên bản của riêng họ, khác nhau về độ dài và thực phẩm được phép. Hầu hết bao gồm một lượng nước nhuận tràng và nhiều nước hàng ngày.

Nền tảng Chế độ ăn kiêng cuối cùng, được xuất bản trên 1976, bao gồm uống một chất lỏng có hàm lượng calo rất thấp một vài lần mỗi ngày. Thành phần chính là sự pha trộn của các sản phẩm phụ của động vật bị tiêu diệt - nghĩ ẩn, sừng và gân. Món sinh tố thịt này đã được đưa ra khỏi thị trường sau khi nhiều tín đồ qua đời.

Gần đây, kế hoạch Green Juice trở nên phổ biến. Nhiều người đã bị quyến rũ bởi lời hứa về việc làm sạch sâu hoặc giảm cân nhanh chóng, trong khi những người khác coi đó là một cách dễ dàng để tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả. Một trong những công thức ban đầu được gọi là táo, cần tây, dưa chuột, cải xoăn, chanh và gừng.

Chế độ ăn kiêng người nổi tiếng

Andy Warhol đã có một cách tiếp cận khác nhau để duy trì vóc dáng của mình. Anh ta báo cáo đã gọi đồ ăn mà anh ta không thích khi ra ngoài ở nhà hàng, yêu cầu một hộp to-go khi rời đi. Anh ta sau đó sẽ đưa nó cho một người vô gia cư.

Ngủ là một khả năng khác. Elvis Presley được đồn đại là người ủng hộ chế độ ăn kiêng cho người đẹp ngủ trong rừng. Những cơn buồn ngủ do thuốc gây ra kéo dài được cho là gây ức chế ăn uống.

Một nỗ lực gần đây để bắt chước những người nổi tiếng, Chế độ ăn kiêng thần kỳ Hollywood 48 được tham gia bởi Hollywood 24 Hour Miracle Diet, Hollywood Daily Miracle Diet Uống Mix Meal thay thế và các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau.

Nhanh chóng thon thả

Vào đầu thời kỳ 1900, doanh nhân thừa cân Horace Fletcher đã giảm cân và biến chế độ ăn kiêng thành một hiện tượng văn hóa nhạc pop với mình Chế độ ăn nhai. Ông đề nghị nhai thức ăn cho đến khi nó trở thành chất lỏng để tránh ăn quá nhiều.

Một phương pháp khác được đồn đại là phổ biến trong các 1900 đầu tiên là Chế độ ăn sán. Về mặt lý thuyết, người ta sẽ nuốt một viên sán dây hoặc sán dây. Con sâu sau đó sẽ sống trong dạ dày của bạn và tiêu thụ một số thức ăn của bạn. Trong khi quảng cáo cổ điển đã được tìm thấy, không có bằng chứng nào cho thấy sán dây thực sự được bán.

Các chế độ ăn kiêng khác đã lôi cuốn người hâm mộ trong nhiều năm qua với lời hứa giảm cân dễ dàng thông qua một loại thực phẩm thần kỳ. Có chế độ ăn bưởi, khuyến nghị một nửa quả bưởi trước mỗi bữa ăn; Chế độ ăn kiêng bơ đậu phộng và chế độ ăn kiêng kem, cả hai đều hứa hẹn nhiều thực phẩm nói hàng ngày như mong muốn; và chế độ ăn kiêng Shangri-La ở 2006, nơi tuyên bố bạn có thể đánh bại cơn đói bằng cách uống dầu ô liu khoảng một giờ trước mỗi bữa ăn.

Một ví dụ nổi bật là Chế độ ăn súp bắp cải, lần đầu tiên được phổ biến bởi những người nổi tiếng trong 1950s. Chế độ ăn kiêng này liên quan đến việc tiêu thụ không có gì ngoài súp trong bảy ngày. Các công thức ban đầu được gọi là hỗn hợp súp bắp cải, rau, nước và hành khô, nhưng các phiên bản khác đã thêm các thành phần như trái cây, sữa tách béo và thịt bò. Nó trở thành xu hướng một lần nữa sau mỗi mười năm hoặc lâu hơn, với internet giúp việc chia sẻ dễ dàng hơn.

Ý tưởng thay thế

Một số chế độ ăn kiêng và lý thuyết hỗ trợ của họ đã vượt ra ngoài thực phẩm.

Trong 1727, nhà văn Thomas Short đã quan sát thấy rằng những người thừa cân sống gần đầm lầy. Của anh ấy Tránh chế độ ăn kiêng đầm lầy do đó đề nghị di chuyển ra khỏi đầm lầy.

Thay vì di chuyển ra khỏi đầm lầy, Hơi thở khuyên không nên ăn. Những người theo dõi trong một cuộc phỏng vấn 2017 tuyên bố thực phẩm và nước là không cần thiết, nói rằng họ chỉ sống dựa vào tâm linh và ánh sáng mặt trời. Việc nhịn ăn kéo dài cuối cùng sẽ dẫn đến chết đói, nhưng các tín đồ đã bị phát hiện ăn uống.

Nguy hiểm hơn Chế độ ăn kiêng bông nổi lên trong 2013. Những người ăn kiêng báo cáo tiêu thụ tới năm quả bóng bông cùng một lúc, nói rằng họ cảm thấy no và giảm cân. Với tác dụng phụ đáng tiếc của tắc nghẽn đường ruột, chế độ ăn kiêng này mất dần.

Nhưng không phải tất cả các ý tưởng bất thường là xấu. Chế độ ăn kiêng màu bảy ngày, được xuất bản trên 2003, đề nghị ăn thực phẩm chỉ có một màu mỗi ngày. Ví dụ, ngày đỏ sẽ bao gồm cà chua, táo và quả nam việt quất. Điều này thực sự nhấn mạnh các thực phẩm lành mạnh để bao gồm, thay vì pha chế hoặc hạn chế điên rồ.

Trong khi hấp dẫn, chế độ ăn mốt thường là sửa chữa nhanh chóng ngắn hạn. Họ có thể giảm cân ban đầu nhanh chóng, nhưng điều này có nhiều khả năng do lượng calo thấp hơn so với chế độ ăn uống thông thường của người theo dõi, và thường bao gồm Mất nước.

ConversationThay vào đó, chúng ta nên nhớ rằng không có bí quyết đơn giản nào để giảm cân. Để đạt được sự giảm cân bền vững và duy trì đòi hỏi phải giảm lượng calo và tăng mức độ hoạt động của bạn - có hoặc không có bưởi và bắp cải.

Lưu ý

Melissa Wdowik, Trợ lý Giáo sư Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Con người, Đại học bang Colorado

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = chế độ ăn uống lành mạnh; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}