Chất ngọt có hàm lượng calo thấp có thực sự tốt hơn cho bạn?

Chất ngọt có hàm lượng calo thấp có thực sự tốt hơn cho bạn?
Tín dụng hình ảnh: Steve Snodgrass. (CC 2.0)

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên, uống đồ uống có chứa chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp có thể không giúp bạn giảm cân và thậm chí có thể có hại cho sức khỏe của bạn. Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada. Các nhà nghiên cứu, đã xem xét một số nghiên cứu, phát hiện ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ chất ngọt có hàm lượng calo thấp (như aspartame, sucralose và stevioside) có nguy cơ tăng cân lâu dài, béo phì, tiểu đường loại 2, tăng huyết áp và tim bệnh hơn những người không mắc.

Béo phì là một vấn đề toàn cầu đang gia tăngtiêu thụ đường dư thừa bị nghi ngờ là một nhân tố chính trong quỹ đạo nghiệt ngã này. Trong nỗ lực tránh hậu quả sức khỏe của việc tiêu thụ quá nhiều đường, mọi người đã chuyển sang dùng chất ngọt có hàm lượng calo thấp. Tiêu thụ các chất ngọt này đã tăng đáng kể trong những năm gần đây, và xu hướng là dự kiến ​​sẽ tiếp tục.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây - bao gồm nghiên cứu động vật - đã gợi ý rằng chất ngọt có hàm lượng calo thấp có thể không tốt cho sức khỏe của bạn. Ví dụ, có một số bằng chứng cho thấy chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực Sự trao đổi đường glucozo, vi khuẩn đường ruộtkiểm soát sự thèm ăn. Nhưng những nghiên cứu nhỏ, riêng lẻ không phải lúc nào cũng đưa ra một bức tranh hoàn chỉnh. Để có được ý tưởng tốt hơn về những gì chất ngọt có hàm lượng calo thấp đang làm cho sức khỏe của chúng ta, các nhà nghiên cứu trong nghiên cứu mới nhất này đã tiến hành đánh giá có hệ thống với phân tích tổng hợp. Điều này có nghĩa là họ gộp dữ liệu từ các nghiên cứu tốt nhất họ có thể tìm và phân tích lại dữ liệu kết hợp để tạo ra số liệu thống kê đáng tin cậy hơn.

Để xem xét, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ bảy thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát (tiêu chuẩn vàng Vàng cho các nghiên cứu lâm sàng) và nghiên cứu quan sát 30. Trong tất cả, các nghiên cứu bao gồm những người tham gia 400,000.

Các thử nghiệm, bao gồm những người tham gia 1,003 được theo dõi trung bình sáu tháng, cho thấy không có bằng chứng nhất quán nào cho thấy chất ngọt có hàm lượng calo thấp giúp mọi người kiểm soát cân nặng. Các nghiên cứu quan sát, theo dõi con người trong trung bình mười năm, cho thấy những người thường xuyên uống đồ uống có hàm lượng calo thấp (một hoặc nhiều đồ uống mỗi ngày) có nguy cơ tăng cân vừa phải, tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2 và bệnh tim (bao gồm cả đột quỵ).

Các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát có thể chứng minh rằng một điều gây ra một điều khác, nhưng các nghiên cứu quan sát chỉ có thể cho thấy mối liên hệ giữa các sự vật. Vì vậy, chúng ta cần phải xử lý những phát hiện từ các nghiên cứu quan sát một cách thận trọng hơn, vì có thể có các yếu tố khác (được gọi là các mối quan hệ tình cảm) giải thích các hiệp hội. Ví dụ, có thể những người nặng hơn tiêu thụ đồ uống có chất ngọt có hàm lượng calo thấp để thử và giảm cân, thay vì tiêu thụ những đồ uống này gây ra tăng trọng lượng.

Đánh giá cũng chỉ xem xét các loại đồ uống có chứa chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp, chứ không phải là lượng chất ngọt này trong các loại thực phẩm khác. Ngày nay, chất ngọt có hàm lượng calo thấp được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm sữa chua, nước sốt, đồ nướng và thanh sức khỏe. Nhiều nhãn hiệu kem đánh răng cũng chứa chúng. Có thể những người trong các nghiên cứu quan sát đã tuyên bố rằng họ không bao giờ uống đồ uống có chứa chất ngọt có hàm lượng calo thấp đã tiêu thụ những chất ngọt này trong các thực phẩm khác.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Làm thế nào để nó so sánh với đường?

Thật không may, không có nghiên cứu nào trong tổng quan so sánh việc tiêu thụ đồ uống ngọt có hàm lượng calo thấp với đồ uống có đường. Điều rõ ràng từ các nghiên cứu trước đó là có sự song hành chặt chẽ giữa mức tăng tiêu thụ đường và tăng béo phì toàn cầu. Và các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng tiêu thụ đồ uống có đường có liên quan đến việc tăng nguy cơ tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch vành, không phụ thuộc vào trọng lượng.

Nó đã trở nên ngày càng rõ ràng: đường là rất tệ vì sức khỏe của bạn Vì vậy, có vẻ hợp lý khi cho rằng nếu thay thế lượng đường cao bằng chất ngọt có hàm lượng calo thấp thì chúng ta sẽ giảm nguy cơ tăng cân, mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Những gì nghiên cứu mới nhất này cho thấy rằng điều này có thể không phải là trường hợp.

ConversationBằng chứng chống lại chất ngọt có hàm lượng calo thấp có thể không kín nước, nhưng, nếu đánh giá mới nhất là chính xác, có thể tốt nhất nếu chúng ta tránh chúng. Có lẽ chúng ta sẽ phải loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm có vị ngọt, bất kể chúng được làm ngọt bằng gì.

Giới thiệu về Tác giả

Rachel Adams, Giảng viên cao cấp về Khoa học y sinh, Đại học Cardiff Metropolitan

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = chất ngọt nhân tạo; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}